تربية الثيران من أجل اللحوم: اختيار السلالة ، وظروف المعيشة ، والنظام الغذائي ، والمبيعات ، وربحية الأعمال

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

اليوم ، عملية التحضر العكسي ملحوظة في بلدنا - ينتقل الأثرياء من المدن المزدحمة والصاخبة والصاخبة إلى القرى الصغيرة وحتى القرى. كثير منهم لديهم أعمالهم الخاصة. على سبيل المثال ، يعمل البعض في تربية الثيران من أجل اللحوم في المنزل. هذا عمل شاق ، ولكن يمكنك دائمًا تزويد نفسك وأحبائك بمنتجات عالية الجودة ونظيفة ، وفي نفس الوقت تحقيق ربح جيد.

أي سلالات تختار

من نواحٍ عديدة ، تعتمد ربحية ونجاح التربية على مدى صحة اختيار السلالة. بعد كل شيء ، تختلف اختلافًا كبيرًا في عدد من العوامل المهمة: معدل زيادة الوزن ، والحد الأقصى للوزن ، ومقاومة الأمراض والسمات المناخية في المنطقة. وفقًا للخبراء ، فإن طعم اللحم يعتمد على السلالة! لذلك ، إذا كنت مهتمًا بتربية الثيران من أجل اللحوم كعمل تجاري ،مثل هذا العامل المهم لا يمكن تجاهله.

بشكل عام ، يمكن تسمية السلالات التالية بأنها اختيار جيد: Hereford و Charolais و Simmental. ومع ذلك ، هذه مجرد توصية تقريبية. قد يكون من المفيد التعرف على ميزات كل من السلالات المدرجة قبل الشراء ، والتفكير فيما إذا كان بإمكانك توفير ظروف احتجاز مناسبة لهم ، وما إذا كانت مناسبة للنمو في منطقة ومناخ معينين. فقط النهج الجاد والاستراتيجية المدروسة سيجعل من الممكن تحقيق ربح ، وعدم خسارة كل الأموال المستثمرة في مشروع باهظ الثمن.

من أين تشتري العجول

عندما تقرر السلالة الأفضل بالنسبة لك ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية - الشراء. إنه أيضًا قرار جاد جدًا. لا يجب عليك شراء الأحداث من الأفراد وحتى الأشخاص غير المألوفين - فهناك احتمال كبير لشراء ليس فقط الحيوانات غير السلالة ، ولكن أيضًا الحيوانات المريضة. سيكون الحل الأفضل هو استخدام خدمات كبار المزارعين الذين توجد مزارعهم منذ أكثر من عام. في الوقت نفسه ، يمكنك الحصول على المشورة منهم ، ومعرفة المزيد حول إيجابيات وسلبيات سلالات معينة تهمك أكثر.

بالطبع ، في هذه الحالة ، قد تضطر إلى دفع أكثر قليلاً. لكن من الأفضل إنفاق بضع عشرات الآلاف من الروبلات الإضافية ، لكن من المضمون الحصول على حيوانات شابة صحية وعالية الجودة. بعد كل شيء ، بعناية جيدة ، يمكنك الاعتماد على ربح مئات الآلاف من الروبلات. حسنًا ، عند محاولة ادخار مبلغ صغير نسبيًا ، فإنك تخاطر بجدية بجميع الاستثمارات - يمكن أن تصاب الحيوانات بمرض خطير أو تكتسب الوزن ببطء أوفقط تموت ، وترك المزارع المبتدئ بلا رأس مال

سؤال مهم آخر هو العمر الأمثل. هذا هو المكان الذي يختلف فيه الخبراء. يوصي البعض بشراء الحيوانات الصغيرة في عمر 1-2 أسبوع ، مستشهدين بحقيقة أن هذا الخيار هو الأرخص ، لكن تقليل الاستثمارات المالية يعد خطوة مهمة للغاية في تطوير أي عمل تجاري. لكن ضع في اعتبارك: في هذا العمر ، تحتاج العجول إلى الحليب. إذا لم يكن لديك مزرعة ألبان خاصة بك ، فستكون هذه الصيانة باهظة الثمن. لذلك ، ينصح خبراء آخرون بشراء الثيران الذين تحولوا بالفعل إلى العشب. نعم ، سيتعين عليك الدفع. ولكن في وقت لاحق يمكنك توفير الكثير على الخلاصة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثيران الأقوى تمرض بشكل أقل.

