نصائح لتطوير الأعمال: تسمين الجوبيون للحوم

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

في معظم الحالات ، يقوم المزارعون المحليون بتربية الخنازير لتسمينها بالطبع. ومع ذلك ، يمكن أن تكون تربية الثيران من أجل اللحوم عملاً مربحًا للغاية. يتطلب تنظيم مثل هذه المزرعة ، بالطبع ، التخطيط الأكثر دقة. سيحتاج رائد الأعمال المبتدئ إلى حساب جميع النفقات القادمة وتحديد الربح المحتمل. ما هي ملامح إجراء مثل تسمين الثيران للحوم؟ كيف تنظم عمل هذا التخصص بشكل صحيح؟

ميزات العمل

عند تربية الخنازير ، يحصل المزارعون على دخل بسرعة كافية. بعد كل شيء ، تتميز هذه الحيوانات بالدقة وتنمو بشكل كبير جدًا في 4-9 أشهر. مع الثيران ، الوضع مختلف قليلاً. سيستغرق إطعام الماشية 18 شهرًا على الأقل حتى وقت الذبح. مع التغذية والعناية المناسبة ، بحلول هذا الوقت ، تكتسب الثيران وزنًا بحوالي 500-600 كجم.

بادئ ذي بدء ، يجب على رائد الأعمال الذي يقرر تربية الماشية لتسمينها أن يقرر سلالة الحيوانات. بالطبع ، بالنسبة للمزرعة في هذه الحالة ، سيكون من الضروري شراء ليس منتجات الألبان ، ولكن لحوم الحيوانات الصغيرة.

لحوم البقر اليوميكلف أكثر من لحم الخنزير. ومع ذلك ، من أجل أن يكون اللحم عالي الجودة ويشتريه الناس عن طيب خاطر ، ولكي يكتسب الثيران أنفسهم وزنًا أسرع ، سيكون من الضروري تطوير النظام الغذائي المناسب للحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للماشية ، سيتعين عليك بناء حظيرة واسعة تلبي جميع المتطلبات. بالطبع سيحتاج صاحب المزرعة أيضًا إلى إيجاد أسواق لمنتجاته.

افضل سلالات لحوم الثيران

تقليديا ، في بلدنا ، يربي المزارعون أبقار الألبان. من المحتمل أن يكون من الصعب العثور على عجول منتجة للحوم. ربما سيتعين نقل الماشية من بعيد. وبالتالي ، في المرحلة الأولية ، سيكون من الضروري على الأرجح تضمين تكاليف النقل في خطة العمل لتسمين الثيران للحوم.

السلالة الأكثر شعبية من ثيران البقر في بلادنا هي Hereford. تشمل مزايا هذه الحيوانات القدرة على التحمل في المقام الأول وزيادة الوزن بسرعة إلى حد ما. يمكن أن يصل وزن جسم ثيران هيرفورد البالغة إلى 1200 كجم. خلال النهار ، مع التغذية السليمة ، يزيد وزن هذه العجول بحوالي 1.5 كجم. تبلغ تكلفة ثيران سلالة Hereford في بلدنا حوالي 70-100 ألف روبل.

أيضًا ماشية اللحم البقري المشهورة في روسيا هي:

• الجوبيون الاسكتلنديون ؛
• شارولي ؛
• Aderdeen-Anrussian.

إلى جانب ذلك ، يتم أيضًا تربية أبقار لحوم البقر من سلالة كالميك في روسيا. يتم تقييم هذه الثيران من قبل المزارعين في المقام الأول لبساطتها. ويعتقد أن للمبتدئين الذين يقررونلتنظيم مزرعة لتسمين الماشية ، فإن هذا الصنف المعين من الأبقار هو الأنسب

من الماشية المشهورة جدًا في رابطة الدول المستقلة السابقة هي أيضًا السلالة الكازاخستانية ذات الرأس الأبيض. يمكن أن يصل وزن هذه الجوبيون إلى طن.

تكلفة شراء الحيوانات الصغيرة ، بالطبع ، على أي حال ، يجب أيضًا تضمينها في خطة العمل لتسمين الثيران للحوم. في كازاخستان وأوكرانيا وبيلاروسيا ودول أخرى في رابطة الدول المستقلة السابقة ، تكلف عجول اللحم نفس التكلفة تقريبًا. على أي حال ، بالطبع ، يجب عليك شراء حيوانات صغيرة للمزرعة في مزرعة تكاثر مثبتة.

