حلزون العنب: التكاثر وظروف الاحتجاز. مزرعة الحلزون

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

حلزون العنب ، الذي بدأ منذ 40 عامًا ، انتقل من صناعة يدوية صغيرة إلى إنتاج صناعي زراعي واسع النطاق.

جرين فارم

لسنوات عديدة في أوروبا ، تم جمع هذا النوع من الرخويات في بيئتها الطبيعية. أدى ذلك إلى انخفاض تعداد القواقع البرية ، لذلك تم حظر جمعها.

مع اعتماد متطلبات صحية صارمة لجودة الطعام ، لم يعد يعتبر الطعام الآن مصدرًا للغذاء. هذا بسبب متطلبات حماية المستهلكين من النباتات السامة أو المواد الكيميائية الخطرة.

بعد عدة سنوات من التجارب والاختبار ، تم تطوير طريقة في إيطاليا لتربية القواقع في "المراعي" المفتوحة ، والتي ثبت أنها أقل كثافة في العمالة وأكثر فعالية من حيث التكلفة من زراعتها في الداخل أو في الصوبات.

الفوائد الاقتصاديةنفذت بعد التثبيت الأولي للمحيط والسياج الداخلي. العائد المالي متوقع في موعد لا يتجاوز 12-14 شهرًا.

تكاليف تشغيل هذه الطريقة (بالمقارنة مع الدفيئة أو الإنتاج الداخلي) أقل ، والتكاليف الرئيسية هي فقط للبذور ، وإعداد التربة وزراعة الخضروات.

حلزون العنب ، الذي يتراوح سعره من 3 إلى 3.7 يورو للكيلوغرام الواحد ، هو كائن تكاثر مربح.

اختيار الموقع وبنية التربة

يتم تنظيم مزرعة الحلزون في مراعي مفتوحة تزرع عليها النباتات المناسبة ، لتكون بمثابة غذاء ومأوى للرخويات. غطاء التظليل غير مستخدم. عند اختيار موقع لمزرعة الحلزون ، يؤخذ اتجاه الرياح السائد في الاعتبار ، حيث تجفف الرياح القوية التربة.

تحليل التربة وإزالة التلوث جار لضمان الظروف المناسبة لزراعة الخضروات الورقية الخضراء والقضاء على الحشرات والآفات آكلة اللحوم. يوصى بتربة رخوة بدرجة حموضة 5.8-7.5 درجة حموضة. التربة شديدة الحموضة لإنتاج القواقع غير مناسبة. يجب أن يكون محتوى الكالسيوم فيه حوالي 3-4٪. قوام التربة متوسط إلى خفيف. التربة الطينية ليست مناسبة لوضع البيض ، حيث يصعب على الحلزونات الحفر وتصبح مشبعة بالمياه بسهولة.

من المهم إبقاء النباتات والمحار رطبة بالندى أو المطر أو الضباب الخاضع للتحكم. الحلزون (الصورة الموضحة في المقال) يتحرك بسهولة أكبر عندما الأوراقوالأرض مبللة. يأكلون أكثر وينموون بشكل أسرع في ظل الظروف البيئية المناسبة.

الري المطري والتحكم فيه ضروريان لإنتاج الحلزون.

الصرف الجيد للتربة ضروري لمنع المياه من التجمع على الأرض في البرك

يجب أن تكون منطقة التكاثر خالية من الأشجار الكبيرة لأنها تجذب الطيور الجارحة وتظلل النباتات وتمنع تكون الندى.

من أين تشتري حلزون العنب للتربية؟ يجب أن يتوقع المزارعون الذين يشترون المحار من جامعي الحلزون أو السوق معدل وفيات مرتفع بسبب ضعف التكيف مع الأطعمة الأخرى. المصدر الأكثر موثوقية لمواد التربية هم المنتجون المعروفون أو المعاهد الزراعية. حلزون العنب هذا (سعره أعلى) أفضل وأكثر أمانًا ، لأنه تلقى التغذية السليمة منذ الولادة ولم يتضرر أثناء الجمع والتخزين.

