سلالات الأبقار: الوصف والخصائص. سلالة الألبان من الأبقار

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

من أجل شراء الماشية لتلبية توقعاتك ، لا تحتاج فقط إلى شراء الأبقار الأولى التي تريدها ، ولكن يجب أن تأخذ في الاعتبار عددًا من العوامل الحاسمة. واحدة من هذه هي قدرة الأفراد على التكيف مع مناخ معين ، فضلا عن خصوصيات الاحتفاظ في المزارع الخاصة.

أي أنه من الضروري مراعاة بعض الخصائص المحددة للسلالات والأبقار وأنواع معينة من الماشية. سنحاول النظر في الأفراد الأكثر شعبية الذين يفضل المزارعون تربيتها والحفاظ عليها في روسيا والدول المجاورة.

يمكن تقسيم جميع سلالات الأبقار إلى ثلاثة أنواع رئيسية - وهي اللحوم ومنتجات الألبان ومجتمعة ، أي اللحوم ومنتجات الألبان. يوجد حوالي ثلاثمائة منهم في المجموع ، ولكن لا يوجد الكثير من التنوع في بلدنا على وجه التحديد ، وجميع الأصناف محدودة بسبعة دزينة. تطور هذا الوضع بسبب المناخ المتغير في معظم الأراضي الروسية.

لكي تنمو البقرة وتكتسب الوزن ، فإنها تحتاج إلى علف كثير العصير ، وفي بلدنا ، يسود متوسط الصيف والشتاء الطويل ، وهو ما لا يفضل بوضوح تربية هذا النوع من الماشية. خاصة عندما تكون ، كبديل ، خيارات مبكرة أقل تكلفة ، ومعلحم جيد جدا

لهذا السبب ، ما إذا كانت سلالات الأبقار فقط ليست مناسبة للواقع الروسي. نحن هنا بحاجة إلى أفراد متواضعين ومثابرين يعيشون في فصل الشتاء بشكل طبيعي ، وليسوا من الصعب إرضاءهم بشأن الطعام. سيتم مناقشتها في هذا المقال

سلالة هولندية

هذه سلالة ألبان من الأبقار ، ولا تعتبر فقط مؤسس هذا الاتجاه ، ولكن أيضًا أفضل ممثل لها. يتم استخدام الأفراد من قبل المربين كأساس لتربية سلالات أكثر تنوعًا وتساهلًا.

هذا الصنف يحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في روسيا ، ولكن في جميع أنحاء أوروبا. بفضل الجهود الدؤوبة التي يبذلها المربون ، زادت كفاءة إنتاج الحليب واللحوم بشكل ملحوظ خلال السنوات العشر الماضية. بالإضافة إلى ذلك ، أصبحت سلالة الأبقار الهولندية أكثر ديمومة ، واكتسبت كتلة عضلية وفي نفس الوقت انخفضت عن حجمها الأصلي بنحو 20٪.

في عام واحد ، يمكن للبقرة أن تنتج ما يصل إلى 5 آلاف لتر من الحليب الممتاز بنسبة 4٪ من الدهون. يصل الأفراد الهولنديون بسرعة نسبيًا إلى مرحلة النضج ، وكذلك الكتلة. إذا ولدت بقرة حديثة الولادة تزن 35-40 كجم ، فإنها تزن طنًا عن طريق الحلب (أو الذبح) ، وتكتسب 1000 جرام يوميًا.

Simmental

ظهرت سلالة Simmental من الأبقار بفضل جهود المربين السويسريين. هذا البلد غني بالأعشاب النضرة وله ظروف مناخية ممتازة ، لذلك فإن الفرد قد ترسخ بشكل مثالي على المنحدرات السويسرية الدهنية ويسعد المزارعين بسجل قياسيبالملل

بطبيعة الحال ، في الظروف الروسية ، يجب شراء مثل هذه السلالة من الأبقار مع مراعاة البيئة الخارجية. تشعر البقرة الهولندية بأنها رائعة في أقاليم روستوف وكراسنودار وستافروبول. الوضع أسوأ قليلاً في منطقة الفولغا الوسطى ، وفي الشمال عليها تنظيم ظروف خاصة لها وإنفاق الأموال على الأطعمة والفيتامينات باهظة الثمن.

ميزات السلالة

إذا كان للبقرة مرعى جيد أو منتظم وطازج ، يتم توفير غلة جيدة من الحليب. إنها تهضم بهدوء أنواعًا مختلفة من الطعام ، وصيانتها في المزارع الخاصة لا تسبب مشاكل خطيرة.