تسمين القوبيون للحوم كعمل تجاري: النظام الغذائي

هناك أربع فترات لتسمين الأبقار حسب التقنية:

• حليب - 1-2 شهر ؛
• أساسي - 140 يومًا ؛
• تزايد ؛
• نهائي - حتى 100 يوم.

تم تطوير النظام الغذائي لكل فترة من هذه الفترات بشكل منفصل. اكتسب تسمين الثيران كعمل تجاري تقييمات جيدة من المزارعين. ومع ذلك ، يُنصح أصحاب هذه المزارع المتمرسين باستخدام الأعلاف عالية الجودة فقط ، كما ذكرنا سابقًا ، لتربية هذه المواشي. وإلا فلن تتطور الحيوانات بشكل جيد وسيكون من المستحيل الحصول على دخل كبير منها.

مرحلة الحليب

لهذه الفترة ، يجب التعامل مع النظام الغذائي للعجول بأكبر قدر ممكن من المسؤولية. تم تصميم جسم الماشية بطريقة تجعل العجل يكتسب الوزن بشكل أسرع في الأشهر الأولى من حياته ، كلما تطور بشكل أفضل في المستقبل.

في معظم الحالات ، صغار الماشيةسلالات اللحوم تترك مع الرحم لفترة طويلة. في بعض الأحيان قد لا يتم فطام العجول من البقرة لمدة تصل إلى ستة أشهر. ولكن في أغلب الأحيان ، يحتفظ المزارعون بالحيوانات الصغيرة مع ملكات لمدة 1-3 أشهر. يتم حلب العجول المكتسبة حديثًا يدويًا لنفس القدر من الوقت.

الحليب كامل الدسم يكلف اليوم ، بالطبع ، باهظ الثمن - حوالي 40-60 روبل. لكل لتر. لذلك ، في بعض الأحيان بدلاً من ذلك ، يستخدم المزارعون بديلاً لبديل الحليب عند تربية العجول. يتم توفير مثل هذا المنتج في السوق اليوم مع تعليمات مفصلة عن التسمين ، والتي يجب اتباعها.

حساب تكاليف فترة الحليب

تربية الثيران من أجل التسمين هو عمل مربح. ومع ذلك ، سيحتاج مالك المزرعة أولاً ، بالطبع ، إلى إجراء حساب للأموال التي سيتعين إنفاقها على شراء العلف. بمعرفة تكلفة الحليب كامل الدسم في المنطقة ، لن يكون من الصعب تحديد التكاليف في المرحلة الأولى لصيانة الثيران. لكي تنمو الحيوانات بسرعة وتتطور بشكل صحيح ، يجب أن تشرب ما لا يقل عن 200 كجم من الحليب كامل الدسم و 600 كجم من الحليب منزوع الدسم في الأشهر الستة الأولى.

المرحلة الرئيسية

خلال هذه الفترة ، يمكن للمزارعين استخدام ثلاثة أنظمة رئيسية لتسمين العجول:

• على الحج ؛
• على خليط من السيلاج و haylage
• على خليط من السيلاج ، تساقط الشعر والأعلاف النضرة.

في نوع القش ، تستقبل الحيوانات عادة في اليوم:

• قش - 2 كجم ؛
• سيلاج - 10 كيلو ؛
• مركزات - 3 كجم ؛
• ملح - 30 غ ؛
• فوسفات - 40 جم

كثافة زيادة الوزن من قبل الثيران باستخدام هذا المخطط حوالي 800 جرام في اليوم.

عند استخدام مخطط التسمين الثاني ، عادة ما يقدم المزارعون الثيران:

• قش - 2 كجم في اليوم ؛
• صومعة - 10 كجم ؛
• سيلاج - 4 كيلو ؛
• مركزات - 3 كجم ؛
• ملح - 30 غ ؛
• فوسفات - 40 جم

مع هذا النوع من التسمين تكون الزيادة اليومية للحيوانات عادة 1.5 كجم

المخطط الثالث يتضمن استخدام الماشية:

• قش - 5 كجم في اليوم ؛
• سيلاج - 8 كجم في اليوم
• خضروات - 5 كجم ؛
• مركزات - 3 كجم ؛
• ملح - 30 غ ؛
• فوسفات - 40 جم

تكلفة العلف للفترة الرئيسية

Hay في بلدنا ، اعتمادًا على المنطقة ، يمكن أن تكلف 4-5 آلاف روبل. للطن. يبلغ سعر سيلاج الذرة في روسيا حوالي 1000-1500 للطن. سيكون عنصر النفقات الرئيسي في خطة العمل لتسمين الثيران للحوم ، بالطبع ، هو تكلفة المركزات. تبلغ تكلفة العلف المركب للماشية في بلدنا حوالي 12-15 روبل. للكيلو.