أين تحافظ على الثيران

إذا كنت مهتمًا بتربية الثيران من أجل اللحوم في المنزل ، فعليك بالتأكيد التفكير في المكان الذي يتم الاحتفاظ به. وقبل شراء الاحداث

في بعض مناطق بلدنا ، حيث المناخ معتدل بدرجة كافية ، يمكنك التغلب على المباني الخفيفة المؤقتة التي تحمي الحيوانات من المطر والرياح. للأسف ، هناك عدد قليل نسبيًا من هذه الأماكن. يسود المناخ القاسي على مساحة أكبر من البلاد - في الشتاء ، تحتاج الحيوانات إلى توفير ظروف مريحة للبقاء على قيد الحياة ، وربما حتى التدفئة. لا يستحق الأمر بناء المجمع الخاص بك في البداية. حتى أكثر مشروع قياسي في الميزانية لتربية الثيران للحوم سيكلف مئات الآلاف من الروبل. لذلك ، حتى مع وجود سيناريو جيد ، ليس من الممكن دائمًا تعويض التكاليف المالية.

أفضل بكثير للعثور على مزرعة جاهزة أويمكن استئجارها - يمكن العثور عليها في العديد من المناطق. في الحالات القصوى ، يمكنك استئجار جزء من مزرعة كبيرة يكفي لتربية حيواناتك. هذا سوف يقلل بشكل كبير من التكاليف. إذا كان العمل يحقق ربحًا كافيًا ، فقد قررت التوسع ، ثم يمكنك التفكير في شراء أو بناء مزرعتك الخاصة بحظيرة مجهزة جيدًا لتكون مستقلاً قدر الإمكان.

نطاق متوقف أو حر؟

ليست هذه هي السنة الأولى التي تحظى فيها طريقة المماطلة لتربية الثيران من أجل اللحوم بشعبية كبيرة. تختار جميع الشركات الزراعية تقريبًا هذا الخيار. جوهرها بسيط قدر الإمكان: يتم إرسال الحيوانات إلى كشك ، حيث يقضون بقية حياتهم. يتم إطعامهم وسقيهم وإزالة منتجات النفايات.

ما هي مزايا هذه التقنية في تربية الثيران من أجل اللحوم؟ بادئ ذي بدء ، البساطة والراحة. لست بحاجة إلى امتلاك حقول شاسعة لقيادة الحيوانات هناك. في مناخنا ، على أي حال ، نحتاج إلى حظائر عالية الجودة وموثوقة لحماية الثيران (خاصة الصغار) من الطقس البارد وهطول الأمطار. فلماذا لا نستخدمهم لمدة عام ونصف على التوالي حتى يحين وقت إرسال الحيوانات للذبح؟

يبدو أن كل شيء معقول ومتوازن. ومع ذلك ، كما تبين الممارسة ، لا يمكن تسمية هذا الخيار بالمثالية. نعم ، يصبح المحتوى في هذه الحالة بسيطًا قدر الإمكان. لكن الحيوانات التي لا تغادر الكشك ، ليس لديها فرصة للتنقل بحرية ، وتمرض كثيرًا. ماذا او ماإنه خطير بشكل خاص - يكفي أن يصاب ثور واحد بمرض معد ، حيث يصاب جميع سكان الحظيرة به في غضون أيام. حتى الحجر الصحي السريع لا يحفظ دائمًا. تبعا لذلك ، سوف تضطر إلى إنفاق الكثير من المال على الأدوية والخدمات البيطرية.

من ناحية أخرى ، يؤدي هذا إلى زيادة التكاليف ، وهو أمر غير سار بالفعل. من ناحية أخرى ، لا يمكن تسمية لحم حيوان محشو بالمضادات الحيوية بأنه صديق للبيئة. لكن بالنسبة لكثير من الناس ، فإن تربية الثيران من أجل اللحوم في المنزل هي عمل وفرصة لتزويد أنفسهم بمنتج عالي الجودة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثيران الذين قضوا حياتهم كلها في كشك يصبحون أكثر عدوانية - ويزداد خطر الإصابة عند العمل معهم. أخيرًا ، الحيوانات التي لا تستطيع الخروج إلى الهواء الطلق ، تتحرك بنشاط ، تكون في أسوأ حالة جسدية ، مما يعني أن طعم اللحم سيعاني.

