السالمونيلا في الطيور: الأسباب والأعراض والعلاج والوقاية

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

داء السلمونيلات مرض شائع بين الحيوانات والطيور والبشر. تكافح السلطات الإشرافية باستمرار هذا المرض ، ولكن هناك بشكل دوري بؤر جديدة للعدوى. إذا أصيب شخص ما بمرض السالمونيلا ، فيجب أن يبدأ العلاج في أسرع وقت ممكن ، فهذا سيساعد على تجنب المضاعفات.

تاريخ حدوث المرض

لوحظت أمراض تشبه أعراض داء السلمونيلات في القرن التاسع عشر. في عام 1885 ، قام عالمان بالتحقيق فيما اعتقدا أنه العامل المسبب لحمى الخنازير ، suipestifer. اتضح لاحقًا أن استنتاجاتهم لم تكن صحيحة تمامًا. كان أحد العلماء يحمل لقب Salmon الذي أطلق اسم المرض الجديد.

في عام 1888 ، بدأ A. Gertner في دراسة العامل الممرض الخبيث. وجدها خلال تشريح الجثة لأنسجة شخص متوفى. كما تم العثور على ميكروب مماثل في اللحوم التي أكلها المتوفى. لذلك تم العثور على العلاقة بين داء السلمونيلات في الإنسان والحيوان.

لاحقًا ، تم التعرف على كائنات دقيقة أخرى ، تذكرنا جدًا بما يعرفه العلماء بالفعلالعوامل الممرضة. تم تجميعهم تحت مجموعة بكتيريا السالمونيلا.

ما هو داء السلمونيلات

المرض المسمى بداء السلمونيلات له أصل معدي. يصيب الطيور والحيوانات والبشر. وهو ناتج عن مسببات الأمراض من جنس السالمونيلا. عندما يتأثر المرض بشكل رئيسي بالجهاز الهضمي

عندما تصاب مزرعة دواجن أو مزارع خاصة بداء السلمونيلات (داء السلمونيلات الطيري) ، يموت عدد كبير من الحيوانات الصغيرة. الدجاج الباقي على قيد الحياة متخلف بشكل ملحوظ في النمو ، وتصبح صيانته غير مربحة اقتصاديًا. بالإضافة إلى ذلك ، يظل الطائر الذي ظل مريضًا إلى الأبد حاملاً لداء السلمونيلات وقادر على نقل العدوى للآخرين. لقد قللت مناعة هذه الدجاجات ، لذلك تبدأ الالتهابات الثانوية في الالتصاق بها.

الخسائر الاقتصادية بعد الوباء في الاقتصاد ضخمة. من الضروري إعادة تكوين القطيع الأم ، لأن الطائر المريض والبيض منه يعملان كمصادر للعامل المسبب لمرض السالمونيلا. لكن يجب القيام بذلك ، وإلا فإن المزرعة مهددة بمزيد من الأوبئة التي ستدمر المزارع في النهاية.

كيف تكون عدوى السالمونيلا أكثر شيوعًا في الدواجن؟ يمكن أن ينتقل المرض إلى الأشخاص الأصحاء من الإخوة ، كما أن الأطعمة ذات الجودة الرديئة والمعدات الملوثة تشكل خطرًا أيضًا. ما لتغذية فراخ البط والدجاج لتقليل مخاطر الإصابة؟ يجب أن يتكون النظام الغذائي من الحبوب عالية الجودة ومكملات الفيتامينات المجربة

فترة الحضانة لتطور المرض

العامل المسبب لداء السلمونيلات له العديد من الاختلافات ، لذلك تعتمد فترة الحضانة علىنوع السلالة التي تم تشخيصها في حيوان أو طائر. في أغلب الأحيان ، تبدأ العلامات الأولى للمرض في الظهور بعد 3-5 أيام من الاتصال بأحد الأقارب المصاب أو اللحوم المصابة أو المعدات الملوثة. في المسار المزمن للمرض ، يمكن أن يكون الناقل بمثابة مصدر لداء السلمونيلات لسنوات عديدة.

درجة الحرارة المثالية لحياة وتكاثر العامل الممرض هي 37-38 درجة مئوية. لا تنتمي البكتيريا إلى فئة المقاومة بشكل خاص ، ولكن في الأرض وبراز الطيور أو الحيوانات يمكن أن تعيش حتى 10 أشهر. في الجبن والزبدة ، يستمر الفيروس لمدة تصل إلى ستة أشهر ، في اللحوم المدخنة أو المملحة - حتى 12 أسبوعًا. في مياه الشرب ، يمكن لمصدر داء السلمونيلات البقاء على قيد الحياة لمدة تصل إلى 4 أشهر.

لمكافحة تلوث المخزون ، يمكنك استخدام السوائل التي تحتوي على الكلور والبيروكسيد. كما أن السمط بالماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة يعطي تأثيراً جيداً

علامات واعراض المرض

تدخل السالمونيلا الجسم في أغلب الأحيان مع الطعام ، فهي تنتقل عبر الجهاز الهضمي إلى الأمعاء. هنا تتغلب مسببات الأمراض على الحاجز الظهاري. تخترق البكتيريا سماكة الأنسجة ، حيث تبدأ في التكاثر بشكل مكثف. يتم توزيعها مع التيار اللمفاوي في جميع أنحاء الجسم.

في عملية العدوى ، تموت بعض مسببات الأمراض ، وهذا يساهم في حدوث التسمم. يبدأ الخمول في الزيادة في الطائر ، وقد يرفض إطعامه ، ويقضي وقتًا أطول في وضع الكذب. هناك إفرازات من العين والمنقار. في المسار الحاد للمرض ، يموت الطائر أحيانًا جدًابسرعة وبدون أي أعراض. في هذه الحالة ، من المستحسن إجراء تشريح الجثة للأفراد المتوفين. يمكن أن يكون المسار المزمن للمرض ، الذي يصبح فيه الطائر حاملًا مدى الحياة ، بدون أعراض.

في تشريح الجثة ، يظهر الدجاج والبط النافق نخرًا على الأعضاء الداخلية وتلفًا في الدماغ ووذمة رئوية. في الأفراد الذين فقسوا مؤخرًا ، تم العثور على صفار لم يتم حله أثناء الفحص التشريحي المرضي. في طائر بالغ ، لوحظ تلف في قنوات البيض والعمليات الالتهابية في التجويف البطني.

السالمونيلا في الدجاج

يتأثر الدجاج في أغلب الأحيان بسلالة المرض الأكثر خطورة على الإنسان. في المزارع المصابة بداء السلمونيلات ، يموت 10-15 بالمائة من الدجاج عادة في الأيام الأولى بعد الولادة. يموت طائر بالغ في كثير من الأحيان ، لكن الأفراد المرضى يظلون ناقلين طوال حياتهم.

في الدجاج ، التهاب الأعضاء الداخلية ، يبدأ نخر الأنسجة. مع مرور الوقت ، تزداد أعراض داء السلمونيلات في الطيور ، والعلاج مطلوب. إذا كانت مناعة الدجاج قوية ، يصبح المرض مزمنًا ، وإلا يموت. يحدث موت الطيور دائمًا تقريبًا بسبب الجفاف والإنتان.

غالبًا ما يصيب المرض الدجاج الذي يتلقى الطعام التقليدي ، أي البيض ، والجبن القريش ، والحبوب المطحونة. الطيور التي تأكل العلف التجاري أقل عرضة للإصابة بالمرض.

داء السلمونيلات في الديك الرومي

تركيا حساسة للغاية لمسببات مرض السالمونيلا ، خاصة في سن مبكرة. عديدةتموت الكتاكيت المصابة بالمرض بعد وقت قصير من الولادة. الناجون متخلفون في النمو والتطور ، وغالبًا ما يموتون لاحقًا على أي حال. غالبًا ما يبقى الطائر البالغ على قيد الحياة ، لكن مرضه يصبح مزمنًا. يصبح هؤلاء الأفراد حاملين للعدوى مدى الحياة.

في الحيوانات الصغيرة ، بعد أيام قليلة من الإصابة ، يبدأ الخمول في الزيادة ، ويصبح الطائر نعسانًا وغير نشط. يتحول فضلات الديك الرومي المريض إلى اللون الأبيض أو المصفر وبالتالي يصاب بالإسهال. بدون علاج ، يمكن التهاب مجرور وحتى ختمه بالبراز.

تفقد الديوك الرومية المريضة الاهتمام بالطعام ، إما أنها ترفضه تمامًا ، أو تتناول الطعام بتردد. يبدأ الطائر في الشعور بالعطش الشديد ، ويزداد تناوله للماء. بعد الديوك الرومية ، يتلف القلب ، لديهم ضيق في التنفس. يدخل الطائر في تشنجات قبل أن يموت

السالمونيلا في البط والإوز

يعتبر داء السلمونيلات في الطيور المائية أكثر حدة منه عند الدجاج على سبيل المثال. صغار البط والأغنام معرضة بشكل خاص لمسببات الأمراض في الأسابيع 2-3 الأولى من الحياة. إذا أصيب الكتكوت بالعدوى أثناء حضانة البويضة ، تصبح العلامات الأولى للمرض ملحوظة بعد 12 ساعة. تتمتع فراخ البط والأغنام الأكبر سنًا بفترة حضانة أطول ، وعادة ما تكون من يومين إلى ثلاثة أيام.

