شعير الربيع: الأصناف ، مواعيد البذر ، الزراعة ، الأهمية الاقتصادية

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

يعتبر الشعير الربيعي من محاصيل الحبوب الغذائية والأعلاف الهامة. ستناقش هذه المقالة الخصائص الرئيسية لهذا المحصول ، بالإضافة إلى ميزات زراعته.

قيمة اقتصادية

جريش (شعير و شعير) و دقيق يصنعان من الشعير الربيعي. لا يستخدم طحين الشعير النقي بنسبة 20-25٪ يخلط مع الجاودار أو دقيق القمح. كما يستخدم الشعير لتسمين الخنازير وفي المناطق التي لا يزرع فيها الشوفان لتغذية الخيول. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه الثقافة مادة خام لإنتاج الكحول والبيرة. تحتوي بذور الشعير على: مستخلصات خالية من النيتروجين - 64.6٪ ، بروتين - 12٪ ، ألياف - 5.5٪ ، ماء - 13٪ ، دهون - 2.1٪ و 2.8٪ رماد.

أصول الثقافة

الشعير من أقدم المحاصيل الزراعية. كما تظهر الحفريات ، كان معروفا ، جنبا إلى جنب مع القمح ، للناس في العصر الحجري. كان المصريون يزرعون الشعير لمدة 50 قرناً قبل الميلاد. في اليونان وإيطاليا والصين ، تمت زراعته منذ عصور ما قبل التاريخ. وفقًا لمواد التنقيب ، في إقليم آسيا الوسطى ، كان الشعير يزرع في الزراعة المروية.4-5 آلاف سنة قبل عصرنا. على أراضي مولدوفا وأوكرانيا ، بدأت زراعته في الألفية الثالثة قبل الميلاد. اليوم ، تُمارس زراعة الشعير الربيعي في جميع أنحاء العالم.

وصف نباتي

يتكون جنس Hordeum L من ثلاثة أنواع مزروعة والعديد من أنواع الشعير البري. يصنف الشعير المزروع وفقًا لعدد السنيبلات المخصبة الموجودة في الجزء الجذعي. ضع في اعتبارك هذه الأنواع:

• Hordeum vulgare. هذا النوع يسمى متعدد الصفوف أو عادي. يوجد على كل جزء من القضيب ثلاث سنيبلات خصبة تعطي الحبوب. اعتمادًا على كثافة الأذن ، ينقسم الشعير العادي إلى نوعين فرعيين: 6 صفوف عادية (الأذن كثيفة وسميكة ، قصيرة نسبيًا ، تشبه شكل سداسي منتظم في المقطع العرضي) وغير منتظم 6 صفوف (الأذن أقل كثافة ، الصفوف ذات الحبوب مرتبة بشكل غير صحيح ، السنيبلات الجانبية يمكن أن تتخلف وراء بعضها البعض وتتخلف عن المتوسطات في التطوير ؛ في المقطع العرضي ، تشكل السنبلة شكلًا رباعي الزوايا).
• Hordeum distichon. هذا شعير من صفين ، على جزء من جذعها ثلاثة سنيبلات (الوسط خصب والأطراف قاحلة). حسب طبيعة السنيبلات الجانبية ، ينقسم الشعير المكون من صفين إلى نوعين فرعيين. في الأنواع الفرعية الأولى ، توجد المقاييس المزهرة والسنيبلات على السنيبلات الجانبية المعقمة ، وفي النوع الثاني ، توجد السنيبلات فقط.
• Hordeum وسيط. هذا شعير وسيط. يمكن أن تطور 1-3 حبات على حافة السنيبلت.

في خطوط العرض لدينا ، فقط متعدد الصفوف وصفين الشعير. الأول عادة ما يكون مبكرًا ومقاومًا للجفاف. ينقسم الشعير متعدد الصفوف والصفوف إلى العديد من الأصناف. يمكن أن يعتمد التصنيف على ميزات مثل المظلة ، وشخصية المظلة ، ولون الأذن والحبوب ، وغطاء الحبوب ، وكثافة الأذن.

السمات البيولوجية

يتكيف الشعير الربيعي جيدًا مع التربة والظروف المناخية المختلفة.