لذلك ، يفضل صغار المزارعين المراعي الحرة. نعم ، لهذا يجب أن يكون لديك مرعى كبير وأن تنقل الحيوانات يوميًا من الحظيرة إلى الحقل والعودة. لكن هذا النهج يتجنب العديد من المشاكل المذكورة أعلاه.

شروط الاحتواء

الأشخاص المهتمون بتربية الثيران من أجل اللحوم كعمل تجاري يحتاجون إلى تعلم الكثير من الفروق الدقيقة المهمة.

على سبيل المثال ، عند شراء الحيوانات الصغيرة ، من الضروري تطعيم الحيوانات ، ثم عرضها بانتظام على الطبيب البيطري. علاوة على ذلك ، كلما كبرت المزرعة ، يجب إجراء عمليات التفتيش في كثير من الأحيان - فبعد كل شيء ، يكون خطر الإصابة بالأمراض في قطيع كبير أعلى دائمًا.

الغرفة ،حيث يجب أن تكون معزولة جيدًا ، حيث يتم الاحتفاظ بها خلال موسم البرد ، وتحتوي أيضًا على نظام تدفئة لأيام الشتاء الأكثر برودة. يجب ألا تقل درجة الحرارة هنا عن +10 درجة مئوية. خلاف ذلك ، هناك خطر كبير من الإصابة بنزلات البرد ، والتي ستغطي بسرعة القطيع بأكمله.

بالطبع ، يجب تنظيف الأرضيات وغسلها جيدًا. من خلال ترك بقايا الطعام والسماد في الحظيرة ، يشجع المالك على الإصابة بأمراض معدية خطيرة يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة للمزرعة.

في أيام الصيف الحارة ، عليك الحرص على عدم ارتفاع درجة حرارة الثيران. لذلك ، تتم المراعي بشكل رئيسي في الصباح ، وكذلك في فترة ما بعد الظهر ، عندما تنحسر الحرارة قليلاً. يجب أن يكون القوبيون في الظل من الساعة 12:00 إلى الساعة 16:00.

من المهم للغاية أن نتذكر أن الرعي يجب أن يبدأ فقط بعد أن يجف الندى. غالبًا ما يؤدي تناول العشب مع الكثير من الماء إلى حدوث انتفاخ حاد في الندبة. نعم ، يمكن علاج هذا المرض بسهولة إذا كان هناك طبيب بيطري متمرس في الجوار. لكن إذا تأخرت ، فقد يموت الحيوان من الاختناق.

النظام الغذائي الأمثل

لكي تنمو الحيوانات بنشاط ، وتتمتع بصحة جيدة ، وتكتسب وزنًا جيدًا ، ولحومها طعم رائع ، عليك أن تأخذ مسألة تجميع نظام غذائي على محمل الجد. يعد التعامل مع المهمة أكثر صعوبة مما قد يبدو للوهلة الأولى للمبتدئين عديمي الخبرة. نعم ، معظم الحمية تتكون من العشب أو التبن. لكن حتى الأعشاب المختلفة تحتوي على مواد مختلفة وعناصر أثرية.

حتى عمر شهر واحد ، يجب تغذية العجول بالحليب -حوالي 8-10 لترات في اليوم. بعد ذلك يتم نقلهم تدريجياً إلى العشب.

أفضل مزيج: قش مرج ، وسيلاج الذرة وقش القمح. يمكنك أيضًا استكمال النظام الغذائي باللب أو السمك أو وجبة العظام ، وكذلك البطاطس والجزر. بالطبع ، يجب ألا ننسى الملح - فهو مادة مضافة غذائية مهمة للغاية. نفس القدر من الأهمية هو الماء. يجب أن تحصل البقرة على ما يكفي من مياه الشرب النظيفة ، خاصة في فصل الشتاء عندما تأكل الكثير من الطعام الجاف.

