اختيار المعدات لمقهى صيفي: الحد الأدنى المطلوب ومجموعة كاملة

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

المقهى الصيفي هو فكرة عمل موسمية رائعة. ومع ذلك ، لكي يكون هذا المشروع مربحًا ، يجب على المرء أن يفكر مليًا في مفهوم المؤسسة المستقبلية وأن يأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة المصاحبة. ما هي المعدات اللازمة لمقهى صيفي ، وما الذي يمكن التخلص منه في البداية؟

اختر تنسيق المؤسسة

المقاهي الصيفية مختلفة ، ولكل منها فئة معينة من الزوار. تم تصميم بعضها لتناول وجبة خفيفة سريعة والاسترخاء ، بينما يمكن للآخرين تنظيم وليمة كاملة أو قضاء أمسية رومانسية. لا تنسى تنسيق "ديسكو كافيه-مساء" الشهير. يتم تشكيل القائمة اعتمادًا على مفهوم المؤسسة. يمكن أن تحتوي فقط على مشروبات ووجبات خفيفة جاهزة أو أطباق منزلية الصنع. وبناءً عليه ، يجب اختيار تجهيزات المقهى الصيفي بناءً على احتياجات المؤسسة والعمليات التي يقوم بها الموظفون.

الحد الأدنى المطلوب

ما هي عناصر القائمة الأكثر طلبًا في الموسم الحار؟ هذا صحيح ، إنه آيس كريم ومشروبات مبردة. وفقًا لذلك ، ستكون هناك حاجة إلى ثلاجات لتشغيل المقهى الصيفي. لا تقل شعبية البيرة والمشروبات منخفضة الكحول في العبوة الأصلية في حرارة الصيف. يتم تقديم البراميل والمعدات ذات الصلة للتأجير الموسمي من قبل العديد من موردي المشروبات الرغوية. تنبيه: لبيع المشروبات الكحولية في المقاهي ، سوف تحتاج إلى الحصول على تصريح خاص. السلع المصاحبة للبيرة هي وجبات خفيفة جاهزة: مجموعة متنوعة من البسكويت ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة. عادة لا تتطلب مثل هذه المنتجات شروط تخزين خاصة ، ولكن سيكون من المفيد ترتيب حالة عرض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعدات الفعلية للمقهى الصيفي هي غلاية كهربائية وفرن ميكروويف. إذا كنت ترغب في تقديم عدة أوضاع من القهوة للضيوف ، فستكون آلة صنع القهوة عملية شراء مفيدة.

معدات مطبخ المقهى الصيفي

من الممكن زيادة جمهور الزوار إلى مؤسسة تموين بشكل كبير من خلال زيادة عدد عناصر القائمة. حتى في منطقة صغيرة نسبيًا من المقهى الصيفي ، يمكنك تجهيز المطبخ بنجاح. تحظى الشواء والأطباق المشوية الأخرى بشعبية كبيرة. ما هي المعدات التي يختارها المقهى الصيفي لطهي مثل هذه الأطعمة؟ سيكون موقد واحد وشواية كبيرة أو شواية كهربائية كافية. ستحتاج أيضًا إلى ثلاجة منفصلة حيث يمكنك تخزين الطعام فيها. سيكون الاستحواذ الممتاز عبارة عن مقلاة عميقة - سيسمح لك هذا الجهاز بطهي عدد كبير من الوجبات الخفيفة المتنوعة وأطباق جانبية وخاصة المحبوب من قبل العديد من "البطاطس المقلية". يجب أن تضمن معدات المناطق الصيفية للمقهى الصيفي الامتثال للمعايير الصحية والصحية. بادئ ذي بدء ، يجب حل مشكلة إمدادات المياه لغسل الطعام والأطباق ، وتجهيز المناطق المناسبة. من المهم أيضًا تنظيم مرحاض للموظفين والزوار. خيار جيد هو كبائن خزانة جافة ، فهي غير مكلفة وسهلة النقل.

زخرفة "صالة" المقهى الصيفي

يمكن فتح مؤسسة تقديم طعام موسمية على شرفة أرضية ذات مناظر طبيعية أو منطقة مفتوحة أو تحت قبة خيمة خاصة. إذا لم يكن للمقهى سقف ، فتأكد من التفكير في حماية الضيوف من أشعة الشمس ، أو شراء مظلات كبيرة خاصة بكميات كافية أو ترتيب مظلة مشتركة للمنطقة بأكملها. من المهم أيضًا التفكير في عزل منطقة الطهي عن "القاعة". قد يكون من المفيد أيضًا تثبيت عداد شريط ، ولكن إذا كان الزائرون يخدمون من قبل النوادل ، فيمكن أن يكون لهذا العنصر الداخلي وظيفة زخرفية وإخفاء معدات البار عن الضيوف. ما هو أفضل أثاث للمقاهي الصيفية؟ الأكثر شيوعًا هي الطاولات والكراسي والمقاعد البلاستيكية أو الخشبية. المزايا واضحة - سهولة الرعاية والتنقل وسهولة التخزين. مسألة أخرى مهمة هي اختيار الأطباق والإكسسوارات لتقديم الأطباق والمشروبات للضيوف. بالنسبة للمؤسسات التي تنتمي إلى فئة الحانة الصغيرة ، فإن أفضل حل هو استخدام أدوات المائدة والأكواب والأطباق التي تستخدم لمرة واحدة. إذا تم وضع المقهى كمكان للاسترخاء الذهني والتجمعات الطويلة ، من المنطقي شراء أطباق زجاجية أو بلاستيكية جميلة مصممة للاستخدام القابل لإعادة الاستخدام. كما ترون ، معدات المقاهي الخارجية ليست باهظة الثمن ويمكنك بدء عمل تجاري في هذا المجال برأس مال صغير لبدء التشغيل.