محلل الحليب: المواصفات والوصف

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

يعتبر إنتاج وتصنيع الحليب أحد مجالات الزراعة. مرحلتها الإلزامية هي مراقبة وتقييم جودة المواد الخام. للقيام بذلك ، يتم حساب عدد من المؤشرات ، والتي يتم تنفيذها باستخدام معدات خاصة - محلل الحليب.

تعيين الجهاز

محلل الحليب - جهاز لتقييم جودة منتجات الألبان. يسمح لك بتعيين المؤشرات التالية بسرعة وبدقة: الكثافة ، النسبة المئوية لمحتوى الدهون ، وجود مواد مضافة ومواد ضارة ، نسبة اللاكتوز ، مستوى الحموضة ، درجة حرارة العينة ، إلخ.

محلل الحليب يحلل المنتج دون استخدام المواد الكيميائية. هذا يضمن أن منتج التقييم صحي وصديق للبيئة.

يستخدم محلل جودة الحليب بشكل شائع في المزارع ونقاط تجميع الألبان ومصانع تجهيز الأغذية. كما أنها تستخدم في كثير من الأحيان في المعامل البحثية.

وظائف محلل

تسمح لك النماذج العالمية للمحللات بتحليل عينات من جميع أنواع منتجات الألبان بحد أقصىنتائج دقيقة. لا يلزم تحضير عينة خاصة. يمكن وضع المنتجات ذات القوام اللزج مباشرة في الجهاز دون تخفيف مسبق.

أجهزة التحليل الأوتوماتيكية تقيس نقطة التجمد والتوصيل الكهربائي وتكوين الحليب.

يسمح لك وجود المعايرة في الأجهزة بتحليل المعلمات الأساسية للمواد الخام ومنتجات الألبان شبه المصنعة والمنتهية في وقت واحد.

أشياء قابلة للقياس

محلل الحليب يحسب المؤشرات التالية:

1. في الحليب: الحموضة والكثافة القابلة للمعايرة ، كمية البروتين ، الدهون ، اللاكتوز ، المواد الصلبة ، الكازين ، اليوريا ، الأحماض الدهنية الحرة.
2. في الحليب المركز: نسبة بقايا الحليب الجاف منزوع الدسم ، نسبة الدهون والمواد الصلبة.
3. في الكريمة وخثارة الجبن وأغذية الأطفال: تركيز الدهون والبروتينات والسومو والمواد الصلبة.
4. في الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى: كمية سومو ، الجلوكوز ، اللاكتوز ، السكروز ، الفركتوز ، حمض اللاكتيك ، البروتين ، الدهون ، المواد الصلبة.
5. في حلويات الألبان: إجمالي الكربوهيدرات ، البروتين ، المواد الصلبة ، الدهون ، سومو ، اللاكتوز ، الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز.
6. في الأجبان: تركيز الملح وكمية سومو والبروتينات والدهون.

يمكنك تحليل الحليب وفقًا للمؤشرات المشار إليها باستخدام الأجهزة المهنية للإنتاج المحلي.

جهاز "Klever-1"

هذا محلل حليب بالموجات فوق الصوتية يحدد محتوى البروتين والدهون وبقايا الحليب الجاف منزوع الدسم. أيضا هذا الجهازيسمح لك بضبط كثافة ودرجة حرارة منتجات الألبان.

محلل الحليب Klever-1 يعمل وفق طريقة تعتمد على قياس الموجات فوق الصوتية في الحليب بتركيبة ودرجة حرارة معينة.

فوائد الجهاز:

1. القدرة على قياس العديد من المؤشرات
2. أداء عالي
3. نتائج دقيقة.
4. صديقة للبيئة وآمنة.
5. المتانة.
6. سهولة في الاستخدام.

حجم العينة المطلوب للتحليل 20 متر مكعب. انظر. في ساعة من التشغيل المتواصل ، يمكن للجهاز تحليل 22 عينة.

محلل Klever-2

محلل الحليب Klever-2 لديه إمكانات كبيرة. يقيس الجهاز البروتين والدهون وجوامد الحليب واللاكتوز والمخلفات الخالية من الدهون والمياه المضافة. يقوم المحلل أيضًا بتعيين نقطة التجمد ودرجة تجانس الحليب.

محلل Klever-2 يعمل في وضعين. عند اختيار الوضع الأول ، يتم إجراء تحليل سريع أو صريح للمؤشرات الرئيسية لتقييم جودة الحليب. في الوضع الثاني ، يقيس الجهاز النطاق الكامل لمؤشرات الحليب والجبن الكامل بأقصى قدر من الدقة.

