خطة عمل لفندق صغير: الأهداف والوظائف ، إعداد البيانات ، الحسابات الضرورية ، الاستنتاجات

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

في الوقت الحالي ، يحلم كل شخص ثانٍ تقريبًا ببدء عمل تجاري خاص به. ولكن كيف تختار المكان المناسب بحيث يكون العمل مربحًا باستمرار؟ يمكن أن يكون افتتاح فندق صغير عملاً مربحًا للغاية. هذه فكرة عمل جيدة لأصحاب المشاريع ذوي المهارات الإدارية الجيدة. يجب أن يكون مالك الفندق قادرًا على تنظيم عمل الموظفين بشكل صحيح ومعرفة كيفية خفض التكاليف. تعتبر خطة عمل الفنادق الصغيرة جذابة أيضًا لأنها ستساعد في إنشاء مؤسسة مطلوبة دائمًا. بعد كل شيء ، هذه الخدمات مطلوبة حتى أثناء الأزمات. فقط اللهجة يمكن أن تتغير: الرفاهية أو الاقتصاد.

في هذا الاستعراض ، سنلقي نظرة على مثال بسيط لخطة عمل لفندق صغير. باستخدامه ، سوف تتعلم كيفية تنظيم العمل بشكل صحيح ، وتحديد العائد وربحية الأعمال التجارية ، وإجراء تحليل SWOT وتطوير استراتيجية التسويق الصحيحة.

ميزات العمل

دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا. قبل البدء في التفكير في خطة عمل لفتح فندق صغير ، يجب عليك تحديد ماهيتها. يجب أن يتراوح عدد الغرف وفقًا لـ GOST من 3 إلى 15 غرفة. في نفس الوقت ، يمكن تحقيق العمل في عدة اتجاهات في وقت واحد. يمكن أن يكون هذا إنشاء بيوت شباب غير مكلفة وافتتاح بيوت ضيافة عائلية مريحة. سيكلف فندق يضم 15 غرفة رائد أعمال مبتدئًا أكثر بكثير ، لكنه بالتأكيد سيجذب انتباه السياح والمسافرين من رجال الأعمال.

وفقًا لمعايير GOST ، يجب أن يكون الفندق الصغير موجودًا فقط في مبنى منفصل بمدخل خاص به. قد يكون هناك حاجة أيضًا إلى مدخل بديل. قبل اختيار مبنى مناسب ، من الأفضل التحقق من هذه الفروق الدقيقة مع مفتشية الحرائق. يجدر أيضًا التفكير في أنه لا يمكن فتح فندق صغير إلا في صندوق غير سكني.

الأغراض والوظائف

الغرض من مثل هذا المشروع هو فتح فندق وزيادة القيمة السوقية للأعمال التجارية من خلال زيادة القدرة التنافسية للخدمات

في الممارسة الحديثة ، تؤدي خطة العمل أربع وظائف:

• أولها يتعلق بإمكانية استخدامها لتطوير إستراتيجية عمل. هذه الوظيفة حيوية أثناء إنشاء المؤسسة ، وكذلك في تطوير مجالات نشاط جديدة.
• الوظيفة الثانية هي التخطيط. يسمح لك بتقييم إمكانيات تطوير اتجاه جديد للنشاط ، والتحكم في العمليات داخل الشركة.
• الوظيفة الثالثة تسمح لك بجمع الأموال - القروض والائتمانات. في ظل الظروف الروسية الحديثة ، يكاد يكون من المستحيل تنفيذ أي مشروع مهم بدون موارد ائتمانية ، لكن ليس من السهل الحصول على قرض.
• الوظيفة الرابعة تسمح لك بإشراك الشركاء المحتملين في تنفيذ خطط الشركة الذين يرغبون في استثمار رؤوس أموالهم أو تقنيتهم في الإنتاج.

