خطة عمل محل بقالة مع الحسابات. كيفية فتح محل بقالة: تعليمات خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

واحدة من أكثر الأفكار التجارية شيوعًا في بلدنا هي فتح محل بقالة. من ناحية أخرى ، كل شيء بسيط للغاية ومبتذل. مثل هذا الاتجاه ليس مبتكرًا ولا يمكن مقارنته بأحدث التطورات التكنولوجية في شكل ألواح شمسية ، وما إلى ذلك ، ولكن ، مع ذلك ، تعتبر فكرة العمل هذه واحدة من أكثر الأفكار موثوقية ، مع الحد الأدنى من مخاطر فقدان الاستثمارات.

اتجاه واعد

لماذا يجب على رائد الأعمال الطموح التفكير في بدء متجر بقالة؟ الحقيقة هي أن البلاد اليوم في خضم أزمة اقتصادية. العديد من خطوط الأعمال تلك التي كانت تعتبر ناجحة للغاية قبل عام بدأت تعاني من خسائر فادحة

يجب على رواد الأعمال تقليص أعمالهم وإغلاق وكالاتهم ومحلاتهم التجاريةوالشركات ، مع مراعاة الأفكار الأقل تأثراً بالأزمة وغيرها من الظواهر الاقتصادية السلبية في نفس الوقت. تشمل المجالات الواعدة في هذه الحالة بيع أو إنتاج الأدوية ومنتجات العناية الشخصية والملابس. وبالطبع لطالما كان الطعام هو السلعة الأكثر شعبية بين السكان.

بغض النظر عن مدى صعوبة الوضع الاقتصادي في البلاد ، بغض النظر عن مقدار انخفاض دخل مواطنيها ، سيتم دائمًا معاملة الناس والاستحمام واللباس والشراب والأكل. هذا هو السبب في أن مثل هذا الاتجاه مثل فتح متجر بقالة سيكون فكرة رائعة لمكافحة الأزمة لرجل أعمال.

من أين تبدأ

بالنسبة لرجل أعمال لم يسبق له أن عمل في تجارة التجزئة للبقالة ، يوصى بتعيين مستشار لديه خبرة في تجارة التجزئة في بداية المشروع. قد يكون هذا الشخص الذي عمل كمدير متجر أو مدير. ستسمح لك هذه الخطوة بمعرفة جميع الفروق الدقيقة في العلبة ، والتي قد تفقد الكثير من المال في عداد المفقودين. بناءً على المعلومات الواردة ، وكذلك في تنفيذ بعض الخطوات المتسلسلة ، ستحتاج إلى وضع خطة عمل لمتجر البقالة مع الحسابات. كل نقطة من نقاطها ستكون تطوير إجراءات محددة ضرورية لتنفيذ المشروع.

ستكون تعليمات خطوة بخطوة لرجل أعمال ناشئ. كيف تفتح محل بقالة؟ بعد وضع خطة العمل ، سيكون اتجاه العمل أكثر وضوحًا.

تسجيل

لفتح أي مشروع ، ستحتاج إلى إعداد عدد من المستندات. تتضمن قائمتهم:

1. شهادة تسجيل كيان قانوني أو رائد أعمال فردي. عند اختيار الخيار الأول لشكل الملكية ، من الضروري وضع عقد التأسيس والميثاق.
2. شهادة تؤكد التسجيل لدى السلطات الضريبية بإصدار رقم التعريف الضريبي للدافع. يجب أن تشير خطة العمل لمتجر البقالة أيضًا إلى نظام الضرائب الذي سيحسب بموجبه صاحب المشروع المدفوعات اللازمة للميزانية. بالنسبة لأصحاب المشاريع الفردية ، سيصبح النموذج المبسط هو النموذج الأمثل.
3. رسالة معلومات صادرة عن لجنة الإحصاء الحكومية ، تشير إلى الرموز الإحصائية OKVED المقابلة لأنشطة المنظمة.
4. شهادة تؤكد التسجيل في صندوق التقاعد لروسيا الاتحادية.