يعتمد ذلك على صحة وكفاية النظام الغذائي ومدى سرعة نمو الثور ، والمدة التي سيستغرقها اكتساب الوزن الأمثل. لكن من الصعب جدًا تحديد الكمية المناسبة من الطعام والنسبة - يعتمد ذلك على السلالة وعلى المناخ والعمر. لذلك سيكون من المفيد التشاور مع المختصين لمساعدتهم على وضع جدول ونظام غذائي مناسبين.

كم عمر للتربية

في معظم الحالات ، يُسمح بالبقول للحوم في سن عام ونصف - زائد أو ناقص شهرين ، اعتمادًا على السلالة وظروف الاحتجاز.

لماذا هذا العمر؟ إنه الأفضل من حيث الاقتصاد. يصل وزن الثيران إلى 18 شهرًا بشكل أسرع ، حيث يصل وزنها إلى حوالي 400-500 كجم. بعد ذلك ، يتباطأ معدل النمو بشكل ملحوظ. بالطبع ، مع التغذية الجيدة ، يمكن أن يصل وزن الثور الأصيل إلى 800 كيلوغرام ، وأحيانًا طن. لكن لهذا عليك الاحتفاظ بها لمدة 4-5 سنوات. أي أنه في كل سنة لاحقة سيكتسب كتلة أقل. وتناول المزيد من الطعام. لذلك يمكن تسمية هذا النهج بأنه غير منطقي ومهدر.

إلى جانب ذلك ، في غضون عام ونصف ، يظل لحم الثور المخصي طريًا ولينًا وبالتالي لذيذ المذاق.

كيفية تنفيذ التوجيه

نقطة أخرى مهمة للغاية هي بيع المنتجات النهائية. بعد كل شيء ، تعتمد عليها ربحية تربية الثيران للحوم. يمكن العثور على التعليقات حول طرق التنفيذ مختلفة تمامًا - يعتمد الكثير على المنطقة وقدرة المزارع على العثور على الأشخاص المناسبين وبعض الحظ فقط.

بناءً على التقييمات ، فإن أسهل وأسهل طريقة للبيع هي تسليم ثيران أو جثث حية لمحلات النقانق. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيكون الربح صغيرًا نسبيًا - عند الشراء بكميات كبيرة ، يجب عليك تقليل السعر بشكل كبير. ولن توافق أي شركة على شراء عشرين جثة بسعر التجزئة.

خيار آخر هو توقيع عقد مع مطعم أو مؤسسة تموين أخرى. هذا عادة ما يستغرق أسابيع أو حتى أشهر. عندما ينفد اللحم في المطعم ، يخبرون المزارع ، ويحضر الذبيحة المذبوحة أو معظمها - بالاتفاق. وفقًا لرجال الأعمال ذوي الخبرة ، يعد هذا خيارًا مربحًا تمامًا ، ولكن يجب أن تكون اللحوم عالية الجودة - وإلا فإن المطعم الجاد الذي يقدر سمعته سيرفض التعاون على الأرجح.

أخيرًا ، الخيار الثالث هو البيع في السوق. ربما يمكن أن يطلق عليه الأكثر ربحية. في الواقع ، في هذه الحالة ، يتم بيع اللحوم بالتجزئة. لذلك ، سيكون الربح بحد أقصى. ولكن هناك ناقص هنا - عليك قضاء الكثير من الوقت في التنفيذ.سيكون من الضروري قضاء أيام كاملة في السوق إما من قبل المزارع نفسه أو من قبل شخص مستأجر يجب أن تدفع خدماته.

الخيار الأفضل بالنسبة لك - قرر بنفسك.

نضع خطة عمل: باختصار حول الشيء الرئيسي

الآن دعونا نضع خطة عمل تقريبية بحيث يمكن لكل قارئ تقدير التكاليف والدخل التقريبي ، وتحديد ما إذا كان مثل هذا العمل يناسبه. بعد كل شيء ، على الرغم من أن المراجعات حول أعمال تربية الثيران للحوم إيجابية في الغالب ، إلا أنها عمل شاق ومكلف.