الصلة

على الرغم من عدم الاستقرار الاقتصادي الأخير في بلدنا ، لم ينخفض الطلب على الخدمات الفندقية. ومع ذلك ، فإن معظم المستهلكين اليوم يفضلون الفنادق الصغيرة العملية وغير المكلفة ، بدلاً من الفنادق الفخمة والعصرية. يمكن للمؤسسات التي تمت مناقشتها تقديم خدمة عالية الجودة بأسعار معقولة جدًا. يجب أن تتضمن خطة العمل الخاصة بالفندق الصغير بالضرورة جميع جوانب تنظيم المشروع. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الخطوات الرئيسية

التخطيط

من أين تبدأ؟ يجب التخطيط بعناية قبل محاولة تنفيذ مشروع فندق من 6 غرف. بغض النظر عن مدى صلة الفكرة ، من المستحيل بدء عمل تجاري دون تحليل مفصل للبيئة التنافسية وقدرة السوق. يجب أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أن الأعمال الفندقية تتطلب استثمارات رأسمالية كبيرة. قد تحتاج حتى إلى جذب المستثمرين. يمكن أن يكون الربح من هذا المشروع كبيرًا أيضًا. سيساعد المشروع الفندقي المصمم جيدًا والمكون من 6 غرف على بناء إستراتيجية بشكل صحيح للإجراءات اللازمة للنجاحالتنفيذ

المحتويات

ما الذي يجب أن تتضمنه خطة عمل الفنادق الصغيرة؟ عادة ، يحتوي هذا المستند على المعلومات التالية:

• صلة الفكرة
• تحليل البيئة التي تم التخطيط لتطوير الأعمال فيها ؛
• المحاسبة لجميع مصادر التمويل ؛
• جدول تنفيذ المهام

إيجابيات وسلبيات

قبل أن ننظر إلى مثال خطة عمل فندق صغير بالتفصيل ، من الضروري تحليل جميع المزايا والعيوب.

أولاً ، دعونا نلقي نظرة على المزايا الرئيسية:

1. ارتفاع الطلب. سيعتمد هذا الجانب إلى حد كبير على الجاذبية السياحية للمنطقة التي يقع فيها الفندق. عند اختيار موقع ، من الأفضل الاسترشاد بتحليل البيئة التنافسية. حاول أن تدرس بالتفصيل إمكانية الوصول إلى وسائل النقل في المنطقة ، وتوافر المحطات القريبة ومحطات السكك الحديدية. عامل آخر يجب مراعاته هو مناطق الجذب القريبة.
2. العملاء المنتظمون. إذا تم تطوير إستراتيجية التسويق بشكل صحيح ، وتم الحفاظ على مستوى الخدمة في فندقك الصغير على مستوى عالٍ ، فقد تحتل مكانتك في السوق. في الوقت نفسه ، قد يكون لديك عملاء منتظمون يروجون لمؤسستك مجانًا من خلال الكلام الشفهي.
3. فرصة لكسب دخل مرتفع. مع وجود عمل فندقي منظم بشكل صحيح ، حتى مع وجود نسبة إشغال تبلغ 30٪ ، فإنه سيكون مربحًا. مع إشغال 50٪ ، سيبدأ الفندق في تحقيق الدخل.

تشمل العيوب:

1. منافسة عالية.هذا النوع من الأعمال مستقر تمامًا ، لذلك يهتم العديد من رواد الأعمال المبتدئين بافتتاح فنادق صغيرة. ومع ذلك ، مع وجود استراتيجية تسويق جيدة البناء والجودة العالية للخدمات المقدمة ، يمكن القضاء على هذا العيب تمامًا.
2. استثمار كبير. توفر المشاريع الفندقية النموذجية رأس مال كبير لبدء التشغيل. ستكون الأموال مطلوبة لاستئجار أو امتلاك عقار ، وشراء الأثاث ، والإصلاحات. كل هذا يتطلب استثمارات رأسمالية جادة.

من أين تبدأ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحديد شكل فندقك المستقبلي. قبل إجراء تقدير ، يجب أن تفهم ما سيكون فندقك الصغير وفقًا لهذا المفهوم.

يمكنك فتح مؤسسة صغيرة جدًا ، مصممة لـ 10-12 شخصًا فقط. الفرق بين هذا التنسيق هو بيئة مريحة وهادئة. بالإضافة إلى ذلك ، مقارنة بالمشاريع الكبيرة ، فإن مثل هذا الفندق لن يتطلب استثمارات كبيرة. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن خطة عمل فندق صغير مكون من 4 غرف لا توفر دخلًا كبيرًا.

