أفضل سلالات الأغنام. سلالة حصار: الوصف والصورة

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

منذ العصور القديمة وحتى يومنا هذا ، لا تزال تربية الحيوانات واحدة من المهن البشرية الرئيسية. من السهل جدًا شرح هذه الحقيقة: من الحيوانات يتلقى الشخص اللحوم والحليب والصوف والجلد ، بالإضافة إلى فئات أخرى من المواد الخام.

لقد قامت البلدان المختلفة تاريخياً بتربية حيوانات مختلفة لتلبية احتياجات السكان ، لكن تربية الأغنام غالبًا ما تكون الأكثر شيوعًا. ويرجع ذلك إلى الصفات "التشغيلية" العالية لهذه الحيوانات: فهي متواضعة جدًا لظروف الحفظ والتغذية والتربية. منذ العصور القديمة ، تمت ممارسة تربية الأغنام في مناطق حيث لا تستطيع أنواع أخرى من الحيوانات الأليفة ببساطة العثور على الكمية المطلوبة من العلف في ظروف النطاق الحر.

السلالات الرئيسية

هناك سلالات مختلفة من الأغنام: حصار ، رومانوف ، أصناف ذات ذيل سميك … لا يمكنك تذكرهم جميعًا! كل واحد جيد بطريقته الخاصة.

بعض السلالات تعطي كمية كبيرة من اللحوم عالية الجودة ، وبعضها مشهور بتعددها وجودتها العالية للجلد ، والبعض الآخر يتم تربيته للحصول على دهون لذيذة وهي ضخمةتستخدم لطهي بيلاف وأطباق الطهي الأخرى. لنلقِ نظرة على الأنواع التي تنقسم إليها جميع حيوانات هذا النوع (يعتمد التصنيف على نوع الصوف):

• خروف مجزوز ناعم. إنها الأكثر قيمة ، لأنها تنتج صوفًا بجودة مثالية ، تُصنع منه أقمشة وخيوط صوفية ممتازة. هذا الأخير ، بالمناسبة ، يذهب أيضًا إلى إنتاج السجاد الفارسي الشهير ، الذي يزين منازل أغنى الناس فقط حول العالم.
• أصناف شبه ناعمة من الصوف. كما أنها تعطي صوفًا عالي الجودة ، لكن سمكه أعلى بالفعل ، والملمس أكثر خشونة. لكنها تتميز بالدقة الجيدة والذوق الرفيع للحوم.
• سلالات الأغنام الخشنة (حصار ورومانوف). غالبًا ما يتم تربيتها من أجل الحصول على الجلود واللحوم ، نظرًا لأن خصائص الصوف ليست عالية جدًا. إذا تحدثنا عن اللحوم ، فإن الصنف الأول يحظى بشعبية خاصة ، لكن "romanovka" يفوز من حيث الخصوبة وجودة الجلد. جميع الأغنام في هذه الفئة مربحة بشكل خاص للتكاثر ، لأنها متواضعة بشكل خاص.

دعونا نحلل أكثر سلالات الأغنام روعة وربحية لحفظها في قطعة أرض شخصية. صورة واسم كل منهما موجودان أيضًا في المادة أدناه.

سلالة رومانوفسك

أولاً ، سنتحدث عن هذه الحيوانات الأسطورية التي تشعر بالرضا وتتكاثر حتى في ظروف روسيا الوسطى ، والتي لا يمكن قولها عن سلالات أخرى من الأغنام. تم تشكيل هذا التنوع في الإقليممنطقة ياروسلافل الحالية ، بحيث تتكيف الحيوانات تمامًا مع مناخنا.

تفاصيل الإنتاجية

على عكس بعض الأساطير التاريخية ، تم إنشاء السلالة حصريًا من قبل الفلاحين. على مدى قرون طويلة من الاختيار المضني ، ظهرت حيوانات كبيرة إلى حد ما في مزارعهم. كتلة الكباش تصل إلى 100 كيلو جرام وزن الإناث 70 كيلو جرام

الحد الأقصى لإنتاج اللحوم لكل ذبيحة هو 47٪. لمدة عام ، تتم إزالة ما يقرب من ثلاثة كيلوغرامات من الصوف الخشن من الأغنام ، وواحد ونصف إلى مرتين أقل من الملكات. كل أنثى تجلب ما لا يقل عن اثنين من الحملان في وقت واحد ، ولكن ليس من غير المألوف أن تولد خمس توائم! ليس بدون سبب يتم شراء هذه الحيوانات عن طيب خاطر من قبل الأجانب من أجل زيادة عدد أغنامهم. ونقطة واحدة أكثر أهمية. على عكس أقاربهم الآخرين ، غالبًا ما ينجب رومانوفكي ذرية مرتين في السنة ، مما يزيد من قيمتها.

تولد Edilbaev

هذه الحيوانات في بلدنا ليست منتشرة على نطاق واسع وليست معروفة جيدًا ، لكنها بالتأكيد تستحق معرفة أكبر عدد ممكن من الأشخاص المهتمين بتربية الأغنام. بماذا ترتبط؟ الآن سنقول كل شيء!

