تغذية الأعلاف: مؤشرات الجودة وتقييم قيمة الطاقة

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 13:49

أهم شرط للحفاظ على صحة حيوانات المزرعة وزيادة إنتاجيتها هو تنظيم التغذية السليمة في المزرعة. يجب تطوير النظام الغذائي للماشية والماشية الصغيرة والخنازير والأرانب وغيرها بشكل متوازن قدر الإمكان. يمكن تحديد القيمة الغذائية للأعلاف المقدمة لحيوانات المزرعة بطرق مختلفة.

التصنيف

يمكن استخدام الطعام في مزارع الحيوانات:

• غض ؛
• خشن ؛
• مركزة

الصنف الأول يشمل بشكل أساسي المحاصيل الجذرية والسيلاج. الخشنة هي عشب وتبن وقش. يُطلق على المركزات أكثر الأطعمة المغذية والأكثر تكلفة للحيوانات - الحبوب الكاملة أو المفلطحة ، المطحون ، النخالة. أيضا ، يمكن استخدام العلف المركب في المزارع. عادة ما تكون مزيجًا من المركزات ونخالة. مثل هذه التركيبات مغذية للغاية ومكلفة نسبيًا.

يجب إجراء تقييم الجودة في المزارع فيما يتعلق بـجميع أنواع الأعلاف المستخدمة. في الوقت نفسه ، يتم تطوير النظام الغذائي اعتمادًا على الحيوانات التي يتم تربيتها في المزرعة.

كيف يتم التقييم

يتم الحكم على جودة الأعلاف المقدمة للحيوانات المنتجة بناءً على العوامل التالية:

• خصائص حسية ؛
• تركيز الطاقة
• محتوى المغذيات
• فئة الجودة
• صالح للأكل.

الخصائص الحسية تعني في المقام الأول:

• الذوق واللون والهيكل ورائحة الأعلاف ؛
• درجة التلوث
• وجود أنواع مختلفة من الشوائب غير المرغوب فيها أو النباتات السامة.

الطعم والشم من الخصائص الهامة جدا للطعام. إلى حد كبير ، تعتمد قابلية أكل الطعام المقدم من قبل الحيوانات عليها. الأبقار والخنازير والأغنام والخيول وغيرها قادرة على التمييز بين المذاق الحامض والحلو والمر والمالح.

تركيز الطاقة هو عدد وحدات العلف (وحدات f.) في 1 كجم من الطعام المقدم للحيوانات. عند تقييم القيمة الغذائية للعلف يتم تحديد النسبة المئوية للبروتينات والكربوهيدرات والألياف والمواد الفعالة بيولوجيا والعناصر النزرة فيها.

قليلا من التاريخ

بدأ العلماء في تطوير طرق لتقييم التغذية في القرن الثامن عشر. بمرور الوقت ، تحسنت هذه التقنيات. في البداية ، تم الحكم على الطعام الحيواني بشكل أساسي على أساس تركيبته الكيميائية. كان إينغوف وديفي أول من اقترح تحديد القيمة الغذائية للأعلاف.

في وقت لاحق ، بدأ تقسيم العلف إلى ماء وجافالمواد ، التي تنفصل عن الأخيرة قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، مغذية وعديمة الفائدة. بعد مرور بعض الوقت ، تم اعتماد معادلات التبن والنيتروجين. ثم جاءت فكرة المغذيات القابلة للهضم.

في منتصف القرن التاسع عشر. وضع العالم الألماني جينبيرج أسس التحليل الحديث في تربية الحيوانات للأعلاف. قسمت هذه الباحثة العناصر الغذائية إلى خمس مجموعات رئيسية

طرق التقييم الحديثة

في الوقت الحالي ، عند تحديد جودة العلف ، يتم تقسيم جميع العناصر الغذائية إلى:

• دهن خام
• مار ؛
• بروتين خام
• مواد نشطة بيولوجيا ؛
• ألياف خام

لتسهيل تحديد الجودة ، تم إنشاء جداول خاصة ، والتي من خلالها يمكنك معرفة النسبة المئوية لهذه المكونات في نوع معين من العلف. على سبيل المثال ، يحتوي البرسيم على 17٪ بروتين ، 3٪ دهون ، 25٪ ألياف ، إلخ.

يمكن أن يكون تحديد القيمة الغذائية للأعلاف معقدًا بسبب حقيقة أن توازن العناصر الغذائية في أنواعها المختلفة غالبًا ما يتغير اعتمادًا على توقيت الحصاد وتكنولوجيا الزراعة وبعض العوامل الأخرى. لذلك ، عندما يتم الاحتفاظ بالنباتات في الحقول ، يقل محتوى الدهون والبروتين والكاروتين في أنسجتها. وفي نفس الوقت لا يتغير مذاقهم للأفضل مما يؤثر بدوره على الطعم.

نسبة الماء إلى المادة الجافة

قد يختلف التركيب الكيميائي لأغذية الحيوانات الأليفة. خصائص المادة الجافة لها تأثير كبير على الجودةالطعام المستخدم في المزارع. ومع ذلك ، يجب أن تحتوي المياه المستخدمة في علف الحيوانات أيضًا على كمية كافية. مع نقصه في الأغنام والأبقار والأرانب ، لوحظ تجلط الدم ، وتعطل عملية امتصاص الطعام ، وصعوبة المضغ.