سعر القش في روسيا حوالي 2000 روبل. للطن. ستكلف خضروات العلف صاحب المزرعة في منطقة 1.5-6 روبل. لكل كيلوغرام. وبالتالي ، بمعرفة الأسعار التقريبية لأنواع الأعلاف المختلفة للماشية ، يمكن حساب التكلفة النهائية للتسمين.

المرحلةمزارعون

خلال هذه الفترة ، ظل النظام الغذائي للثيران كما هو في النظام الرئيسي. مخطط التغذية في هذا الوقت ، يستخدم أصحاب المزارع ، على أي حال ، نفس الشيء كما كان من قبل. الفرق في هذه الحالة هو فقط في كمية الطعام المقدمة للحيوانات. على تربية الماشية خلال هذه الفترة أعط:

• قش - 2 كجم ؛
• سيلاج - 10 كيلو ؛
• مركزات - 2 كجم ؛
• فوسفات - 50 غ ؛
• ملح - 40 جرام

للحجر و السيلاج:

• قش - 2 كجم ؛
• صوامع - 14 ؛
• سيلاج - 5 كجم ؛
• مركزات - 2 كجم ؛
• فوسفات و ملح بنفس المقدار

للقش والسيلاج والخضروات:

• قش - 2 كجم ؛
• سيلاج - 5 كجم ؛
• صومعة - 10 كجم ؛
• المحاصيل الجذرية - 6 كجم ؛
• فوسفات و ملح و مركزات بنفس المقدار

اعتمادًا على السلالة المختارة ، يمكن أن يصل وزن الثيران في هذا الوقت إلى 300-500 كجم.

المرحلة المكثفة

عادة ما تستمر فترة التسمين 3 أشهر في المزرعة. في هذا الوقت ، عادة ما يختار أصحاب المزارع المنتج السائد للماشية. يمكن أن يكون البرد أو الشجر أو السيلاج أو التبن أو البنجر أو لب البنجر. أبسط خيار للتسمين المكثف هو استخدام التبن أو البرد. على أساس المزال ، عادة ما يتكون النظام الغذائي للحيوانات خلال هذه الفترة فقط من قبل المزارعين في المناطق الجنوبية من البلاد ، الذين يمتلكون حظائر أبقارهمبجوار مزارع العنب

في الممر الأوسط ، غالبًا ما يقوم المزارعون بتسمين الثيران على البنجر. يتم استخدام هذا المخطط من قبل المزارع الواقعة بالقرب من المؤسسات الزراعية لزراعة الخضروات. يعتبر لب البنجر كأساس لنظام غذائي للماشية رائعًا إذا كانت المزرعة قريبة ، على سبيل المثال ، من مصنع السكر.

عند التسمين بالتبن ، عادة ما يتم إعطاء الثيران:

• قش - 10 كجم في اليوم
• مركزات - 4 كجم ؛
• ملح - 30 غ ؛
• طباشير - 20 جرام

على اللب:

• لب - 40 كجم ؛
• قش - 3 كجم ؛
• مركزات - 1 5 كجم ؛
• أملاح وكبريتات - 40 جرام لكل منهما

على الشاعر:

• شعير - 40 كجم ؛
• كيزان ذرة - 6 كيلو ؛
• مركزات - 0.5 كجم ؛
• بنجر السكر - 1.5 كجم ؛
• الفوسفات والملح - 100 غرام لكل منهما ؛
• طباشير - 50 جرام

وفقًا للمراجعات ، فإن تجارة الثور العجل تحقق أكبر قدر من الدخل عند استخدامها كأساس لنظام غذائي للشاعر. في الواقع ، في هذه الحالة ، يتعين على صاحب المزرعة شراء المركزات الأقل تكلفة.

