Charolais ، سلالة الأبقار: مميزة (الصورة)

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

أبقار المزارع يتم تربيتها بشكل أساسي من أجل الحليب. لكن في بعض الأحيان تحتوي المزارع أيضًا على أبقار لحوم البقر. عادة ما تكتسب هذه الماشية وزنًا كبيرًا وتتميز بالدقة. لا توجد سلالات كثيرة من هذه الأبقار مثل أبقار الألبان. لكن لا يزال أمام أصحاب المزارع والمزارعين خيار في هذا الصدد. على سبيل المثال ، تعتبر سلالة بقرة شاروليز منتجة للغاية.

متى وأين ولدت

فرنسا هي مسقط رأس هذه السلالة المبكرة ، والتي حظيت بترحيب جيد من المزارعين. لأول مرة ، بدأت تربية هذه الحيوانات في هذا البلد في مقاطعة شارولي. ومن هنا جاء اسم السلالة.

أحد تقاليد الطبخ الفرنسي هو استخدام اللحم البقري الخالي من الدهن بشكل أساسي لطهي أنواع مختلفة من الأطباق. وبناءً على ذلك ، فإن اختيار الأبقار في هذا البلد يهدف بشكل أساسي إلى زيادة كتلة عضلات الماشية بكمية قليلة من الدهون.

هكذا تربى السلالة الشعبية من أبقار شارولي في فرنسا. بدأت تربية مثل هذه الأبقار في هذا البلد مرة أخرىالقرن ال 19 بعد ذلك ، انتشرت سلالة Charolais على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. اليوم ، تُزرع مثل هذه الأبقار في جميع دول العالم تقريبًا حيث تم تطوير تربية أبقار اللحم بشكل جيد.

في روسيا ، تقليديا يتم الاحتفاظ فقط بالماشية الحلوب. في بلدنا ، لا يتم توزيع ماشية شارولي على نطاق واسع. كبار المزارعين لا يولدون مثل هذه الأبقار. لكن العديد من الملاك الخاصين يحتفظون بها.

كم تكلفة العجل

تعليقات من أصحاب المزارع المحلية مثل هذه الماشية تستحق الخير. لكن شارولي في روسيا ، كما ذكرنا سابقًا ، ليس سلالة شائعة جدًا. التجار من القطاع الخاص لديهم الفرصة لشراء مثل هذا العجل. لكن تكلفة تشارولي الشاب في بلدنا ، للأسف ، باهظة الثمن. سعر العجل في معظم الحالات لا يقل عن 30 ألف روبل. يمكن أن تصل تكلفة تربية الثيران من هذا الصنف إلى 90-100 ألف روبل.

لكل شيء آخر ، نظرًا لعدم وجود مزارع تربية شاروليه في روسيا ، فإن مالك المزرعة دائمًا ما يخاطر بالحصول على سلالة نصف سلالة. من الممكن أن يكتسب مثل هذا الثور وزنًا كبيرًا في المستقبل. لكن مع ذلك ، لن تكون شاروليه بعد الآن.

الميزات

بالطبع ، مثل أي ماشية أخرى من لحوم البقر ، تتميز أبقار وثيران شارولايس بشكل أساسي بحجمها الكبير ووزنها. يمكن أن يصل محيط الصدر خلف عظام الكتف في هذه الحيوانات إلى 200-210 سم ، والعمود الفقري لهذه الماشية قوي جدًا وقوي.

السمات المميزة أيضًا لماشية شارولي هي:

• خصر عريض قوي ؛
• حالة مستطيلة ؛
• واضح جداعضلات الصدر وخاصة الوركين
• رأس مسطح صغير
• أطرافهم قصيرة سميكة
• عيون كبيرة

في معظم الحالات ، تكون أبقار شارولايس ذات قرون. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن أيضًا العثور على الأفراد الذين تم استطلاع آرائهم في القطيع. عادة ما يكون لون هذه الأبقار كريمًا فاتحًا. هذه الماشية تبدو غير عادية. توضح صور أبقار شارولايس المعروضة في هذه المقالة ذلك بوضوح. لون فاتح شاروليز يكمل الأنف الوردي الباهت وقرون الشمع والحوافر.

يمكن أن يصل ارتفاع بقرة من هذا الصنف إلى 165 سم عند الذبول. لكن في ظروف المناخ الروسي ، لا يزال هذا الرقم بالنسبة لشارولي لا يتجاوز عادة 145 سم ، ويمكن أن يصل طول جسم ثيران هذا الصنف إلى 190-220 سم. بالنسبة للملكات ، هذا الرقم هو 165-182 سم

خصائص سلالة أبقار شاروليه من حيث الإنتاجية

يمكن أن تزن هذه العجول عند الولادة 30-65 كجم. أي أن صغار هذا الصنف يولدون بشكل كبير جدًا. لهذا السبب ، غالبًا ما تكون ولادات أبقار شارولايس صعبة. في كثير من الحالات ، يجب أن تخضع مثل هذه الأبقار لعملية قيصرية.

نادرًا ما يولد التوائم في أبقار شارولي - فقط 3٪ من الحالات. لكن وزن عجول هذا الصنف يكتسب بسرعة كبيرة. في يوم واحد فقط ، يمكن أن يزيد وزن أجسامهم من 850 إلى 2270 جم. تزن الثيران البالغة من هذا الصنف 900-1650 كجم ، والأبقار - 500-1500 كجم.

