الحبوب والبذور الزيتية

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

يتم توفير الغالبية العظمى من الغذاء الذي يستهلكه سكان العالم يوميًا من خلال أهم فرع من فروع الإنتاج الزراعي - إنتاج المحاصيل ، والذي لطالما اعتبر أساسه الحبوب والبذور الزيتية.

دعونا نتحدث عن هذه المكونات الهامة للصناعة والإنجازات والآفاق.

حبوب

تشكل الحبوب الجزء الأكثر أهمية من الحجم الإجمالي للمنتجات الزراعية المنتجة على نطاق عالمي. تنمو على 60 ٪ من جميع الأراضي الصالحة للزراعة ، وفي بعض الولايات تحتل مناطق البذر بالكامل. هذا ليس مفاجئًا ، لأن مثل هذه المحاصيل هي الأساس الأساسي لتغذية السكان في أي بلد ، وجزءًا كبيرًا من النظام الغذائي الحيواني ومادة خام أساسية ، وغالبًا ما تكون العنصر الرئيسي للعديد من الصناعات. شغل القمح والذرة والأرز ما يقرب من 80٪ من إنتاج الحبوب في العالم. فلنتحدث عن هذه النباتات

قمح

معروفة منذ العصور القديمة ، تحتل الثقافة مكانة رائدة بين الحبوب. لا يتوقف عمل التربية لتطوير أصناف جديدة أكثر مقاومةلمدة ساعة ، بفضل الأصناف التي تتكيف مع الظروف المحلية تزرع في مناطق مختلفة.

أكثر المناطق إنتاجية لزراعة هذه الحبوب هي سهول أمريكا وكندا ، والأراضي الصالحة للزراعة في الأرجنتين وروسيا وأستراليا والصين ودول وقارات أخرى.

رايس

من حيث حجم المحصول ، يحتل الأرز ، وهو الغذاء الأساسي لسكان الدول الآسيوية ، المرتبة الثانية في العالم. هذا المحصول هو المكون الرئيسي للعديد من المناطق الصناعية ، والتي تؤدي نفاياتها إلى تجديد حصص علف الماشية.

تكنولوجيا محددة لزراعة الأرز ممكنة فقط في المناطق المدارية الرطبة ، لذلك فإن البلدان الجنوبية والجنوبية الشرقية من القارة الآسيوية محددة جغرافياً كمناطق لإنتاجها. الرائد بلا شك في زراعة وحصاد الأرز هي الصين ، والمنتجون الجادون هم اليابان وتايلاند والهند.

ذرة

يستخدم تقليديا: المحاصيل الغذائية والعلفية. مكسيكي الأصل ، الذرة نبات محب للحرارة ، تتركز زراعته في الأماكن ذات المناخ الدافئ المعتدل في خطوط العرض المعتدلة.

المناطق الرئيسية لإنتاجها هي السهول الأمريكية ، وتقع جنوب منطقة البحيرات العظمى. تعتبر دول أمريكا الشمالية والجنوبية من أكبر الدول المصدرة للذرة.

البذور الزيتية

البذور الزيتية هي نباتات تنتج ثمارها أو بذورها زيوتًا دهنية.

بذورتحتوي البذور الزيتية على ما يصل إلى 60٪ من الدهون وهي أساس إنتاج الزيوت النباتية ذات الأهمية التغذوية أو التقنية التي لا تقدر بثمن. يتم استخدامها كغذاء أو مواد خام لإنتاج مواد التشحيم ومواد التشحيم ، وتستخدم في صناعة الخبز ، والحلويات ، والتعليب ، والأدوية ، والعطور ، وإنتاج الطلاء والورنيش ، إلخ.

تشمل البذور الزيتية أنواعًا نباتية من عائلات مختلفة: القرع ، الزيتون ، البقوليات ، الزان ، الصنوبر ، الفربيون ، الضأن وغيرها الكثير. هناك الكثير منهم ، تتكون القائمة الكاملة لعائلات هذه النباتات من أكثر من 30 اسمًا. تمثل الزيوت المنتجة منها اليوم 70٪ من إجمالي كمية الدهون المستهلكة في العالم.

الأفكار التقدمية لاستبدال الدهون الحيوانية بأخرى نباتية ، وقد أدى التوافر النسبي لهذه المنتجات إلى زيادة كبيرة في كثافة إنتاجها وبيعها في الآونة الأخيرة. تعمل البلدان النامية المتخصصة في زراعة البذور الزيتية على تقليل إمدادات الصادرات من الزيوت بسبب تطوير قدرات المعالجة الخاصة بها ولم تعد تبيع المواد الخام ، ولكن المنتجات النهائية.

البذور الزيتية نباتات ذات خصائص منشط قيمة - الشاي ، الفوة (القهوة) ، الملوخية (الكاكاو). يتم زراعتها في مناطق محدودة للغاية - في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، أي أن أماكن إنتاجها تتركز في العديد من دول جنوب آسيا - ماليزيا ، الهند ، إلخ.

خصائص إنتاج البذور الزيتية في روسيا

على الرغم من ذلكأن معظم الأراضي في روسيا تقع في مناطق ذات مناخ شديد إلى حد ما ، وتتركز المناطق المزروعة في خطوط العرض المعتدلة والقارية (في منطقة الفولغا ، وسيبيريا ، والقوقاز ، والأورال والشرق الأقصى) في القطاعات الزراعية التقليدية ، بما في ذلك زراعة البذور الزيتية ، بشكل مكثف. يغطي إنتاج المنتجات الزراعية في روسيا العديد من الصناعات الزراعية ، باستثناء زراعة النباتات الغريبة غير الملائمة للظروف المحلية.