بحث عن منافس

إذن ، لنبدأ في وضع خطة عمل لمتجر بقالة مع الحسابات. وستكون الفقرة الأولى من هذا المستند عبارة عن تحليل لأولئك المنافسين الذين يعملون في هذا السوق.

يعتقد العديد من رواد الأعمال أنه من غير المربح فتح محل بقالة صغير ، لأن المتاجر الكبرى مفتوحة الآن في جميع المدن وحتى في القرى الكبيرة. بالطبع ، كل هذه المتاجر هي منافس مثير للإعجاب لنقاط البيع الصغيرة. ومع ذلك ، لا ينبغي لرجال الأعمال المبتدئين اليأس ، لأن فتح متجر بقالة متوسط الحجم وحتى صغير ليس عملاً ميئوساً منه. لكي نفهم أن مثل هذا الاتجاه ليس محكوما عليهالفشل ، يجب أن ترسم لنفسك صورة واضحة للمشتري المحتمل. يعتمد نجاح المشروع بشكل مباشر على مدى جودة رسم صاحب المشروع لصورة عامة للعميل ، أي المكان الذي يعيش فيه ، ومدى جودته المالية ، وما يفضل رؤيته على الطاولة ، وفي أي وقت يكون فيه أكثر نشاطًا ، وما إلى ذلك… سيكون العامل المهم هو موقع المتجر المستقبلي.

وهكذا ، فإن كل ما يتطلبه الأمر لفتح متجر بقالة صغير لتحقيق النجاح وعدم الخوف من السلاسل الكبيرة هو الجمهور المستهدف المناسب ، واختيار موقع جيد ، وكذلك تشكيل المجموعة المناسبة. وهذا صحيح ، لأن جميع محلات السوبر ماركت الكبيرة بها عيب كبير. عند زيارتهم ، يجب أن يتمتع المشتري بهامش كبير من الوقت ، لأنه قد يستغرق ساعة أو ساعتين أو حتى ثلاث ساعات لتجاوز جميع العدادات في البحث عن منتجات معينة. بطريقة مختلفة تمامًا ، يشتري العملاء البضائع في المتاجر الصغيرة أو الأكشاك. الميزة الرئيسية لهذه المنافذ هي توفير الوقت. يمكنك الذهاب هنا لبضع دقائق فقط ، وشراء المنتجات الضرورية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن موقع المتاجر الصغيرة مفيد أيضًا. كلهم على مسافة قريبة ، وبالتالي لن يحتاج الشخص للذهاب إلى أي مكان لملء ثلاجته. علاوة على ذلك ، تتعايش المتاجر الصغيرة بسلام مع السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت ، لأن نفس العملاء ، كقاعدة عامة ، هم عملاء لكلا المتجرين.

اختيار المقعد

كتابة خطة عمل محل بقالة باستخدامالحسابات ، ننتقل إلى فقرتها التالية. بعد تحليل المنافسين ، يجب على رائد الأعمال المبتدئ أن يقرر مكان منفذ البيع الخاص به. إذا كان من المخطط افتتاح متجر صغير أو متوسط الحجم لبيع المنتجات ، فإن أفضل مكان له هو تلك المناطق في المدينة التي تعتبر مناطق للنوم. بمعنى آخر ، يجب أن تكون نقطة البيع قريبة قدر الإمكان من الجمهور المستهدف المحدد. سيسمح هذا لرجل الأعمال بتحقيق النجاح بشكل أسرع.

لتحقيق أقصى ربح ، تكون مجتمعات غرفة النوم جذابة للغاية. أيضًا ، من غير المحتمل أن يواجهوا منافسين في شكل سوبر ماركت وهايبر ماركت.

