كيف تجفف الثوم بعد الحفر؟

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

يمكن تجفيف وحصاد جميع أنواع الثوم تقريبًا لفصل الشتاء. الأنسب للحصاد هو الصنف الفضي الأبيض أو الكريول. تحتفظ زراعة الخضروات بمظهرها وخصائصها المفيدة وطعمها. النبات عبارة عن مادة جافة بنسبة 40٪. لذلك ، لا ينبغي أن تنشأ مشاكل مع كيفية تجفيف الثوم ، ولكن لا يزال يتعين اتباع قواعد معينة.

أنواع الثوم

هناك نوعان من أصناف الثوم حسب وقت الزراعة:

• شتاء ؛
• ربيع

تشمل المحاصيل الشتوية Parus و Dubovsky و Alcor و Yubileiny Gribovsky وغيرها. كلهم يزرعون في الشتاء ، أي في الخريف ، لكن مع توقع أنه قبل بداية الشتاء ، يمكن للأسنان أن تترسخ في الأرض. اعتمادًا على المنطقة ، تكون فترة الهبوط في سبتمبر أو أكتوبر.

تشمل أصناف الربيع Gulliver و Aleisky و Sochi 56 وغيرها ، المزروعة في الربيع.

شروط التخزين حسب نوع الصنف

تحتاج إلى معرفة كيفية تخزين الثوم اعتمادًا على نوع الصنف:

1. من الأفضل تخزين الأنواع الشتوية في درجات حرارة منخفضة ، في غرفة ذات رطوبة عالية.يجب أن تكون درجة الحرارة مستقرة عند 2-4 درجات
2. أصناف الربيع ، على العكس من ذلك ، من الأفضل تخزينها في الداخل في رطوبة منخفضة ، ولكن في درجات حرارة عالية ، حوالي 20 درجة.

ما هو أفضل مكان لزراعة الثوم؟

يجب ألا تزرع الخضار أبدًا بعد البصل والبطاطس. أفضل ما في الأمر هو أن الثوم سينمو في الأماكن التي تم فيها زراعة الخيار والقرع والكوسا سابقًا. يحب النبات التربة التي استسلمت لوفرة التسميد العضوي.

تحديد درجة النضج

حتى مع معرفة جميع القواعد الخاصة بكيفية تجفيف الثوم ، لا يزال من الضروري حصاده في الوقت المناسب.

أصناف الربيع أو الخريف من النباتات بحلول وقت النضج لها جزء جوي أصفر ، والذي ، كقاعدة عامة ، يقع على الأرض. يحدث الحصاد في النصف الثاني من الشهر الأخير من الصيف.

قد لا تنتج أصناف الشتاء سهامًا أو على العكس من ذلك. يمكنك تحديد درجة النضج من خلال الميزات التالية:

• يبدأ جلد النورات في الجزء العلوي من النبات في التصدع ؛
• الأوراق السفلية تتحول إلى اللون الأصفر ؛
• حجم المصابيح يجف ويصبح رقيقًا.

كقاعدة عامة ، تكون فترة الحصاد في نهاية شهر يوليو. ينصح بالحصاد في الطقس الجاف والدافئ.

إذا فاتك أفضل وقت للحصاد ، فلن تساعدك أي قواعد حول كيفية تجفيف الثوم. خاصة إذا كانت الجذور الشابة قد بدأت بالفعل في الظهور أسفل المصباح. الثوم الناضجيمكن أيضًا تحديده من خلال حقيقة أن أسنان البصلة تبدأ في التفكك ، وتنفجر المقاييس.

حصاد

من الأفضل حفر الثوم باستخدام مذراة ، وفي هذه الحالة يتم تقليل خطر إتلاف البصيلات. بعد ذلك ، توضع النباتات مباشرة على سرير الحديقة حتى تجف. من الضروري قطع الأرض من النبات ، لكن لا تقطع الأوراق.

إذا كان الطقس دافئًا وجافًا ، فلا داعي لإخفاء الثوم في أي مكان ، اتركه يجف على الأسرة مباشرةً. بطبيعة الحال ، إذا كان الطقس ممطرًا ، فإن النباتات تكون مخفية تحت مظلة. إذا هطل المطر في الليل فقط ، فيمكن خلال النهار إخراج الشجيرات في الشمس ، وفي الليل يمكن إخفاؤها تحت مظلة. يستغرق التجفيف المسبق حوالي 5 أيام.

الآن أنت بحاجة لتنظيف الثوم من الأتربة والأوساخ وتركه ليجف لمدة 2-3 أسابيع أخرى. يجب أن تكون الغرفة التي سيتم تجفيف الثوم فيها جيدة التهوية. يمكنك تحديد مدى استعداد النبات لمزيد من التخزين من خلال توحيد لون الأوراق المجففة. الشيء الرئيسي هو أنك لا تحتاج إلى قطع السيقان والجذور حتى يجف الثوم تمامًا. خلال فترة التجفيف ، يكتسب الثوم أيضًا العناصر الغذائية ويزيد الوزن. لا تضرب الرؤوس ببعضها البعض حتى لا تتلفهم. لا ينبغي بأي حال من الأحوال غسل الثوم ، حتى لو كان لا بد من حصاده في طقس ممطر.