جهاز Klever-2 هو نموذج محسّن. الجهاز مزود بشاشة عرض بلورية سائلة مع قائمة تحكم. يمكن للمستخدم اختيار الوضع المناسب وتعيين الإعدادات اللازمة بشكل مستقل.

الآلة تعمل بالتيار الكهربائي. لاستخدام الجهاز في الميدان ، واستخدام المصدرتشغيل ولاعة السجائر في السيارة.

يمكن تشغيل المحلل لمدة 12 ساعة متتالية. الذاكرة المدمجة تتذكر 100 قياس.

وقت التحليل السريع 3.5 دقيقة. لتنفيذه ، مطلوب حجم عينة من 20 متر مكعب. انظر.قياس المؤشرات في الوضع الثاني يستغرق 5.5 دقيقة ، ويجب أن يكون حجم الكتلة التي تم تحليلها 200 متر مكعب. انظر

محلل الحليب "لاكتان 1-4 M"

جهاز آخر روسي الصنع ، لاقطان ، له خصائص تقنية جيدة. تم تصميم المعدات للتحليل في مصانع المعالجة والمزارع الحكومية والجماعية ومطابخ الألبان ونقاط تجميع الحليب.

يتميز "لاكتان 1-4 م" بوظائف واسعة وتكلفة مثالية. ميزة الجهاز هي القدرة على تحديد البروتين. يستمر قياس البروتين بالطريقة التقليدية حتى 6 ساعات. في هذه الحالة ، يصبح من الضروري استخدام مواد إضافية.

محلل الحليب بالموجات فوق الصوتية "لاكتان 1-4" يوفر نتائج مستقرة ، وأقل تكلفة للتحليل وسلامة الإجراء. الجهاز مريح وسهل الاستخدام. المحلل قادر على العمل بشكل جيد لسنوات عديدة.

يمكن توصيل الجهاز بجهاز كمبيوتر لحفظ القياسات ومعالجتها. يأتي الجهاز بكابل توصيل وبرمجيات

محلل صغير "لاكتان"

لتقييم جودة الحليب في المؤسسات الصغيرة ، أنموذج مصغر للمحلل "لاكتان 1-4 م ميني". يحدد هذا الجهاز المضغوط محتوى الدهون في الحليب وكمية الماء المضاف وكثافة ونسبة سومو.

أجهزة تحليل الحليب الصغيرة "لاقطان" يتم إنتاجها لتلبية احتياجات المزارع الخاصة التي تعمل بكمية قليلة من منتجات الألبان. في البداية ، تم تطويرها فقط لقياس محتوى الدهون في الحليب. ومع ذلك ، تمكنت الشركة المصنعة للأداة من إضافة العديد من الميزات التي يشيع استخدامها لتقييم جودة منتجات الألبان. لذلك ، يتم استخدام "Lactan 1-4 M Mini" حاليًا بنجاح في العديد من المؤسسات ، لتحل تمامًا محل الأجهزة الكبيرة.

الجهاز مزود بغلاف بلاستيكي بمقبض حمل يحتوي على الجهاز والملحقات اللازمة للتحليل.

كيفية استخدام

بشكل أساسي ، يتم تحضير الجهاز للاستخدام والتحليل على النحو التالي:

1. ضع محلل الحليب في مكان مناسب في وضع رأسي. من المهم أن يكون السطح مستويًا ومستقرًا. إنه مثالي لاستخدام المحلل على منضدة أو قاعدة.
2. اضبط الوضع المطلوب للعملية. بعد تحديد الوضع ، سيبدأ الجهاز في الإحماء. عادة ، يتم إجراء الإحماء تلقائيًا فور توصيل الجهاز بالشبكة. بعد التسخين ، تعرض الشاشة معلومات حول جاهزية المحلل للتشغيل.
3. املأ الحاوية الخاصة بالعينات بالكمية المطلوبة من الحليب وضعها في الماكينة حسب التعليمات. يجب أن تكون درجة حرارة العينة في حدود الموصى بهاالقيم
4. عند إجراء تحليل باستخدام مضخة شفط ، قم بتثبيت سدادة بأنبوب وحدد الوضع المناسب. ثم املأ كوب القياس بالحليب وضعه في المكان الذي تم فيه أخذ العينة. بعد امتصاص الحليب في الماكينة ، سيبدأ القياس.
5. يتم إجراء تحليل الحليب بدون مضخة باستخدام مكبس ، تحت تأثير يدخل الحليب إلى غرفة القياس.
6. بعد اكتمال التحليل ، تظهر نتائج القياس على الشاشة.
7. للحفاظ على أداء الجهاز ، يجب أن تحافظ عليه نظيفًا. بعد استخدام المحلل ، اغسل حجرة القياس والأنابيب جيدًا باتباع التعليمات.