أنواع الخنازير. وصف وخصائص الخنازير من سلالات مختلفة

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

تعتبر تربية الخنازير من أشهر الصناعات الحيوانية. حاليًا ، هناك ما لا يقل عن 100 نوع من الخنازير معروفة. هم ، بدورهم ، مقسمون إلى عدة مجموعات: سلالات زخرفية ، دهنية ، سلالات لحم الخنزير المقدد. ستتم مناقشة أنواع هذه الحيوانات في هذه المقالة.

أبيض كبير

أصبحت أنواع الخنازير العالمية منتشرة في المزارع الكبيرة والمؤسسات الخاصة ، وكذلك في المزارع الصغيرة. ممثلو هذه السلالات يقدمون اللحوم وشحم الخنزير. ومع ذلك ، بسبب التكوين المتأخر للدهون ، يتم ذبح الخنازير الصغيرة لمنتجات اللحوم.

مواشي الخنازير البيضاء الكبيرة ، في الغالب ، تتركز في روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة والصين والولايات المتحدة أيضًا. تم إحضارهم إلى بلدنا من إنجلترا. أحبهم المزارعون المحليون على الفور ، لأنهم متواضعون في الطعام ، ويزداد وزنهم بسرعة. بالإضافة إلى أن طعم اللحوم والدهون في هذه الحيوانات مرتفع جدًا. اللحم طري جدا ويسمى "الرخام" لاحتوائه على دهون

مع الرعاية الجيدة والتغذية الجيدة ، يزيد وزن الخنازير 200كجم خلال عام واحد. يصل وزن الخنازير ، أي الذكور ، إلى 370 كجم مثل الخنازير. يبلغ طول الجسم 195 و 160 سم عند الذكور والإناث على التوالي. الرقبة ضخمة وطويلة. الرأس كبير والجبهة عالية. تميل الآذان القصيرة إلى الأمام. نمو الخنازير البيضاء ليس كبيرا جدا

في وقت واحد يمكن للأنثى إحضار من 10 إلى 12 خنزير صغير. من الضروري إدخال المعادن والفيتامينات المختلفة في النظام الغذائي للحيوانات حتى يكون للحوم مذاق جيد. للحفاظ على الخنازير صحية وكبيرة الحجم ، يجب أن تمشي بانتظام. إذن ، فيما يلي المزايا الرئيسية لهذا الصنف من الخنازير الأليفة:

• القدرة على التكيف بسرعة مع ظروف الاحتواء
• التواضع في الطعام
• خصوبة جيدة
• زيادة سريعة في الوزن

كما ذكرنا سابقًا ، تتكيف هذه الحيوانات جيدًا مع الظروف المناخية والغذائية. ومع ذلك ، فقد يتأثرون بالبرودة الشديدة أو الحرارة.

Breitovskaya

سلالة الخنازير Breit هي الأكثر شيوعًا في غرب وشمال غرب روسيا. ينضج ممثلو هذا النوع جنسيًا مبكرًا ، ويزداد وزنهم أيضًا في وقت قصير إلى حد ما. إذا كانوا يمشون في كثير من الأحيان على المراعي ، فسيؤثر ذلك على حجمهم ومذاقهم. لواحدة واحدة ، تجلب الإناث ما لا يقل عن 11 خنزير صغير. مع مناعة عالية للعديد من الأمراض ، يصل وزنهم إلى ثلث طن بالفعل في السنة الثانية من حياتهم.

شمال سيبيريا

في العصور القديمة ، كانت تربية الخنازير في المناطق الشماليةصعب ، لأن معظم الأفراد لا يتكيفون بشكل جيد مع الظروف البيئية ولا يتحملون البرد. نتيجة لذلك ، يكتسبون الوزن ببطء ولا يختلفون في الذوق. ومع ذلك ، يعمل المربون حاليًا على تطوير أنواع الخنازير التي يمكن تربيتها في المناطق الشمالية.

ينتمي شمال سيبيريا إلى هذه السلالات. يشعر ممثلوها بالراحة ليس فقط في جبال الأورال ، ولكن أيضًا في سيبيريا. هذه الخنازير متواضعة في الغذاء وظروف الاحتجاز. البرد ليس فظيعًا بالنسبة لهم ، فالجسم كله مغطى بشعيرات سميكة تحميهم من الصقيع. هذه هي ميزتهم الرئيسية. عدد ممثلي هذا الصنف في تزايد مستمر.

Urzhumskaya

هناك عدد كبير من سلالات الخنازير لإنتاج اللحوم. لديهم القليل من الدهون ، ولكن اللحوم ، على العكس من ذلك ، كثيرة. يتم توزيعها بشكل أساسي في مناطق من روسيا مثل مناطق الأرض السوداء المركزية والوسطى.