حجم قطعة الأرض

تختلف مزارع الحلزون في الحجم حسب من يديرها. يستخدم المشجعون الذين يزرعون المحار بكميات صغيرة مساحة من 10 إلى 20 فدانًا. يحتل المزارعون الذين يقومون بذلك كبديل للأنشطة الأخرى ما متوسطه 30 فدانًا إلى 1 هكتار. يبدأ المزارعون التجاريون الكبار عادةً بمساحة 2 هكتار ويمكنهم استخدام 30 هكتارًا مع نمو الأعمال التجارية. مناطق المحاصيل الإضافية خارج تلك المخصصة للحلزون تشغلها محاصيل ثانوية مثلعباد الشمس.

تجهيز الموقع

يتم تطهير المنطقة من الحشائش والأعشاب باستخدام مبيدات الأعشاب الملامسة. ثم يتم زراعة التربة باستخدام آلة التعشيب الدوارة ، وإقامة سياج حول المحيط. يتم إدخال الأسمدة إلى التربة ، ويتم إجراء مكافحة آفات كيميائية من الحشرات والحيوانات. ثم ينقسم الموقع الى اقسام لانتاج السنة الاولى وتركيب دعامات خشبية لدعم السور الداخلي.

يتم إعادة تحضير التربة عن طريق التخفيف الدوراني اللاحق ، وإذا لزم الأمر ، يتم إضافة الجير ، ويتم إنشاء الري. تتم عملية البذر بعد تسوية السطح وإقامة الأسوار الداخلية. أخيرًا ، تتم معالجة الممرات مرة أخرى بمبيدات الأعشاب التلامسية لتسهيل الصيانة.

طعام

ماذا يطعم حلزون العنب؟ نظرًا لأن هذه الرخويات نباتية ، فإنهم يحبون مجموعة متنوعة من الخضار والحبوب. ومع ذلك ، فإن التغذية في أنظمة "إنتاج المراعي" عادة ما تشمل فقط النباتات ذات الأوراق الخضراء اللحمية التي تحتوي على أملاح معدنية ، ونترات ، وكبريتات ، وكربونات التي تعزز تكوين القشرة.

في الإنتاج الفعال للقواقع ، تؤدي النباتات وظيفتين. إنها غذاء وتحمي من الشمس والمطر والبرد. مثل هذه النباتات ، على سبيل المثال ، الأرقطيون ، وموز الجنة ، والحميض ، والسيرفيل ، وعباد الشمس. في إيطاليا ، يُزرع البنجر ، والملفوف ، والهندباء ، والخرشوف ، والفجل ، وعباد الشمس.

زرعت باليد لتأمين غطاء تربة كثيف ، ونوع الغرسحسب الموسم (المحاصيل الشتوية والصيفية). يعتبر وقت البذر ذا أهمية كبيرة - يجب أن يكون هناك ما يكفي من الغطاء النباتي للحصول باستمرار على شيء لإطعام الحلزون. لتحقيق الحد الأقصى من الغلة وإنتاج المحار ، فإن تناوب المساحات أمر ضروري

بعد ظهور النباتات ، يتم اختيار الحلزون (الصورة معطاة في المقال) للحضنة ووضعها خلف السياج بمعدل 25 Helix aspera أو 20 Helix pomatia لكل متر مربع.

قد يختلف وقت زراعة المحاصيل الصيفية والشتوية وكذلك نوعها.

السياج الخارجي

المحيط الخارجي محمي بألواح من الحديد المجلفن. يتم دفنها لعمق 30-40 سم ومدعومة بأعمدة خشبية أو حديدية. الغرض الرئيسي من المحيط هو منع دخول الحيوانات المفترسة ، وخاصة تلك التي يمكنها الاختراق. يجب أن تكون هناك منطقة خالية بين المحيط والسياج الداخلي. إذا تجاوز أي من الحلزونات الأسوار الداخلية ، فإن الممر والسياج الخارجي سيمنعانه من المضي قدمًا.

إضافة شبكة سلكية وأسلاك مكهربة فوق الألواح المجلفنة توفر أمانًا أفضل لإنتاج المحار.

