هل الثوم من الخضار ام لا؟ تعريف الثقافة وخصائصها ووصفها

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

لطالما استخدمت العديد من المنتجات الغذائية كأكثر الأدوية قيمة ، ولها الكثير من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان. ينتمي الثوم أيضًا إلى هذه الهدايا من الطبيعة.

وصفه المعالج اليوناني القديم أبقراط كعلاج لأمراض مختلفة: الالتهابات الفيروسية والآفات الطفيلية واضطرابات الجهاز الهضمي وغيرها. لا ينكر الطب الحديث أيضًا الصفات المفيدة للخضروات ، بل يؤكدها أيضًا من خلال العديد من الدراسات. يعتبر النبات مضاد حيوي طبيعي ويساعد في محاربة العديد من الالتهابات. لكن كثيرًا ما يواجه الناس السؤال التالي: هل الثوم نبات أم لا؟ يجب التعامل مع هذا بالتفصيل

قليلا من التاريخ

قبل الإجابة على سؤال ما إذا كان الثوم نباتًا أم لا ، يجدر التحدث قليلاً عن مظهره. كان النبات معروفًا للبشرية منذ عدة آلاف من السنين ، على الأقل 5. يعتقد المؤرخون أن الثوم "جاء" من مصر القديمة واستخدمه لأول مرة الشعوب التي تعيش في وادي السند ، ثم الصينيون القدماء فيما بعد. استخدمه سكان الهند القديمةكمنشط جنسي ، على الرغم من عدم التعرف عليه من قبل الكثيرين بسبب رائحته النفاذة.

في الشرق الأوسط وشرق آسيا ونيبال ، كان الثوم علاجًا لالتهاب الشعب الهوائية وارتفاع ضغط الدم والسل وأمراض الكبد والروماتيزم والعديد من الأمراض الأخرى. استخدمه الإغريق القدماء كمخدر خلال الألعاب الأولمبية.

الخصائص العامة

الثوم نبات عشبي ينتمي إلى جنس البصل من عائلة الأمارلس. في السابق ، كانت الثقافة تنتمي إلى عائلة البصل المستقلة ، والتي تم إلغاؤها الآن. ويترتب على الوصف النباتي أن الثوم نبات ، ولا يمكن أن تكون هناك إجابات أخرى على السؤال الرئيسي للمقال.

خضار أم فاكهة؟

أحيانًا يظهر سؤال غامض: هل الثوم خضار أم فاكهة؟ إذا اقتربنا من التفسير رسميًا ، فإن الثمار هي ثمار شجرة أو شجيرة تؤكل. يقومون بتخزين البذور التي تتكاثر بها النباتات. من وجهة النظر هذه ، سيتم تصنيف الخيار والباذنجان والبازلاء من الفواكه

الخضار هي الجزء الصالح للأكل من نبات عشبي. يمكن أن تكون أوراق (كرفس) أو جذور (جزر) أو بصيلات (بصل) أو أزهار (بروكلي). الفرق عن الفاكهة هو أن الأخير ينفصل في النهاية عن النبات بحيث تنبت البذور. هذا لا يحدث مع الخضار.

إذا أجبت على سؤال ما إذا كان الثوم نباتًا أم لا ، فمن الناحية النباتية ، سيكون النبات نباتًا.

ربما محصول جذري؟

يسأل بعض الناس سؤالا معقولا:هل الثوم خضار أم خضروات جذرية؟ دعونا نواصل المناقشة أكثر. بدورها ، يتم تقسيم الخضار إلى عدة مجموعات:

• محاصيل درنة (بطاطا ، بطاطا حلوة) ؛
• المحاصيل الجذرية (بنجر ، فجل ، جزر) ؛
• ملفوف (أنواع مختلفة من الملفوف) ؛
• سلطة (سلطة) ؛
• حار (شبت ، طرخون) ؛
• بصلي (بصل ، ثوم) ؛
• الباذنجان (طماطم ، باذنجان) ؛
• بطيخ (كوسة ، خيار) ؛
• بقوليات (بازلاء ، عدس) ؛
• حبوب (ذرة) ؛
• حلويات (هليون ، خرشوف).

