محلات السوبر ماركت للأغذية Izbenka: مراجعات العملاء

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

شبكة من المتاجر النامية ديناميكيًا التي تبيع منتجات الألبان عالية الجودة هي Izbenka. ردود الفعل من المستهلكين والإعلانات من عدد من كبار المصنعين في هذا السوق تجعلنا نتساءل: هل يقدمون لنا "طبيعية" و "نضارة" حقيقية ، هل هذه تقنية تسويقية؟ دعونا نتعرف معًا على المنتج الذي يمكن أن تقدمه لنا شركة Andrey Krivenko

ما هو "Izbenka"؟

بدت فكرة بيع منتجات الألبان الطبيعية في موسكو مستحيلة. الحليب منتج قابل للتلف ، والتسليم إلى المدينة يستغرق وقتًا. أقنع وجود الطلب إدارة الشركة بالطلب على مثل هذا المشروع. تم التعاون مع مزارع صغيرة بعيدة عن الصناعات والطرق والعوامل البيئية السلبية الأخرى.

في ربيع عام 2009 ، تم افتتاح النقطة الأولى من سلسلة Izbenka في موسكو ، حيث أظهرت المراجعات أن المستهلكين يقدرون على الفور مزايا المنتج الجديد. بحلول نهاية العام ، تم إضافة 4 متاجر أخرى ،الآن هناك أكثر من 200 منهم مع حجم مبيعات سنوي قدره 2 مليار روبل. تظهر متاجر جديدة كل شهر. يتم الآن قياس عدد الموردين من مناطق مختلفة بالعشرات. في غضون سنوات قليلة ، تحولت متاجر القرية إلى أكشاك بيضاء ومتجر Izbenka الحديث. أظهرت ردود الفعل من المستهلك أن نظام مراقبة الجودة والتحقق المعمول به يعمل بنجاح. يتم التعامل مع اقتراحات ونقد العملاء باهتمام واهتمام إيجابي هنا

كل يوم ، في أي طقس ، تغادر 10 شاحنات من شبكة التوزيع ليلا لجلب المنتجات الطازجة إلى أرفف Izbenka بحلول الصباح.

تشكيلة

يتم تقديم منتجات الألبان الطبيعية في Izbenka في 60 عنوانًا. بالإضافة إلى الحليب ، الكفير ، القشدة الحامضة ، الزبادي ، عدة أنواع من الجبن ، الجبن ، الحليب الرائب ، الحليب المخمر ، الكريمة ، الأسيدوفيلوس معروضة للبيع. مجموعة منتجات الألبان لأغذية الأطفال ، بما في ذلك للأطفال من سن 6 أشهر - المهروس ، البيفيلي ، الرائب مع قطع الفاكهة ، الكفير ، العصائر. طواجن لذيذة من الجبن القريش ، الجبن مع الأعشاب والثوم يسمى "مازيلكا" ، حليب الماعز ، جبن الماعز الشهية ، الكوميس وغيرها من المنتجات. "Izbenka" ، التي تؤكد مراجعاتها أن المشتري الحديث يفكر في تكوين المنتجات المستخدمة ، يقدر سمعته.

في منتج بسيط مثل زبادي الأطفال ، يضيف العديد من الشركات المصنعة اليوم مواد حافظة ومكثفات ونكهات ولبن من Izbenka يحتوي فقط على الحليب والعجين المخمر. علاوة على ذلك ، لا يختلف السعر بشكل كبير.

مراقبة الجودة

لمنتج الألبان الطبيعي شرط أساسي - البسترة وشهادة المطابقة من المحطة الصحية والوبائية. بحثًا عن منتجين "جيدين" ، سافر مدير "Izbenka" حول منطقتي موسكو وكالوغا. كانت الجودة الجيدة مطلوبة بسعر مناسب: تشير الأسعار المنخفضة عادةً إلى وجود مواد مضافة في المنتج. حدث تراكب مع أحد الموردين الأوائل: ظهرت الدهون النباتية في القشدة الحامضة والكفير ، وهو ما تم تأكيده في المختبر. استمرت الإجراءات القانونية لمدة عام ، لكن نتيجتها كانت لصالح Izbenka: منتجات الألبان.