في عام ، يمكن لسلالة Simmental إنتاج حوالي 5 آلاف لتر من الحليب مع محتوى دهون مقبول بنسبة 4٪. إذا أطعمت البقرة بشكل صحيح وأعطتها الفيتامينات بمكملات غالية الثمن ، فيمكنك تحقيق ضعف إنتاج الحليب.

يمكن أن يصل وزن حيوان Simmental البالغ إلى ما يقرب من 600-700 كجم ، لذلك لا يتردد العديد من المزارعين في تربيته لإنتاج اللحوم ، والحصول على لحوم لذيذة وخالية من الدهون.

سلالة ايرشاير

سلالة الأبقار أيرشاير تم تربيتها من قبل المربين الاسكتلنديين وتتميز بالإنتاجية الممتازة والقدرة على التحمل. البقرة الحمراء والبيضاء ، على الرغم من حرمانها من الوزن الذي تحسد عليه مثل أخواتها الأكبر سناً من هولندا وسويسرا ، لا تقل إنتاجية عن هذا - حوالي 5 آلاف لتر من الحليب سنويًا مع نسبة دهون 4٪.

إحدى السمات المميزة للسلالة هي القدرة على التكيف معهاالظروف المناخية الصعبة. يشعر الفرد بالارتياح في الممر الأوسط ، ولا يحتاج إلى مثل هذه الرعاية ، على سبيل المثال ، بقرة Simmental. الشيء الوحيد الذي يستحق التوضيح هو أن السلالة ، على الرغم من أنها تكيفت مع طعام الشتاء البارد والبارد ، أصبحت ضعيفة التحمل للحرارة. لذلك ، بالنسبة لإقليم كراسنودار وستافروبول ، هذا ليس الخيار الأفضل.

تلقت السلالة اختلافات بصرية ملحوظة أخرى - هذه قرون. توجد نواتج عظام على شكل قيثارة حتى عند الإناث. يتمتع الفرد بصدر عريض ونفس الأرجل المستقيمة وعنق رشيقة. يعطي الشكل المتناغم وغياب العضلات الواضحة سلالة ألبان في بقرة أيرشاير. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن البقرة تنتمي إلى الأنواع المبكرة النضج وهي جاهزة للولادة في سن الثانية.

جيرسي سلالة

سلالة بقرة جيرسي النبيلة تأتي من إنجلترا ولها تاريخ طويل في التكاثر. قطع المربون خطوات كبيرة. تميزت البقرة ليس فقط بإنتاجيتها العالية من الحليب ، ولكن أيضًا بمحتوى دهون الحليب القياسي ، الذي وصل إلى 7٪.

كان رد فعل السلطات البريطانية على نتائج المربين متوقعًا تمامًا. في وقت من الأوقات ، كان تصدير سلالة جيرسي خارج الولاية محظورًا تمامًا. كانت هذه الإجراءات الصارمة ناجمة عن مخاوف من اختلاط الأفراد ، فضلاً عن انخفاض جودة إنتاج الحليب. سنة بعد سنة ، بدأ الحظر الصارم ينكسر ببطء ، وظهرت الأبقار في بقية أوروبا وروسيا.

السمات المميزة للسلالة

إلى جانب الجودة المذهلة ، لقد سئمتتميز الفرد بتواضعه. المناخ في إنجلترا ليس هو الأكثر ودية ، لذلك تشعر الأبقار بالراحة في حقولنا ومروجنا ، بما في ذلك المناطق الجافة.

السمات المميزة للجزء الخارجي من سلالة Jeyser هي إطار خفيف وضرع ضخم وجسم طويل ورأس صغير. لون البقرة كلاسيكي - بني أو بني. مع استثناءات نادرة ، يمكنك العثور على بقع حمراء أو بعض العلامات الأخرى على الجلد.

وزن الأنثى لا يتجاوز نصف طن ، ويمكن للثيران اللحاق بكتلة تصل إلى 700 كجم. في تربية اللحوم ، أظهرت البقرة أنها بعيدة كل البعد عن الأفضل ، لذا فإن الاتجاه الرئيسي للسلالة هو الحليب عالي الجودة.

سلالة هولشتاين

يعتقد البعض خطأً أن سلالة أبقار هولشتاين نشأت في أوروبا. في الواقع ليس كذلك. الفرد هو نتيجة طويلة ودقيقة للمربين الأمريكيين والكنديين. كانت الأبقار الجديدة مبنية على سلالات سوداء من الأبقار من هولندا وعلى مدى مائة عام من التجربة والخطأ قاموا بتغييرها بشكل كبير.

