ملفوف رومانسكو: صور ، وصف متنوع ، زراعة ، مراجعات

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

ملفوف رومانسكو هو من الخضروات التي ظهرت في النظام الغذائي للروس مؤخرًا نسبيًا. بالإضافة إلى شكله المذهل وغير العادي ، يحتوي هذا الملفوف على مجموعة فريدة من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية والمواد المغذية. ما هو رومانسكو سننظر في هذا المقال

ملفوف روماني

ملفوف رومانسكو هو أحد الأصناف التي تنتمي إلى نفس الصنف مثل القرنبيط. حصلت على اسمها من أماكن نشأتها ، وترجم "رومانيسكو" من الإيطالية إلى "روماني".

تزعم بعض المصادر أن تاريخ الملفوف يمكن إرجاعه إلى القرن السادس عشر ، لكن من الجدير بالذكر أنه انتشر في الأسواق الدولية في نهاية القرن العشرين. يشبه هذا الملفوف في مظهره القرنبيط ، لكن له لون أخضر فاتح. النسخة التي تشير إلى أن هذا النوع هجين من القرنبيط والبروكلي ليس له تأكيد في مصادر موثوقة.

وصف متنوع

ملفوف رومانسكو هو نبات سنوي يتميز بشكله غير العادي. النوراتمن هذا الملفوف مرتبة على شكل لولب لوغاريتمي ، بينما عددها يتوافق تمامًا مع رقم فيبوناتشي. عند فحص كل برعم من الإزهار بعناية ، يمكنك أن ترى أنه يتكون من عدد كبير من النسخ الصغيرة منه. يتكرر هذا الشكل المتشابه ذاتيًا عدة مرات ، ليصبح أصغر وأصغر.

ستساعدك صورة ملفوف رومانسكو على فهم هذا الشكل الفريد والمدهش للنبات. يحتوي هذا التنوع على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة. فلنتحدث عنهم

محتوى فيتامين

يحتوي هذا الملفوف على فيتامين أ الذي يساعد الجسم على محاربة الأمراض المعدية المختلفة ، وله تأثير إيجابي على صحة الجلد والشعر والأظافر. فيتامين ك الموجود في الملفوف يمنح الجسم حيوية وله تأثير إيجابي على تخثر الدم. فيتامين سي له تأثير جيد على حالة الدورة الدموية ويحسن عملية تكاثر الدم.

يحتوي هذا الملفوف على فيتامينات ب التي تعمل على تحسين الدورة الدموية ، وكذلك عمل الجهاز العصبي ، مما يزيد من معدل التمثيل الغذائي. يعمل فيتامين PP على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم ويمنع تطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي.

يزيد حمض الأسكوربيك من مقاومة الإجهاد ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي. الكالسيوم الموجود في ملفوف رومانسكو يقوي الأسنان والعظام ، ويعمل على تطبيع عمل القلب وإيقاعه. الحديد الذيالموجود في هذه الخضار ، يحسن عمل الغدة الدرقية ويحسن المناعة. يحسن الزنك عمليات التجدد في الجسم.

مزايا أخرى

في قرنبيط رومانسكو ، بالإضافة إلى غناه بالفيتامينات ، هناك كمية كبيرة من الألياف الغذائية والمعادن. يؤثر الفوسفور والسيلينيوم والفلور بشكل إيجابي على سلامة مينا الأسنان. السيلينيوم هو حامي الجسم ضد المواد المسرطنة ويساعد على امتصاص مضادات الأكسدة الغذائية بشكل أفضل. يوجد أيضًا في الغضروف وهو ضروري لصحة المفاصل.

السيلينيوم هو أحد مكونات الإنزيمات المسؤولة عن إزالة السموم من الخلايا. كما أن له تأثير مفيد على الخلفية الهرمونية ، ويحسن أداء العضلات الملساء والهيكلية. يعد رومانسكو مصدرًا لحمض الفوليك الذي يساعد الجسم على امتصاص المعادن والفيتامينات التي يتم الحصول عليها من الأطعمة الأخرى ، كما يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

تزايد ملفوف رومانسكو

قبل زراعة الملفوف ، تحتاج إلى اختيار وإعداد مكان للزراعة. أفضل تربة لهذا النوع من الكرنب هي التربة التي نمت فيها البطاطس أو الطماطم أو الخيار أو البصل سابقًا. عندما ينمو الفجل أو اللفت أو الملفوف أو الخس ، لا ينصح بزراعة رومانسكو.

يجب وضع أسرة الشتلات على جانب الموقع الذي يحتوي على أفضل إضاءة. يجب ألا تحتوي التربة نفسها على حموضة عالية ؛ فالتربة القلوية هي الأنسب لهذا الملفوف. إلى عن علىتحضير التربة ، يوصى بجعلها مقيدة بإضافة رماد الخشب إليها بمعدل يصل إلى 0.5 كجم لكل 1 م 22، ويمكنك أيضًا معالجة التربة بالسماد.

زرع بذور ملفوف رومانسكو

يتم بذر البذور في منتصف أو في نهاية أبريل. يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء في الغرفة التي ستوضع فيها شتلات رومانسكو في النطاق من +20 إلى +22 درجة مئوية.

