أشهر أنواع مخللات الخيار والخيار

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

في البداية ، أي خضروات مخللة على شكل خضروات كانت تسمى مخللات. يمكن أن يكون أكواز صغيرة من الذرة والباذنجان والفلفل. في وقت لاحق ، تم تعيين اسم "بيكولي" فقط إلى خيار مخلل صغير. يمكن الحفاظ على الخضر من أي نوع بهذه الطريقة. ومع ذلك ، يُعتقد أن بعض الأنواع الهجينة لا تزال تُظهر استساغها بشكل أفضل عند الشباب.

الأنواع الأكثر شيوعًا

عادة ، من أجل الحفظ ، يختار سكان الصيف الخضر من نوعين من الخيار: المخللات أو الخيار. في معظم الحالات ، تكون هذه أنواع هجينة لا تنمو فيها الثمار لفترة طويلة. للحفظ من جلدة مثل هذه الأصناف ، عادة ما يتم قطف الخضر في عمر 2 إلى 10 أيام.

يكمن الفرق بين أصناف المخلل والخيار في حقيقة أن النوع الأول يعتبر غريب الأطوار إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام ثمار الخيار الهجين ليس فقط للتعليب ، ولكن أيضًا لصنع السلطات.

افضل انواع مخلل الخيار و الخيار

تنمو ، وبالتالي ، للحصول على الخضريمكن للمقيمين في الصيف الهجينة المختلفة. ومع ذلك ، فإن الأنواع الأكثر شيوعًا من الخيار من هذا التنوع بين البستانيين هي:

• "Filippo F1" ؛
• "ابن فوج F1" ؛
• "ماء مالح F1".

من الخيار ، غالبًا ما ينمو البستانيون المحليون ، على سبيل المثال ، الهجينة:

• "مورافيا غيركين F1" ؛
• "نوفوسيبيرسك غيركين F1" ؛
• "باتي".

متنوع "Filippo F1"

هذا الهجين مصمم للنمو تحت ملاجئ الأفلام. إنه ينتمي إلى الأصناف الوسطى. ثمار "Filippo F1" أسطوانية ذات لون أخضر غامق مع أشواك بيضاء. في البنك تبدو جذابة للغاية. يصل طول خيار المخلل هذا إلى 9 سم على الأقل.

بالإضافة إلى الخضر الجميلة ، يعزو سكان الصيف أيضًا عائدات عالية إلى مزايا هذا التنوع. هذا الرقم لـ "Filippa F1" هو 10 كجم لكل متر واحد2. يعتبر هذا التنوع مقاومًا نسبيًا للأمراض.

ابن فوج F1

هذا أيضًا صنف منتصف مبكر ، تبدأ ثماره في النضج حوالي 40 يومًا بعد الزراعة. Zelentsy "ابن فوج F1" له شكل أسطواني ، تمدد قليلاً عند الساق. لون مخلل الخيار أخضر فاتح. في البنك ، وكذلك "Filippo" ، تبدو جذابة للغاية. في الطول ، يمكن أن يصل طول الخيار من هذا الصنف إلى 9 سم.

مارينيد F1

هذا هو الأكثر شعبيةسكان الصيف المحليين مخلل هجين. صفات التذوق في سن مبكرة ، هذه الخيار هي ببساطة ممتازة. بعض عيوب "ماء مالح F1" هو أنه أكثر غرابة إلى حد ما من العديد من الأصناف المماثلة الأخرى. هذه المخللات تحب الرطوبة. لذلك ، يوصى بزراعتها تحت الفيلم. لا تختلف "Marinade F1" أيضًا في مقاومة الصقيع الخاصة.

مورافيا غيركين F1

هذا هو نوع آخر من التلقيح في منتصف منتصف العمر. لا يمكن زراعة هذا الخيار إلا في الهواء الطلق. ثمار "الجركين مورافيا" على شكل مغزل ، ويمكن أن يصل طولها إلى 8-10 سم. تبدأ في النضج تقريبًا في اليوم الخامس والأربعين بعد الزراعة.

Zelentsy من هذا الهجين لتعليب البستانيين ذوي الخبرة يوصي بالتجميع على فترات بحد أقصى 2-3 أيام. يُسمح حتى بجمعها للتخليل يوميًا. تشمل مزايا هذا البستانيين الهجين استقرار المحاصيل ومقاومة الأمراض. من بين العديد من الأنواع الأخرى من الخيار المخلل والخيار ، يتميز "Moravian gherkin F1" برعايته المتواضعة. لن يكون من الصعب زراعة هذا الهجين في الموقع.

الخيار "Moravian gherkin F1" ، من بين أشياء أخرى ، يحتوي على مواد مفيدة لصحة الإنسان. يعمل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور التي تشكل جزءًا من لبها على تطبيع أداء نظام القلب والأوعية الدموية. اليود الموجود في الفاكهة له تأثير مفيد على الغدة الدرقية.

خيار"نوفوسيبيرسك غيركين F1"

هذا الهجين منتصف الموسم مصمم للزراعة في الهواء الطلق. تبدأ ثمارها في النضج بعد 45-49 يومًا من ظهور البراعم الأولى. ثمار "Novosibirsk gherkin F1" لها شكل أسطواني. يمكن أن تنمو حتى يصل طولها إلى 10 سم ، ولون قشرة ثمار "نوفوسيبيرسك غيركين" خضراء داكنة. على الخضر ، من بين أشياء أخرى ، هناك أشواك سوداء.

تشمل مزايا هذا الصيف الهجين في المقام الأول حقيقة أنه قادر على إنتاج عوائد جيدة في جميع الظروف الجوية. كما أن ميزة "Novosibirsk gherkin F1" هي مقاومة الفطريات.

خيار "باتي F1"

تم تربية هذا الهجين الجديد في عام 2004 من قبل مربي موسكو. يشير مصطلح "Patty F1" إلى الأصناف المبكرة والمتوسطة ويمكن زراعتها في الداخل والخارج على حدٍ سواء. يمكن حصاد الثمار الأولى من هذا الهجين في وقت مبكر يصل إلى 40 يومًا بعد الإنبات. Zelentsy في "patti" متساوية للغاية ، أسطوانية. يمكن أن تنمو ثمار هذا الصنف حتى يصل طولها إلى 10-11 سم ، ويكون لون قشر خيار الفطيرة أخضر داكنًا مع خطوط صفراء.

مزايا هذا الهجين هي لب الفاكهة اللذيذة والعطاء في المقام الأول. أيضا ، تعتبر ميزة هذا التنوع عالية الغلة. الكثير من الخضر على رموش الهجين تنضج حتى في السنوات مع الظروف الجوية السيئة.

بدلا من الاستنتاج

يتم تقييم جميع أنواع المخللات والخيار الموضحة أعلاه من قبل البستانيين في البدايةتحول إلى حقيقة أنها تعطي ثمارًا لذيذة جدًا ومناسبة تمامًا للحفظ. الخضروات المخللة من هذه الأنواع الهجينة قوية ومقرمشة ولا تحتوي على فراغات بالداخل. يمكنك الاحتفاظ بها باستخدام أي وصفة. على أي حال ، مثل هذا الخيار عبق ولذيذ جدا.