درابزين داخلي

الأسوار الداخلية تستخدم لفصل مناطق التكاثر والتسمين. الأسوار مصنوعة من البولي إيثيلين هيليتيكس الأسود المتين. يحتوي على لوحين متجهين للأسفل على ارتفاع 40 سم و 70 سم من الأرض لمنع القواقع من الانتشار. دعائم خشبية لدعم البولي ايثيلينعلى مسافة 3-4 أمتار. يتم دفنها على عمق 10 سم على الأقل في الأرض ، وعادة ما تكون المنطقة بطول 20-45 م وعرض 2-4 م.

عندما تفقس القواقع حديثي الولادة في منطقة التكاثر ، يمكن تحريك الأسوار.

الآفات

الحيوانات والحشرات التي يمكن أن تسبب مشاكل في إنتاج الحلزون عديدة.

وتشمل هذه الخنافس آكلة اللحوم مثل carabidi ، كالوسوميدي ، لامبيريدي وخاصة الستافيلينيدات التي تهاجم وتقتل الصغار. تعيش الخنافس في التربة وتحب البيئات الرطبة مثل القواقع تمامًا. تشكل الستافيلينيدات أكبر تهديد. أثناء تحضير الموقع ، تستخدم المكافحة الكيميائية للآفات بشكل أساسي للقضاء على هذه الآفات.

الغربان والعقعق هي طيور يشتمل نظامها الغذائي أيضًا على حلزون العنب. تنكسر القشرة بواسطة المنقار وتؤكل المحتويات. ضربت القلاع البطلينوس بالحجارة حتى تتحرر من القشرة

بالنسبة للسحالي والثعابين والضفادع ، تعتبر الحلزونات طعامًا شهيًا ، خاصةً عندما تكون صغيرة ، لذلك يجب غرق السياج الخارجي في الأرض لمنع هذه الحيوانات المفترسة من الدخول. تتغذى الفئران أيضًا على القواقع ، خاصةً خلال فصل الشتاء عندما تكون مصادر الغذاء محدودة. تعتبر الأرانب والأرانب البرية والشامات مشكلة أيضًا لأنها تأكل المحاصيل وتتلف الحلزون بدوسها.

حلزون العنب: تربية

في أوائل الربيع ، يتم اختيار تربية الحلزون للتكاثر ووضعها في بيئة جديدة. يتم اختيارهم من حيث الحجم والجودة ونقلهم إلى قطاع تربية معين معالأوراق المزروعة.

في السنة الأولى ، لم يتم وضع أكثر من 25 أسبرسا حلزونيًا لكل متر مربع في مناطق التكاثر. سيؤدي الازدحام إلى التقزم وانخفاض الوزن والوفاة بسبب الوحل على الأرض.

تتم مراقبة القواقع المختارة عن كثب في الأيام القليلة الأولى لأنها ستحاول الهروب وقد تعاني من الإجهاد البيئي.

يجب ألا يزيد حجم المحاصيل المزروعة في منطقة التكاثر عن 50 سم. في السنة الثانية ، تنخفض الكثافة إلى 15 حلزونًا لكل متر مربع مع انخفاض معدل النفوق. يتم تربية المحار محليًا ، لذا فهي تتأقلم بشكل أفضل مع البيئة وتتعرض لضغط أقل.

حلزون العنب: رعاية وصيانة

بعد الولادة ، يُسمح للحلزونات الصغيرة بالنمو لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا قبل وضعها في مناطق التغذية بمحصول طازج. من المهم أن تنمو المحاصيل بكثافة وتوفر الحماية من شمس الصيف. يجب ألا يزيد ارتفاع المحاصيل عن 25 سم ويتم تقليمها أيضًا لتشجيع نمو الأوراق الجديدة وتدوير الهواء. خلال موسم النمو ، عندما تنضب الزراعة ، من الضروري استكمال النظام الغذائي بالنباتات المقطوعة والأغذية الجافة.

