محاصيل الخضر: أنواعها و أمراضها

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

محاصيل الخضر معروفة لشعوب مختلفة منذ العصور القديمة. على سبيل المثال ، يُزرع الملفوف الأبيض منذ الألفية الثالثة قبل الميلاد. بدأ دورة الإنتاج من قبل الرومان القدماء ، ومن خلالهم انتشرت هذه الخضار في أوروبا. في حوالي القرن التاسع الميلادي ، جاء مع المستعمرين إلى كييفان روس ثم بدأ ينمو في المزيد من المناطق الشمالية. نما البصل والفجل والثوم المنتشر في روسيا اليوم لأول مرة في مصر قبل آلاف السنين من عصرنا.

ازدهرت الخضار مع تطور الملاحة ، عندما جلبت الطماطم والفاصوليا والذرة والكوسا والبطاطا من أمريكا. لقد ترسخت بشكل مثالي في مناطق جديدة واليوم يتم تحضير أفضل أنواع الصلصات المصنوعة من الطماطم في إيطاليا على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، سهل تبادل "الخضار" … الحروب. يُعتقد أن الباذنجان والسبانخ أتوا إلى أوروبا خلال حرب القرن السابع ، عندما جاءت القوات المسلمة إلى إسبانيا من الشرق.

ربما بسببأن الخضروات المختلفة تأتي تاريخيًا من أجزاء مختلفة من العالم ، فإنها لا تتوافق دائمًا في الحديقة. يعرف الملاك المتمرسون أن هناك توافقًا بين محاصيل الخضروات ، فضلاً عن "الحي السيئ". على سبيل المثال ، القرنبيط ، موطنه الأصلي هو الصين ، في صراع خطير مع الطماطم "الهندية". على الرغم من أنه ، من ناحية أخرى ، لا يتم الجمع بين البطاطا أو الكوسة "الهندية" مع الطماطم.

تحتل محاصيل الخضر مكانة مهمة في النظام الغذائي لأي شخص ، والعدد الإجمالي لأنواعها لا يمكن احتسابه اليوم. على سبيل المثال ، كان هناك حوالي 1200 نوع من الطماطم وأنواعها المهجنة في روسيا وحدها منذ خمس سنوات.التصنيف العام يقسم الخضار إلى المجموعات التالية:

- الأوراق الخضراء (الخس ، الجرجير ، الكزبرة ، الشبت ، إلخ) ؛

- أنواع الخضروات المعمرة (الراوند ، الحميض ، الهليون ، الفجل ، البصل ، إلخ) ؛

- الفاكهة ، بما في ذلك عائلات الباذنجان (الطماطم ، الباذنجان ، إلخ) ، اليقطين (الخيار ، الكوسة ، القرع ، إلخ) ، البقوليات (البازلاء ، الفاصوليا ، الفاصوليا ، إلخ) ، الملوخية ، البلو جراس (الحلو الذرة) ؛

- بصل (كراث ، بصل ، ثوم ، إلخ) ؛

- ملفوف (ملفوف سافوي ، براعم بروكسل ، ملفوف أبيض ، إلخ) ؛

- خضروات جذرية (فجل ، بنجر ، جزر ، كرفس ، بقدونس ، إلخ) ؛

- درنات (يام ، خرشوف القدس ، بطاطا).

من أجل محاصيل الخضروات لإنتاج محصول جيد ، والظروف الجوية المناسبة والامتثالالتكنولوجيا الزراعية ، أي لكل نوع ، يجب تحضير التربة ، واستخدام الأسمدة المناسبة ، وإجراء الغرس أو البذر ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والري والحصاد في الوقت المناسب. أيضا ، يجب أن يتم تخزين الحصاد بشكل صحيح. خلاف ذلك ، فإن الاقتصاد ليس دقائق من مرض محاصيل الخضر. وتشمل هذه المشاكل المرتبطة بالبكتيريا والفطريات والآفات والأضرار والكثير أو القليل جدًا من الرطوبة والحرارة. يعرف المتخصصون اليوم مثل هذه الهزائم مثل:

- سرطان ، جرب ، تعفن (للبطاطس) ؛

- عارضة ، بكتريا ، تعفن رمادي ، يرقان (للملفوف) ؛

- خنفساء الجذر ، الفسيفساء الفيروسية ، cercosporosis (للبنجر) ؛

- مضاد الأنف ، العفن الأبيض (للخيار) ، إلخ.