مثل الصنف الموصوف أعلاه ، ينتمي هذا الصنف إلى الشعر الخشن. الأغنام لها اتجاه لحم ودهني ، تم إنشاؤه بواسطة طريقة "الاختيار الشعبي" في أراضي كازاخستان الحالية. تم اختيار تلك الحيوانات فقط التي ، وفقًا لدستورها ومعايير أخرى ، هي الأكثر ملاءمة للظروف القاسية للحياة البدوية للسكان المحليين. بحاجة إلىلقول أن هذا النهج أعطى نتائج رائعة فقط!

تتحمل أغنام Edilbayev البرد الشتوي والجفاف الصيفي بشكل جيد ، وتتحمل التحولات الطويلة بشكل مثالي ، ولديها أيضًا قدرة فريدة على تناول الأعلاف النادرة من المراعي الجافة والمالحة.

كتلة أفضل الكباش تصل إلى سنت ونصف! لا يظهر الرحم مثل هذه النتائج البارزة ، لكن لا يزال بإمكانهم إرضاء 80-90 كجم من الوزن. يمكن للحملان في شهر واحد فقط من الحياة وحدها أن تسمن حتى 17 كيلوغراماً ، وفي سن ستة أشهر (في ظل ظروف التغذية العادية) تصل أحياناً إلى 50 كيلوغراماً.

بالإضافة إلى ذلك ، تبرز سلالة Edilbaevskaya بين أصناف اللحوم الدهنية لإنتاج الحليب. تعطي كل ملكة ما يقرب من 150 لترًا من الحليب سنويًا ، ولكن يمكن لبعض الأغنام إرضاء أصحابها بـ 200 لتر. المنتج ذو مذاق وخصائص غذائية ممتازة ولذلك فهو يستخدم بكثرة في الطبخ.

حصار سلالة

سوف نتناول هذا التنوع بمزيد من التفصيل. وتجدر الإشارة إلى أن سلالة الحصار من الأغنام من بين الأنواع المتنوعة. تُعرف في جميع أنحاء العالم بأنها أكبر حيوانات "العائلة" التي ندرسها. ومع ذلك ، أول الأشياء أولاً.

يُعتقد أن حيوانات هذا الصنف هي أيضًا رائدة معترف بها بشكل عام في إنتاج اللحوم والدهون عالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم قدرة ممتازة على التحمل ومناعة متطورة بشكل مذهل. أخيرًا ، تم تكييف سلالة الحصار من الأغنام بشكل مثالي للحفظ المفتوح على مدار العام.في الظروف القاسية للمراعي الجبلية العالية. بالطبع ، يتحملون بسهولة رحلات طويلة من مراع الصيف إلى الشتاء ، والعكس صحيح. بالمناسبة ، قد يتجاوز أحد هذه المعابر 500 كيلومتر.

إلى جانب ذلك ، غالبًا ما يتم استخدام سلالة الحصار من الأغنام ، التي تشبه أقاربها في رومانوف ، "كمانحين" لتحسين الأنواع الأخرى من هذه الحيوانات. تعتبر طاجيكستان مسقط رأس "الجيسار" ، لكنها تربى بنشاط في أوزبكستان وكازاخستان وكذلك المناطق الجنوبية من بلدنا. على عكس السلالات الأخرى ، تنقسم هذه الأغنام إلى ثلاثة أنواع فرعية. دعونا نلقي نظرة على كل منهم واحدًا تلو الآخر.

اللحوم

الخصائص الرئيسية لهذا النوع من الأغنام:

• ظاهريًا ، المظهر واضح تمامًا ، نظرًا لعدم وجود ذيل سمين بارز: يتم سحبه ، وفي بعض الأفراد لا يتم تطويره على الإطلاق.
• للحيوانات مكاسب يومية ممتازة في سن مبكرة
• بالمقارنة مع ممثلي الصنفين الآخرين ، تنتج سلالة الحصار من الأغنام من هذا النوع الفرعي القليل من الدهون نسبيًا.

أصناف اللحوم الدهنية و الدهنية

تتميز هذه الأغنام بسمنة الذيل البارزة ، والتي في معظم الحالات يتم سحبها إلى مستوى الظهر. في حالة وجود مجموعة دهنية حصرية ، فإنها تشبه حقيبة كبيرة ، والتي تشغل حوالي ثلث الجسم بالكامل في الممثلين البارزين للسلالة.

لاحظ أن سلالة الحصار من الأغنام في روسيا تتمثل بشكل رئيسي في الأولحيث أن دهون الذيل الدهنية لا تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا ، ولتسمين مثل هذه الحيوانات ، يلزم توفير كمية كافية من علف الكربوهيدرات ، مما يجعل صيانتها في ظروفنا غير مربحة للغاية.

