مجمع الخنازير أوسولسكي ، منطقة إيركوتسك. المشاريع الزراعية

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

تقع مزرعة الخنازير Usolsky في شرق سيبيريا. وهي واحدة من الشركات الرائدة في منطقة إيركوتسك ، حيث تنتج ما يصل إلى 90٪ من جميع لحوم الخنازير التي تزرعها المؤسسات الزراعية في منطقة إيركوتسك. بدأ تطوير تربية الحيوانات هنا في العهد السوفياتي ، وفي الوقت الحالي حققوا بالفعل معدلات إنتاج عالية. تعمل المنشأة على تربية أعداد صحية من الخنازير ، حيث توفر اللقاحات والفحوصات البيطرية بانتظام.

المشاريع الزراعية في منطقة إيركوتسك: تاريخ مؤسسة "مزرعة الخنازير أوسولسكي"

تأسست تعاونية الإنتاج الزراعي "مجمع أوسولسكي للخنازير" في عام 1978. في 23 أكتوبر ، تم تشغيل أول خطوط إنتاج لحم الخنزير في منطقة إيركوتسك. تعتبر مؤسسة الثروة الحيوانية هذه واحدة من أكبر الشركات في شرق سيبيريا والشرق الأقصى.الشرق.

خلال تاريخها الطويل ، كان لمزرعة الخنازير قائد واحد - إيليا سوماروكوف. تم تعيينه مديرًا للمؤسسة في عام 1974 ، عندما كان البناء لا يزال قيد التنفيذ. لعمله المثمر ، حصل إيليا ألكسيفيتش على لقب العامل الفخري للزراعة في روسيا ، وأصبح مواطنًا فخريًا في منطقة إيركوتسك ونائبًا للجمعية التشريعية الإقليمية. هناك استمرارية للتقاليد في عائلة رئيس مزرعة الخنازير. يعمل أبناء وأحفاد سوماروكوف في نفس الصناعة

مزرعة خنازير أوسولسكي (إيركوتسك): حالة من الفن

اليوم تقوم الشركة بتربية عدة سلالات من الخنازير. في عام 2014 ، بلغ عدد القطيع أكثر من 88 ألف رأس. وتجاوزت الزيادة في الأعداد أرقام السنوات السابقة وبلغت 379 خنزيراً.

ما يقرب من 100000 رأس يتم معالجتها وذبحها كل عام. في العمل ، بما في ذلك بيع المنتجات النهائية ، يتم تطبيق نهج متكامل. طريقة التشغيل المستخدمة هي التصميم.

وسائل الإنتاج الرئيسية هي الملكية غير القابلة للتجزئة لأعضاء التعاونية الزراعية. يتم توزيع الربح حسب القرار المتخذ في الجمعية العمومية. لكل عضو في التعاونية صوت واحد.

استخدام التقنيات الجديدة

يتحسن مجمع Usolsky Pig باستمرار ، حيث يقدم تقنيات جديدة في الإنتاج وإعادة بناء الخطوط وورش العمل. يقوم المتخصصون بتحديث القاعدة الفنية لمزرعة الخنازير دون مقاطعة عملية الإنتاج.

في عام 2007في عام 2009 ، تم تشغيل معدات التغذية السائلة للخنازير المزودة بنظام التغذية الأوتوماتيكي. هذا جعل من الممكن تقليل استهلاك العلف بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، تم تخفيض تكلفة تربية الحيوانات. إعادة بناء وتركيب معدات الأقفاص لتربية الخنازير

تم استخدام التصميمات الحديثة المصنوعة في ألمانيا. بفضل الابتكار ، تنمو الخنازير الصغيرة في حظائر ذات أرضيات بلاستيكية مضلعة ، وبالتالي يتم تقليل كمية الجريان السطحي.

يسعى مجمع Usolsky Pig جاهدًا للحفاظ على حجم إنتاج المنتجات النهائية ، وبالتالي فإنه يولي اهتمامًا خاصًا لتجهيز ورش تصنيع اللحوم. في كل عام ، يتم تخصيص حوالي 300 مليون روبل لإدخال تقنيات جديدة وتحسين العمليات التكنولوجية المستخدمة. يتم التمويل على حساب أموال المؤسسة الخاصة.