اليوم ، تعتبر بقرة هولشتاين واحدة من أكثر البقرة شيوعًا في العالم. من أكثر السمات المميزة للفرد ارتفاع إنتاجية الحليب. لمدة عام ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 8 آلاف لتر من الحليب الجيد بنسبة 3.7٪ من الدهون. علاوة على ذلك ، تتميز البقرة ليس فقط بإنتاجيتها الممتازة للحليب ، ولكن أيضًا بمعدل مرتفع من إنتاج الحليب - حوالي 3.5 لتر في الدقيقة.

أبقار هولشتاين اليوم تكتسب بسرعة أقصى وزن لها ، وهو ما يقرب من طن للإناث ويصل إلى 1200 كجم للثيران. تلقى سلالة الخارجيكلاسيكي: جسم كبير وطويل ، ظهر ضخم وقوي ، وكذلك صدر كبير.

في بلدنا ، تحظى أبقار هولشتاين بشعبية كبيرة ، وهي في اتجاه الألبان وليس اللحوم. إنهم متواضعون ، آكلة اللحوم تقريبًا ويمكنهم تحمل المصاعب المناخية بهدوء نسبيًا.

سويسرا

فرد سويسري آخر يستحق الاهتمام. نتيجة الانتقاء ، حصلت البقرة على لون بني وجلد رقيق وشعر قصير. إذا وضعت الأفراد المذكورين أعلاه على التوالي ، فسيكون جسم البقرة السويسرية ممدودًا بشكل ملحوظ ، والظهر خالٍ من الانحناءات - حتى وقويًا. كل شيء آخر له الأشكال المعتادة: صدر عريض وعنق كثيف وكمامة قصيرة وقرون بالكاد ملحوظة.

يزيد وزن الأفراد البالغين في مرحلة البلوغ حتى 600 كجم عند الإناث وما يصل إلى طن في الثيران. من السمات الرئيسية للبقرة تأقلمها الممتاز مع أي قطاع تقريبًا. إذا كنت تعتني بالنظام الغذائي للبقرة بشكل صحيح واخترت النظام الغذائي مع معرفة القراءة والكتابة المناسبة ، فسوف تشكرك على إنتاج حليب جيد - يصل إلى 5 آلاف لتر من الحليب سنويًا.

تولد Kholmogory

من بين أفراد الألبان الآخرين ، من المحتمل أن تكون سلالة Kholmogory مألوفة لأي شخص مهتم قليلاً على الأقل بتربية الحيوانات. ولدت Burenka بفضل جهود مربي أرخانجيلسك.

كما ذكرنا أعلاه ، فإن المناخ الروسي لا يفضي بأي حال من الأحوال إلى تربية الماشية ، وتمكن المتخصصون من تربية سلالة تتحمل بشكل مناسبسوء الأحوال الجوية المحلية ، بالإضافة إلى كل شيء لديه إنتاج ممتاز من الحليب. هنا يمكنك إضافة محتوى دهني جيد للمنتج الناتج - 4 ٪ ، وبساطة البقرة نفسها في التغذية.

في السنة ، يمكن لعينة Kholmogory إنتاج 6000 لتر من الحليب. إذا كنت تعتني بالبقرة بالاهتمام والرعاية ، فإن إنتاج الحليب سيزداد بنسبة 20٪ على الأقل. تم تربية السلالة كسلالة ألبان ، كما يتضح من ضرعها المثير للإعجاب ، لكن المزارعين القرويين لا يحتقرون اتجاه اللحوم ، على الرغم من أن كتلة ونوعية لحم الحيوان لا يبدو أنهما يساهمان في ذلك. تكتسب الأنثى وزنًا يصل إلى 500 كجم ، ويصل وزن الثيران إلى 800.

سلالة ياروسلافل

تعتبر ياروسلافسكايا بورنكا من الأفضل بين مواطنيها. تمامًا كما في حالة بقرة Kholmogory ، تتكيف بقرة Yaroslavl تمامًا مع الظروف المناخية الروسية القاسية.

لا يساهم المظهر الخارجي للحيوان والعضلات الموجودة في تطوير اتجاه اللحوم ، ولكن مع التغذية السليمة ، يمكنك الحصول على نتيجة جيدة جدًا. وزن الأنثى البالغة يتأرجح بمقدار نصف طن ويزيد الذكور حتى 800 كجم. أما بالنسبة لإنتاج الحليب ، فلدينا هنا نتيجة قوية تبلغ 5 آلاف لتر في السنة ، وبنسبة دهون تصل إلى 4.5٪. وهذا جيد جدا للأبقار الداجنة