تُعرف أيضًا ثلاثة أنواع سائدة من الحبوب بالبذور الزيتية في روسيا - عباد الشمس وفول الصويا وبذور اللفت. تشغل محاصيلهم ما يقرب من 4 ملايين هكتار ويتم زراعتها للزيت النباتي والدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين. تستخدم الزيوت في الطبخ ، والدقيق جزء من غذاء الحيوان.

العوامل التي تؤثر على إنتاج المحاصيل ومراحل الإنتاج

تعتمد زراعة هذه النباتات على عوامل إقليمية بحتة: السمات المناخية ، تكوين التربة وخصوبتها ، الموقع الجغرافي. على سبيل المثال ، لا تنمو الذرة بشكل جيد في المناطق الجافة على التربة الجافة ، كما أن الرطوبة العالية والأمطار الغزيرة تمنع محاصيل القمح الجيدة. لذلك ، تم دائمًا تخصيص دور مهم لتخطيط حجم المحاصيل والامتثال لمتطلبات بعض النباتات مع مناخ المنطقة.

هناك 4 مراحل يتم فيها تقسيم العملية الكاملة لإنتاج الحبوب والبذور الزيتية:

• إعداد بذرة ؛

• البذر ؛

• حصاد ؛

• ضمان ظروف التخزين والنقل إلى المشترين أو المعالجات المحتملين.

بعد ذلك ، لنتحدث عن زراعة البذور الزيتية التي تحتل المناطق الرئيسية المزروعة في روسيا.

عباد الشمس

يمثل المحاصيل الزيتية ، وعباد الشمس نبات متعدد الاستخدامات. هناك دائمًا طلب مرتفع عليها في البلاد ، حيث يتم إنتاج الجزء الرئيسي من الزيوت النباتية من عباد الشمس. يشتهر الزيت بصفات طعمه العالية ، ويتم تنظيفه جيدًا من الشوائب أثناء عملية الإنتاج. مجال استهلاك هذا المنتج واسع النطاق: فهو مطلوب للأغراض الغذائية ، ويستخدم في إنتاج الدهانات والورنيشات والوقود وزيوت التشحيم وفي صناعة الصابون. تعتبر نفايات الكيك والوجبات أساسًا ممتازًا لإنتاج الأعلاف.

يُزرع عباد الشمس كنبات زينة ونبات عسل ممتاز. من خلال جهود المربين ، تم جلب الأنواع الحاملة للمطاط إلى الزراعة.عباد الشمس هو الأكثر إنتاجية في المناطق الدافئة ذات التربة السوداء الخصبة. يحتاج إلى موسم نمو طويل ، وأثناء الإزهار يحتاج إلى درجة حرارة هواء عالية إلى حد ما (25-30 درجة مئوية) ورطوبة التربة الكافية. يصل الحد الأقصى للإنتاج إلى 45 سنت لكل هكتار. الأكثر نجاحًا في زراعة عباد الشمس في روسيا هي المناطق الفيدرالية الجنوبية والوسطى والفولغا.

فول الصويا

يتم تمثيل البذور الزيتية أيضًا من قبل مواطن من شرق آسيا - فول الصويا. لقد تم زراعته في البلاد منذ وقت ليس ببعيد ، ولكن بالفعلتحظى بشعبية وتحتل مناطق شاسعة في الشرق الأقصى (في منطقة أمور وإقليم خاباروفسك) ومنطقة تشيرنوزم ، ويمثلها إقليم ستافروبول وإقليم كراسنودار. إن مساحة زراعة فول الصويا ، كمحصول طويل الأمد ، محدودة بمتطلبات مناخ رطب ودافئ بدرجة كافية. ادعى محللو السوق أن زراعة فول الصويا ستتضاعف في السنوات القليلة المقبلة نتيجة لأعمال اختيار ضخمة ، ونتائجها اليوم هي بالفعل عدد من الأصناف التي تم إصدارها والتي تتكيف مع ظروف النمو الأكثر قسوة.

الاستهلاك غير الملحوظ لفول الصويا في صناعة الأغذية الروسية يعوض الزيادة المستمرة في الطلب عليه كمنتج مُصدّر يتم شراؤه بسهولة في الخارج. بالإضافة إلى ذلك ، منذ بداية القرن ، كانت هناك زيادة حادة في استهلاك علف الحيوانات المصنوع من فول الصويا ، مما يوفر نموًا جيدًا.

بذور اللفت

العائلة الضخمة المسماة "البذور الزيتية" تشمل بذور اللفت ، التي أصبح توسيع المساحات من أجلها إحدى أولويات السياسة الزراعية للاتحاد الروسي. اليوم ، بلغت محاصيل بذور اللفت مليون هكتار. يحتوي زيت بذور اللفت على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهو منتج غذائي ممتاز. في الخارج يفضل عباد الشمس الذي يحتل مكانة رائدة في روسيا لذلك سوق هذا المنتج مضمون في المستقبل المنظور.

بذور اللفت قيمة كعلف ومحصول عسل. يتم تغذية الكتلة الخضراء وبذور النبات للحيوانات ، ويتم تجديد نظامها الغذائي بالنفايات الناتجة عن إنتاج الزيت - الكسب والطحين.مدة ازدهار بذور اللفت 30 يومًا ، مما يسمح باستخدام المحاصيل كقاعدة غذائية للنحل.

نلاحظ أيضًا تأثير الصحة النباتية لهذا المحصول ، وقدرته على تراكم المواد العضوية في التربة ، وتحسين البنية بشكل كبير.

إذن البذور الزيتية والحبوب هي أساس القطاع الزراعي - إنتاج المحاصيل.