مكان آخر مفيد لموقع المتجر الذي يبيع المنتجات هو المسارات. وهذا لا ينطبق على الطرق الحضرية. هنا نعني طرق السفر المؤدية من مستوطنة إلى أخرى وعبورها. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون مشترو المتجر مسافرين وسائحين وسائقي شاحنات وكذلك أشخاص عاديين يذهبون في أعمالهم إلى مدينة أخرى.

اختر غرفة

ماذا يجب على رجل الأعمال المبتدئ أن يفعل بعد أن يقرر حي المدينة حيث سينفذ مشروعه؟ الخطوة التالية هي اختيار أماكن المتجر. ويجب أن ينعكس ذلك أيضًا في خطة عمل المشروع. كيف يجب أن تبدو الغرفة؟

عند إبرام اتفاقية الإيجار ، يبدأ رواد الأعمال في معظم الحالات من الميزانية التي لديهم. ومع ذلك ، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أنهناك متطلبات معينة لمباني محل بقالة. هنا ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم النظر في توفر جميع الاتصالات الهندسية اللازمة. يجب أيضًا مراعاة الحالة العامة للأبواب والجدران والأرضيات والنوافذ والأنظمة المثبتة. سيؤدي ذلك إلى تجنب الاستثمارات الخاصة لأولئك المهتمين بشكل خاص بتكلفة فتح محل بقالة ، لأنه إذا كانت المباني في حالة جيدة ، فستكون تكاليف الإصلاح صغيرة. الأمر نفسه ينطبق على الاتصالات. سيكون الخيار الأفضل عند الاختيار هو الغرفة التي تم فيها توصيل التهوية والكهرباء والغاز والمياه بالفعل.

يجب أن تتراوح المساحة الإجمالية للمتجر الصغير المستقبلي من 50 إلى 60 مترًا مربعًا. في هذه الحالة ، في الغرفة المحددة ، سوف تحتاج إلى تحديد عدة مناطق. واحد منهم هو قاعة تجارية. يجب أن تكون المنطقة الثانية عبارة عن مستودع. جزء صغير من المنطقة محجوز لغرف المرافق

في المستقبل ، ستكون المستندات التالية مطلوبة لتنفيذ الأنشطة:

• شهادة ملكية أو عقد إيجار ؛
• استنتاج صادر عن وزارة الطوارئ للرقابة على الحرائق ؛
• استنتاج SES و Rospotrebnadzor ؛
• شهادة تؤكد تسجيل KKM ؛
• شهادة من وزارة الصحة الاجتماعية بشأن تصديق اماكن العمل
• تصريح اعلان خارجي تم الحصول عليه من السلطة المحلية

اختيار التخصص

بعد تحديد الموقع ، وكذلك تحليل المنافسين والجمهور المستهدف من المتجر ، سيتعين على رائد الأعمال أن يجد مكانته في السوق. ومع ذلك ، في هذا الأمر ، يمكن للمرءفي ترتيب عكسي. أولاً ، اختر مكانًا مناسبًا ، وبعد ذلك فقط ابحث عن مكان مناسب. في هذه الحالة ، سيكون من الممكن تقدير تكلفة محل بقالة بناءً على المهام والظروف المتاحة.

في بعض الأحيان ، يمكن تحقيق النجاح لرجل الأعمال من خلال منافذ البيع بالتجزئة ذات التركيز الضيق ، وأحيانًا - تلك التي تتميز بنطاق واسع. كل شيء يعتمد على المكان المختار والجمهور المستهدف. يجب أن تنعكس النسخة النهائية في خطة العمل الجاري وضعها.

متجر مع مجموعة واسعة من المنتجات

هذه النقاط هي نسخة صغيرة من محلات السوبر ماركت. أنها توفر للمشتري جميع أنواع المنتجات تقريبًا ، وشرائها من الموردين بأقل الأسعار الممكنة. تعتبر هذه المتاجر مثالية للبلدات والمستوطنات الصغيرة التي لا يوجد بها عدد كبير من مراكز التسوق ومحلات السوبر ماركت. هذا الخيار مناسب أيضًا للمدن. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيحقق المنفذ أقصى ربح فقط إذا كان موجودًا في منطقة سكنية.