يستوعب المجمع المتوسط من 15 إلى 20 ضيفًا. توفر خطة العمل لفندق صغير يضم 20 غرفة إمكانية استيعاب ما يصل إلى 40 ضيفًا في وقت واحد. في هذه الحالة ، تتوقع استثمارًا كبيرًا. لإدارة مثل هذا العمل ، يختار رواد الأعمال عادةً خيار بناء قصر منفصل ، تم التخطيط له في الأصل كفندق. عيب هذا المشروع هو الحاجة إلى استثمارات جادة. المزايا تشمل الاحتمالتحقيق أرباح كبيرة.

طيف الخدمات

ما الأشياء الأخرى التي يجب أن تتضمنها خطة عمل فندق صغير؟ لا يكتمل إعداد هذا المستند بدون وصف تفصيلي للمجموعة الكاملة للخدمات المقدمة. سيتم تحديده إلى حد كبير من قبل الجمهور المستهدف المختار ، وكذلك تشبع البيئة التنافسية.

بالإضافة إلى الخدمة القياسية ، يمكنك أيضًا تقديم للضيوف:

• التدبير المنزلي اليومي ؛
• توفير لوازم الكي ؛
• استيقظ في الصباح
• تسليم المراسلات
• تغيير المناشف
• توفير حقيبة إسعافات أولية واستدعاء سيارة إسعاف ؛
• آمن ؛
• تغيير أغطية السرير ؛
• استدعاء سيارة أجرة.

إذا كنت ترغب في جذب المزيد من العملاء وترقية فئة الفندق ، يمكن توسيع نطاق الخدمات.

في هذه الحالة ، يمكن تقديم الضيوف:

• فطور في الغرفة
• ساونا ؛
• الوصول إلى الإنترنت ؛
• تجمع ؛
• غرفة بلياردو.

تحليل السوق

ما الذي يجب علي الانتباه إليه أولاً؟ المنافسة في قطاع الفنادق عالية للغاية. سيعتمد نجاح فندقك على مدى وضوح تحديد الجمهور المستهدف.

يمكن أن يكون:

• سائح
• أشخاص يخضعون للعلاج بالمنتجع ؛
• زبائن رومانسيين
• بدلات سفر.

لكل مجموعة متطلباتها الخاصة. لذلك ، عند وضع خطة عمل لفندق صغير يتألف من 10 غرف ، يجب تحديد الفئة بوضوحالعملاء الذين تحسبهم. عادة ما يوجد عدد كبير من الفنادق في أماكن الازدحام الجماعي للسياح. مناطق النوم الهادئة ، كقاعدة عامة ، محرومة من الاهتمام. لذلك ، قبل وضع فندق صغير في مثل هذا المكان ، تأكد من تقييم الجدوى. ومن الجدير أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أنه حتى الموقع بالقرب من مناطق الجذب السياحي لن يساعد في استبعاد ميزة مهمة من الأعمال الفندقية مثل الموسمية.

التسعير

يجب أن تحتوي خطة العمل النموذجية لفندق صغير بالضرورة على عنصر مثل تكلفة الخدمات. يتأثر هذا المؤشر بعدة عوامل.

وتشمل:

• بيئة تنافسية ؛
• الموقع ؛
• فئة غرفة ؛
• مجموعة من الخدمات المقدمة ؛
• جمهور مستهدف

متوسط تكلفة المعيشة في فندق صغير يتراوح من 1400 إلى 1800 روبل. يشمل هذا السعر عادة وجبة الإفطار.

تحليل SWOT

ما هذا؟ لتحديد نقاط القوة والضعف في الأعمال الفندقية ، تحتاج إلى إجراء تحليل SWOT صغير.

تشمل نقاط القوة:

• ارتفاع الطلب ؛
• تجديد المصمم ؛
• خدمة عالية الجودة
• موقع في منطقة الحديقة ؛
• خدمة إضافية (النقل إلى محطة القطار أو المطار ، غسيل الملابس ، الإفطار في الغرفة).

نقاط الضعف هي:

• استثمار مهم
• منافسة عالية

تنظيم الأعمال

إذن من أين نبدأ؟ يجب أن تتضمن خطة العمل الخاصة ببناء فندق صغير بالضرورة عنصرًا مثل تسجيل الأعمال. يتم تنظيم أنشطة الفنادق والفنادق بشكل واضح في المجال القانوني. عادة ما يتم تسجيلهم كشركة ذات مسؤولية محدودة. يسمح لك هذا بممارسة الأعمال وفقًا لمخطط الضرائب الأكثر قبولًا.