بعد 30 يومًا ، يجب نقل صناديق البراعم إلى مكان أكثر برودة مع التحكم في الإضاءة. إذا لم يتم ذلك بشكل صحيح ، يمكن أن تمتد الشتلات. يتم سقي الشتلات عندما تجف الطبقة العليا من التربة.

بعد 40 إلى 60 يومًا من وقت البذر ، يجب نقل الشتلات إلى مكان دائم للنمو وزرعها على مسافة 60 سم على الأقل من بعضها البعض. يجب ألا تقل المسافة بين كل صف عن نصف متر.

يجدر أيضًا مراعاة الظروف المناخية للمنطقة ، واعتمادًا على ذلك ، زرع الملفوف حتى يحدث مبيض النورات في أوائل الصيف. أنسب درجة حرارة لذلك هي من +17 إلى +18 درجة مئوية.

رعاية الملفوف

رعاية ملفوف رومانسكو بسيطة ولا تتطلب معرفة ومهارات خاصة. إنها بحاجة إلى سقي غزير ، لكن من الضروري التأكد من عدم تشبع التربة بالرطوبة.

من الضروري فحص النباتات بشكل دوري وإزالة الآفات التي قد تظهر عليها. في أغلب الأحيان ، يعاني رومانيسكو منهجمات اليرقات التي تدمر الأوراق. يوصى برش النباتات بمبيدات حشرية خاصة. يمكنك أيضًا زرع نباتات بالقرب من Romanesco تصد الحشرات ، مثل النعناع أو الثوم أو القطيفة أو الكرفس.

من الضروري بشكل دوري إزالة الأعشاب الضارة وفك التربة حول النباتات ، وذلك لتجنب الحشائش وإثراء التربة بالأكسجين. يوصى باستخدام الضمادات العضوية والأسمدة المعدنية ، مثل: سوبر فوسفات ، مولين ، كلوريد البوتاسيوم ، نترات الأمونيوم وغيرها. طوال فترة النمو بأكملها ، لا تتم إضافة الضمادات العلوية أكثر من ثلاث مرات وبنفس النسب كما هو الحال عند العناية بأنواع وأنواع أخرى من الملفوف.

حصاد

يتم حصاد ملفوف رومانسكو حيث أن الرؤوس ناضجة تمامًا. إذا تم زرع الملفوف في بداية الصيف ، فسيكون من الممكن في منتصف أكتوبر الحصول على محصول جيد. لا داعي لتأخير الحصاد ، ففي هذه الحالة سيفقد رومانسكو عصارته وطعمه ، كما سينخفض محتوى الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية فيه.

أفضل وقت لحصاد رومانسكو هو في الصباح ، قبل أن يسخن الملفوف تحت أشعة الشمس. بعد الحصاد ، يجب تخزينها في الثلاجة لمدة سبعة أيام تقريبًا. يمكن أيضًا تجميده وتناوله في الشتاء ، مع فقدان القليل من العناصر الغذائية.

مع مراعاة التكنولوجيا والممارسات الزراعية عند زراعة ملفوف رومانسكو ، يمكنك الحصول على محصول جيد في منتصف الخريف. لا يتطلب الملفوف عناية خاصة عند نموه ، لذلك لا داعي لذلكبذل الكثير من الجهد. من خلال زراعة Romanesco ، ستحصل على مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن والمواد المغذية المفيدة للصحة.

التعليقات الملفوف

تعليقات حول ملفوف رومانسكو تتحدث عن نفسها ، فهي إيجابية تمامًا.

كما لاحظ البستانيون ، هذا الملفوف يمكن طهيه على البخار ، خبزه في الفرن ، مقلي ومسلوق. إنها تقدم أطباقًا لذيذة جدًا ، ولكن الأهم من ذلك ، أن هذه الخضار الرائعة مفيدة للصحة ، لأنها غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة وغيرها من المواد المفيدة. في هذا الصدد ، تحظى رومانسكو بشعبية بين الرياضيين المحترفين

• ملفوف رومانسكو موصى به للنساء في فترة ما بعد الولادة. كما تعلم ، فإن الكثير منهن يكتسبن وزنًا زائدًا أثناء الحمل ، وهو أمر يصعب محاربته في المستقبل. وفقًا لأخصائيي التغذية ، خلال هذه الفترة ، من المهم للمرأة أن تفقد الوزن بشكل صحيح ، لأنها في نفس الوقت ترضع. في هذا الصدد ، يوصي الأطباء بزيادة استهلاك الخضار ، وخاصة ملفوف رومانسكو. يساعد على تطبيع التمثيل الغذائي ، وتحسين الرفاهية العامة وزيادة نشاط الجسم.
• يمكن أن يصبح قرنبيط رومانسكو الذي يزرع في حديقتك الخاصة ، بفضل مظهره غير العادي ، زخرفته. يمكن أيضًا زراعته مع الزهور في فراش الزهرة. علاوة على ذلك ، فهو متواضع في الزراعة ، بما في ذلك في خطوط العرض الروسية المعتدلة ، ومن السهل العثور على البذور على أرففنا.