متاجر بتركيز ضيق

هذه المنافذ هي الأنسب للمدن الكبرى. من خلال إدخالها ، يمكن للعملاء شراء المنتجات التي لا يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت. ماذا يمكن أن يكون؟ على سبيل المثال ، منتجات المزرعة شبه المصنعة. سيتميز التخصص الضيق بمحل حلويات أو جزارة أو مقهى أو مقهى أو متجر أغذية صحية ، إلخ.

جدول العمل

عند كتابة خطة عمل ، ستحتاج إلى التفكير في ساعات عمل محل البقالة.يفكر العديد من رواد الأعمال فيما إذا كان الأمر يستحق العمل على مدار الساعة. لا توجد إجابة واحدة على هذا السؤال. في الواقع ، محلات البقالة التي تعمل على مدار 24 ساعة في عملهم لها جوانب إيجابية وسلبية. من مزايا هذا المنفذ يمكن تسميته:

• التدفق المستمر للعملاء ، وبالتالي زيادة مقدار الربح المستلم ؛
• تقليل احتمالية السطو الليلي عندما لا يكون هناك أحد في الغرفة

سلبيات متاجر البقالة التي تعمل على مدار 24 ساعة هي كما يلي:

• حاجة لحراس الليل ؛
• صعوبة في التوظيف
• تدفق صغير للزوار الليليين ؛
• الحاجة إلى حلول عاجلة للمشاكل التي تظهر في الليل ، والتي بسببها يضطر رائد الأعمال إلى مقاطعة نومه.

اختر الاسم

كيف تجذب العملاء إلى منفذ تم افتتاحه حديثًا؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار اسم مشرق لا ينسى لذلك. ماذا سوف يعجبك؟ كل هذا يتوقف على خيال رجل الأعمال.

ما اسم محل البقالة؟ للقيام بذلك ، يوصى باستخدام إحدى استراتيجيات هذا الاختيار. يمكن أن يكون اسم المتجر:

• اسم ؛
• ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالمنتجات والمواد الغذائية ؛
• مرتبطة بالجغرافيا ، والزهور ، وما إلى ذلك ، أي أن تكون أصلية.

تحليل التكلفة

بناءً على خطة عمل متجر البقالة المعدة مع الحسابات ، سيكون من الممكن لرائد الأعمال المبتدئ تحديد مبلغ رأس المال المبدئي تقريبًا. بالطبع في الافتتاحيجب أن يحتوي السوبر ماركت الذي يحتوي على مجموعة واسعة من السلع على أكثر من مليون روبل في الحساب. محلات السوبر ماركت الضخمة أغلى ثمناً.

ولكن بالنسبة للمحلات التجارية عالية التخصص أو الصغيرة ، سوف يستغرق فتحها من 300 إلى 500 ألف روبل. كل شيء سيعتمد على المكانة ، وحجم الحدث ، وبراعة رجل الأعمال.

التكاليف الرئيسية التي تنعكس في خطة العمل ستكون:

• شراء أو استئجار مساحة ؛
• رواتب الموظفين ؛
• ضرائب ؛
• شراء البضائع
• تأمين

بالإضافة إلى ذلك ، يجب تخصيص مبلغ معين للنفقات غير المخطط لها. كقاعدة ، هذا هو 10٪ من رأس مال البداية.

شراء المعدات

بعد إبرام عقد إيجار المبنى وتحضيره للعمل ، ستحتاج إلى النظر في أهم بند من بنود الإنفاق. يتعلق الأمر بشراء المعدات اللازمة لمتجر بقالة. ومع ذلك ، يمكن تقسيمها إلى نوعين. الأول هو المعدات الرئيسية. يجب أن يكون في المنفذ بالفعل عند افتتاحه. النوع الثاني من المعدات لمتجر البقالة إضافي. يتم الحصول عليها أثناء ممارسة الأعمال التجارية وعند الضرورة فقط.