تسمين الثيران كعمل تجاري: ملامح النظام الغذائي الصيفي

مثل الماشية الحلوب ، عادة ما يتم دفع ثيران البقر إلى المراعي خلال فصل الصيف. في الموسم الدافئ ، ترعى هذه الحيوانات في المرج في معظم الحالات لمدة 12 ساعة على الأقل في اليوم. في كثير من الأحيانفي المجموع ، أقام مزارعو الأبقار مرعيًا مؤقتًا للمراعي في الصيف. بنيت الحظائر للحيوانات في المرج وبجانبها يوجد مصدر للمياه النقية

عادة ما يتم ربط العجول البالغة التي وصلت إلى سن البلوغ بالمرعى. في هذه الحالة ، بدلًا من مطاردة الإناث ، تركز الحيوانات على تناول الطعام.

متطلبات الحظيرة

يجب أن تتضمن خطة العمل الخاصة بتربية الثيران ، من بين أمور أخرى ، تكلفة بناء مرافق للحيوانات. يجب أن تكون الحظائر الرئيسية لأبقار اللحم ، بالطبع ، مبانٍ دائمة. يمكن بناء هذه المزارع من مجموعة متنوعة من المواد. لتوفير المال ، في المرحلة الأولى ، عادة ما يستخدم رواد الأعمال المبتدئين حظائر اللوحات. كما أن صناديق هذه المباني غير مكلفة عند استخدام الخرسانة الرغوية. في المناطق المشجرة ، يمكن استخدام الأخشاب لبناء حظيرة.

في ساحة المزرعة ، بجانب المباني الرئيسية ، ستحتاج أيضًا:

• بناء مبنى منفصل للطبخ ؛
• بناء مستودع لتخزين العلف ؛
• بناء سقيفة تخزين.

في الحظيرة نفسها ، سيكون من الضروري توفير:

• أكشاك متقابلة ؛
• مغذيات وشارب ؛
• فصل لتربية الثيران

لكي تنمو الثيران وتتطور بشكل جيد في المستقبل ، يجب تحديد تكلفة الحظيرة الخاصة بهمفسيحة ومشرقة. ويعتقد أن ما لا يقل عن 3.75 متر مربع. في كثير من الأحيان ، على سبيل المثال ، يأخذ أصحاب المزارع 15 رأسًا من الثيران للتسمين. كعمل تجاري ، يمكن أن تكون تربية الحيوانات في هذه الحالة مشروعًا مربحًا. في الوقت نفسه ، عادة ما تكون مزرعة بمساحة 100-200 متر مربع مجهزة لمثل هذا العدد من الثيران²، مع مراعاة غرف المرافق.

يجب بالتأكيد جعل الأرضية في الحظيرة صلبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغليفها بألواح أو سكبها بالخرسانة. في المزارع الصغيرة ، غالبًا ما يقوم رواد الأعمال المبتدئين بتجهيز أرضيات من الطين.

هندسة النظم

يتطلب نمو الثيران في المنزل كعمل تجاري ، من بين أمور أخرى ، تكاليف خطيرة جدًا لترتيب الحظيرة. بالطبع ، يجب أن تبني حظيرة لحوم الثيران في المكان الذي يوجد فيه وصول للمياه النظيفة. يمكن أن تكون بركة أو بحيرة. أيضا ، يمكن بالطبع بناء مزرعة حيث المياه الجوفية ليست عميقة جدا. في هذه الحالة ، في ساحة الحظيرة ، من بين أمور أخرى ، سيكون عليك حفر بئر.

في المزارع الصغيرة ، عادة ما يتم توصيل المياه للحيوانات يدويًا. الشيء نفسه ينطبق على تنظيف السماد. في المزارع الكبيرة ، يقوم الملاك عادةً بتركيب السباكة ونظام آلي للتخلص من النفايات.

في هذه الحالة ، يتم شد أنابيب المياه على طول حظيرة الأبقار. عادة ما تكون عناصر الصرف الصحي في المزارع عبارة عن أرضيات مضلعة قابلة للطي وحاويات السماد. تتم إزالة المخلفات من الحظيرة في أجهزة استقبال الحفر.