يتم تحديد كمية الماء في العلف عن طريق تجفيف العينة عند درجة حرارة 105 درجة مئوية. كرر هذا الإجراء حتى لا تتغير كتلة العينة. يتم احتواء معظم المياه في علف مثل السيلاج والمحاصيل الجذرية والعشب الأخضر والشعير. على الرغم من أن مثل هذه الأطعمة أقل قيمة من حيث القيمة الغذائية للمركزات ، إلا أن الحيوانات في المزارع يجب أن تحصل عليها.

ما التغذية التي يمكن التعبير عنها في

يمكن استخدام طرق تحديد قيمة نوع معين من الطعام للحيوانات بشكل مختلف. في روسيا ، يتم التعبير عن القيمة الغذائية للأعلاف عادة:

• بوحدات الشوفان ؛
• وحدات طاقة
• تبادل الطاقة.

في القرن الماضي ، تم تقييم جودة الأعلاف في بلدنا بشكل أساسي فقط من خلال الطريقة الأولى. لا يزال يستخدم في كثير من الأحيان اليوم. لكن في عام 2003 ، بدأت روسيا في التحول من دقيق الشوفان إلى وحدة تغذية الطاقة. في الطاقة القابلة للتبادل ، يتم تحديد القيمة الغذائية للأعلاف الحيوانية في تربية الدواجن والفراء. في الصناعات الأخرى ، يمكن استخدام آخر طريقتين في القائمة في وقت واحد.

وحدة دقيق الشوفان

في هذه الحالة ، لحساب القيمة الغذائية للعلف ، عليك أن تعرف:

• التركيب الكيميائي ؛
• نسب قابلية الهضم.

بالإضافة إلى ذلك ، تؤخذ في الاعتبار ثوابت الدهون الغذائية الصافية. تم تحديد هذه القيم في القرن التاسع عشر بواسطة جينبيرج. تترسب الدهون في الحيوانات عند الأكل:

• 100 جرام بروتين نقي - 23.5 جرام
• 100 جرام ألياف - 24.8 جرام ؛
• 100 جرام دهون من الحبوب - 52.6 جرام إلخ.

قد تختلف الدهون المتوقعة في الجسم بالطبع عن الدهون الفعلية. يتم إجراء حساب الأخير اعتمادًا على نوع العلف. لتحديد محتوى الشوفان إلى وحدات. في 1 كجم من طعام الحيوانات ، يتم تقسيم مؤشر الترسب الفعلي للدهون على 150.

نسب الفائدة

تحديد الدهون الفعلية في الجسم للخشنة ، من بين أمور أخرى ، جعل بدلات الألياف. من أجل هضمها ، تنفق الحيوانات الكثير من الطاقة. في هذه الحالة ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم أخذ النسبة المئوية للألياف في نوع معين من الطعام في الاعتبار.

بالنسبة للمركزات والمحاصيل الجذرية ، يتم العثور على ترسب الدهون الفعلي بضرب المتوقع في عوامل الفائدة. يتم تحديد الأخيرة من خلال تقنية بسيطة طورها المتخصصون. معاملات الفائدة هي النسبة المئوية لكمية الدهون التي اكتسبتها الحيوانات بالفعل إلى المتوقع. يتكون هذا المؤشر:

• للبطاطس والحليب - 100٪ ؛
• نخالة القمح - 84٪ ؛
• جزر - 87٪ ؛
• بنجر - 76٪ ؛
• معظم أنواع الحبوب - 97٪

تبادل الطاقة

قد تختلف جودة الأعلاف والقيمة الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، وهضمها عندما تأكلها الحيوانات ، بالطبع ، ليس كل الطعام. لذلك ، يمكن أيضًا تحديد قيمة الطعام من خلال نسبة الطاقة التي يستخدمها جسم الأبقار والخنازير والحيوانات الأخرى لتعويض نفقاتها الخاصة. هذا الجزء من الطاقة يسمى التبادل. من خلال كميتها يمكن للمرء أن يقيم جودة الطعام المقدم للحيوانات.

يمكن تحديد القيمة الغذائية للطاقة للأعلاف باستخدام طريقتين:

• بإجراء تجارب توازن على أنواع حيوانية مختلفة ؛
• محسوبة باستخدام المعادلات على أساس محتوى المغذيات القابلة للهضم.

لكل نوع معين من الحيوانات ، هناك معادلات لتحديد مثل هذا المؤشر للقيمة الغذائية للأعلاف كمحتوى للطاقة الأيضية. يجب أن تكون الحسابات في هذه الحالة بسيطة للغاية.

وحدة تغذية الطاقة

وفقًا لـ SI الدولي ، يتم التعبير عن ECE بالجول. واحد J يساوي 0.2388 كالوري. في هذه الحالة ، سعر حراري واحد يعادل 4.1868 ج. لتحديد وحدة طاقة واحدة ، يتم تقسيم الطاقة التبادلية للتغذية على 10.

اللجنة الاقتصادية لأوروبا ، من بين أشياء أخرى ، متمايزة بالنسبة للدواجن والماشية والخنازير:

• ECE c=3500 كيلو كالوري طاقة نظيفة ؛
• ECE_{ماشية=2500 سعرة حرارية ؛}
• ECE n=3500 سعرة حرارية.

هذا النهج يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن الأنواع الحيوانية المختلفة تستخدم مغذيات الأعلاف بشكل مختلف.