تفسر الزيادة السريعة في الوزن في عجول شارولي ، من بين أمور أخرى ، حقيقة أن رحم هذه السلالة يتميز بإنتاج جيد للحليب. تستمر فترة الرضاعة في أبقار شارولي حوالي 205-290أيام. خلال هذه الفترة ، ينتجون ما يصل إلى 1300-4700 لتر من الحليب.

عادة ما يبقون مثل هذه الماشية قبل الذبح في المزارع لمدة عامين على الأقل. الحقيقة هي أن ثيران شاروليز حتى 18 شهرًا تكتسب الوزن ببطء نسبيًا. بعد 1.5 سنة ، تزداد مؤشرات النضج المبكر بشكل كبير. حتى عمر سنتين ، يزداد وزن هذه الماشية بسرعة كبيرة.

تشمل مزايا الأبقار من هذا الصنف ، من بين أمور أخرى ، ارتفاع متوسط العمر المتوقع. في الماضي ، تم استخدام ثيران شاروليه أيضًا كحيوانات جر. يمكن لهذه الحيوانات أن تخدم بأمانة في المزارع حتى 15 عامًا.

المزايا الرئيسية للسلالة

في كثير من الأحيان يجب إطعام الأبقار بمركزات باهظة الثمن بكميات كبيرة للحصول على أداء جيد من حيث زيادة الوزن. يختلف الوضع قليلاً مع سلالة أبقار شارولي. من المزايا المطلقة لمثل هؤلاء الثيران أنها يمكن أن تكتسب الكثير من الوزن على الخشن - على القش والعشب.

مزايا هذا الصنف بالمقارنة مع البعض الآخر تشمل اللحوم الرخامية اللذيذة للغاية. عادة ما تكون الدهون في أبقار شارولي منخفضة ، مثل العديد من الثيران الفرنسية الأخرى. محصول الكتلة العضلية في جيف الماشية من هذا الصنف في معظم الحالات لا يقل عن 80٪.

القدرة على التأقلم السريع في أي ركن من أركان الكوكب تقريبًا هو ما يميز هذه الأبقار ، من بين أشياء أخرى. إن وصف سلالة Charolais المذكورة أعلاه يجعل من الممكن الحكم عليها باعتبارها واحدة من أفضل سلالات اللحوم حتى الآن. وحقيقة،يمكن اعتبار هذه القوبيون الأكبر في العالم تقريبًا. في الوقت نفسه ، يمكن تربية الماشية من هذا الصنف في أي بلد تقريبًا - سواء في الجنوب أو في الشمال. في المناخات الباردة ، تنمو الماشية من هذا الصنف بالصوف السميك.

مزايا هذا الصنف ، تشمل العديد من المزارعين إمكانية العبور بنجاح مع الماشية الأخرى. غالبًا ما تكون العجول النصف سلالة من هذه الأبقار منتجة مثل والديها.

سمات الشخصية

لذلك فإن خصائص ماشية شاروليه هي ببساطة ممتازة. يشير المزارعون أيضًا إلى مزايا هذه الماشية باعتبارها شخصية هادئة. حتى القطعان الكبيرة من هذه الماشية ، وفقًا للمراجعات ، من السهل جدًا إدارتها. رحم شارولي ، كما لاحظ العديد من المزارعين ، يعتنون بنسلهم جيدًا. عمليا لا توجد خسارة في العجول في قطيع من هذه الأبقار.

هل هناك عيوب

بالطبع ، توجد أيضًا عيوب سلالة بقرة شارولي ، مثل أي سلالة أخرى. بالإضافة إلى العجول الثقيلة ، فإن عيب هذه الماشية هو أن العجول غالبًا ما تظهر عليها عيوب. يمكن أن تكون هذه ، على سبيل المثال:

• شفرات كتف مزدوجة ؛
• ظهر ناعم متفاوت ؛
• سقف عجز ؛
• تضخم الثلث الخلفي من الجذع.

ميزات الرعاية

يعتبر Charolais متواضع في تربية الماشية. عادة ما يتم تطوير حصص هذه الماشية في المزارع بأقل تكلفة ممكنة. يتم إعطاء المركزات لهذه الأبقار ، ولكن في أغلب الأحيان بكميات صغيرة.

بالرغم من ان البردتتحمل هذه الأبقار جيدًا ، في ظروف المناخ الروسي ، من المستحسن الاحتفاظ بها في حظائر ساخنة. الصوف السميك الذي تُغطى به هذه الأبقار في الشتاء لا يسمح لها بالإصابة بنزلة برد. ولكن لا يوجد عمليا دهون في مثل هذه الماشية في الذبائح. وبالتالي ، في حالة الصقيع الشديد ، لا يزال بإمكانه التجميد. بالإضافة إلى ذلك ، عند الاحتفاظ بها لفترة طويلة في درجات حرارة أقل من الصفر ، قد تعاني أبقار شاروليه من قضمة الصقيع من الضرع.

بالطبع ، من الممكن الاحتفاظ بمثل هذه الماشية في المناطق الباردة في روسيا ، على سبيل المثال ، باستخدام طريقة المماطلة. لكن الأهم من ذلك كله ، أن هذه الأبقار مناسبة للتكاثر في المناطق الوسطى من البلاد ، وكذلك في جنوب الاتحاد الروسي.