علم السلع: طرق تحديد الأهداف والغايات

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

فهم أساسيات التسويق مهم للغاية في تكوين الكفاءات المهنية الأساسية ليس فقط للتجار والخبراء ، ولكن أيضًا للتجار والمسوقين. لن يكون التوجيه في مسائل تخطيط الموارد السلعية ، وتحليل الأنشطة المالية والاقتصادية ، وإدارة الإنتاج للتقنيين والاقتصاديين والمحاسبين والمديرين غير ضروري. باختصار ، إلى كل من يرتبط ، بحكم طبيعة أنشطته ، بتخزين وبيع وإنتاج ونقل البضائع المختلفة.

مفهوم علم السلع

حرفياً ، يمكن ترجمة علم السلع على أنه "معرفة بالمنتج". من الواضح أنها نشأت في نفس الوقت الذي نشأت فيه السلع نفسها ، مع تطور البيع والشراء. كيف بدأ علم علم السلع يتشكل مع بداية تطور إنتاج السلع. جميع المنتجات موجودة لتلبية الاحتياجات الشخصية والاجتماعية. وإذا كان هذا التقسيم سابقًا طبيعيًا ولا لبس فيه ، فإن الحد الفاصل بين الشخصي والجمهور اليوم غير واضح. تشمل الأمثلة الطائرات واليخوت.

حاليافي الوقت نفسه ، تعد الخدمات أيضًا موضوعًا للترويج. لديهم بعض مؤشرات الجودة ، والتي تحددها الوثائق التنظيمية ، وهي مفيدة ، وبالتالي تسمح باستخدام الأجهزة العلمية والتقنيات وطرق علم السلع.

المنفعة وتكلفة البضائع

تم تصميم جميع المنتجات لتلبية احتياجات الناس ، مما يعني أنه يجب أن يكون لديهم على الأقل درجة معينة من المنفعة. تُعرِّف النظرية الاقتصادية المنفعة بأنها الرضاء الذي يحصل عليه المستهلك من استخدام المنتج. يعتمد اختيار المستهلك للمنتج على المنفعة. في نفس الوقت ، المنفعة ليست فقط الاستفادة من استهلاك منتج معين. من وجهة نظر العلم ، فإنه يشرح توزيع الموارد المالية الاستهلاكية ، ويحول منتج معين من العمل إلى سلعة ذات قيمة استخدام.

ومع ذلك ، يمكن تمثيل السلعة كوحدة لقيمة الاستخدام مع قيمة التبادل ، والتي تميزها من حيث نسب التبادل. يتم تحديد قيمة سلعة معينة أيضًا من خلال العمل الذي تم إنفاقه على إنتاجها. يمكن وصف قيمة الاستخدام على أنها تقييم لمدى الرغبة في الحصول على منتج ، كأقصى فائدة يجلبها إلى المستهلك. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الميزة يمكن أن تكون ملموسة وغير ملموسة.

يمكن أن تكون فائدة المنتج محتملة وحقيقية. في الحالة الأولى ، ينعكس التنوع المحتمل للسلع ، وفي الحالة الثانية ، ينعكس تنوع الطلبات. هناك قيمة استخدام اجتماعي متأصلة في السلع التي يتم إنشاؤها لأفراد المجتمع. ومع ذلك ، يتجلى الاستهلاك الاجتماعي في شكل شخصي أو عائلي ،لأن كل فرد في المجتمع يشتري هذا المنتج أو ذاك لنفسه أو لعائلته

دورة حياة المنتج

وفقًا لمعايير ISO ، يتم تقليل دورة أي منتج إلى 11 مرحلة:

1. تسويق
2. تصميم وتطوير المنتج
3. العرض المادي والتقني.
4. اعداد عمليات الانتاج
5. الإنتاج.
6. التفتيش والاختبار
7. التعبئة والتغليف والتخزين.
8. التنفيذ
9. عملية
10. خدمة
11. التخلص.