الفراخ المريضة تفقد شهيتها وتنام كثيرا وتبدو غير نشطة. سرعان ما يصابون بالعرج ، يبدأون في الترنح عند الحركة. هناك تدفقات من العين والمنقار ، ويبدأ الإسهال. الهزيمة تحدثالنظام المركزي غير المستوي ، تسقط الكتاكيت على جانبها وتسحب الكفوف في الهواء. في غضون أيام قليلة ، يموت ما يصل إلى 30 في المائة من فراخ البط. بالنسبة للأغنام ، فإن هذا الرقم أعلى من ذلك - 20-40 طفلًا من بين مائة سوف ينجون.

ماذا تطعم فراخ البط أثناء العلاج؟ من الأفضل إعطاء الأفضلية للأنظمة الغذائية الصناعية الجاهزة لطيور الماء الصغيرة. يتم استبعاد أي بيض ، حتى الجبن المسلوق ، ومخاليط الحبوب التي تثير الشك.

غالبًا ما ينجو البط والإوز البالغ من المرض ويصبحان حاملين للعوامل المعدية. ومع ذلك ، مع ضعف المناعة ، لا يزال من الممكن وفاة الأفراد الناضجين. في بعض الأحيان ، على خلفية الأضرار التي لحقت بالجهاز العصبي المركزي ، يبدأ البط والإوز في السباحة للخلف. يبدو للبعض أنه يبدو سخيفًا ، لكن هذه هي الساعات الأخيرة من حياة الطائر. يسمى هذا المرض أيضًا بمرض المتحولون.

السالمونيلا في أنواع الدواجن الأخرى

العديد من أنواع الطيور معرضة للغاية للإصابة بداء السلمونيلات. على سبيل المثال ، في الببغاوات وطيور البطريق ، يحدث المرض غالبًا بشكل حاد وينتهي بالموت. غالبًا ما تصاب العصافير المصابة بداء السلمونيلات بفشل القلب. لكن في ببغاوات جاكو الأفريقية الرمادية ، يصبح المرض مزمنًا عادةً. يصبح الأفراد الباقون على قيد الحياة حاملين للعدوى طوال حياتهم.

للمرض أيضًا أعراض شائعة يمكن ملاحظتها في أنواع مختلفة من الطيور. مع داء السلمونيلات ، يصاب الأفراد المصابون بالجفاف بسرعة. غالبًا ما يكون هناك نخر وتدهور في جودة القلم وفقدانه. مع المرضيةغالبًا ما تكشف الدراسة عن التهاب صديدي في الأعضاء الداخلية. عادة ما تتأثر الكبد والأمعاء والمرارة.

طرق عدوى الطيور

كيف يكون داء السلمونيلات أكثر شيوعًا؟ الطريقة الأكثر شيوعًا هي البراز الفموي. هذا يعني أن البكتيريا التي تفرز من خلال براز حيوان مريض تصل إلى كائن سليم من خلال اختراق تجويف الفم.

في البشر ، تحدث العدوى عادة من خلال الطعام غير المطبوخ بشكل جيد. يمكن أن يعيش داء السلمونيلات في البيض في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. اللحوم غير المطهية جيدًا هي أيضًا مصدر للعدوى. من المستحيل التعرف على المنتجات الملوثة بصريًا ، لذا فإن المعالجة الحرارية الكافية هي إجراء وقائي.

يمكن أن ينتقل داء السلمونيلات من خلال الماء غير المغلي. غالبًا ما تكون هذه الطريقة هي سبب الأوبئة في مزارع الدواجن. لكن الأطباء على علم بالحالات التي أصيب فيها الأشخاص بالعدوى من خلال الماء غير المغلي الملوث. يعتبر داء السلمونيلات في الدواجن شائعًا بعد ملامسة الطيور أو المعدات الملوثة.