للتقدم إلى الفحص ، ستحتاج إلى مجموعة المستندات التالية:

• جواز سفر مواطن من الاتحاد الروسي ؛
• إيصال دفع رسوم الدولة - 800 روبل ؛
• TIN ؛
• استمارة طلب P21001 ؛
• ميثاق يحتوي على وصف تفصيلي لنوع نشاط المؤسسة ؛
• التحقق من تفاصيل الحساب ؛
• مستندات تؤكد توفر رأس المال المصرح به ؛
• محضر اجتماع المؤسسين

تنص خطة عمل فندق صغير بالضرورة على الحصول على ترخيص لممارسة هذا النوع من النشاط. يعتمد شكل الضرائب في هذه الحالة على حجم فندقك. بالنسبة للأعمال التجارية متوسطة الحجم ، يُنصح باختيار ضريبة واحدة. مع مزيد من التطوير ، يمكنك دائمًا التبديل إلى نموذج آخر. بعد الانتهاء من إجراء التسجيل الأولي ، ستحتاج إلى الحصول على استنتاج من المحطة الصحية والوبائية ومن التفتيش على الحرائق.

للقيام بذلك ، من الضروري تقديم المستندات التالية إلى السلطات المختصة:

• شهادة تسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة أو رائد أعمال فردي ؛
• جواز سفر مواطن من الاتحاد الروسي ؛
• شهادة تؤكد التسجيل الضريبي ؛
• عقد إيجار للمباني أوإثبات الملكية ؛
• السجلات الطبية للموظفين

التوظيف

ما الذي يجب علي الانتباه إليه أولاً؟ يجب أن تتضمن خطة العمل الخاصة بفندق صغير به 10 غرف بالضرورة مرحلة مثل تعيين الموظفين. يعتمد نجاح المؤسسة إلى حد كبير على مستوى التصنيف والمظهر والتواصل الاجتماعي للموظفين. نظرًا لأن الفندق يعمل على مدار الساعة ، يجب تنظيم عمل الموظفين في نوبات 2-3. من أجل الأداء الطبيعي لفندق به 10 غرف ، يكفي 5-7 موظفين. وفقًا لذلك ، كلما كانت المؤسسة أكبر ، زاد عدد الموظفين. في المراحل الأولى ، يمكن لرئيس المنظمة الجمع بين وظيفتين: رئيس الإنتاج والمدير. بمرور الوقت ، قد يكون من الضروري الفصل بين الموقفين.

المناصب الرئيسية لموظفي الفندق هي:

1. موظف استقبال: نظرًا لأن الفندق مفتوح على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ، ستحتاج إلى شخصين على الأقل للحفاظ على النظام والرد على الهاتف واستقبال الضيوف.
2. خادمة: تشمل واجباتها تنظيف الغرف ، غسيل وتغيير البياضات ، الحفاظ على النظام في المطبخ وفي منطقة الاستجمام.
3. محاسب: إذا كنت تخطط لفتح فندق صغير ، فمن الممكن تمامًا العثور على شخص يمكنه في نفس الوقت العمل كمسؤول والاحتفاظ بالسجلات المالية.

إذا تم تقديم الإفطار بالإضافة إلى مجموعة الخدمات القياسية ، فهذا ضروريسوف يستأجر أيضًا طباخًا. ومع ذلك ، يمكن القيام بذلك أيضًا بطريقة مختلفة. على سبيل المثال ، لإبرام اتفاقية مع مقهى أو مطعم يقع بالقرب من الفندق. ستوفر مثل هذه المنظمة مبالغ كبيرة عند شراء المعدات والدفع مقابل خدمات الطباخ.

اختيار غرفة

يجب إيلاء هذا الجانب اهتماما خاصا. حتى خطة العمل الخاصة بفندق صغير به 4 غرف تتضمن بالضرورة عنصرًا مهمًا مثل اختيار المبنى. هذه نقطة مهمة للغاية ، ستعتمد عليها جودة الخدمة ومجموعة الخدمات المقدمة إلى حد كبير. يجب إيلاء اهتمام خاص للمنطقة التي يقع فيها الفندق الصغير. إذا كانت هناك سكة حديدية أو منطقة صناعية أو ملاهي ليلية أو سوق قريب ، فقد يؤدي ذلك إلى تقليل الطلب بشكل كبير.