درجة الحرارة. تبدأ بذور الشعير في الإنبات عند درجة حرارة 1 درجة. في الوقت نفسه ، يكون المؤشر الأمثل لدرجة حرارة الإنبات هو 20-22 درجة. يمكن أن تتحمل شتلات هذا المحصول الصقيع حتى 8 درجات تحت الصفر. يصبح النبات حساسًا بشكل خاص للصقيع أثناء الإزهار والنضج. خلال فترة الملء ، يمكن أن يعاني جنين الحبوب حتى من 1.5-3 درجة من الصقيع. يمكن أن تفقد الحبوب المعرضة للصقيع الشديد قدرتها على الإنبات تمامًا. يختلف تحمل البرد باختلاف أنواع الشعير. الأصناف من المناطق القطبية هي الأكثر مقاومة.

درجات الحرارة المرتفعة أثناء تعبئة الحبوب يتحمل الشعير أفضل من الشوفان والقمح. وفقًا لبحث V. R. Zelensky ، عند درجة حرارة 38-40 درجة ، تفقد ثغور أوراق هذه الثقافة قدرتها على الإغلاق بعد 25-30 ساعة. في القمح الربيعي ، يكون هذا الرقم من 10 إلى 17 ساعة. تعود مقاومة الشعير المتزايدة لدرجات الحرارة المرتفعة إلى سرعتها وقدرتها على التغذية المكثفة في مراحل النمو الأولى.

الرطوبة. من حيث تحمل الجفاف ، يعتبر ربيع الشعير واحدًا منقادة بين الخبز من المجموعة الأولى. معدل النتح حوالي 400. في المناطق الجافة ، غالبًا ما تكون محاصيل الشعير أكبر من محاصيل القمح.

قد يختلف تحمل جفاف الهواء والتربة باختلاف التنوع. الشعير هو الأكثر عرضة لنقص الرطوبة في مرحلة التمهيد. إذا كانت التربة لا تحتوي على كمية كافية من الماء خلال هذه الفترة ، فلن تتمكن السنبلة من التطور بشكل صحيح وسيزداد عدد السنيبلات القاحلة.

التربة. كما ذكرنا سابقًا ، يُزرع الشعير الربيعي بنجاح في مناطق تربة ومناخية مختلفة ، مما يوضح قدرته على التكيف مع أنواع مختلفة من التربة. من حيث الاستجابة لخصوبة التربة ، فإن الشعير يشبه القمح أكثر من الشوفان. التربة الإنشائية الخصبة ذات الأفق العميق للزراعة هي الأنسب لها. في التربة الطينية الرملية والرملية ، يتطور محصول الحبوب هذا بشكل سيئ. أيضا من غير المواتية للشعير الخث الحمضي والتربة المالحة. يتطور بشكل جيد في التربة ذات الأس الهيدروجيني من 6.8 إلى 7.5.

نباتات. اعتمادًا على التنوع ومنطقة النمو والظروف المناخية ، يمكن أن يختلف موسم نمو الشعير الربيعي من 60 إلى 110 يومًا.

أصناف

اليوم ، هناك الكثير من أنواع الشعير الربيعي. سننظر في عدد قليل من المشهورات من أجل الحصول على فكرة عامة عن المشكلة.

فيسكونت. تم إنشاء الصنف بطريقة التهجين داخل النوع. لها شجيرة منتصبة بساق مجوفة بسمك متوسط. كتلة الحبوب 0.042-0 ،054 جرام يتراوح موسم النمو من 73 إلى 127 يومًا حسب المنطقة. يعتبر الصنف علفًا للحبوب ، ولكن في الظروف المواتية يمكن أن ينتج حبوبًا مناسبة للتخمير. تحتوي الحبوب المتوسطة على 11 إلى 13٪ بروتين. لا يتعدى الفيلم نسبة 10٪. الاستخراجية 77.8-80.1٪.

الصنف مقاوم للأمراض وتغير التربة والظروف المناخية. يصل العائد المحتمل إلى 70 سنت لكل هكتار. يتم زرع هذا الصنف في أول فرصة لدخول الحقل. تزرع ما يقرب من 4.5-5 مليون بذرة لكل 1 هكتار. إذا تأخر البذر ، ووعد الربيع بالجفاف ، فإن هذا الرقم يزداد بمقدار مليون.

فاكولا. يتميز الصنف بزيادة القدرة على التكيف مع التغيرات في ظروف النمو. لديها حساسية منخفضة للدورة الضوئية ، مما يضمن حصادًا جيدًا ، بغض النظر عن وقت وصول الربيع وخصائص خط عرض معين. يمكن أن تتراوح كتلة الحبوب من 0.046 إلى 0.052 جم ، مع وفرة إمدادات الرطوبة ، تصل الكتلة إلى 0.060 جم ، الصنف يحتوي على طاقة نمو عالية للحبوب ، غشاء منخفض ومحتوى منخفض من البروتين. تتيح لنا الميزة الأخيرة أن ننسبها إلى عملية التخمير. يمكن أن يختلف معدل البذر من 2 إلى 3 ملايين بذرة لكل 1 هكتار. لا تنتج المحاصيل السميكة في الظروف الجافة بذورًا كبيرة ذات جودة عالية. يمكن أن يتراوح محصول صنف Vakula من 50 إلى 90 سنتًا لكل هكتار من الأرض.

هيليوس. يتشابه شعير هذا الصنف في خصائصه مع صنف Vakula. ومع ذلك ، بالمقارنة معها ، لديها صفات أعلى من الحبوب. شجيرات أفضل ويعطي أعلىالحصاد في ظروف توفر الرطوبة الجيدة. الصنف مخصص للزراعة المكثفة مع معدلات بذر منخفضة. يمكن أن تتراوح كتلة الحبوب من 0.048 إلى 0.050 جرام. يختلف موسم النمو في نطاق ضيق جدًا - 90-93 يومًا. معدل البذر هو 3.7-4.16 مليون بذرة لكل 1 هكتار. يمكن أن يصل محصول هذا الشعير إلى 89 ف / هكتار.

دنكان. تمت تربية الشعير الربيعي من هذا الصنف في كندا وانتشر في جميع أنحاء العالم بسبب محصوله الممتاز ، وإنباته وحيويته الإنباتية. بسبب الجذع القوي ، فإن هذا النوع من الشعير يقاوم الإفراط في النضج والسكن. يبلغ متوسط كتلة حبة واحدة 0.049 جم ، ويصل محصول الصنف إلى 80 سنتًا للهكتار. وهذا على الرغم من حقيقة أنه يحتوي على معدل بذر منخفض جدًا - 2-2.2 مليون بذرة لكل هكتار. يرجع المؤشر الأخير إلى حقيقة أنه في حالة التكاثف ، تتطور الثقافة بشكل سيئ. Priazovsky 9. يتم تضمين الشعير البذر من هذا الصنف في قائمة الأصناف القيمة في الاتحاد الروسي. يتميز بمقاومة عالية للجفاف واللدونة الجيدة. فترة الغطاء النباتي لهذا الشعير هي 80-82 يومًا. القش لديه قوة عالية ومقاومة للسكن. الصنف مقاوم للعفن البودرة والصدأ القزم وجميع أنواع الآفات. هو الأنسب للزراعة في مناطق وسط الأرض السوداء وشمال القوقاز ومناطق الفولغا الوسطى في الاتحاد الروسي. محصول الشعير من هذا النوع هو 42-63 سنت لكل هكتار. يمكن أن تتراوح كتلة حبة واحدة بين 0.045-0.055 جرام.

مملوكي. هذا التنوع لديه حساسية عالية في فترة الضوء ،بسبب أنه يتطور بسرعة في المراحل الأولى من النمو. مقاومة السكن لهذا الصنف ليست عالية مثل مقاومة سابقتها ، ومع ذلك ، فهي مدرجة في قائمة الأصناف القيمة في الاتحاد الروسي. تُستخدم معظم الحبوب كعلف ، لكن المعالجة إلى حبوب شائعة أيضًا. الصنف لديه مقاومة متوسطة للجفاف ، ويخضع للتكنولوجيا الزراعية ، عمليا لا يتأثر بالأمراض. تحظى المماليك بشعبية كبيرة في إقليمي كراسنودار وستافروبول في الاتحاد الروسي. يمكن أن يصل محصول الصنف إلى 68 سنتًا لكل هكتار. تكون إنتاجية الشعير الربيعي والمحصول أعلى كلما زرع في وقت مبكر. معدل البذر يتراوح من 4.5 إلى 5 مليون حبة لكل هكتار. إذا لم يتم استيفاء توقيت بذر الربيع للشعير فيجب زيادته بمليون.

مكان في دوران المحاصيل

أفضل رواد لشعير الربيع هي المحاصيل الصفية مثل البطاطس والذرة وبنجر السكر. تعتبر المحاصيل الشتوية التي تتبع البورصة النظيفة المخصبة خيارًا جيدًا أيضًا. يزرع الشعير أيضًا بعد القمح الربيعي ، إذا تم وضعه على أرض البور أو على طبقة من الحشائش المعمرة. الشعير المزروع في الصفوف مناسب بشكل خاص للتخمير. يعطي محصولا عاليا وجودة حبوب غنية بالنشا.

للأغراض الغذائية أو لتغذية الماشية ، يزرع الشعير أيضًا بعد البقوليات التي تتراكم فيها النيتروجين في التربة. في مناطق زراعة البنجر ، غالبًا ما يتم زرعه بدلاً من البنجر. وفقًا للدراسات ، لوحظ أعلى محصول للشعير عندما يسبقه(بترتيب تنازلي): البطاطس ، والذرة ، والكتان ، والبنجر ، والقمح الربيعي ، والشعير.

لأنه محصول مبكر النضج ، يعتبر الشعير رائدًا جيدًا لفصل الربيع ، وفي بعض المناطق ، المحاصيل الشتوية. بفضل الحصاد المبكر ، يتم تقييمه أيضًا كمحصول تغطية ويتفوق على حبوب الربيع الأخرى في هذا الصدد.

الأسمدة

يستجيب الشعير الربيعي جيدًا لتخصيب التربة. يتطلب تكوين 100 كجم من الحبوب ما يصل إلى 2.5-3 كجم من النيتروجين و2-2.4 كجم من البوتاسيوم و 1.1-1.2 كجم من الفوسفور. في المراحل الأولى من التطور ، تستهلك الثقافة كمية صغيرة من الأسمدة. خلال فترة "الحراثة" تستهلك حوالي نصف الفوسفور ونصف النيتروجين وثلاثة أرباع البوتاسيوم من الكتلة الكلية للأسمدة المستخدمة خلال موسم النمو.

يتم تطبيق السماد الطبيعي مباشرة تحت الشعير في المناطق الشمالية ، حيث يعتبر محصول الحبوب الرئيسي. في مناطق أخرى ، يستخدمون قدرته على الاستفادة من تأثيرات السماد - يزرعون كمحصول ثان.

يتم استخدام الأسمدة لزراعة الشعير الربيعي مثل الفوسفور والبوتاسيوم في الحرث البارد. يتم تطبيق النيتروجين بشكل أفضل عند الضمادات العلوية للزراعة قبل البذر. يعمل البوتاسيوم والفوسفور على تحسين صفات التخمير في الثقافة. أفضل نتيجة ، خاصة في المناطق الغربية للزراعة ، يعطي الشعير عندما يتغذى بأسمدة معدنية كاملة.

قد تعتمد نسبة مكون أو آخر من مكونات الأسمدة على نوع التربة التي يزرع عليها المحصول. في التربة الرمادية البودزولية والأسود المهينة ، وكذلك في منطقة تربة الكستناء ، يستجيب الشعير بقوةلأسمدة الفوسفات والنيتروجين. يعطي البوتاسيوم أفضل النتائج في تربة المستنقعات المصفاة. على chernozems العادي ، يمكن تحقيق أكبر تأثير باستخدام مركبات الفوسفور والبوتاسيوم.

تعتمد جرعة السماد ونوعه على خصائص التربة والمحصول المخطط له وعامل الاستفادة من المغذيات. للنمو الطبيعي للمحاصيل ، بالإضافة إلى الأسمدة المدرجة ، من الضروري أيضًا استخدام عدد من الأسمدة الدقيقة ، والتي تعتمد على: البورون ، والمنغنيز ، والزنك ، والنحاس ، والموليبدينوم ، وما إلى ذلك. يمكن أن يؤدي نقص العناصر الدقيقة في التربة إلى أمراض النبات واضطرابات التمثيل الغذائي وانخفاض كبير في المحصول.

