2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18
يمكن أن يعزى أول ذكر لعملية التقطير إلى الألفية الأولى قبل الميلاد. أرسطو هو من أوائل العلماء الذين وصفوا هذه التكنولوجيا بشكل كامل. في وقت لاحق ، شارك العديد من الكيميائيين من جميع أنحاء العالم في هذه العملية. يمكنك العثور على إشارات إلى تقطير الكحول بين العديد من الأشخاص الذين يستخدمون المواد الخام من العنب وقصب السكر وعصير التفاح والخوخ وأكثر من ذلك بكثير. قدم الكيميائيون المصريون مساهمة كبيرة في تطوير التقطير. كانوا يرون أنه بفضل التقطير ، يمكن استخراج "روح" من النبيذ ، وفي المصطلح الروسي تم تبسيط كلمة "Spiritus" إلى كلمة "كحول". أدناه سنتحدث عن هذه الظاهرة ونكتشف ما هي - نواتج التقطير.
ما هو التقطير
تعني من اللغة اللاتينية "قطرات التجفيف". هذه التقنية ليست أكثر من تقطير سائل ، ونتيجة لذلك يتبخر ويتحول إلى بخار عند تبريده بعد ملامسته للهواء. ينقسم التقطير إلى نوعين:
- مع تكثيف البخار فيسائل
- بتكثيف الحالة الصلبة
وبالتالي ، فإن نواتج التقطير هي السائل الناتج أو المادة الصلبة (وتسمى بخلاف ذلك البقايا) الناتجة عن المكثفات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيم التقطير إلى بسيط وجزئي. في الخيار الأول ، هذا هو السحب المستمر وتبخر السائل ، والطريقة الثانية تتضمن التقطير عند درجات حرارة مختلفة ، وكل سحب يذهب إلى دورق منفصل.
لتنفيذ هذه العملية ، هناك حاجة إلى العناصر الرئيسية:
- حاوية مغلقة ساخنة (مكعب ، حاوية) ؛
- مانع التنقيط (أنبوب للقضاء على الانسكاب المتناثر) ؛
- مكثف مبرد (ثلاجة) ؛
- مكثف على شكل مبادل حراري (أنبوب في الأنبوب) ؛
- خط بخار (أو ملف) يربط بين كلا العنصرين ؛
- قدرة الاستلام.
ما هو التقطير المستخدم
هذا ضروري عندما تكون هناك حاجة لفصل السائل إلى عدة كسور أو فصله عن الشوائب. ينطبق هذا على الزيوت الأساسية والماء والهيدروسول وماء الزهر والكحول وصناعة الزيت. من المهم أن تتذكر أن السلامة هي مفتاح تقدم التقطير.
مياه الشرب العادية تخضع لهذه التقنية لتنقيتها. نتيجة لذلك ، نحصل على مياه نظيفة بدون شوائب مختلفة. تستقر الأملاح والمعادن والكائنات الحية الدقيقة والرمل وما إلى ذلك في مكعب مسخن بسائل. و نواتج التقطير خالية من هذه المواد المضافة.
لكن السبب الأكثر رواجًا للتقطير هو الكحولالتقطير. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على منتج كحولي. اتضح أن مثل هذه المشروبات التي تحتوي على الكحول هي نواتج التقطير
مراحل تدفق التكنولوجيا
بعبارات بسيطة ، للحصول على المنتج النهائي المحتوي على الكحول ، من الضروري تنفيذ التكنولوجيا في 3 مراحل من تبخر السائل.
في حاوية مغلقة بإحكام (محكمة الإغلاق) ، يتم وضع الهريس (قاعدة تحتوي على الكحول) ، والتي ، عند تسخينها ، تبدأ في التكاثف عند المرور عبر الملف. جزء التبخر الأول (أو "الرأس") هو الأخف وزناً ويحتوي على كحول الميثيل. يستحيل استنشاقه وشربه ، لأنه ينتج عنه تسمم شديد يصيبه بالعمى ويموت.
الجزء الثاني (أو كما يطلق عليه أيضًا "نواتج التقطير المتوسطة") - الكحول الإيثيلي ، هو الغرض من تقطير الكحول. في النهاية ، يسيل الماء العادي من الملف ، وهو خالي تقريبًا من الكحول ، ولكنه يحتوي على معادن ثقيلة (البيوتانول والأيزوبروبانول) ، وهي سامة أيضًا ، ولكنها ليست مثل الميثانول - فهي تحمل مخلفات شديدة. هذا الجزء يسمى "الذيل". تتوقف العملية عندما يتوقف نواتج التقطير عن الاحتراق.
اتضح أن "الوسط الذهبي" لنواتج التقطير الكحولية هو الهدف من الحصول على مشروب كحولي من النخبة. على سبيل المثال ، الكونياك ، أرماجناك ، كالفادوس ، سكوتش والويسكي الأيرلندي ، البراندي الأسباني والبرتغالي ، التكيلا المكسيكية وغيرها الكثير مصنوعة باستخدام تقنية تقطير الكحول التقليدية.
نواتج التقطير ليست مجرد سائل منقىمن الشوائب هذا هو حفظ الذوق. ميزة التقطير هي أنه من المستحيل التخلص تمامًا من الشوائب بسبب تقلب المكونات. ولكن بسبب هذه الجودة على وجه التحديد ، تحتفظ المشروبات الكحولية بمذاقها العطري الفريد. على سبيل المثال ، إذا تم تعديل ويسكي سكوتش عمره 100 عام (فصل أكثر دقة للكسور ، كحول أنقى) ، فلن يختلف طعمه عن الفودكا.
نواتج تقطير الغاز (DHA)
هذا سائل صافٍ يتشكل نتيجة تقطير الغازات الطبيعية ولا يذوب في الماء. وتشمل البنزين وكسور الكيروسين بدون مواد راتنجية. بمعنى آخر ، إنه منتج لتكرير النفط. يستخدم كوقود ديزل أو مذيب في صناعة الطلاء
تنقسم نواتج التقطير إلى حمض DHA خفيف ومتوسط وثقيل. وأشهرها يستخدم في صناعة النفط على شكل إضافات في إنتاج البنزين والوقود فهو خفيف DHA.
نواتج التقطير المتوسطة قريبة في تكوينها من درجات الديزل الشتوية. ثقيل - هذه هي أجزاء التقطير المتبقية وتستخدم في محطات المعالجة ومنازل الغلايات كوقود.
استخدام ونقل هيئة الصحة بدبي
نواتج التقطير البتروكيماوية مادة متفجرة ومتفجرة. يتم نقل المادة وفقًا لمتطلبات السلامة الأكثر صرامة في حاويات محكمة الغلق مصنوعة من طلاء مضاد للتآكل.
منهيتم أيضًا إنتاج بعض أنواع المواد البوليمرية ، مع التنقية الكيميائية المناسبة وتثبيت ناتج التقطير. وأيضًا في إنتاج المواد المضافة ذات عدد الأوكتان المرتفع وتعمل كمواد خام لتخليق الأوليفينات. يعمل بشكل رائع على بقع الشحوم على الآلات ويعمل كمذيب في صناعة الطلاء
في الختام حول نواتج التقطير
ناتج التقطير هو منتج يتم الحصول عليه نتيجة لعملية فيزيائية وكيميائية تسمى التقطير. التكنولوجيا بسيطة ولكنها تتطلب السلامة والتنفيذ الواضح للإجراءات المتسلسلة. تؤثر العديد من العوامل على مسار العمليات ؛ لا يستحق التقطير إلا إذا كانت لديك معرفة ومهارات خاصة.