تحسين أداء تربية القطيع

مزرعة تربية تعمل بنجاح في المؤسسة لسنوات عديدة. يولد سلالة كبيرة من الخنازير البيضاء. في 2009-2010 ، تم اتخاذ قرار لتحديث مخزون تربية القطيع. تم شراء حيوانات تربية النخبة الصغيرة من France Hybrid لتحسين جودة اللحوم (تقليل محتوى الدهون في الذبائح) ومؤشرات إنتاجية الثروة الحيوانية. في المجموع ، تم نقل 670 رأسًا من الخنازير إلى سيبيريا. قدم الشركاء الأجانب توصيات مفصلة بشأن رعاية الحيوانات.

ورش عمل تشكيل النظام للمشروع

جميع مباني مجمع تربية الخنازير مجهزة بفتحات تهوية. جزءتحول نظام تنقية الهواء إلى الوضع التلقائي. تعمل الشركة بنشاط على تنويع الإنتاج. منذ وقت ليس ببعيد ، تم افتتاح ورشة لإنتاج الأعلاف المركبة. على مدى السنوات الخمس الماضية ، تم توفير تغذية الخنازير بالكامل داخليًا. يتم شراء المواد الخام لإنتاج الأعلاف (الشعير والبازلاء والقمح) من موردين موثوقين في شرق سيبيريا. يفي بمعايير الجودة العالية ويمتاز بشهادة الطب البيطري والحجر الصحي.

قبل ثلاث سنوات ، قامت الشركة بتركيب معدات لتخزين الحبوب. تم بناء مستودع جديد لأعلاف الحبوب بسعة 6000 طن في المنطقة. التقنيات الحديثة المستخدمة في الإنتاج تستبعد إمكانية التسخين الذاتي للحبوب أثناء التخزين.

مسمينات

هناك العديد من محلات التسمين بالمنشأة. في الوقت نفسه ، يتم تقسيم خنازير الخنازير إلى صناديق منفصلة تستخدم على فترات منتظمة. يتم تحديد الجدول الزمني لملء أماكن المعيشة للخنازير من خلال خطة مصممة خصيصًا.

مجمع تربية الخنازير له مسلخ خاص به.

معدات

يعمل الأفراد ذوو المؤهلات العالية على معدات أجنبية الصنع. يمكن لأحدث خط ناقل ذبح أكثر من 500 خنزير كل يوم.

هناك طبيبان بيطريان في ورشة العمل يقومان بالتحقق من الوثائق وفحص الذبائح وإعطاء استنتاج حول مدى ملاءمة اللحوم للبيع. أحدهم موظف في الشركة ، والثاني مدعو من بيطري الدولةخدمات. تتم معالجة اللحوم هناك في المؤسسة في متجر النقانق. الإنتاج مجهز بثلاث آلات لإنتاج كتلة اللحوم. يلتزم المتخصصون بجميع المعايير الصحية لصناعة المواد الغذائية ويضعون جواز سفر لكل دفعة من اللحم المفروم. يتم صنع الأطباق الشهية على الحاقن ، وهذا الجهاز ليس له نظائر أجنبية. يمكن لمجمع الخنازير Usolsky إنتاج منتجات نهائية للمستهلك. كجزء من مراقبة الإنتاج ، يتم اختبار كل صنف من قائمة التشكيلة في المختبر من أجل الامتثال للتركيب المعلن وتكنولوجيا التصنيع. يتم إنتاج أكثر من 100 نوع من منتجات اللحوم في هذه الورشة.

حجم المبيعات وجودة المنتج

تبيع الشركة أكثر من 50 طنًا من المنتجات النهائية يوميًا. يذهب 10٪ فقط إلى مراكز التسوق ، ويباع الباقي من خلال شبكة واسعة من المتاجر ذات العلامات التجارية. تم افتتاح أكثر من 20 نقطة بيع في المنطقة. مزرعة الخنازير Usolsky متوفرة في جميع المدن الرئيسية في المنطقة (إيركوتسك ، أوسولي-سيبيرسكوي ، أنجارسك ، تشيرمكوف وشيليخوف).

اللحوم مبردة لمدة 12 ساعة قبل البيع. تحافظ الثلاجات على درجة حرارة ثابتة من 0 إلى +4 درجات. يتم تعليق جثث الحيوانات مما يمنع ملامستها لأرضية وجدران الغرفة.

