وطن القمح: الفرضيات الرئيسية

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

القمح هو محصول الحبوب الرائد في العديد من دول العالم. إنه ينتمي إلى جنس النباتات الحولية العشبية لعائلة العشب أو البلو جراس. يُزرع القمح لإنتاج الدقيق ، الذي تُصنع منه منتجات المخابز لاحقًا ، وكذلك المعكرونة. غالبًا ما يستخدم هذا المحصول أيضًا كعلف أو لصنع الفودكا أو البيرة.

فيما يتعلق بمسقط رأس القمح ، ليس لدى العلماء إجماع ، للأسف. يمكن اعتبار المناطق المختلفة مراكز انتشار هذه الثقافة حول الكوكب. من المعروف فقط أن الإنسان كان يزرع القمح لفترة طويلة جدًا. بدأ الناس في هذا النبات في زراعة أحد أول جنس الحبوب. وفقًا لمعظم العلماء ، تمت زراعة القمح في بداية ثورة العصر الحجري الحديث. أي ما يقرب من 10-8 آلاف قبل الميلاد. ه

ميزات الاختيار

أين هو مسقط رأس القمح ، لا يعرف العلماء على وجه اليقين. ومع ذلك ، فمن المعروف أن السمة المميزة للحبوب البرية هي أنه عندما تنضج ، تنهار بذورها بسرعة كبيرة. القدماء ، إذا كان بإمكانهم أكل حبوب القمح غير المزروعة ، إذنفقط غير ناضجة. سيكون جمع بذور هذا النبات التي سقطت على الأرض مهمة شاقة بلا داعي.

بالطبع ، تسببت هذه الميزة للقمح في بداية زراعته في إزعاج خطير للمزارعين. يُعتقد أن اختيار هذا المحصول في البداية ، على الأرجح ، كان يهدف بالتحديد إلى زيادة مقاومة الأذنين للتساقط.

يتم فصل حبات القمح الحديث فقط عند الدرس. لهذا السبب ، فقدت الثقافة تقريبًا القدرة على التكاثر بشكل طبيعي. يوجد قمح على كوكبنا اليوم ويرجع ذلك أساسًا إلى الجهود البشرية وحدها.

الأصناف الرئيسية

يتم تصنيف جميع أصناف القمح الموجودة حاليًا إلى مجموعتين كبيرتين: القاسي واللين. يعتقد المؤرخون أن الرومان واليونانيين القدماء كانوا يعرفون بالفعل الفرق بين هذين النوعين ، ومن المحتمل جدًا أن يكونوا ممثلين للحضارات القديمة.

الدقيق المصنوع من أصناف القمح اللين لا يحتوي على الكثير من الغلوتين و يمتص القليل من الماء. يستخدم بشكل رئيسي في صناعة الحلويات. يحتوي الدقيق من أصناف الغلوتين القاسية على الكثير. يستخدم مثل هذا المنتج في صناعة المواد الغذائية عند خبز الخبز.

مختلف الأصناف اللينة والصلبة ومناطق النمو. يفضل النوع الأول من القمح مناخًا أكثر رطوبة. تزرع الأصناف اللينة في عصرنا ، على سبيل المثال ، في أوروبا الغربية وأستراليا. في روسيا ، يقع 95٪ من إجمالي القمح المزروع على الأصناف اللينة. في بلدان رابطة الدول المستقلة السابقة ،هذا النوع من المحاصيل ينمو بشكل رئيسي

يفضل القمح القاسي مناخًا قاريًا وجافًا أكثر. تزرع هذه الأصناف ، على سبيل المثال ، في كندا وشمال إفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين.

أين نما السلف البري: الفرضيات

يختلف العلماء حول المكان الذي ينتمي إليه القمح. يعتقد بعض الباحثين أن جميع الأنواع الحديثة من هذا المحصول الزراعي لها سلف وراثي واحد. يعتقد علماء آخرون أن أصناف القمح اللين والقاسي نشأت من أسلاف برية مختلفة. على وجه الخصوص ، التزم عالم الوراثة الروسي المعروف NI Vavilov بهذا الرأي.

موطن القمح اللين

هذا النوع من الثقافة ، وفقًا للعديد من العلماء ، جاء من سلف بري نما ذات يوم في الطبيعة في منطقة القوقاز. في الوقت نفسه ، يعتقد بعض الباحثين أن أرمينيا هي مسقط رأس القمح. يعتقد مؤرخون آخرون أن السلف البري للصنف الناعم لهذا المحصول قد نما ذات مرة في جورجيا.

أصل القمح الصلب

هذا التنوع ، وفقًا لمعظم الباحثين ، نشأ من بلدان المركز الحبشي - السودان وإريتريا وإثيوبيا. في الوقت الحالي ، يعتبر العديد من العلماء أن المرتفعات الإثيوبية ليست فقط مكان ولادة القمح الصلب ، ولكن أيضًا المركز العالمي للعديد من النباتات المزروعة الأخرى. الرطوبة في هذه المنطقة من الكوكب ليست عالية جدًا. ومع ذلك ، فمنذ العصور القديمة ، يكاد يكون مثاليًا للزراعة. يمكن زراعة النباتات المزروعة في المرتفعات الإثيوبية على مدار العام.

فرضية أخرى

العديد من العلماءيُعتقد أن القمح نشأ من حبوب برية نمت في السابق في تركيا. وفقًا لبعض الباحثين ، فإن هذا البلد هو مسقط رأس القمح ، سواء كان قاسيًا أو طريًا. في الوقت نفسه وبحسب العلماء فإن المركز الراجح لانتشار هذه الثقافة هو محيط مدينة ديار بكر.

أيضًا ، يعتقد بعض الباحثين أن زراعة القمح في أجزاء مختلفة من الكوكب حدثت تقريبًا بشكل متزامن ومستقل عن بعضها البعض. ومع ذلك ، في معظم مناطق العالم ، لم يتم العثور على حبوب برية مماثلة لسلف هذا النبات ، للأسف ،

توزيع

العلماء ليس لديهم إجماع على وطن القمح. لكن من المعروف على وجه اليقين أن هذا المحصول قد تمت زراعته بالفعل:

• في 9 آلاف قبل الميلاد. ه. في منطقة بحر إيجة ؛
• في 6000 قبل الميلاد. ه. في الهند وبلغاريا والمجر ؛
• في 5000 قبل الميلاد. ه. في الجزر البريطانية ؛
• في 4 آلاف قبل الميلاد. ه. في الصين.

مع بداية عصرنا ، كان هذا النبات معروفًا في جميع أنحاء إفريقيا وآسيا تقريبًا. في عصر الفتوحات الرومانية ، بدأ زراعة القمح في العديد من البلدان الأوروبية. تم جلب هذه الثقافة إلى أمريكا الجنوبية في القرنين السادس عشر والسابع عشر. ظهر في كندا وأستراليا في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر.