بيض الديك الرومي: فوائده وأضراره

2025 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-24 13:11

جرب الأوروبيون لأول مرة بيضة ديك رومي بفضل كريستوفر كولومبوس: جلب البحارة الإسبان طيورًا من القارة الأمريكية (لهذا السبب يُطلق عليهم غالبًا "الدجاج الإسباني").

الوصف العام

يزن بيض الديك الرومي حوالي 80 جرامًا وله قشرة بيضاء كريمية. إنها ألذ من الدجاج ، لكنها نادرة جدًا. تربى هذه الطيور الجميلة بشكل رئيسي في المزارع. عادة ما يتم الاحتفاظ بها من أجل لحومها. هناك الكثير من المعلومات حول الفوائد الصحية لبيض الديك الرومي. صورة المنتج موضحة أدناه.

يكاد يكون من المستحيل العثور على بيض الديك الرومي في المتاجر. وهي متوفرة في المزارع المتخصصة. خلال الموسم ، يضع الديك الرومي البيض بكمية لا تزيد عن 25 قطعة. وهذا ما يفسر ارتفاع تكلفتها وعدم إمكانية الوصول إليها.

الاستخدام والتوزيع حول العالم

تركيا تأتي من أمريكا. اشتهر هذا الطائر بالاكتشافات الجغرافية لكولومبوس. أصبحت إسبانيا أول دولة أوروبية تنظم مزارع الديك الرومي.

يستخدم بيض الديك الرومي في تحضير أطباق متنوعة (معجنات ، سلطات ، عجة). وقت سلق البيض هوما لا يزيد عن 10 دقائق.

أين تجد وكيف تخزن

يمكنك شراء البيض من المزارع من مربي الحيوانات ، حيث تزرع الديوك الرومية عادة من أجل اللحوم. الاندفاع الأتراك موسميا

في روسيا ، هناك شركات زراعية تنتج بيض الديك الرومي. عند إنشاء مثل هذه المجمعات ، يتم استخدام التقنيات الحديثة ذات التشغيل الآلي الكامل للعمليات. يتم تحضين بيض الديك الرومي وفقًا للمعايير الصحية والوبائية والمتطلبات البيطرية. التعاون مع المفرخات والعملاء الذين يشترون البيض يسمح بمراقبة الجودة

القشرة لها هيكل فضفاض نوعًا ما ، ونتيجة لذلك فهي عرضة لاختراق الروائح المختلفة. في المنزل ، يجب تخزين البيض في الثلاجة ، بعيدًا عن الأطعمة التي لها رائحة نفاذة (رنجة ، بهارات ، بصل ، فواكه حمضيات). يمكنك معالجتها بمحلول يتكون من زيت عباد الشمس وزيت بذر الكتان والبارافين. أيضا ، يمكن وضع البيض في محلول مع الملح. إذا بقي صفار البيض غير المستخدم بعد الطهي ، فيمكن تخزينه في وعاء به ماء بارد في الثلاجة.

ملامح بيض الديك الرومي

قيمة الطاقة لبيض ديك رومي طازج واحد هو 170 سعرة حرارية. تتكون القيمة الغذائية من الماء والرماد والكوليسترول والبروتينات والكربوهيدرات. يحتوي مجمع الفيتامينات على المجموعتين A و B و PP. يحتوي بيض الديك الرومي على عناصر دقيقة وعناصر دقيقة: الحديد ، والمنغنيز ، والزنك ، والنحاس ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والصوديوم ، والبوتاسيوم.

خصائص مفيدة

يُعتقد أن مذاق بيضة الديك الرومي أفضل من بيضة الدجاج. ومع ذلك ، في ذلكإنه أكثر فائدة ، تحتاج إلى معرفة ذلك. يحتوي بيض الديك الرومي على نسبة كوليسترول أكثر بكثير من بيض الدجاج. هم في المركز الثالث في هذا المؤشر. يستخدم بيض الديك الرومي على نطاق واسع لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. ولا تختلف عن الطعام المطبوخ ببيض الدجاج

يحتوي الأتراك على العديد من المواد المفيدة الضرورية لنمو الجسم ، أو بالأحرى الأطفال. لقد أثبت الخبراء أن المنتج لا يسبب الحساسية ، لذلك يمكن إعطاؤه بأمان للأطفال. لكن يجب أن نتذكر أنه على الرغم من الخصائص المفيدة للغاية ، يجب تناول البيض باعتدال. يجب أن تلتزم بنظام غذائي سليم ومتوازن ، ولا تأكل أكثر من اللازم. يعتبر بيض الديوك الرومية في أوائل الصيف أكثر قيمة من البيض الذي يوضع في الربيع لاحتوائه على الكثير من البروتين. الاستخدام المستمر لهذا المنتج يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة الفيتامينات ، يدعم البيض نظام المناعة الصحي. يوصى باستهلاكها من قبل الأشخاص الذين لديهم انتهاك في الجهاز الهضمي. كما أن لها تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي المركزي. المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والحموضة العالية ، فإن استخدام البيض يعود بفوائد استثنائية. البيض النيء يعمل على تطبيع المحتوى الحمضي. لها خصائص طلاء ممتازة وقلوية.

المنتج يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. مع استخدامه تحضير أقنعة مختلفة للبشرة أو الشعر. البيض مفيد جدا وصحيالناس

ضرر وموانع

جنبًا إلى جنب مع الخصائص المفيدة ، يجب استخدام بيض الديك الرومي بحذر في النظام الغذائي ، إذا كان متاحًا:

• مشاكل في الكبد أو الكلى ؛
• التعصب الفردي للمكونات الواردة - صفار البيض أو البروتين ؛
• زيادة الوزن ، مع اتباع نظام غذائي لانقاص الوزن ؛
• ارتفاع الكوليسترول.

بيض الديك الرومي مصدر محتمل للسالمونيلا. يجب شراء المنتج من طيور تم التحقق منها ، ويجب أن يكون له قشرة كاملة.

استخدام بيض الديك الرومي

تستخدم في الطبخ في تحضير العجة والحلويات ، يتم تقطيعها إلى سلطة ، وتضاف إلى العجين. إذا كسرت القشرة وسكبت المحتويات في ماء مغلي ، تحصل على بيض مسلوق. يمكن أيضا أن تكون مقلية. سوفليه مصنوع من البروتينات. لا يجب استخدام البيض غير المعالج حرارياً ، لأن هذا قد يضر المعدة ، بسبب سوء امتصاصها وانسداد الأمعاء بمنتجات التسوس.

في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام بيض الديك الرومي لإنشاء أقنعة ترطيب وتغذية للشعر والوجه والجسم ، وقد نجحت في استبدال بيض الدجاج العادي.

كقاعدة عامة ، يتم استخدام البيض للتكاثر. فقط بيض الفرد السليم مناسب للحضانة ، مع قشرة ناعمة ، صفار في الوسط. يمكنك تقييم هذه الصفات باستخدام الشفافية على منظار البيض.

كيفية طهي بيض الديك الرومي

يستخدم بيض الديك الرومي في الطبخ بنفس طريقة بيض الدجاج. يذهبون إلى تحضير العجة والسلطات والعجين والحلويات. في الإنترنتهناك وصفات مختلفة. بيض الديك الرومي ، بالطبع ، مقلي ومسلوق. كيف تطبخ بيضة مخفوقة عادية من هذا المنتج؟ كل شيء بسيط للغاية

للطبخ ، ستحتاج إلى بيض ديك رومي ، بصل ، شحم خنزير مملح ، طماطم ، ملح ، فلفل أسود. ينظف سالو من الملح الزائد ويقطع إلى شرائح. اغسل الطماطم ، انزع الساق ، مقطعة إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع نصف حلقات

اكسر بيض الديك الرومي في وعاء ، أضف الملح حسب الرغبة. اخلطي البيض بالملح بالشوكة. في مقلاة ، تُقلى شرائح شحم الخنزير حتى تطلق الدهون ، لكن تبقى الشرائح طرية. ثم يضاف البصل ويقلى حتى ينضج. ثم ضعي شرائح الطماطم في المقلاة. يتم تسخين محتويات المقلاة بالكامل لمدة دقيقة واحدة على نار عالية مع التحريك من حين لآخر. يُسكب شحم الخنزير وقطع البصل والطماطم مع مزيج البيض. بعد ذلك ، أغلق المقلاة بغطاء ، واطبخ البيض المخفوق على نار متوسطة. سيكون سطح الطبق النهائي كثيفًا ونابض قليلاً عند الضغط عليه.

في النهاية ، أخرج المقلاة مع البيض المخفوق المطبوخ من الموقد. الطبق جاهز. رشي الفلفل الأسود على البيض المخفوق ، وقدميه ساخناً بعد الطهي ، إما بمفرده أو كطبق جانبي.