تشخيص داء السلمونيلات

عند تشخيص داء السلمونيلات ، يتم استخدام طرق البحث البكتريولوجية والمصلية. من الأفضل أخذ المواد من المرضى عند ظهور أول علامة للعدوى. للفحص البكتريولوجي يتم تسليم محتويات المعدة والفضلات والقيء والبول والدم والقيح. تبدأ الدراسات المصلية في اليوم السابع - الثامن من المرض.

يمكن للطبيب البيطري إجراء تشخيص أولي ،بناء على الأعراض. يحدث هذا عادة إذا كانت التجارب السريرية غير ممكنة لسبب ما. ولكن من المهم هنا عدم الخلط بين داء السلمونيلات وأمراض أخرى مماثلة: طيور الزينة ، والتهاب الجيوب الأنفية ، والتهاب الكبد المعدي. بالإضافة إلى هذه الأمراض ، يمكن ملاحظة صورة أعراض مماثلة عند التسمم بتغذية رديئة الجودة.

علاج داء السلمونيلات

إذا تم تأكيد الإصابة بداء السلمونيلات في الدواجن من خلال الأعراض والاختبارات ، فيجب اختيار العلاج بشكل فردي لكل مريض. هذا يرجع إلى تنوع مسببات الأمراض. تتطلب كل سلالة فردية من داء السلمونيلات علاجها الخاص.

من الصعب بشكل خاص مساعدة طائر مصاب بنوع من المرض المعدي المعوي. حتى الآن ، لا توجد مضادات حيوية معروفة يمكن أن تكون فعالة للغاية في هذا النوع من الأمراض. في هذه الحالة ، ينصب التركيز الرئيسي على استعادة توازن الماء في الجسم ، وإزالة التسمم والحفاظ على المناعة. عند ظهور أولى علامات المرض ، يظهر على الحيوان المصاب غسيل معدي. كثيرًا ما يصف الأطباء البيطريون مكملات الكالسيوم للمساعدة في إدارة نوبات الإسهال.

في حالة وجود شكل خفيف من المرض ، يوصف علاج الأعراض للحيوانات المصابة. في بعض الأحيان مع وجود مناعة جيدة ، لا يلزم استخدام أي أدوية على الإطلاق. عندما يبدأ وباء داء السلمونيلات في الدواجن ، يجب إبلاغ الأعراض والعلاج لجميع عمال المزارع.

الوقاية من داء السلمونيلات

للوقاية من المرض في حالة حدوث وباء ، يجب تدمير جميع الطيور المصابة. اذا كانهذا مستحيل لسبب ما ، ثم يتم عزل الأفراد المشبوهين. يتم فحص الطائر المعالج بعناية وبعد ذلك فقط يتم إطلاقه في القطيع العام.

للوقاية من داء السلمونيلات ، تضاف المضادات الحيوية إلى مياه الشرب في المزارع. وأثناء فترة انتشار الوباء ، يُمنع انتقال الدواجن وبيعها إلى المزارع الأخرى. يجب وضع أي حيوانات تم شراؤها في الحجر الصحي قبل إطلاقها للقطيع العام.

إذا بدأ الوباء في المزرعة ، فيجب تطهير جميع المغذيات والشاربين والمعدات الأخرى. يجب إبلاغ الأفراد الذين يرعون الحيوانات عن الإجراء وخطر الإصابة. من أجل تجنب الوباء ، من الضروري تطعيم الطائر في الوقت المناسب. الامتثال لمعايير النظافة وتقليل الإجهاد في الحيوانات يعطي تأثيرًا صحيًا جيدًا.

هل يصاب السمان بداء السلمونيلات؟

في الآونة الأخيرة ، أصبح بيض السمان يتمتع بشعبية متزايدة بين السكان. هم ، على عكس الجثث ، بأسعار معقولة. يتم إضافتها إلى الحساء والسلطات ، وتستخدم في تحضير العجين ، وحتى في حالة سكر نيئ. تمت إضافة شعبية كبيرة لبيض السمان من خلال الحديث عن استحالة الإصابة بداء السلمونيلات من خلالها. هل هذا صحيح أم أنها خرافة أن الشركات المصنعة نفسها تنتشر؟

لسوء الحظ ، من الممكن إصابة بيض السمان بالسالمونيلا ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال تناولها نيئة. تم اختراع الأسطورة حول سلامتهم لزيادة مبيعات المنتج الذي لم يكن لدى السكان في ذلك الوقت الوقت لتذوقه. من أجل استخدام بيض السمان ليصبح كاملاًآمن ، يجب طهيه لمدة 4-5 دقائق على الأقل في ماء مغلي. كما يجب أن تخضع لحوم هذه الطيور للمعالجة الحرارية