شركات تقديم الطعام في موسكو: الوظائف الشاغرة والاستعراضات

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

في الواقع الحديث ، فإن أعمال المطاعم في مرحلة مستقرة من التطور. يتضح هذا من خلال الظهور في هذه الصناعة لمثل هذه الخدمة بالذهاب إلى موقع معين.

تقديم الطعام يترجم من اللغة الإنجليزية حرفيا على أنه توريد المؤن. هذا ليس أكثر من خدمات تقديم الطعام التي يقدمها المطعم لموظفي المؤسسات وخلال أي مناسبة. تغطي هذه الصناعة أنشطة مثل توصيل وجبات الطعام إلى المكتب وتنظيم الحفلات وحفلات الزفاف والاحتفالات في كوخ أو في الهواء الطلق أو في المباني الكبيرة بسعة ما يقرب من 400-500 شخص.

ظروف تقديم الطعام

تهتم شركة التموين بجميع الترتيبات الخاصة بتنظيم الحدث. سيأتي المطبخ بمعداته الخاصة اللازمة للطهي من القائمة المطلوبة. ولكن من المهم أن نلاحظ أنه في حالة حدوث الحدث في الشارع ، فستكون هناك حاجة إلى نوع من الغرفة ذات السقف ، حيث يقوم الطهاة بإعداد الأطباق المطلوبة وتقديمها إلى النوادل. من الضروري أيضًا تزويد العمال بالمياه الجارية لغسل بعض المنتجات والحفاظ على معايير النظافة.

يمكن للشركات التي تقدم هذه الخدمة أن تقدم أنواعًا مختلفة من الحانات ، والمأكولات النباتية ، وإمكانية إنشاء احتفال تذوق ، فضلاً عن الأحداث على الطراز الوطني مع الأطباق الخاصة والديكور والخدمة والديكور. يمكن إحياء أي خيال - كل هذا يتوقف على إمكانيات العميل ورغباته.

وظائف شاغرة في شركات التموين في موسكو

تم تطوير الصناعة الموصوفة على نطاق واسع وتحتاج دائمًا إلى تجديد الموظفين - من مدير مبيعات إلى نادل وطباخ. لذلك ، فإن العديد من المواقع التي تنشر وظائف شاغرة تقدم بشكل أساسي وظائف في هذا المجال.

مهنة "البائع" هي المهنة الأكثر طلبًا. مطلوب مثل هؤلاء الأشخاص في هذه الشركات بشكل دائم تقريبًا. تعد القدرة على بيع خدمة عالية الجودة لعميل من الشركات مجالًا معقدًا ، وفقًا لمتخصصي أعمال المطاعم ، يوجد عدد غير قليل من المهنيين الحقيقيين.

هناك مشكلة كبيرة تتمثل أيضًا في عدم ارتفاع راتب الموظف في هذا المجال. غالبًا ما تفقد الشركات موظفيها بسبب هذا. في شركات التموين في موسكو ، الراتب من 25 إلى 50 ألف روبل ، المكافأة هي نسبة مئوية من العائدات.

ميزات شركات التموين

لماذا يعتبر مدير المبيعات مثل هذا المنصب المهم؟ يمتلك "البائع" قاعدة العملاء التي تسعى كل شركة للحصول عليها. كيف يمكناستقطاب متخصص في هذا المجال للمطعم؟ الراتب المرتفع لمثل هذا الشخص هو دافع ضعيف إلى حد ما ، بالإضافة إلى العديد من الفوائد - للغداء والبنزين والجوال. تعتبر النسبة المئوية الأعلى للإيرادات حجة ذات وزن. ومع ذلك ، فإن صورة الشركة مهمة أيضًا ، وكذلك عدد الأشخاص الذين يمكن أن يغريهم "البائع" خلفه ، ويشكل قاعدة عملائه الخاصة. علاوة على ذلك ، يجب على المنظمة تقييم المخاطر التي ، من خلال جذب عملاء جدد ، قد تفقد العملاء القدامى.

علاوة على ذلك ، في الواقع ، حتى العروض الترويجية الأكثر إغراءً ، مثل منصب رئيس القسم ، ليست جذابة للغاية. في الواقع ، غالبًا ما يبحث مدير المبيعات الجيد عن ظروف عمل مريحة أكثر من الترقية. كما أنه يأخذ في الاعتبار حقيقة أن "مندوب المبيعات" ، وخاصة في شركات تقديم الطعام في موسكو ، هو مولد للتدفق النقدي لنفسه ولمؤسسته على حدٍ سواء.

أفضل شركات التموين في موسكو

سوق هذه الخدمة في العاصمة مشبع بالعديد من المنظمات. يمكن العثور على مكان لأي حدث في موسكو في كل مكان تمامًا. ستلبي المنطقة المختارة جميع احتياجات العميل - سواء كانت قاعة مؤتمرات أو قاعة عرض أو منزل أو سفينة بمحرك أو ملعب صيفي في الهواء الطلق.

المنظمة الجيدة حقًا في هذا المجال هي المنظمة التي يمكنها تلبية أي احتياجات فردية لصاحب العمل.