قائمة المعدات الرئيسية تشمل:

• شرائح وأرفف ورفوف مثبتة على أرضية المبيعات وتستخدم لمجموعة المنتجات الجافة الحالية ؛
• معدات تبريد للمخزن ، وكذلك رفوف لغرف المرافق والتخزين ؛
• عدادات ومحلات معجنات مختلفةنوافذ المحل ؛
• سلال وعربات تسوق وسكاكين وألواح تقطيع وحاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ وسجلات نقدية وموازين.

في حالة التشغيل الناجح للمخزن وعند اتخاذ قرار بتوسيع نطاق السلع والخدمات المقدمة للعملاء ، ستحتاج إلى شراء واحدة أو أخرى من المعدات الإضافية. يمكن أن تكون هذه مطاحن اللحوم وقواطع الخضار ، وتقطيع الخبز وتقطيعه ، وآلات التعبئة والتغليف الفراغي ومناشير اللحوم ، وثلاجات الآيس كريم والمشروبات ، وكذلك أنظمة المراقبة بالفيديو. يجب تحديد مجموعة معدات المتجر بناءً على النطاق المتوقع للبضائع المباعة فيه. ستتيح لك القائمة المجمعة إجراء حساب أولي لتكاليف هذه المقالة. إذا كنت بحاجة إلى شراء متجر تبريد ، فيجب أن تفكر في شراء مولد. في المناطق التي يوجد بها انقطاع للتيار الكهربائي ، فإن مثل هذه الخطوة ستمنع تلف الطعام.

اعتمادًا على تكلفة وجودة المعدات اللازمة لمتجر صغير ، سيكون من الضروري تخصيص 100 إلى 150 ألف روبل لشرائه.

نطاق المنتج

ماذا يجب أن يكون في محل البقالة؟

بناءً على خبرة رجال الأعمال ، في منطقة مبيعات 50 مترًا مربعًا. يمكن وضع ما يصل إلى خمسمائة عنصر من البضائع م. في قائمة المنتجات ذات الأولوية هي:

• الخبز والمخبوزات
• بيض ؛
• حليب ومجموعة متنوعة من منتجات الألبان ؛
• لحوم ونقانق

بكبضائع يومية على الرفوف ، ستحتاج إلى:

• باستا
• حبوب ؛
• طعام معلب ؛
• قهوة ، شاي ، بهارات ، إلخ.

هناك أيضًا قائمة معينة من المنتجات الموسمية. يشمل:

• آيس كريم ؛
• مشروبات كحولية ، إلخ.

يجب أن يوفر المتجر أيضًا توفر السلع ذات الطلب الخاص ، والتي تكون مطلوبة بشكل خاص بين المشترين في أيام معينة من السنة. هذا هو البيض الذي يتم شراؤه على نطاق واسع لعيد الفصح ، وكذلك الشمبانيا ، ويكون توفره أمرًا مهمًا بشكل خاص عشية عطلة رأس السنة الجديدة.

بالإضافة إلى شراء مجموعة المنتجات المطورة في البداية ، يوصى بمراقبة طلب العملاء بانتظام. سيؤدي توسيع قائمة السلع إلى زيادة عدد العملاء ، وبالتالي زيادة ربحية المنظمة.

شراء البضائع

كيف تجد الموردين لمتجر بقالة؟ اليوم ، لن يكون من الصعب إبرام عقد لشراء البضائع. لهذا السبب يجب على رائد الأعمال الانتباه إلى موثوقية وسمعة المورد ، فضلاً عن جودة المنتجات المعروضة وتكلفتها. سيتم لعب دور مهم لنجاح الحدث من خلال الجدول الزمني لتسليم البضائع وإمكانية تسليمها بسرعة.