اللحوم والنقانق المدخنة هي الأكثر شعبية في المنطقة ، كما يتزايد الطلب على المنتجات شبه المصنعة. تتمثل إحدى المزايا التنافسية الرئيسية في السوق في استخدام المواد الخام الطازجة المبردة (يتم استخدام لحم الخنزير ، وسعره منخفض جدًا)تصنيع المنتجات. كل يوم ، يتم إنتاج أكثر من 35 طنًا من منتجات اللحوم من لحم الخنزير المبرد في متجر النقانق التابع للشركة. هناك طلب كبير على شرائح لحم الخنزير ، والمنتجات شبه المصنعة ، والشرحات ، ومختلف النقانق ولحم الخنزير الطازج ، بسعر معقول جدًا ، في مدن منطقة إيركوتسك.

الوصفة لا تستخدم حشو الصويا ولكن لحم البقر يضاف لبعض النقانق. يتم شراء لحوم الأبقار من سكان المنطقة ، في حين أن الشرط الإلزامي للشراء هو وجود شهادة بيطرية من البائع. يتم توفير التوابل للأطعمة الشهية من قبل الشركات المصنعة الأوروبية من ألمانيا والنمسا وسويسرا. يتم شراء أغلفة النقانق مباشرة من الشركات المصنعة في موسكو ، وكذلك في منطقتي لينينغراد وسفيردلوفسك.

سياسة العاملين في مزرعة الخنازير

حققت المؤسسة الزراعية مستويات عالية من إنتاجية العمالة للعمال. يوجد أكثر من 20 طنًا من منتجات اللحوم المصنعة لكل موظف في مؤسسة صناعة الأغذية. كادر الشركة ، حسب عام 2014 ، يوظف 962 شخصا. يتمتع جميع المتخصصين بالخبرة والمعرفة اللازمتين. متوسط عمر القوى العاملة هو 39.

يشرح المتخصصون اختيار صاحب العمل بأجر لائق وعمل مستقر. وبلغت الزيادة في الأجور للعام أكثر من 19٪. يوفر مجمع الخنازير للموظفين برامج اجتماعية خاصة ويعقد مسابقات منتظمة. صور أفضل الموظفين تزين لوحة شرف المنشأةتهتم الشركة بصحة موظفيها.يخضع الموظفون لفحوصات مقررة في المراكز والعيادات الطبية. يجب على موظفي معظم ورش العمل الحصول على جواز سفر صحي قبل التوظيف.

التأثير الاقتصادي لأنشطة المنشأة

مجمع الخنازير Usolsky ، الذي أسعاره مبهجة ، هو واحد من الشركات الرئيسية في منطقة إيركوتسك. كل عام يتم تحويل أكثر من 300 مليون روبل للميزانيات والأموال من خارج الميزانية. في عام 2013 ، حصلت الشركة على لقب "أفضل دافع ضرائب للعام". على مستوى المناطق والمقاطعات ، تبلغ الإيرادات الضريبية حوالي 180 مليون روبل.

تهديدات للأنشطة التجارية

SHPK لا يعمل "مجمع الخنازير Usolsky" بمعزل عن الآخرين ويشعر بكل التغييرات التي تحدث في الصناعة. بشكل منتظم ، يتعين على إدارة الشركة التعامل مع التهديدات الخارجية التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على أنشطة التعاونية.

• الامراض المعدية للخنازير. تتخذ الشركة كافة الإجراءات المتاحة للوقاية من عدوى الماشية. لكن بالنسبة لعدد من الأمراض ، لم يتم تطوير طرق للوقاية منها. على سبيل المثال ، عندما تصاب الخنازير بحمى الخنازير الأفريقية ، يجب القضاء على الماشية تمامًا. هناك حاجة إلى برنامج حكومي خاص لحماية القطيع بشكل أفضل.
• تقدير عام للسلع والخدمات. تتأثر تكاليف إنتاج وإنتاج لحم الخنزير بشدة بالتغيرات في تكاليف المدخلات: ارتفاع أسعار المحاصيل المحلية أثناء فشل المحاصيل ، وزيادة الرسوم الجمركية على المحاصيل.الكهرباء ، زيادة في تكلفة النقل (بما في ذلك عن طريق السكك الحديدية) ، إلخ.

هذه ليست التهديدات الوحيدة لصناعة الخنازير. يترك انضمام روسيا إلى منظمة التجارة العالمية والعقوبات الاقتصادية بصماتها على عمل صناعة الأغذية. يأمل الخبراء أن يتم حل معظم المشاكل الناشئة بمساعدة تدخل الحكومة.