إذا كنت لا تستطيع أن تقرر أيهما أفضل - استئجار غرفة أو شراء عقار ، فسيعتمد كل شيء على مبلغ الاستثمار وفترة الاسترداد المتوقعة. كقاعدة عامة ، لا ينصح الخبراء باستئجار عقار للفندق. هذا يرجع إلى تفاصيل الخدمات الفندقية. بعبارة أخرى ، فإن استئجار غرفة لإعادة تأجيرها لاحقًا هو ببساطة غير مربح من الناحية الاقتصادية. يجب أيضًا مراعاة خيار بناء أو تجديد مبنى قائم بعناية. في بعض الحالات ، يكون بناء فندق جديد أكثر ربحية من تجديد فندق قديم.

بالنسبة للموقع ، سيكون الجزء المركزي من المدينة مثاليًا. على الرغم من الطلب على الفنادق على الطريق أو في المناطق السكنية.

عند اختيار مبنى للشراء أو الإيجار ، تأكد من الانتباه إلى العوامل التالية:

• تبادل نقل مناسب ؛
• مكان لوقوف السيارات ؛
• معلم سياحي ؛
• وقوف السيارات المتاحة.

هناك أيضًا عدد من المعايير التي يجب أن يلتزم بها فندق صغير. لذلك ، من الضروري توفير إمدادات ثابتة من الماء البارد والساخن ، وإمدادات الكهرباء. لا تقل درجة حرارة الهواء في الغرفة عن 18.5 درجة. يجب أن يكون الفندق مجهزًا بوصلة هاتفية ونظام تهوية عالي الجودة وبث تلفزيوني. لإنشاء مناخ محلي مثالي في الغرفة ، يوصى باستخدام أجهزة منزلية خاصة (مراوح ومكيفات هواء). أما بالنسبة لمستوى الضوضاء والروائح فلا يمكنك التأثير على هذه العوامل بأي شكل من الأشكال. لهذا السبب يوصي رواد الأعمال المتمرسون في مجال الضيافة باختيار دقيق للموقع.

من الجدير أيضًا النظر في جانب مهم مثل تزويد الغرف بالموظفين. لا يمكن أن يكون البديل الفردي في المنطقة أقل من 9 أمتار مربعة. غرفة مزدوجة - 12 مربعًا على الأقل. تعتبر الفنادق الصغيرة الموسمية استثناءً: في هذه الحالة ، يمكن أن يقع 4.5 متر مربع على الشخص. يجب أن تكون غرفة الفندق مجهزة بسرير وطاولة وكرسي وخزانة ومساحة تخزين ومرآة ومصباح واحد على الأقل وسجادة أو سجادة بجانب السرير وستائر وقفل باب. يجب أن تحتوي الغرف على بياضات أسرّة ومناشف نظيفة عند تسجيل الوصول.

نجاحيتم تحديد الفنادق إلى حد كبير من خلال مظهر الغرف. من الأفضل عدم التوفير في التصميم. يهتم العملاء أولاً بالصورة ثم المحتوى.

الحسابات المالية

يجدر النظر في هذا الجانب من القضية. تشمل التكاليف الرئيسية العناصر التالية:

• تنفيذ أعمال التصميم
• بناء أو تأجير ؛
• وقوف السيارات والمناظر الطبيعية ؛
• إصلاح وشراء المعدات والأثاث والمعدات المنزلية.

يجب تخصيص أموال لعناصر التكلفة الرئيسية في فندق يعمل بالفعل لإنفاقها:

• للرواتب والمساهمات في الصناديق الاجتماعية ؛
• لنفقات التشغيل (دفع المرافق ، شراء المعدات المنزلية ، منتجات التنظيف المختلفة).

في نفس الوقت ، يتم تكوين الدخل المخطط سنويًا على حساب:

• مخزون غرفة ؛
• خدمات ذات صلة (مطبخ ، بار ، مطعم ، ترفيه).

الفندق يدفع في المتوسط 3 سنوات.

الخلاصة

في هذا الاستعراض ، درسنا بالتفصيل السمات الرئيسية لخطة عمل لفتح فندق صغير. سيعتمد نجاح المشروع بأكمله على مدى كفاءة تخطيط وتحليل السوق في المستقبل.

لا تخف من المجازفة! بعد كل شيء ، إذا لم تحاول فتح مشروعك الخاص ، فلن تعرف أبدًا ما إذا كان سيكون مربحًا أم لا.