أساسيات الغذاء الصحي: كيفية قشط مسحوق الحليب

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

يمكن شراء الحليب المعروف منذ الطفولة في حالته السائلة وفي شكل مسحوق. اليوم ، عندما بدأ كل شخص في التفكير في أسلوب حياة صحي ، يقول الكثير من الناس أنه قبل الاستخدام ، من الضروري إزالة الحليب المجفف. ومع ذلك ، ينطبق هذا أيضًا على المنتج السائل المعتاد. لنتحدث أكثر عن فوائد إزالة الشحوم

الميزات

يتم الحصول على هذا المنتج عن طريق فصل (أي فصل) الحليب العادي لاستخراج دهون الحليب منه. نتيجة لذلك ، يتبقى 90٪ من الكتلة الأصلية. يحتوي الحليب منزوع الدسم على 70٪ من المواد الصلبة و 99٪ من الفيتامينات والمعادن الأخرى. في الواقع ، لا يختلف مثل هذا المنتج عن الكل. الاستثناء هو الفيتامينات التي تذوب في الدهون. لم يتم تضمينها في النسخة المنقحة. بشكل عام يجب ألا تزيد نسبة الدهن فيه عن 1.5٪

الحليب الخالي من الدسم: جيد أو سيئ

المتخصصون ينقسمون إلى مجموعتين: البعض يدافع بحماس عن المنتج ، والبعض الآخر على العكس يتحدث عن ضرره. يمكنك الجدال حول هذا الأمر لفترة طويلة ، ولكن الحقيقة هي: الحليب بكميات أقلمحتوى الدهون ضروري ببساطة للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو تصلب الشرايين. استعماله يفيد في امراض الكلى وكذلك اثناء الرجيم

كيف تقشط الحليب محلي الصنع؟

في الوقت الحالي ، تقدم لنا محلات السوبر ماركت في المدن الكبيرة الحليب لكل ذوق. يمكن أن يختلف محتواها من الدهون من 1.5٪ إلى 6٪.

لكنها في المدن الكبرى. وماذا عن سكان المدن والقرى الصغيرة حيث لا يوجد مثل هذا الاختيار؟ الحليب الذي يبيعونه دسم للغاية. عادة ما يكون الجزء الكتلي من الدهون 3٪ على الأقل. الجواب بسيط: تعلمي كيفية قشط الحليب واعمله بنفسك

دعونا نتحدث عن واحدة من أسهل الطرق. ستحتاج إلى شاش ، وعاء بفوهة واسعة (جرة عادية مناسبة) ، خلاط.

• اترك الحليب في مكان بارد ليوم وانس وجوده
• في اليوم التالي ستلاحظ أن الجزء الدهني قد ارتفع. هذا كريم (يمكنك استخدامه لعمل الصلصات والكعك بدلاً من القشدة الحامضة).
• قم بإزالة الجزء العلوي بعناية. كل ما تبقى في الأسفل حليب خالي الدسم
• إذا بدا لك أن المنتج لا يزال دهنيًا ، فاضربه بالخلاط بسرعة عالية. ستتحول الدهون إلى قطع صغيرة من الزبدة.
• صفي الحليب المخفوق من خلال الشاش المطوي في 4 طبقات. سيبقى الجزء الدهني على القماش. مثل هذا المنتج يحتوي على نسبة دهون - 1، 5-2، 2٪.

حليب بودرة

يأتي في 3 أنواع: كامل ، فوري ، وخالي من الدهون. يتقدمأصبح منتج البودرة منذ وقت طويل ، في القرن التاسع عشر. لكن عليك أن تكون حذرًا ، لأن مثل هذا المسحوق لا يمكن أن يكون دائمًا عالي الجودة. قلة من الناس يفكرون في كيفية تقشير الحليب المجفف. وعبثا. تضيف بعض الشركات المصنعة دهون نباتية منزوعة الرائحة بدلاً من دهون الحليب. من الصعب ، ويكاد يكون من المستحيل تحديد تكوين المشتري عديم الخبرة. لذلك من الأفضل إعطاء الأفضلية للعلامات التجارية الموثوقة

إنتاج مسحوق الحليب منزوع الدسم

إنتاج الحليب المجفف اليوم يوضع على الناقل ولا يخلق أي صعوبات خاصة. حسب طريقة الإنتاج يمكن أن يكون من نوعين:

1. بخاخ. أنتجت عن طريق التجفيف بالرش.
2. فيلم. يتم التجفيف في مصانع الأسطوانة.

طريقة الإنتاج الأولى هي الأكثر طلبًا ، وتسمى أيضًا التجفيف بالرش.

• يتم ترشيح الحليب ، ثم تدخل الفواصل في اللعب وتفصل الدهون عن تركيبتها.
• بعد ذلك تأتي عملية البسترة التي تتم لتطهير المنتج
• يتم تبريد الحليب المحضر ، ثم تبخيره وتجانسه.
• الخطوة التالية هي تجفيف المنتج بالرش
• بعد هذه العملية يتم نخلها وتبريدها

كما ترى ، ليس لدى الشركات المصنعة مهمة خاصة - لقشدة الحليب المجفف. كل شيء يحدث أثناء عملية الإنتاج.

استخدام مسحوق الحليب

اليومالمنتج المسحوق يحظى بشعبية كبيرة. يستخدم في العديد من الصناعات ويتواجد في:

• منتجات حلويات
• مخبوزات
• أغذية الأطفال والخلطات الجافة ؛
• مشروبات (نحن نتحدث عن شفاء الكوكتيلات) ؛
• منتجات كحول

تستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل (لإنتاج الكريمات والأقنعة) ، وفي الزراعة (كعلف للحيوانات).

يمكن تناول الحليب المجفف. للقيام بذلك ، يتم تخفيفه بالماء الدافئ بنسبة واحد إلى ثلاثة. من الأفضل شربه في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء. في بعض الأحيان يضاف الهيل أو الشمر إلى المشروب الجاهز - مواد تهدئ الجهاز العصبي.

قشط الحليب المجفف يعني إنقاذ نفسك من المشاكل الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مشروبًا من هذا المنتج يشبع تمامًا ويقتل الشعور بالجوع. مهما كان الأمر ، فإن الحليب الخالي من الدسم له العديد من الخصائص المفيدة. وفي بعض الحالات يكون استخدامه ضروريًا بكل بساطة.