ستساعدك هذه القواعد البسيطة حول كيفية تجفيف الثوم بعد الحفر على تحضير محصولك لفصل الشتاء القادم بقدر الإمكان.

التحضير للتخزين

بعد أن يجف الثوم يجب تحضيرهمزيد من التخزين:

• ابحث و ضع جانبا الذي تضرر بالحفر
• قطع الجزء العلوي فوق الأرض بمقدار 10 سم.
• قص الجذور وترك حوالي 3 سم

ظروف درجة الحرارة

اعتمادًا على نوع الصنف ، يجب تخزين الثوم في ظروف مختلفة. كيفية تجفيف الثوم من أصناف الخريف بشكل صحيح - عند درجة حرارة من 16 إلى 20 درجة. يجب تخزين أصناف الشتاء في غرف باردة ، عند درجة حرارة من 2 إلى 4 درجات. يجب أن تعلم أيضًا أن ثوم الشتاء يتم تخزينه بشكل أسوأ وأكثر عرضة للأمراض ، ويفقد الرطوبة بسرعة. يجب أن تكون الرطوبة في منطقة التخزين بين 50-80٪.

طرق التخزين

كيف تجفف الثوم بشكل صحيح بعد الحفر؟ إذا تم اتباع جميع القواعد ، فيمكنك المتابعة إلى الإعداد المباشر للمحصول للتخزين الشتوي. إذن ما هي الطرق؟

نسج وتخزينها

الضفائر هي الطريقة الأكثر شيوعًا التي ظهرت منذ العصور القديمة. تتم إزالة الأوراق في هذه الحالة ، ولم يتبق سوى ساق زائف. جميع النباتات متشابكة مع خيوط بحيث يكون "البناء" للتخزين قويًا. في الجزء السفلي ، تحتاج إلى تشكيل حلقة تسمح لك بتعليق الثوم في القبو أو الخزانة. وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكن نسج الثوم في ما يسمى بالمكانس.

يجب أن يكون مكان التخزين مظلمًا ، وليس رطبًا جدًا وباردًا دائمًا.

يمكن تخزين الثوم في شباك او سلال من الخوص

ملح

هناك طريقة تخزين أخرى - في حالة معقمةالبنوك. لهذه الطريقة ، تعتبر المحاصيل التي تم تحضيرها وفقًا لجميع القواعد الخاصة بكيفية تجفيف الثوم بعد الحصاد مناسبة فقط. لا تحتاج المصابيح إلى تحجيمها. يتم غسل وتعقيم البرطمانات الزجاجية جيدًا. توضع رؤوس النباتات في برطمانات وتُرش بالملح الخشن. الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي أن الملح لا يسمح للثوم "بالمرض". بدلا من العلب يمكنك استخدام الصناديق الخشبية ذات الجوانب المنخفضة.

أكياس قماش

احتفظ أسلافنا بالثوم في أكياس الكتان. اعتمادًا على رطوبة الغرفة التي سيتم تخزين النبات فيها ، يتم تحضيره. إذا كانت الرطوبة منخفضة ، يتم خلط الثوم بالقشور الجافة. في الرطوبة العالية ، يتم شطف الخضار مسبقًا في تركيز الملح وتجفيفها جيدًا. فقط بعد أن تجف البصيلات ، يوضع الثوم في أكياس من القماش. الملح يمنع النبات من المرض ويمنع الآفات من إفساد المحصول

لا يجب بأي حال تخزين الثوم مع الخضار الأخرى.

ما هي مشاكل التخزين؟

كثيرًا ما يشتكي الناس من أنه حتى لو تم اتباع جميع القواعد الخاصة بكيفية تجفيف الثوم بعد الحفر ، على الرغم من التخزين الإضافي المناسب ، فهناك مشاكل في الحصاد.

ومع ذلك ، إذا ظهر العفن ، فهذا يشير بالفعل إلى أن المصابيح لم تجف جيدًا أو تم تجميد المحصول. ينتشر العفن بسرعة إذا كانت الغرفة مرتفعة الرطوبة ودافئة جدًا. في هذه الحالة ، يمكننا أن نوصيجفف الثوم في ضوء الشمس المباشر بالطبع بعد تنظيفه من العفن.

إذا جف الثوم كثيرًا ، فيمكن غمسه في البارافين الذائب. يتم تشكيل طبقة واقية رقيقة على المصباح ، والتي لن تسمح بتبخر الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البارافين يحمي النبات من مسببات الأمراض.