أبرز الإنتاجية

للحيوانات عظام قوية متطورة. غالبًا ما يتجاوز الارتفاع عند الكتفين في الكباش 85 سم ، بينما يتراوح هذا الرقم في الملكات بين 75-80 سم (وهو أيضًا كثير جدًا). ما الذي يميز سلالة الحصار من الأغنام؟ ستظهر الصور أن لديهم أطرافًا جافة طويلة بشكل مدهش (في هذا تشبه إلى حد ما أحصنة السباق). بالإضافة إلى ذلك ، تبدو الحيوانات رائعة للغاية بسبب جذعها المستطيل ، والذي يتناقض مع الصدر القوي والواسع.

رأسهم خشن والأنف معقوف. يتم استقصاء جميع الحيوانات (أي ليس لها قرون من حيث المبدأ). الرقبة قصيرة نوعًا ما ، والأذنان طويلتان "تنتشران". يمكن أن تصل كتلة ذيل الدهون في الأصناف الدهنية إلى حوالي 40 كيلوجرامًا. يمكن أن يصل وزن بعض الكباش إلى 190 كجم. الملكات تزن أقل ، لكن من الصعب العثور على شاة أخف وزنًا من 80 كيلوغرامًا.

مشاكل السلالات

أولاً ، تنتج سلالة الحصار "حصاد" هزيل للغاية من الصوف. علاوة على ذلك ، حتى وفقًا لمعايير الأغنام ذات الذيل السميك ، فهي قاسية وخشنة للغاية. حتى في الكباش ، لا يتجاوز القص السنوي 1.5 كيلوغرام (في أحسن الأحوال) ، بينما لا يعطي الرحم أكثر من كيلوغرام. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي صوف الإناث على نسبة عالية جدًا من الشعر الميت والشعر الميت (من 18 إلى 34٪) ، بينما يتراوح هذا الرقم لدى الذكور من 11 إلى 24٪. لا عجب أن يذهب هذا الخامحصريا لإنتاج اللباد الخشن. كقاعدة ، يكون غنم الحصار إما أسود أو أحمر غامق.

خلال ربع القرن الماضي ، انخفض عدد السلالة بشكل ملحوظ لأول مرة. لذلك ، في أوائل التسعينيات من القرن الماضي ، كان هناك 497،084 رأسًا ، وكان أكثر من 90 ٪ منهم نقيًا تمامًا. حتى الآن ، هناك حوالي 460 ألف رأس من هذه السلالة ، والمربون قلقون جدًا من حقيقة أن عدد التهجين ، أي ليس الحيوانات الأصيلة ، ينمو كل عام.

إلى جانب ذلك ، من الواضح أن خروف الحصار (الصور معروضة في المقال) بحاجة إلى "تحسين" بهدف زيادة تعدد وجودة الصوف ، ولكن ببساطة لم يكن هناك من يفعل ذلك (بعد انهيار اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية) ، حيث تم تدمير معاهد تربية الحيوانات. الأمل الوحيد حاليًا هو لمربي الأغنام الفرديين الذين لا يسمحون للسلالة بالاختلاط الكامل مع أنواع أخرى من الأغنام ، مما يحافظ على نقاء مجموعة الجينات الخاصة بهم.

ومع ذلك ، يقول بعض الباحثين أن أغنام الحصار في روسيا ودول أخرى لا تحتاج إلى أي تحسينات (من حيث الإنتاجية). يعتمد هذا الرأي على حقيقة أن هذا الصنف لم يتم تربيته بشكل مصطنع على مدى عدة عقود ، ولكنه تم إنشاؤه نتيجة قرون من الاختيار الموجه. وجهة النظر هذه لها الحق في الحياة ، ولكن إذا استمر الوضع مع سفاح القربى المختلط ، فلن يؤدي ذلك إلى أي شيء جيد.

الخصوبة والإنتاجية

من بين أمور أخرى ، الرحم لا يتميز بارتفاعالخصوبة ، لا يوجد عملياً حملان لنسل واحد. ومع ذلك ، يتم تعويض هذا الظرف بشكل كامل من خلال إنتاجية جيدة من الحليب: 1.8-2.3 لتر من الحليب الدسم في يوم واحد. في غضون شهرين فقط ، يمكن لبعض الممثلين البارزين للسلالة إنتاج ما يصل إلى 200 لتر من المنتج المذكور.

معلومات أساسية عن تربية الحيوانات

بغض النظر عن الانتماء إلى نوع فرعي أو آخر ، يتم الاحتفاظ بالأغنام كما هي. وتجدر الإشارة فقط إلى أنهم لا يحبون الغطاء الثلجي العميق أكثر أو أقل ، وبالتالي يجب تغيير المراعي مسبقًا اعتمادًا على الموسم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون حذرا مع الطعام الرطب. مثل السلالات الأخرى ذات الذيل الدهني ، تفضل هذه الحيوانات الطعام الجاف وليس أقل من المراعي الجافة.

من حيث المبدأ ، هم أيضًا لا يخافون من البرد القارس ، لكن من المستحسن أن يكون لديهم على الأقل مظلة بسيطة يمكن للحيوانات تحتها الاختباء من أقوى هبوب الرياح. يرجى ملاحظة أن المسودات هي بطلان صارم للأغنام من هذا الصنف. بشكل عام ، ليس لديهم ميزات أخرى.