تم تربية خنزير لحم Urzhum خلال الحقبة السوفيتية من قبل المربين المحليين. ممثلو هذا الصنف لديهم بنية بدنية قوية. لديهم خصوبة عالية. يمكنك تربيتها في أي جزء من روسيا الأوروبية. رأس هذه الخنازير مستدير ، والهيكل العظمي قوي ، والخطم ممدود. الجلد مغطى بشعيرات سميكة. الأطراف مستقرة ، وإن كانت صغيرة. الظهر ممدود ، بطن دائري كبير يلامس الأرض عمليًا. مع الرعاية المناسبة ، يزيد وزن الخنازير حتى 330 كجم والإناث حتى 240 كجم. في وقت واحد ، تجلب الأبقار ما لا يقل عن 12 خنزير صغير ، ومعدل الوفيات بينهم منخفض للغاية. الخنازيرزيادة الوزن بسرعة: كل يوم يضاف نصف كيلوغرام. وهكذا ، بعد ستة أشهر ، يمكن أن يصل وزنهم إلى حوالي 10 كيلوغرامات.

الفيتنامية

أصبح هذا النوع من لحوم الخنازير منتشرًا في روسيا وكندا وأوروبا بعد أن تم جلبه إلى هذه البلدان من فيتنام في عام 1984. هذه الخنازير من اللحوم لديها كمية صغيرة من الدهون ، وأحجام كبيرة. يصل وزن الخنازير الفيتنامية ذات البطن إلى 160 كجم. بعد الذبح ، يتم بيع 74 إلى 85٪ من الوزن الحي للبيع. هذه أرقام قياسية. اللحوم ذات جودة عالية جدًا ، وتحتوي على القليل من الكوليسترول ، حيث يقوم جسم الخنازير بمعالجة الأطعمة ذات الأصل النباتي بشكل مثالي.

تتميز الحيوانات بالسرعة والخصوبة العالية. لواحدة من التخمين ، تجلب الأنثى ما لا يقل عن 15 خنزير صغير ، والتي تصبح ناضجة جنسياً بالفعل في الشهر الخامس من العمر. يحدث التخمين الأول في سن ستة أشهر. تعيش الخنازير لفترة طويلة ، حوالي 15 عامًا. خلال هذا الوقت يعطون ذرية كبيرة. تتميز اللزوجة الفيتنامية بالنظافة. يقضون حاجتهم في مكان واحد أثناء المشي. يتحملون في الليل. الغرف التي يتم الاحتفاظ بها دائمًا نظيفة وجافة. تتمتع الحيوانات أيضًا بحصانة ممتازة ، وتصرف هادئ. هم النهمة ومتواضع. بسبب هذه الصفات ، اكتسبت شعبية كبيرة بين المزارعين.

Landrace

خنازير Landrace هم ممثلون لمجموعة متنوعة من نخبة ماشية الأبقار. لديهم لحم قليل الدهن مع طعم جيد وطبقة رقيقة من الدهون. تم تربية هذه الحيواناتفي بداية القرن الماضي في الدنمارك.

جسم هذه الخنازير قوي ، جيد التغذية ، ممدود قليلاً. لحم الخنزير سميك جدا. يقع رأس صغير مستدير على رقبة ضخمة سميكة. آذان طويلة تتدلى على أعضاء الرؤية. صندوق خنزير الأرض ليس عريضًا ، والظهر ممدود وحتى. الشعيرات الخفيفة نادرة جدًا. يصل طول الخنازير البالغة إلى مترين ومحيط الصدر 160 سم. الخنازير أصغر قليلاً من الذكور. يبلغ طول أجسامهم ومحيط صدرهم 1.5 م ، ويصل وزن الذكور إلى 300 كجم ، ويصل وزن الإناث إلى 210 كجم. يصل وزن الخنازير الصغيرة إلى 19 كيلوجرامًا في شهرين فقط ، وفي ستة أشهر يصل وزنها إلى 100 كيلوجرام من الوزن الحي.

يعتبر ممثلو هذا الصنف من أفضل ممثليهم. ومع ذلك ، يجب مراعاة بعض الفروق الدقيقة حتى تنمو الحيوانات بسرعة وتتمتع باستساغة جيدة.

• تحتاج الخنازير إلى العزل ، وإلا في موسم البرد ، ستنمو الخنازير شعيرات سميكة ولن تكتسب الوزن.
• من الضروري تضمين منتجات الحبوب والخضروات الطازجة والخضروات في النظام الغذائي. مصل اللبن ، وجبة العظام ، السيلاج العكسي سيكون لها تأثير مفيد على صحة ونمو الحيوانات. لا تنسى العلف المركب
• في الصيف ، يجب إطلاق الحيوانات بانتظام إلى المراعي

Duroc

تم تربية هذا النوع من الخنازير في نهاية القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة الأمريكية. السمة الرئيسية لممثلي هذا الصنف هي لون غير عادي. جلدهم بني ، مع تلميح من اللون الأحمر. حصلت الخنازير على لونهاأسلافه: غينيا وخنازير بيركشاير. في الشمس ، قد يكتسب الجلد لمعانًا ذهبيًا.

في البداية ، تم تربية خنازير Duroc لشحم الخنزير. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع الطلب على منتجات اللحوم ، فقد بدأوا في تربية اللحوم. لديهم لياقة بدنية قوية. تغطي آذانهم الطويلة عيونهم بالكامل تقريبًا. الظهر مقوس قليلاً. الأطراف متطورة للغاية ، ولحم الخنزير سميك ومغذي جيدًا. يصل كل من الإناث والذكور إلى أحجام كبيرة تتجاوز 300 كجم. تزن الخنازير حديثة الولادة حوالي كيلوغرام ونصف كيلوغرام ، ولكن في ستة أشهر يصل وزنها إلى 175 كيلوغراماً. ما هي مزايا الخنازير Duroc؟

• إنهم ينمون بنشاط ويكتسبون حرفيا كتلة بسرعة الضوء.
• لحومهم ومنتجاتهم المصنوعة منها طعم ممتاز
• نمو الشباب سريع جدا.
• الحيوانات هادئة وغير عدوانية
• الصلابة والقدرة على التكيف مع ظروف المراعي

ومع ذلك ، هناك عدد من العيوب التي تعتبر نموذجية لممثلي هذا الصنف.

• خصوبة أقل مقارنة بسلالات الخنازير الأخرى.
• رائع للطعام: تأكد من تضمين الأطعمة البروتينية في النظام الغذائي.
• مقاومة منخفضة للأمراض.

خنازير بيركشاير

هناك أيضًا أنواع مختلفة من الخنازير الدهنية. في سن مبكرة ، يتم إعاقة نمو كتلة العضلات لديهم ، ويزداد وزنهم بسبب زيادة الدهون في الجسم. على الرغم من حقيقة أن هذه الأنواع من الخنازير لا يمكن أن تعطي فقطالدهون ، ولكن أيضا اللحوم الجيدة ، ونادرا ما يتم تربيتها.

ولدت سلالة الخنازير بيركشاير في إنجلترا. يتميز ممثلوها بالبساطة والقدرة على التكيف بسرعة مع ظروف الاحتجاز. يقضون الكثير من الوقت في المراعي. بسبب لونها الغامق ، يمكنهم العيش في الهواء الطلق. تنمو الخنازير بسرعة. ما سيعطونه يعتمد على نظامهم الغذائي: اللحم أو شحم الخنزير.

أسود كبير

نوع آخر من الخنازير ، تم إحضاره إلى روسيا من إنجلترا ، سرعان ما اكتسب شعبية بين المزارعين من جميع أنحاء بلدنا. يصل ممثلو سلالة الخنازير السوداء الكبيرة إلى أحجام كبيرة. في ستة أشهر يزنون حوالي 100 كيلوغرام ، وفي سن أكبر يصل وزنهم إلى 300-350 كيلوغرام. في حالة تخيل واحدة ، تجلب الخنازير 12 خنزير صغير ، والتي تكتسب نصف كيلوغرام من الوزن الحي يوميًا.

Mirgorodskaya

تم تربية هذا الصنف نتيجة عبور أنواع مختلفة من الخنازير المحلية والأجنبية. لقد أصبح منتشرًا في روسيا ودول رابطة الدول المستقلة. تشمل المزايا الرئيسية التي يمتلكها ممثلو سلالة Mirgorod من الخنازير تباينهم ومقاومتهم العالية للظروف البيئية ، فضلاً عن زيادة الوزن بسرعة. يمكن الاحتفاظ بهذه الحيوانات في المراعي. لكي تنمو بسرعة ، تحتاج إلى إضافة اللفت وبنجر السكر والبطاطس إلى نظامهم الغذائي. ممثلو حديثي الولادة من سلالة خنازير Mirgorod مكاسب يومية من 600 إلى 650 جرام من الوزن.

Mangalitskaya

جاء هذا التنوع من الخنازير إلى روسيابعد نهاية الحرب الوطنية العظمى. تم تربيته في المجر. في روسيا ، يتم تربيتها في المناطق الوسطى وكذلك في القوقاز.

من سلالات أخرى تتميز هذه الخنازير بطبقة سميكة تغطي الجسم بالكامل وتدفئ الحيوانات في موسم البرد. في الصيف يحمي الخنازير من الحشرات المزعجة. بسبب الصوف ، يُطلق على ممثلي هذا الصنف اسم "خنازير الأغنام". الشعيرات تشكل تجعيد الشعر. ومع ذلك ، إذا قمت بتربية الخنازير في المناطق الدافئة من البلاد ، فلن تنمو الشعيرات بنشاط. يمكن أن يكون المعطف أبيض أو ضارب إلى الحمرة أو أسود. الحيوانات متوسطة الحجم. لديهم أطراف قوية قوية. مزايا الخنازير من هذا الصنف كالتالي:

• التواضع لظروف الحفظ والتغذية: لا تحتاج الحيوانات غرفة دافئة ولا لقاحات وأعلاف باهظة الثمن.
• تعتبر اللحوم من الأطعمة الشهية. بسبب مذاقه الفريد ، فإن عدد الخنازير في تناقص
• النمو السريع للخنازير. بحلول سن ستة أشهر ، يكون الشباب قد اكتمل تشكيلهم.

وهكذا ، فإن ممثلي سلالة Mangalitsky منتجين للغاية وغزير الإنتاج. إنهم لا ينتجون لحومًا عالية الجودة فحسب ، بل يتمتعون أيضًا بمظهر فريد.