الزراعة: أسبوع الفطائر. المحاصيل الزيتية في روسيا

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

تحتل محاصيل الزيت والحبوب مكانة خاصة في الزراعة على أراضي الاتحاد الروسي. الدهون التي يتم الحصول عليها من بذورها وثمارها لها قيمة خاصة.

المحاصيل الزيتية: قائمة النباتات

تستخدم المزارع في صناعة المواد الغذائية ، وتعمل كواحدة من المواد الخام الرئيسية للإنتاج الزراعي. أكثر محاصيل البذور الزيتية شيوعًا في روسيا هي بذور اللفت والخردل وفول الصويا وحبوب الخروع وعباد الشمس. تشمل القائمة أيضًا البريلا ، والليمانسي ، والسمسم ، والقرطم ، والفول السوداني وغيرها الكثير. تعد معالجة المحاصيل الزيتية أحد الاتجاهات الرئيسية لصناعة المواد الخام.

عباد الشمس

يتصدر قائمة المحاصيل الحقلية للبذور الزيتية. بدأت زراعة عباد الشمس على الأراضي المحلية منذ منتصف القرن الثامن عشر. منذ الوقت المحدد ، انتشرت ثقافة Shrovetide هذه في جميع أنحاء مناطق Kuban و Saratov و Voronezh. بحلول بداية الحرب العالمية الثانية ، احتل عباد الشمس حوالي 3 ملايين هكتار. يمكن ملاحظة التطور الملحوظ لهذا النبات في بلغاريا والمجر ورومانيا.

إحصائيةبيانات الترددات اللاسلكية

العائد المحتمل من عباد الشمس حوالي 4-5 سنتات لكل هكتار. في عام 2011 ، في المنطقة الجنوبية ، كانت الأرقام 14.5 ج / هكتار ، وفي منطقة الفولغا - 10.7 ج / هكتار. تنتج المزارع حوالي 27٪ من المحصول. الأسباب الرئيسية لانخفاض الغلة هي انتهاكات تناوب المحاصيل والأساليب الزراعية للزراعة. في الوقت نفسه ، فإن تأثيرات الطفيليات والأمراض والآفات ليست الأقل أهمية. ومع ذلك ، فإن عباد الشمس هو محصول البذور الزيتية الأكثر فعالية من حيث التكلفة والأكثر ربحية. لعام 2006-2010 ، كانت حصة محاصيلها حوالي 12٪. من بين المؤشرات الإجمالية لإنتاج المحاصيل الزيتية ، احتل عباد الشمس 80٪. في الحقبة السوفيتية ، كان يعتقد أن التلقيح الأكثر اكتمالا للهكتار يتحقق بمشاركة 0.5-1 عائلة نحلة. مع بداية السبعينيات ، قدرت إنتاجية العسل بـ 16.3-3.5 كجم / هكتار. منذ ذلك الوقت ، ازدادت بشكل ملحوظ قائمة أنواع عباد الشمس الهجينة والأصناف المزروعة في روسيا.

القيمة الغذائية لعباد الشمس

النفط هو المنتج الرئيسي لمعالجة المحاصيل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على مجموعة متنوعة من المنتجات الثانوية من عباد الشمس. على سبيل المثال ، فإن استخدام السيقان النباتية في صناعة اللب له أهمية خاصة. تحتوي على حوالي 40-48٪ من السليلوز. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام سيقان عباد الشمس في إنتاج الألواح الليفية. يتم توزيع النبات على نطاق واسع في الزراعة - يتم استخدامه كمحصول علف. في وقت الجفاف في نهاية الصيف ، عندما تزرع بقايا منهالحصول على كتلة خضراء. وهذا بدوره يستخدم في تحضير السيلاج.

Shrovetide الكتان

يتم توزيعها بشكل رئيسي في المناطق الجافة والدافئة. على وجه الخصوص ، تزرع الثقافة في غرب ووسط وجنوب آسيا وأمريكا الجنوبية والشمالية والوسطى. في الآونة الأخيرة ، تم إجراء تجارب مختلفة لتحديد جدوى زراعته في أوروبا الوسطى. Shrovetide الكتان نبات منخفض المتفرعة. يصل طوله إلى 50-80 سم ، ويتراوح عدد الفروع من 2 إلى 10 أو أكثر اعتمادًا على شكل الزراعة. يستخدم زيت بذور الكتان في صناعة المواد الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل كمادة خام لصناعة الطلاء والورنيش والجلود والأحذية. كعكة بذور الكتان لها قيمة غذائية عالية وتستخدم في تحضير الأعلاف المركزة للأبقار الحلوب. يحتوي على البروتين والألياف والزيت. يتم هضم كعكة بذور الكتان بسهولة عن طريق الماشية. بسبب المكونات الغذائية الموجودة فيه ، يزداد إنتاج الحليب ، وتزداد نسبة الدهون في الحليب. يمكن استخدام قش الكتان في إنتاج ورق الكتابة. أيضا ، هذا المحصول الزيتي يستخدم في صناعة الأدوية.