تجدر الإشارة إلى أنه في الواقع الحديث من الممكن تشكيل قائمةشركات التموين التي تقدم هذه الخدمة في موسكو. يستحق ممثلو هذه الخدمة التالية اهتمامًا خاصًا:

• نوفيكوف للتموين ؛
• كونكورد للتموين
• وزارة

نوفيكوف للتموين

بريميوم كاترينج ، التي تأسست في عام 2006 من قبل أركادي نوفيكوف ، احتفلت بعيدها في عام 2016. ميزة خاصة هي الخدمة التي لا تشوبها شائبة ، وكذلك القائمة الممتازة. لنخبة الضيوف هناك فريق يتمتع بأعلى المهارات في مجال الطهي والإدارة وأعمال المطاعم. حائز على العديد من دبلومات جائزة "تموينات العام". نوفيكوف كاترينج يمكن أن تستجيب تمامًا لأي نزوة للعميل ، مع التركيز بشدة على قواعد الخدمة التقليدية وظهور النادل.

كونكورد للتموين

لا تزال الشركة ، التي تأسست عام 1996 ، رائدة في مجال تقديم الطعام حتى يومنا هذا. وفقًا لـ Concord-Catering ، فإن لديها 5 كيلومترات من مفارش المائدة ، وأكثر من 40 طنًا من البورسلين ، جنبًا إلى جنب مع فريق مختار بعناية من الطهاة والمديرين والمصممين والنوادل. يجمع المطعم بين الأناقة والأناقة ، مما يسمح بتقديم الطعام في القصور والمتاحف ، وصنع أعمال فنية من الشوكولاتة محلية الصنع ، وأشكال جليدية. الطهاة الذين يقودون مطبخ الوكالة عملوا في مؤسسات النخبة في فرنسا وبلجيكا والسويد الحائزة على نجوم ميشلان

وزارة

منذ عام 2007 ، تقدم هذه الشركة خدمات تقديم الطعام في موسكو ، والمناطق ، وكذلك في الخارجالاتحاد الروسي. الميزة هي القدرة على تحديد أي نقطة على الخريطة للاحتفال. العميل غير مقيد بأي شكل من الأشكال - الجودة مضمونة من إعداد قائمة الطلبات حتى نهاية الحدث بأكمله. يتمثل الاختلاف عن المنافسين في سياسة تسعير الولاء ، فضلاً عن التغيير المرن داخل السوق. كل هذا هو أهم ما يميز "الوزارة" استقطاب العملاء.

تعليقات حول شركات تقديم الطعام في موسكو

يجب أن يكون مفهوما أن سوق الخدمة الميدانية غني جدا بممثلي مختلفين لهذه الخدمة الذين يمكنهم إقامة أحداث من هذا النوع. يمكن أن تكون هذه مطاعم وشركات عادية متخصصة حصريًا في مثل هذه الأنشطة.

ومع ذلك ، بناءً على المراجعات العديدة ، يجدر التعميم أن معظم العملاء راضون عن جودة الخدمات التي تقدمها شركات تقديم الطعام. العيب الوحيد والرئيسي الذي يعتبرونه مرتفع التكلفة. على الرغم من الحقائق المتغيرة للسوق ، فإن مثل هذه المنظمات تضع أسعارًا كبيرة لخدماتها. ومع ذلك ، وفقًا للمراجعات ، فإن المستوى الذي يقدمونه لهذه المبالغ يتجاوز كل التوقعات - خدمة ممتازة للأطباق ، وتنظيم الأحداث في الوقت المناسب ، وجودة عالية ، وجميل ولذيذ. فقط في بعض الحالات ، لا يقوم المؤدون عديمو الضمير بإحضار جميع الأطباق المعلنة أو الأطباق ذات الجودة الرهيبة.

يجب على العميل الانتباه بشكل خاص لآراء الموظفين الذين يتركون مراجعاتهم على العديد من المواقع حول الشركات التي يعملون بها. على وجه الخصوص ، ما هو هناكالموظفين ، ما إذا كان العمل مدفوع الأجر للموظفين ، ما إذا كان هناك تدريب. كل هذه العوامل تحدد مدى قدرة هذه المنظمة على إقامة احتفال. يريد الجميع إقامة حدث مهم في جو من السعادة والفرح ، محاطًا بفريق عمل محترف ومهني في شركة تموين.

النتائج

بدأ سوق هذه الخدمة في العاصمة في التطور بسرعة في أوائل التسعينيات من القرن العشرين. في مدن أخرى منذ منتصف التسعينيات أو منذ العقد الأول من القرن الحادي والعشرين

حاليًا ، هناك أكثر من 100 شركة تموين كبيرة في السوق في موسكو ومدن أخرى في الاتحاد الروسي ، ناهيك عن شركات التموين التابعة للفنادق والمطاعم.

إذا كان يعتقد في وقت سابق أن الاحتفال هو الأكثر شعبية خارج المطعم ، في الواقع ، الأكثر شعبية اليوم هو توصيل الوجبات. على الرغم من أن الخدمة الميدانية لا تزال الأكثر ربحية حتى يومنا هذا.

في الوقت الحالي ، تتميز أعمال التموين بمنافسة كبيرة في الصناعة نفسها ، وتغيير مستمر في سياسة التسعير بسبب الوضع الاقتصادي بشكل عام ، فضلاً عن تحسين التقنيات مع التركيز على تحسين قسط التأمين ومع ذلك ، يظل القطاع مريحًا للعملاء على أي مستوى.