التعليقات من الموردين مختلطة ، ليس الجميع راضين عن عدد من تدابير مراقبة الجودة الصارمة. يتم العمل مع كل منتج في "Izbenka" حتى الحليب "المنتصر" عالي الجودة كل يوم. كل شهر ، أحيانًا مرتين في الشهر ، يتم اختبار منتجات كل مصنع في المختبر. تم إدخال نظام جديد للعمل مع الزواج. يتم إرجاع الدُفعات التالفة إلى المصنع. بالنسبة لبعض الشركات المصنعة ، تحولت مطالبات Izbenka إلى عمليات فحص وإغلاق. لإضافة مادة حافظة ومضادات حيوية ، تنهي الشبكة العقد على الفور. يتم فحص إمكانية إضافة الحليب المجفف في كل مصنع على خط الإنتاج ، ويجب أن يكون ذلك مستحيلًا ماديًا. حتى البائعين أصبحوا جزءًا من نظام التحكم في منتجات Izbenka: زيادة الراتب بسبب عيب تم العثور عليه.

من أين يأتي الحليب؟ الموردين

اليوم ، يتم توفير التشكيلة الأساسية من Izbenka من قبل 5 مصنّعين ، من بينهم مصنع حليب SAPK ، وشركة Optina الزراعية ، KFK"نيل". العناصر الأقل شيوعًا (الكاسرولات ، منتجات حليب الماعز ، الجبن ، الكوميس) تمثل أكثر من 10 مصنّعين. يقومون بتزويد ما يصل إلى نصف منتجاتهم للشبكة. ومن بين الموردين "مؤسسة الزراعة الرئاسية" التي تبيع جميع المنتجات من خلال "Izbenka".

في المساء ، يتم أخذ الحليب المنتج خلال النهار من المصنع ، وفي الصباح يتم وضع المنتجات الطازجة من Izbenka على الرفوف. ردود الفعل من الموردين حول الشبكة إيجابية. يسير التعاون بشكل جيد. "Izbenka" لا يفرط في الشحن ، ولا يتطلب فترات تخزين طويلة. تباع جميع العناصر بحلول الساعة 5 مساءً. هذا هو النهج الأكثر صحة تجاه المنتجات الغذائية: تم - يؤكل ، ثم يتم إنتاجه حسب الطلب.

البحث عن شركاء الأعمال

يعمل Andrey Krivenko باستمرار على توسيع نطاق الموردين. الشركة لديها اثنين من المتخصصين وظيفتهما الرئيسية هي العثور على شركاء جدد. سافروا في جميع أنحاء منطقة موسكو ، ياروسلافل ، سمولينسك ، تفير ، مناطق تولا. يؤدي النمو المستمر في المبيعات أحيانًا إلى نقص في المواد الخام! مثال على ذلك منطقة كالوغا (الشركات هي الشريك الرئيسي لإيزبنكا) ، حيث اندلعت المنافسة على الحليب بين المنتجين المحليين.

من المستحيل أن تصبح قناة المبيعات الرئيسية لـ Izbenka ، كما يعتقد المخرج ، لأن عودة أخرى تضرب جيب الشركة المصنعة ، التي ترسل ما يصل إلى 50٪ من الحليب إلى الشبكة. لكن ما يصل إلى 30 ٪ من المبيعات من خلال Izbenka هو رقم مقبول أكثر. لذلك ، فإن شركاء العمل الجدد هم ضرورة حيوية لـ Izbenka.

أسعار معقولة

الغذاء الصحي هو منتجات Izbenka. تشير ملاحظات العملاء إلى أن كل ما يتم تقديمه على الشبكة لذيذ وذو جودة عالية وبسعر مناسب. كيف يمكنك الحفاظ على هذه الأسعار؟ الحقيقة هي أن هذه قضية أساسية للشركة - منتج متاح للمستهلك الشامل. يعتقد المخرج أن فكرة بيع المنتجات الطبيعية ليست جديدة ، لكنهم عادة يعرضون مثل هذه السلع بأسعار متضخمة. الأسعار في "Izbenka" لا تتفوق على المنتجات الضخمة ذات العلامات التجارية الأخرى ، ولكنها تظل عند مستوى السوق المتوسط. هذا ممكن بسبب انخفاض التكاليف وهامش ضئيل. أسعار البيع من المنتجين الإقليميين مقبولة تمامًا. لم يكن عدد موظفي "Izbenka" كبيرًا من قبل ، ويشغل البائعون جزءًا كبيرًا منه. تكلفة تأجير مساحات البيع بالتجزئة منخفضة. النفقات الرئيسية لنقل المنتجات

تفاصيل العمل في Izbenka

واحدة من الشبكات القليلة التي تم تطويرها بدون إعلانات هي Izbenka. أتاحت مراجعات العملاء الحصول على إحصاءات مثيرة للاهتمام: بناءً على نصيحة الأصدقاء ، جاء 30٪ من المشترين إلى المتجر ، و 50٪ يزورون Izbenka يوميًا. الجزء الأكبر من المستهلكين هم من الأمهات اللائي لديهن أطفال وكبار السن. لجذب مثل هذا العميل والاحتفاظ به ، الذي ، إذا حدث خطأ ما ، سيخبر جميع أصدقائه ، لا يمكن إلا أن يكون موقفًا منتبهاً ووديًا.