في تربة الخث المصفاة ، يتم استخدام كبريتات النحاس والبايرايت الكالسين كأسمدة. جدير بالذكر أن تأثيرات استخدام الأسمدة النحاسية تؤثر على المحصول فقط بعد سنوات قليلة.

الحرث

تنمو الثقافة بشكل إيجابي في الحقول ذات الحرث العميق في الخريف. يمكن أن يصل عمق الحرث إلى 30 سم ، ويمكن تحقيق تأثير خاص في تربة البودزوليك من خلال تعميق الطبقة الصالحة للزراعة مع الإدخال المتزامن للسماد والأسمدة المعدنية. يتم الاحتفاظ بالثلج والمياه الذائبة في المناطق المخصصة لبذر الشعير الربيعي بنفس الطريقة كما في مناطق القمح الربيعي. قد يشمل الحرث الربيعي ترويع أو حرث وزراعة مع ترويع متزامن.

الآن فكر في زراعة الشعير الربيعي على مراحل

إعداد البذور

للبذر استخدم بذور الشعير الكبيرة. لديهم قوة إنبات عالية ، ويعطون براعم الكومة وتنمو بشكل جيد. لزيادة المحصول ، تتم معالجة البذور بطريقة التسخين الجوي الحراري. كما أنها تعالج من الأمراض والآفات الرئيسية بطريقة جافة أو شبه جافة.

بذر التقويم

الشعير الربيعي هو محصول بذر مبكر. إذا تأخر البذر لمدة أسبوع ، فقد ينخفض المحصول بنسبة 10-40 ٪ ، حسب المنطقة. عندما يزرع الشعير مبكرًا ، ينتج حبوبًا كبيرة مع الحد الأدنى من محتوى الأغشية والشتلات المقاومة.

كقاعدة عامة ، يزرع الشعير الربيعي مع القمح الربيعي أو بعده. في سيبيريا وشمال كازاخستان ، يبدأ تقويم بذر الشعير من 15-25 مايو ، اعتمادًا على السنة. تتم ممارسة محاصيل شهر فبراير في شبه جزيرة القرم وكوبان وآسيا الوسطى. وبالتالي ، فإن توقيت بذر الشعير الربيعي يمكن أن يختلف بشكل كبير ويعتمد على خصوصيات المنطقة.

طريقة البذر

زرع الشعير الربيعي بطريقة متقاطعة وضيقة هو الأكثر فعالية. كما تبين الممارسة ، فإن هذه الطرق ، مقارنة بذر البذر التقليدي ، تعطي عائدًا أكثر بنسبة 15 ٪.

معدلات البذر

معدلات البذار تعتمد على مساحة زراعة الشعير. على سبيل المثال ، في الشرق الأقصى تتراوح بين 1.6 إلى 2 سنت لكل هكتار (حوالي 4.5 مليون بذرة قابلة للحياة) ، وفي شمال القوقاز - 1.3-1.6 سنت لكل هكتار (حوالي 3.5-4.5 مليون بذرة). وبالتالي ، يمكن أن تتقلب معدلات البذر في نطاق واسع إلى حد ما ، اعتمادًا على الهندسة الزراعية وظروف التربة في المنطقة. في المحاصيل السميكة ، ينخفض محتوى البروتين في الحبوب. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار إذا تمت زراعة الثقافة من أجل التخمير.

عمق البذر

في التربة الطينية الثقيلة ، تزرع البذور على عمق لا يزيد عن 4 سم ، وفي التربة الرملية الخفيفة - لا يزيد عن 6 سم.في ظروف قلة هطول الأمطار ، يمكن أن يزيد عمق البذر حتى 8 سم البذور المزروعة تنتفخ ببطء ، لذلك يجب أن تغلق في طبقة رطبة من الأرض.

