فاصل منقي الحليب الصناعي: المواصفات والاستعراضات

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

تستخدم البشرية حليب الحيوانات منذ آلاف السنين. لقد أصبح من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم ، وتعداد الأبقار هو الأكبر بين جميع الحيوانات. أدى تطوير المزارع إلى إنتاج حليب البقر على نطاق صناعي. ولكي يكون الحليب الذي يصل إلى المستهلكين نقيًا وخاليًا من الشوائب ، يتم استخدام منقيات الحليب. سيتم مناقشتها في هذا المقال

تاريخ تطوير المزرعة

فئة المزارع واستخدام الحيوانات لاحتياجات الإنسان نشأت قبل عصرنا. ليس معروفًا على وجه اليقين من أصبح الرائد في هذا المجال ، لكن هناك أمرًا واحدًا واضحًا: بالنسبة لمعظم التاريخ ، كانت البشرية تعمل في الزراعة. بالطبع ، في تلك الأيام ، كان عدد قليل من الناس قادرين على تحمل الكثير من الأبقار. كانت محاصيل الحليب صغيرة وتم توفيرها لعائلة واحدة أو بضع عائلات. لقد صنعوا باليد. لم يكن هناك حديث عن أي تنظيف خاص. كانت طريقة التنقية الرئيسية في تلك الأيام هي الغليان البسيط ،بالتأكيد لا يمكن أن تتطابق مع متطلبات تكوين الحليب الصارمة اليوم.

مزارع في العصر الحديث

الآن ، في القرن الحادي والعشرين ، قطعت البشرية شوطًا طويلاً من المزارع الصغيرة التي بها عدد قليل من الماشية. أساس إنتاج اللحوم والحليب هي المزارع العملاقة ، حيث تُربى الماشية بكمية تزيد عن عشرات الآلاف من الرؤوس. بمثل هذه المعدلات ، إذا أخذنا في الاعتبار الحلب المستمر تقريبًا ، فإن هذه المزارع تنتج أطنانًا من الحليب يوميًا. وطبعا الفواصل الصناعية ضرورية لفلترتها

كما أنها إلزامية للمزارع الصغيرة ، لأن معايير إنتاج الطعام الذي سيستهلكه الناس صارمة بشكل معقول. وبالتالي ، يصبح الفاصل جهازًا لا غنى عنه في أي مزرعة ، وبدون ذلك يصبح تشغيل المزرعة أمرًا مستحيلًا.

فواصل المزرعة

مبدأ تشغيل الفواصل ليس معقدًا بشكل خاص. إنها أجهزة تعتمد على أسطوانة دبابة مع جهاز طرد مركزي. تحت تأثير قوى الطرد المركزي ، يتم فصل الحليب إلى كسور وتصفيته من الشوائب. غالبًا ما تكون هذه الملوثات عبارة عن خلايا دم وقيح وجلد الأبقار. هناك أيضًا إمكانية دخول جزيئات ميكانيكية وأوساخ بسيطة إلى المنتج.

اعتمادًا على نوع وتكلفة الجهاز ، يتم بعد ذلك تفريغ هذه الرواسب تلقائيًا أو يدويًا. مع النوع الأوتوماتيكي لتصريف الرواسب ، يتم توصيل الفاصل بـنظام إمداد المياه ويتم شطفه بشكل دوري ، مما يؤدي إلى تصريف النفايات من تلقاء نفسه.

فواصل الحليب يدوية وكهربائية. بالطبع ، الفواصل اليدوية بسيطة ورخيصة ، لكنها مناسبة فقط للمزارع العائلية الأصغر ، حيث إنتاج الحليب ليس كبيرًا. الفواصل الكهربائية أكثر حداثة. يجدون طريقهم إلى المزارع الآلية.

تم تصميم هذه الآليات لفلترة كميات كبيرة من القطع الصغيرة. اعتمادًا على نوع وحجم المزرعة ، يتم تزويدهم بسعات وأحجام وأبعاد مختلفة. المعلمات الرئيسية ، بالإضافة إلى أبعادها ، التي يجب الانتباه إليها عند اختيار منظف الحليب الفاصل هي النقاط التالية: قوتها ، وحجم مساحة الحمأة ، ومدة التشغيل المستمر وكمية الزيت المستهلكة.

أيضًا ، لا تنسوا درجة حرارة الفصل: يمكن أن تختلف من جهاز لآخر وتؤثر على معلمات المنتج النهائي ، بما في ذلك محتوى الدهون والحموضة وكثافة الحليب. يجب أن تخضع جميع أجهزة الفصل المباعة لشهادة الدولة للامتثال للوائح ومتطلبات الدولة. تصدر هذه الشهادات بعد اجتياز الجهاز لاختبارات الاختبار.

فاصل الحليب وفاصل القشدة

الفواصل الكريمية هي فئة منفصلة من الفواصل. بنيت على نفس مبدأ التقليديةالفواصل ، كما يوحي الاسم ، تفصل أيضًا الأجزاء الدهنية من الحليب والقشدة عن الأجزاء غير الدهنية. وبالتالي ، يتم الحصول على الحليب منزوع الدسم ، وهو أمر مطلوب أيضًا. تقوم فواصل الحليب وفواصل القشدة أيضًا بتصفية الحليب من الملوثات البيولوجية والميكانيكية - وهذا يجعلها خيارًا مثاليًا لمصنع صناعي ، ولكنها أغلى من الفاصل التقليدي.

لكن الكريم أغلى ثمنا. ويمكن استخدامها أيضًا في الإنتاج المستقل الإضافي لمنتجات الألبان ، بما في ذلك الزبدة والقشدة الحامضة. هذا يوسع نطاق المستهلكين المحتملين للمنتجات ، وبالتالي فهو خيار أفضل من الفواصل التقليدية.

هل يجب علي الانتباه للمراجعات؟

التعليقات حول فواصل الحليب التي تنتج القشدة أيضًا إيجابية للغاية. ومع ذلك ، عند فتح مثل هذا العمل التجاري ، فإن الأمر يستحق إيلاء المزيد من الاهتمام للخصائص التقنية واسترداد المعدات. مراجعات أجهزة تنقية الحليب ليست شيئًا يمكن الوثوق به عند اتخاذ قرار شراء مسؤول لجهاز إنتاج كبير ومعقد.

سيكون من الأصح بكثير التشاور مع المحللين الماليين والمسوقين ، ودراسة السوق والاستعداد للمنافسة الشرسة. تجدر الإشارة إلى أن أي مزرعة تخضع لاهتمام وثيق من السلطات التنظيمية. فتحه ليس بالمهمة السهلة ، ويتطلب التفاني الكامل للعملية.

الاستنتاجات والاستنتاجات

فواصل القشدة ومنقيات الحليب جزء لا غنى عنه في كل مزرعة. في العالم الحديث ، بدون التنقية المناسبة ، لن يتمكن الحليب المنتج من اجتياز أي شهادة ، على التوالي ، ولن يتم بيعه. وبالتالي ، يجب التعامل مع اختيار مثل هذا الجهاز بكل عناية.

يجب استشارة الخبراء وأولئك الذين يعملون بالفعل في مجال الزراعة. يعتبر إنتاج الحليب ومنتجاته الثانوية عملية معقدة ومتعددة الأوجه تتطلب دراسة دقيقة.