التشكيلة محددة ، ولا يمكن للبائعين الاستغناء عن مهارات إضافية. أي عمل له صعوباته ، وليس مجرد عمل في "Izbenka". يمكن استعراض الموظفينتحدث عن حقيقة أنه يجب عليك التطوير باستمرار من أجل إيجاد نهج للعملاء. لا يقوم البائعون "بالمتاجرة" فحسب ، بل يعملون كمستشارين ومروجين ينقلون إلى العميل المحتمل فكرة المنتجات الطبيعية والطازجة واللذيذة. في بعض الأحيان يكون هناك تذوق لمنتجات Izbenka. ردود الفعل من العملاء إيجابية بشكل عام ونظام الخدمة مرضٍ

بعد أسبوع من العمل ، يتضح ما إذا كان متجر Izbenki الجديد سيكون ناجحًا. يغلق في المتوسط كل نقطة سابع. يبلغ حجم مبيعات المتاجر في الأماكن الشعبية يوميًا ما يصل إلى 40 ألف روبل ، وأحيانًا يكون العائد ضعف ذلك. يتم بيع المنتجات المستلمة في الصباح خلال النهار ، وتمثل أرصدة بعض فئات المنتجات ما يصل إلى ربع إجمالي البضائع. عادة "يغادرون" في اليوم التالي قبل الغداء.

العمل في Izbenka. مراجعات الموظفين

المعيار الرئيسي للبائعين في المستقبل ، أعلن مدير "Izbenka" على النحو التالي: حب الناس. للوهلة الأولى ، الأمر بسيط ، ولكن أولئك الذين يرغبون في الحصول على وظيفة معهم يجب أن يمروا باختيار صعب. ما هي ميزات اختيار الموظفين في الشبكة الحضرية وكيف يستجيب الموظفون لها؟

من بين متاجر التجزئة في العاصمة ، يعتبر العمل في Izbenka مرموقًا للغاية. ردود الفعل من البائعين متنوعة ، لكنها إيجابية في الغالب. الراتب من 50 ألف روبل. يناسب الناس. من الممكن أيضًا الحصول على 100 ألف روبل لكل منها ، على سبيل المثال ، عند إطلاق منافذ جديدة. لا تعني ظروف العمل هذه عدم وجود مشاكل مع الموظفين. ليس الجميع مستعدًا للعمل بأمانة ، ولهذا السببنظام معين لاختيار الأفراد من عدة مراحل

• تدريب للمتقدمين لمدة يومين. يتم فحص 30٪ من المرشحين بمفردهم ، حيث إنهم غير راضين عن شروط وخصائص العمل في متجر Izbenka. ردود الفعل من الموظفين الذين أكملوا التدريب إيجابية بشكل عام.
• تدريب. الاختيار صعب للغاية: من بين 10 أشخاص ، يصبح 2 فقط بائعين.
• فترة تجريبية.

لا يتم الاختيار دائمًا لصالح البائعين ذوي الخبرة ، نظرًا لأنه من الصعب إعادة تدريبهم. يعمل المعلمون والمديرون والممرضات السابقون أيضًا في متاجر Izbenka. تختلف آراء الموظفين. من بين الإيجابيات ، لاحظوا أن الشركة لائقة ، والراتب أبيض ، وبدون تأخير ، يدفعون مقابل المعالجة ، ويعقدون الأحداث للقوى العاملة ، والتحفيز هو ٪ من الخطة. من الجوانب السلبية - جدول عمل صعب (4/2 أو 5/1 ، وردية - 12 ساعة ، وأحيانًا أكثر) ، بضعة أيام راحة. هناك ظروف عمل سيئة في بعض النقاط ، فقط العمال المتمرسون يحصلون على نقاط جيدة مع معدل دوران مرتفع ، ويتم طرد الوافدين الجدد الذين لا يستوفون الخطة.

بدلا من الاستنتاج

وفقًا للتقديرات ، يبلغ عدد سكان موسكو الذين يرغبون في شراء منتج ألبان طبيعي 10٪ على الأقل. لا يمكن تلبية هذا الطلب من خلال العروض المتاحة في السوق - المنافذ النادرة والمتاجر عبر الإنترنت باهظة الثمن. لذلك ، كانت منتجات Izbenka هي التي أصبحت شائعة جدًا. تشير مراجعات منتجات السلسلة إلى أنه بالنسبة لسكان المدن الكبيرة ، أصبحت المنتجات البسيطة عالية الجودة بدون إضافات بمثابة "نسمة من الهواء النقي".