مصنع ألبان دميتروفسكي: التاريخ والوصف والمنتجات ومراجعات الموظفين والعملاء

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

في ترتيب المنتجات الأكثر مبيعًا ، تحتل منتجات الألبان المرتبة الأولى. ليس من المستغرب ، لأنه يوجد اليوم أكثر من عشرة مصانع تعمل في تصنيع الألبان على أرفف المتاجر. واحدة من هذه الشركات هي Dmitrov Dairy Plant.

تاريخ حدوث

كان مصنع الألبان الشهير في بداية وجوده مركزًا صغيرًا لتصنيع الألبان يقع في مدينة دميتروف. في هذا المشروع الصغير في عام 1929 ، تم تنفيذ المعالجة الأولية للحليب وتعبئته. ثم ، على عربات تجرها الخيول ، تم إرسال الحليب الخام إلى موسكو. مع توسع Dmitrov ، زاد الطلب على منتجات الألبان أيضًا. كانت هناك حاجة لشراء معدات خاصة من شأنها أن تسرع من معالجة الحليب وتجعل من الممكن إنتاج كميات كافية ليس فقط الحليب ، ولكن أيضًا الكفير والجبن القريش والقشدة الحامضة.

نمت قدرة المصنع كل عام ، مما جعل من الممكن توفير منتجات الألبان ليس فقط لدميتروف نفسه ، ولكن أيضًا لموسكو والمنطقة. بحلول أوائل الثمانينيات ، بدأتالبناء الرسمي للمبنى الرئيسي للمصنع الذي استمر قرابة عشر سنوات. مع تقدم البناء ، تم تقديم أحدث المعدات ، وأعد المتخصصون العديد من الأنواع الجديدة من منتجات الألبان ، واختبروها وأجروا التحليلات.

في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، قدم مصنع ديمتروفسكي للألبان منتجًا جديدًا للمستهلكين - أجبان كريمية مغطاة بالحليب الصقيل. كما كانت هناك أنواع مختلفة من كتلة الخثارة تحظى بشعبية كبيرة. على مدى عشر سنوات ، انتشرت مراجعات مصنع ديمتروفسكي للألبان في جميع أنحاء البلاد وخارجها. بدأ تصدير البضائع

نطاق المنتج

اليوم ، منتجات Dmitrovsky Dairy Plant هي مجموعة واسعة من كتل اللبن الرائب بدرجات متفاوتة من محتوى الدهون ، والحليب المبستر ذي المحتوى المنخفض والعالي من الدهون ، والقشدة الحامضة الكلاسيكية 20٪ وقليلة الدسم 15٪ ، أكثر من 10 أنواع من الخثارة ، الكفير ، الحليب المخمر ، الأصناف. يتم تقديم المنتجات في عبوات صلبة وناعمة. قبل بضع سنوات ، اشترى مصنع ألبان دميتروفسكي المعدات اللازمة وبدأ في إنتاج أسيدوفيلوس ، وهو منتج ألبان متخصص تم الحصول عليه باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك الخاصة.

عمال الألبان

تضع الشركة نفسها في السوق المحلي على أنها واعدة ، براتب جيد وظروف عمل مقبولة. ومع ذلك ، عند الفحص الدقيق ، فإن ردود الفعل من موظفي مصنع ألبان دميتروفسكي هي مشهد حزين للغاية.

الأسباب الرئيسية للشكاوى هي نفسها للجميع: تأخير الراتب ،معاملة فظة من الإدارة العليا والغرامات غير المبررة في العمل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كل من عمل في الإنتاج يؤكد بالإجماع عدم وجود شروط عمل أولية. على سبيل المثال ، في أحد قطاعات الإنتاج لا توجد أماكن لتناول الطعام. كثيرون غير راضين عن حقيقة أن من 5 إلى 10 أشخاص يعملون في غرفة واحدة صغيرة مربعة في نفس الوقت ، والتي تتداخل مع بعضها البعض من خلال مفاوضات العمل المستمرة على الهاتف. يتوصل الكثيرون إلى استنتاجات سلبية بسبب معدل دوران الموظفين المرتفع. في المتوسط ، يعمل موظف واحد في مصنع ألبان دميتروفسكي لمدة شهرين تقريبًا.

مراجعات المستهلك

لكل عميل تقريبًا أسراره الصغيرة والطقوس التي يتبعونها عند اختيار منتج معين. يقرأ الجميع التكوين ، وبالطبع يتعرف على مراجعات هؤلاء الأشخاص الذين استخدموا هذا المنتج بالفعل. مصنع ألبان دميتروف ليس استثناء. الاستنتاج مخيب للآمال: يشعر معظم المستهلكين بخيبة أمل من جودة منتجات الألبان من هذه الشركة المصنعة. يشتكي الناس من الطعم المر غير السار للحليب "المطاط" الخثارة. غالبًا ما يتم انتقاد القشدة الحامضة والكفير. وفقًا لرأي السكان ، تكمن المشكلة الرئيسية في جودة المنتج ومدة صلاحيته. يصادف الكثيرون مادة حامضة منتهية الصلاحية بصراحة ، ليس من المستحيل تناولها فحسب ، بل شمها أيضًا. الأطفال هم المستهلكون الرئيسيون لمنتجات الألبان ، وتوصي مراجعات المستهلكين بشدة باختيار المنتجات بدون ملصق Dmitrovsky.المصنع

بحث علمي

في كل عام ، تجري دائرة مراقبة الجودة الروسية بحثًا عن جميع أنواع المنتجات في السوق. منتجات Dmitrovsky Dairy Plant ليست استثناء. أدت الدراسات الحديثة إلى نتائج مخيبة للآمال: تم العثور على الدهون النباتية فقط في خثارة الجبن. يحظر التشريع استخدام هذه الدهون في إنتاج منتجات الألبان. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجاوز محتوى الخميرة بمقدار 28 مرة. هذا مؤشر كارثي. تم رفض خثارة الجبن وفرضت غرامة على المصنع. كما تم فحص العبوة. النتيجة: المكونات ومعلومات الوسم غامضة للغاية. هذا يجبر المستهلكين على الشراء على مسؤوليتهم الخاصة.

خثارة الجماهير أيضا لم تجتاز الشهادة. كشف روسنادزور تزييف الجبن القريش. تغريم الإنتاج.

المستهلكون عدوانيون أيضًا في مراجعاتهم. لا ينصح بشراء الحليب ، الكفير ، القشدة الحامضة ، الخثارة المزججة.

الأنشطة الحالية

خلال 80 عامًا من وجودها ، تحول مصنع Dmitrovsky Dairy Plant من ورشة صغيرة حيث كان بإمكانهم فقط غلي الحليب وزجاجة الحليب إلى تكتل ضخم مع مزرعته الخاصة. تعمل المؤسسة في مجالات مثل إنتاج منتجات الحليب الكامل ، ولها تقنياتها الخاصة لإنتاج الجبن والخثارة المزججة والقشدة الحامضة والكفير. أصبح الإنتاج شبه خالي من النفايات. منأطلقت الشركة مؤخرًا مجموعة من العصائر التي تحتوي على مصل اللبن ، والذي كان قد تم شطبه في السابق.

كل عام ، تضع إدارة مصنع Dmitrovsky Dairy Plant أهدافًا لتحسين العمل وتحسينه. يتم شراء معدات جديدة ، يتم التحكم فيها بالكامل بواسطة أجهزة الكمبيوتر ، ويتم اتخاذ تدابير لخفض تكاليف الكهرباء. وهكذا ، من خلال الجهود المشتركة ، يتم إنشاء تاريخ مصنع ألبان دميتروفسكي.