يمكنك العثور على مورد في المعارض والأسواق المتخصصة حيث يعرض المزارعون المحليون سلعهم. هذا مهم بشكل خاص للمتاجر التي تبيع المنتجات العضوية.

الإنترنت سوف تكون مساعدة جيدة لرجل أعمال مبتدئ. هنا يمكنك أن تجدالموردين على مواقع متخصصة من خلال تصفح الكتالوجات المتاحة.

يجدر الأخذ في الاعتبار أن أي محل بقالة يجب أن يهتم أيضًا بسمعته. للقيام بذلك ، من الضروري التحكم في صحة وتوقيت الدفع للمنتجات التي تم تسليمها. كلما اكتسب رائد الأعمال اسمًا جيدًا بشكل أسرع ، زادت فرصه في تطوير أعماله.

التوظيف

سيتطلب التوظيف في متجر البقالة اهتمامًا خاصًا. إن العثور على بائع أمر سهل إلى حد ما ، ولكن المهمة تزداد صعوبة بسبب حقيقة أن مثل هذا الشخص يجب أن يكون ضميرًا وصادقًا وموثوقًا ومهذبًا وواسع المعرفة. وليس من السهل العثور على موظف وفق المعايير المحددة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لدى الموظفين كتب صحية تسمح لهم ببيع المنتجات الغذائية.

وحتى بعد تشكيل فريق العمل ، سيحتاج صاحب المشروع إلى القيام بعمل يومي شاق مع الموظفين. إنها الإجابة على العديد من الأسئلة. الأكثر صلة بهم

1. كم يدفع كاتب البقالة؟
2. كيف تنظم نظام مدفوعات المكافآت؟

بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين عليك جدولة الإجازات ونوبات العمل ، ومراقبة تجديد الكتب الطبية في الوقت المناسب من قبل الموظفين ، وكذلك التحقق من معرفتهم بأسعار المواد الغذائية ومجموعة المنتجات.

إعلان

جذب العملاء هو أحد النقاط الرئيسية لتنظيم الأعمال التجارية ، مما يسمح لرجل الأعمال بالحصول على أقصى ربح ممكن. كيف تعلن عن محل بقالة؟ أفضل الأفضلستكون هناك لافتة كبيرة تجذب أنظار المارة. قد يكون الخيار الجيد هو قائمة بتشكيلة البضائع الموضوعة على النافذة.

الإعلانات عن تلك السلع التي تُباع حاليًا بخصومات أثبتت نجاحها.

استرداد فكرة العمل

كم يكسب متجر البقالة شهريًا؟

من أجل تحديد الربح المقدر ، ستحتاج إلى مراعاة جميع التكاليف الإلزامية للمنفذ ، وهي:

• مبلغ استئجار غرفة (مقابل 50 مترًا مربعًا يكون حوالي 30-50 ألف روبل) ؛
• راتب للموظفين 15-60 ألف روبل ؛
• الضرائب والمرافق - 10-20 ألف روبل ؛
• شراء المنتجات - من 400 إلى 500 روبل.

المبلغ الإجمالي للنفقات الشهرية لمتجر صغير سيكون أكثر من 400-500 ألف روبل. إذا قمت ببيع جميع البضائع المشتراة ، وطرح تكلفة المنتجات الفاسدة والتكاليف اللازمة من العائدات ، فإن ربح المتجر سيصل إلى 50 ألف روبل. الدخل ، كما ترى ، ليس كبيرا جدا. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تنزعج. لزيادة الأرباح ، ستحتاج إلى القيام بكل ما هو ممكن حتى تصل عائدات بيع المنتجات المباعة إلى ما يقرب من 750 ألف روبل. كل شهر. مع متوسط عدد المشترين من 50 إلى 100 شخص يوميًا ، يجب أن يكون فحص كل منهم 200-400 روبل. وتحقيق مثل هذه المؤشرات مهمة حقيقية جدا