إذن ، وفقًا للتصنيف المقدم ، يعتبر البصل والثوم خضروات تنتمي إلى مجموعة البصل ، لكنها ليست محاصيل جذرية. من وجهة نظر علمية ، اللمبة عبارة عن نبتة متعددة الطبقات تحت الأرض ، والمحصول الجذري عبارة عن سماكة قوية للأعضاء الموجودة تحت الأرض للنبات ، ولا يعتبر علماء النبات هذا الجزء هو الفاكهة الفعلية.

حقيقة ممتعة: الثوم نبات حلو. نعم ، محتوى السكر في عصيره لا يقل عن 20٪ ، لكن من المستحيل الشعور بهذا الطعم بسبب المادة المحترقة من الأليسين ، وهو أكسيد الكبريت العضوي الذي يمنح النبات المذاق الحاد الذي نشعر به. يتكون الأليسين الموجود في الثوم من الأليين أثناء عملية التدمير الميكانيكي للخلايا.

وصف الثقافة

إدخال الثوم ، يجب ذكر خصائصه الرئيسية:

• يترك طويلة ضيقة ، ممتدة لأعلى ؛
• ساق كاذبة مكونة من الأوراق ؛
• عند الإزهار ، يتكون سهم 0.6-1.5 م ، ملتوي في النهاية ؛
• سهم يشكل مظلة مخبأة في غشاء غشاء ؛
• زهور بسيطة ، بيضاء أو أرجوانية فاتحة ، ستة أسدية ؛
• بعد الإزهار ، تتكون فاكهة مع عدد قليل من البذور ؛
• لمبة تتكون من 2-50 "فصوص" مغطاة بقشور كثيفة ، وهي مستديرة الشكل ، بيضاء ، صفراء ، بنفسجية.

يمكن أن يكون الثوم سهمًا أو لا يطلق النار ، وكذلك الربيع والشتاء.

فوائد المنتج

بعد التعامل مع ما إذا كان الثوم نباتًا أم لا ، يجب عليك أيضًا معرفة كيف يكون النبات مفيدًا للبشر. إذن الإيجابيات من أكل الثقافة:

• ينشط عمل الجهاز الهضمي
• يقلل من مستوى الكوليسترول الخطير ؛
• جلطات الدم لا تتشكل ، لكن الموجودة منها تذوب ؛
• تدمير الكائنات المسببة للأمراض ؛
• يعمل كمضاد للأكسدة ؛
• يزيد من قوى المناعة في الجسم
• تأثير مفيد على الجهاز القلبي الوعائي ؛
• يزيد الفاعلية ؛
• يخفف سوائل الدم
• يخفف من سن اليأس

يتم توفير كل هذه الصفات من خلال التكوين القيّم للثوم. تحتوي الخضار على فيتامينات ب ، ج ، مكونات معدنية: البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الصوديوم ، المنغنيز وغيرها.

هل هناك ضرر

نعم ، للأسف ، هناك أيضًا تأثير سلبي على الجسم. يمكن للثوم أن يرفع ضغط الدم ويسبب حرقة في المعدة. يحظر الأطباء أخذه عندما:

• أمراض الكلى ؛
• أمراض الكبد ؛
• حصوةمرض ؛
• فقر الدم ؛
• التهاب المعدة والقرحة والتهاب البنكرياس ؛
• نتوءات البواسير ؛
• الصرع
• زيادة الوزن.

سبب الشعبية

اكتسبت الثقافة حبًا شعبيًا عالميًا حول العالم بسبب الطعم الحاد والرائحة المميزة المرتبطة بوجود مجموعة الكبريتيد في تكوين المواد العضوية.

في الطب ، يستخدم الثوم لما له من خصائص مطهرة معروفة. يستخدمه الطبخ كتوابل حارة ، ولا تستخدم الأجزاء الموجودة تحت الأرض فقط ، ولكن أيضًا الأوراق ، والسهام ، وسيقان الزهور للنباتات الصغيرة. يحظى المنتج بشعبية خاصة في البلدان الشرقية ، وكذلك في إفريقيا وعلى موائد البحر الأبيض المتوسط. صلصة الأيولي الشهيرة مصنوعة من الثوم وزيت الزيتون وصفار البيض ، كما أنها تضيف الكمثرى في كاتالونيا.

للأكل ، يؤخذ الثوم المجفف في شكل مطحون ، على شكل رقائق ، في الدقيق. طازجة أو معلبة ، توضع في المخللات ، النقانق ، إلخ.

من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أن الكوريين والصينيين والإيطاليين يأكلون ما لا يقل عن 8 فصوص من الثوم يوميًا.