طاقم العمل

ستعتمد تكلفة ترتيب النظم الهندسية لدى المزارع ، بالطبع ، على حجم الحظيرة نفسها ، وكذلك على عدد الحيوانات الموجودة فيها. على أي حال ، من المرجح أن يكون الإنفاق في المرحلة الأولى على مثل هذه الاتصالات مرتفعًا للغاية. على سبيل المثال ، فقط متر واحد من حفر بئر سيكلف صاحب المزرعة 1000 روبل على الأقل.

تربية الثيران كعمل تجاري ، من بين أمور أخرى ، عملية شاقة للغاية. بالطبع ، يجب أن تتضمن خطة تنظيم مزرعة متخصصة في تربية الثيران تكاليف الأفراد. من أجل توفير رعاية جيدة للحيوانات ، سيتعين على مالك المزرعة التي تتسع لـ 10-15 رأسًا تعيين مساعد واحد على الأقل. عادة ما يأخذ أصحاب مثل هذه الأعمال أشخاصًا من القرى الواقعة بالقرب من المزرعة للعمل. بالطبع ، سيتعين على المساعد دفع ما لا يقل عن 10-15 ألف روبل. شهريا

حساب الربحية

يمكن أن يؤدي تسمين القوبيون للحوم كعمل تجاري إلى منح مالك المزرعة ربحًا جيدًا. الدخل الرئيسي لرجال الأعمال المتخصصين في تسمين الثيران هو بالطبع من بيع اللحوم. أيضا ، يمكن لهذه المزارع بيع جلود الحيوانات والسماد. كما تحصل المزارع المتخصصة في تسمين الأبقار على بعض الدخل من بيع الحليب. يقدم ممثلو سلالات بقرة اللحم أحيانًا الكثير من مثل هذا المنتج. في الأساس ، يستخدم الحليب في هذه المزارع ، بالطبع ، لتسمين الحيوانات الصغيرة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يحصل أصحاب هذه المزارع على فرصة لبيع الفوائض من مثل هذا المنتج.

تكلفة تربية الثور من الملاكعادة ما تصل المزارع إلى حوالي 40-50 ألف روبل. سيكون من الممكن الحصول على حوالي 300 كجم من اللحم من حيوان واحد. بتكلفة مثل هذا المنتج 300 روبل. لكل كيلوغرام ، ستكون إيرادات صاحب المزرعة 90-100 ألف روبل. من حيوان. من الـ 50000 المتبقية ، سيكون من الضروري خصم رواتب الموظفين ونفقات صيانة مباني المزرعة والاتصالات.

مبيعات المنتجات

كيف يمكن أن تصبح أعمال تسمين القوبيون للحوم مربحة للغاية. ولكن فقط إذا كان مالك المؤسسة قادرًا على بيع المنتج النهائي بشكل مربح. تذبح الجوبيون في مزارع اللحوم كما ذكرنا حين يصل وزنها الحي إلى 450-700 كيلوجرام. عادة ما يكون عائد اللحوم في الأبقار حوالي 55-56٪ ، الدهون - 3.5-5.5٪. لبيع المنتج الرئيسي المنتج في المزرعة ، سيضطر المزارع على الأرجح إلى فتح متاجره الخاصة. في هذه الحالة ، يمكن الحصول على الدخل في أسرع وقت ممكن. يمكن أن تكون تكلفة استئجار المباني في المدن اليوم حوالي 1500 روبل شهريًا مقابل 1 متر مربع.2.

دهن القوبيون للحوم وفقًا لخطة العمل في كازاخستان وروسيا وأوكرانيا ، باستخدام التقنيات المناسبة ، يتيح لك الحصول على لحم رخامي لذيذ جدًا. هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة لدى العملاء. وبالتالي لن يكون من الصعب على الأرجح بيعها.

أيضًا ، بالطبع ، يمكنك أخذ اللحوم إلى أقرب مصنع لمعالجة اللحوم. عند استخدام طريقة التنفيذ هذه ، يمكنك توفير تكلفة تنظيم منافذ البيع بالتجزئة ، وكذلك ترتيب مسلخ في المزرعة. هذا هوتربية الثيران كعمل تجاري في هذه الحالة ستجلب المزيد من الدخل لصاحب المزرعة.

عادة ما يتم بيع جلود الأبقار إلى المدابغ من قبل أصحاب مزارع اللحم البقري. بعد ارتداء الملابس ، يتم استخدام هذه المواد في صناعة الأحذية والإكسسوارات والملابس.