رعاية المحاصيل

لجعل الشتلات صديقة ، في المناطق القاحلة يتم التدحرج بعد البذر في وقت واحد مع ترويع خفيف. في المناطق الرطبة ، يتم استخدام الشتلات المروعة. تسمح لك هذه الإجراءات بتدمير الأعشاب الضارة وتخفيف التربة وزيادة وصول الأكسجين إلى الجذور. إذا تشكلت قشرة على الأرض ، بعد هطول أمطار غزيرة ، ولم تظهر الشتلات بعد ، فإنها تتلف بواسطة الأمشاط.

حصاد

ينضج الشعير معًا. مع بداية النضج ، تصبح الأذن هشة ، وتنهار الحبوب بسهولة. يبدأ الحصاد على مرحلتين تقريبًا من منتصف نضج الشمع ، والحصاد أحادي الطور - عند النضج الكامل ، في وضع متسارع.

ميزات الشعير ميلر

يتم وضع متطلبات خاصة على خصائص الشعير الربيعي المستخدم في التخمير. بالنسبة للتخمير ، يُفضل استخدام أنواع الشعير المكونة من صفين ، والتي تنتج حبوبًا كبيرة الحجم ومتساوية الإنبات. يجب أن تكون الحبوب المستخدمة في التخمير كبيرة (كتلتها حوالي 0.040-0.050 جم) وذات طبقة رقيقة ، وتحتوي على قش-لونه أصفر ، يحتوي على ما لا يقل عن 78٪ نشا وطاقة إنبات عالية (95٪ على الأقل).

في السابق ، كان يُعتقد أن حبة الشعير فقط ، التي يكون محتوى البروتين فيها ضئيلًا ، هي المناسبة لتخمير البيرة. ومع ذلك ، وجد لاحقًا أن كل شيء هنا لا يعتمد على كمية البروتينات ، ولكن على جودتها. وفقًا للدراسات ، يمكن تحقيق أفضل النتائج عند استخدام الشعير ، الذي يحتوي على بروتينات عالية الوزن الجزيئي (الجلوبيولين والبرولامين) ، والتي لا تذوب عمليًا في الماء. النيتروجين غير البروتيني ، وكذلك نيتروجين الألبومين ، لهما تأثير سيء على إنتاج البيرة. أثمن السلائف لمثل هذا الشعير هي المحاصيل الشتوية والذرة والبطاطس والبنجر والكتان.

عند زراعة الشعير لصناعة التخمير ، تتحقق أفضل النتائج عند زراعته مبكرًا. ينتج عن هذا إنتاجية عالية من الحبوب الكبيرة المتساوية التي تحتوي على نسبة عالية من النشا وتقليل الغشاء.

في زراعة مثل هذه الحبوب ، فإن طرق البذر الأكثر إنتاجية هي أيضًا الصفوف الضيقة والعرضية. درفلة ما بعد البذر لها تأثير إيجابي على جودة المحاصيل. وعندما تتشكل قشرة أو يتم ضغط التربة بشدة ، يتم استخدام طريقة ترويع. بفضل هذه التقنيات ، يكون الجذع متجانسًا ، ويتم تسوية الحبوب. في محاصيل الشعير المخمر ، لا ينصح باللجوء إلى التشذيب ، لأنه في هذه الحالة قد تكون الحبوب أصغر وذات خصائص منخفضة.

تتأثر جودة تخمير الشعير بشكل كبيرطريقة التنظيف والوقت. تظهر أعلى كفاءة من خلال الحصاد أحادي الطور ، الذي يتم خلال فترة النضج الكامل ، عندما لا يزيد محتوى الرطوبة في الحبوب عن 22٪. ومع ذلك ، في المناطق الجنوبية ، غالبًا ما يستخدم الحصاد على مرحلتين. إذا تجاوزت مدة بقاء الشعير ، تنخفض كمية النشا في الحبوب ، حيث يبدأ التنفس المتزايد. يمكن أن تؤثر درجة حرارة الهواء المنخفضة والرطوبة الزائدة خلال فترة النضج الكامل سلبًا على جودة بذور الحصاد المتأخر. بعد الدرس ، يتم فرز الحبوب وتجفيفها بعناية ، مما يسمح لها بالحفاظ على لونها الفاتح وضمان طاقة إنبات عالية.