أكبر تكلفة لمرة واحدة ، وفقًا للمزارعين ، هي شراء الحيوانات الصغيرة. للأسف ، من المستحيل إعطاء إجابة لا لبس فيها هنا - تكلفة الثور تعتمد على العمر ، والتكاثر ، وحتى العلاقة مع البائع فقط. لذلك ، يمكن أن يتراوح السعر من 5 إلى عدة عشرات الآلاف. على سبيل المثال ، لنأخذ الرقم 10 آلاف - تكلفة ثور قوي وصحي وأصيل. شراء 20 رأسًا ، ستنفق 200 ألف روبل.

إيجار الأرض وبناء حظيرة للقطيع المكتسب سيكلف حوالي 300-400 ألف روبل أكثر. يمكن أن يكون الانتشار أكثر - يعتمد الكثير على المنطقة والمكان المحدد. على سبيل المثال ، في مكان ما بالقرب من تامبوف ، ستكلف الأرض أقل بكثير من تكلفة الأرض في منطقة موسكو. ضع في اعتبارك أن ثورًا واحدًا يجب أن تكون مساحته 10-12 مترًا مربعًا على الأقل.

للأسف ، التكاليف لا تنتهي عند هذا الحد. بعد كل شيء ، تحتاج أيضًا إلى تزويد الماشية بالطعام. صحيح أن هذه التكاليف يمكن أن تمتد بمرور الوقت ، لكن يُنصح بالشراء بكميات كبيرة خلال فترة الحصاد - يقول الناس إن هذا يمكن أن يوفر مبلغًا مناسبًا. الشيء الرئيسي هو الاهتمام بتوافر مناسبمساحة التخزين. للحصول على إمداد سنوي من العلف ، سيتعين عليك دفع حوالي 15 ألف روبل - مرة أخرى ، يعتمد ذلك بشدة على المنطقة. وبالتالي ، في غضون عام ونصف ، سيستغرق الأمر حوالي 22 ألفًا ، وللقطيع بأكمله - حوالي 440 ألفًا.

التكلفة الإجمالية ستكون حوالي 1-1 ، 1 مليون روبل. ضع في اعتبارك أنك قد تحتاج أيضًا إلى خدمات بيطرية.

في غضون عام ونصف ، سيصل متوسط وزن الثيران إلى 450 كيلوغرامًا - زائد أو ناقص 100 كيلوغرام ، اعتمادًا على السلالة وظروف الاحتجاز والنظام الغذائي. في المجموع ، يبلغ وزن القطيع 9000 كيلوغرام. العائد التقريبي للحوم - 60٪ (يعتمد أيضًا بشكل كبير على السلالة). في سيناريو جيد ، سيباع لحم البقر بسعر 300 روبل للكيلوغرام. لكن من الأفضل الاعتماد على 250 روبل - إذا كنت تستأجر بكميات كبيرة. إجمالي الربح سيكون 1،250،000 روبل. من بين هؤلاء ، صافي الربح حوالي 150-250 ألف روبل. نعم ، ليس كثيرا. لكن ضع في اعتبارك أنه في غضون عام ونصف ، ستعوض أيضًا بالكامل عن تكاليف استئجار الأرض والبناء. وفقًا لذلك ، سيزداد الربح في الموسم المقبل بمقدار 300-400 ألف روبل. وهذا بالفعل مؤشر جيد جدًا ، خاصة إذا تمكنا من التوسع بمرور الوقت.

بوجود خطة عمل مكتوبة جيدًا لتنمية الثيران من أجل اللحوم ، يمكنك تقدير النفقات والدخل ، وإجراء التعديلات وفقًا لذلك لتجنب المفاجآت غير السارة.

الخلاصة

بهذا تنتهي مقالتنا. أنت الآن تعرف ما يكفي عن عمل مثل تربية الثيران من أجل اللحوم: ما هي التكاليف التي تنتظرك ، والمدة التي ستستغرقها الدورة بأكملها ، والربح الذي يمكنك الاعتماد عليه ، وأكثر من ذلك بكثير.آخر. بالطبع ، عند تربية الثيران ، تحتاج أيضًا إلى بعض الصبر الجاد والتحمل والاستعداد للعمل الطويل والجاد.