ملامح زراعة الكتان

في أوقات ما قبل الثورة في روسيا ، كانت معالجة هذه الثقافة بدائية للغاية. فقط في السنوات السوفيتية تمكنت المزارع الحكومية والجماعية من زيادة المحاصيل. تم تحقيق ذلك من خلال استخدام الميكنة. مزروعةفي الغالب نباتات متوسطة الحجم ، لا تتفرع عند القاعدة ، ولكن لها فروع من منتصف الساق. في السنوات الأخيرة ، تم استخدام ألياف الكتان لإنتاج الورق أو القطن. هذا الإنتاج شائع جدًا في أمريكا. يميل الكتان Shrovetide إلى أن يكون أقوى من الكتان الدوار ويحتوي على ألياف أقل.

الخردل الأبيض

جاءت ثقافة Shrovetide هذه من دول البحر الأبيض المتوسط وشرق الهند وأوروبا الغربية. منذ العصور القديمة ، تم استخدام الخردل كأعشاب طبية وتوابل. كثقافة فطيرة ، بدأ استخدامها مؤخرًا نسبيًا. على الرغم من تصنيفها على أنها مزرعة ربيعية ، إلا أن توزيعها محدود. على مدى العقود الماضية ، عمل الخردل كمحصول علف وسيط.

فول الصويا

هذا عشب سنوي لعائلة البقوليات. تحتوي جذور فول الصويا على بكتيريا خاصة ، يتم بسببها تحويل النيتروجين الموجود في البيئة. الصويا غني بالبروتين (40-45٪) ، دهون (20٪) ، كربوهيدرات (30٪). كما أنه يحتوي على عناصر معدنية مختلفة (حوالي 5-6٪). من حيث تكوين البروتين ومحتوى الأحماض الأمينية ، يعتبر فول الصويا أقرب تناظرية للأغذية الحيوانية. إنتاج النبات يتزايد باستمرار. وهكذا فمنذ عام 1998 كان عند مستوى 156.5 مليون طن وهذا الرقم يفوق بيانات 1991-1995 بنسبة 30٪.

مناطق زراعة فول الصويا

في روسيا اليوم يتلقون حوالي 280 طنًا من الفاصوليا سنويًا. يتم استخدام معظمهم في الأعلافالمقاصد. مناطق زراعة فول الصويا الرئيسية:

1. شمال القوقاز ، منطقة روستوف ، منطقة كراسنودار أديغيا ، قباردينو بلقاريا ، إنغوشيا. يوجد حوالي 9.6٪ من المحاصيل هنا ويتم تنفيذ أكثر من 13٪ من إجمالي المحصول.
2. الشرق الأقصى (منطقة أمور وخاباروفسك وأراضي بريمورسكي). يوجد أكثر من 88٪ من المحاصيل في هذه المنطقة. حصة من الإجمالي الإجمالي في الشرق الأقصى هي 86٪ من الإجمالي للبلاد
3. مناطق شرق وغرب سيبيريا والأورال وفولغا. يوجد حوالي 1.5 ٪ من المحاصيل هنا ويتم تنفيذ حوالي 1 ٪ من إجمالي الحصاد.

الفول السوداني

تم جلب محصول البذور الزيتية هذا من تركيا عام 1792. في عام 1825 ، بذلت المحاولات الأولى للتأقلم مع الفول السوداني في أوديسا. اليوم ، في مناطق صغيرة ، يزرع النبات في جمهوريات القوقاز وآسيا الوسطى. يُزرع الفول السوداني للحصول على زيت نباتي صالح للأكل من بذوره. يمثل هذا المنتج حوالي 53٪ من الحجم الإجمالي. أما بالنسبة لمستوى البروتين في الفول السوداني فهو أدنى من مستوى بروتين واحد في فول الصويا. من طن من البذور المقشرة ، في المتوسط ، يتم الحصول على 226 إلى 317 كجم من الزيت. بادئ ذي بدء ، يتم استخدام هذا المنتج في صناعة الحلويات والمعلبات. تستخدم بذور الفول السوداني المطحون كمادة مضافة في عملية صنع الشوكولاتة. يذهب القمم والكعك إلى علف الحيوانات. يحتوي القش على ما يصل إلى 11٪ بروتين. من حيث القيمة الغذائية ، فإن القمم ليست أقل شأنا من البرسيم والبرسيم. تزرع أصناف خاصة لصناعة المواد الغذائية. ليس لديهم نكهة الفول. بذور محمصةتستخدم الأصناف الصالحة للأكل في الطعام ، وتستخدم المكسرات كمضافات للحلويات.