نوم الشتاء

في ديسمبر ويناير ، توقف نشاط الحلزون وإغلاقها في قذائفها من أجل السبات. في المناخات الباردة ، في الخريف ، تُغطى المحار بطبقة رقيقة من المواد التي تحميها من انخفاض درجة حرارة الجسم. وبسبب هذا ، فإن درجة الحرارةترتفع التربة بمقدار 5-10 درجات. في نهاية الخريف ، تتم إزالة السياج ، وحرث المزارع المتبقية وتجهيز التربة لمحصول صيفي جديد.

مشاكل الإنتاج

أسباب الفشل غالبًا:

• إدارة سيئة
• مشاكل التكاثر بسبب البيولوجيا المعقدة للقواقع.
• تمويل غير كاف.
• إعداد ضعيف للتربة.
• اختيار خاطئ للمحاصيل.
• دوران غير كاف.
• فائض في الإنتاج
• وجود الحيوانات المفترسة وقلة المياه الكافية للنباتات والمحار.

التحصيل و التحضير للبيع

يتم حصاد القواقع بعد بلوغها مرحلة النضج. يحدث هذا عندما تصبح حافة النعل صلبة - تنضج البطلينوس ولن تنمو مرة أخرى. يتم حصاد القواقع أسبوعيا أو حسب رغبة المزارع ، عادة في الخريف والربيع ، ثم تنقل إلى أقفاص لمدة 7 أيام لتخليص الجهاز الهضمي من التربة وبقايا الطعام. توضع الرخويات في مكان بارد بدون طعام وماء في أقفاص مصنوعة من شبكة أو أسلاك. خلال فترة التطهير ، تفقد الحلزونات 20٪ من وزنها وتختبئ في القشرة ، ولكن يمكنها البقاء على هذه الحالة لمدة شهرين إذا تم حفظها في مكان بارد بدرجة حرارة حوالي 4-6 درجات مئوية.

ثم حان وقت البيع. يتم تعبئة الحلزونات في أكياس شبكية (مثل البصل) ، أو صناديق من الورق المقوى المشمع ، أو في صناديق خشبية ، إذا كان هناك الكثير منها.

تباع الأصداف في محلات البقالة وتشتريها المطاعم. في إيطاليا ، على سبيل المثال ، تقام مهرجانات الطهي بانتظام ، وغالبًا ما يكون استخدام القواقع هو السمة المميزة لها. 60٪ من الحلزون الحي يتم توزيعه من خلال قسم الأسماك في المتاجر.

السيرة الذاتية

أتاح البحث عن طرق تربية الحلزون على مدار الأربعين عامًا الماضية إمكانية ترشيد جميع الأساليب وتنظيمها بشكل أفضل. نشأت الحاجة إلى تنظيم هذه المصايد مع تزايد استهلاك هذا النوع من الرخويات في جميع أنحاء العالم. أدى التنظيم الأفضل لنظام الزراعة إلى طريقة أكثر فاعلية لتربية الحلزون - "الإنتاج المفتوح".

الحلزون الذي يتم تربيته في بيئة مفتوحة ينتج الكثير من اللحوم عالية الجودة ، فهو أكبر حجمًا وألذ طعمًا من المحار المزروع في الداخل أو البيوت البلاستيكية.

يعتمد النجاح على قدرة المزارع المحتملة على تطبيق طريقة الإنتاج هذه في الظروف المناخية والطبيعية المحلية. أظهرت الدراسات التي أجريت في إيطاليا أن عدد الحلزون القابل للتسويق الذي ينتجه كل فرد يتم اختياره للتربية هو في المتوسط 20. تحتاج الرخويات من 10 إلى 12 شهرًا للوصول إلى الحجم المطلوب. يمكن إنتاج كميات كبيرة من الحلزون طالما أنه لا توجد مشاكل كبيرة أثناء التسمين أو هناك مساحة كافية.

الحلزون الحلزون ، الذي يتطلب بيئة مناسبة ، وزراعة محاصيل معينة ، وتناوب مستمر للمحاصيل وتركيز منخفض من المحار ، سوف يكافئ بنسل وفير ونمو سريع. جنبًا إلى جنب مع الرعاية المناسبة والحماية من الحيوانات المفترسة والقواقع فقطالاستفادة من إتمام دورة بيولوجية كاملة في الظروف الطبيعية مما يؤدي إلى جودتها العالية.