عند التصميم ، يتم وضع الخصائص الرئيسية للمنتج. ومع ذلك ، من أجل ترجمة المشروع بنجاح إلى منتج ، من الضروري إجراء بحث تسويقي. وعلى الرغم من أن التاجر لا يشارك بشكل مباشر في تطوير المشروع ، إلا أنه يتمتع بالقدرة على التأثير على الجودة من خلال الحساب الأولي لقيمة الاستخدام وشهادة السلع. المنتج المصنع له بالفعل خصائص حقيقية ، وعلم السلع يهتم بعيوبه المحتملة وطرق القضاء عليها. تم تصميم التعبئة والتغليف للحفاظ على جميع صفات البضاعة في مراحل التخزين والنقل وبيع البضائع وهي موضوع معرفة التاجر. نظرًا لأن أي منتج يطور موارده أثناء التشغيل ، يُطلب من علم السلع تقديم توصيات بشأن الاستخدام الأمثل له. أي منتج أكمل دورته يخضع لإعادة التدوير ، ومن مسؤولية التاجر معرفة طرق معالجة النفايات في نهاية العمر.

تجارة عامة وخاصة

في قلب علم السلعهناك جزأين: عام و خاص. الأول يتعامل مع الأسئلة العامة لنظرية المعرفة وتكوين قيمة استخدام أي سلعة. يتضمن القسم الثاني أقسامًا منفصلة تتوافق مع التصنيف المقبول عمومًا للسلع ، والذي بدوره يدرس بالتفصيل القضايا العامة المتعلقة بفئة المنتج أو مجموعة المنتجات. هذه ، على سبيل المثال ، تشكيل الجودة والحفاظ عليها ، وطرق تقييم السلع ، ودراسة الصنف.

أسئلة علوم السلع العامة:

• فئات ترويجية ؛
• التصنيف العلمي للسلع وتسمية الممتلكات الاستهلاكية
• متطلبات السلع وجودتها ؛
• القدرة التنافسية للسلع ؛
• تخزين البضائع وتطوير تواريخ انتهاء صلاحيتها ؛
• التدهور الجسدي والمعنوي
• تشكيلات متنوعة ؛
• تحديد وتحديد السلع المقلدة ؛
• تأكيد المطابقة وفحص البضائع

ما هي التحديات التي تواجه التجارة اليوم؟

المهام الرئيسية لعلم السلع في اقتصاد السوق الحديث هي:

• دراسة وتطوير الأنماط الكامنة وراء تكوين قيمة الاستخدام.
• بحث لتحسين مبادئ تصنيف جميع أنواع السلع و ترميزها
• مزيد من التطوير لمبادئ إدارة مجموعة المنتجات.
• تحديد متطلبات جودة السلع والمنتجات في الوثائق التنظيمية.
• قضايا سلامة المنتج ، وضع اللوائح الفنية الوطنيةالمعايير ، إلخ.
• دراسة أنسب ظروف التشغيل للبضائع.
• تشكيل نظام لخدمة المنتج بعد بيعه
• أوضاع التخزين وميزات نقل البضائع ، وكذلك تأثيرها على ممتلكات المستهلك.
• تحسين نظام الفحص
• التنبؤ بالمنتجات الجديدة.
• حماية المستهلك
• تحديث نظام التدريب للمتخصصين

طرق علم السلع

في ظل الأساليب المستخدمة في الترويج ، فهم التقنيات والأساليب المناسبة لحل مشاكل التجارة. وهي مقسمة إلى مجموعتين كبيرتين - عامة ومحددة. تعكس الأساليب العامة النهج المقبولة عمومًا لتطوير قضايا خصائص المستهلك ، وتكلفة وجودة السلع والخدمات ، وهي أيضًا أساس أبحاث السلع الأساسية. تنقسم الأساليب العامة لعلم السلع بدورها إلى وضعية ، وديالكتيكية ، وبنيوية ، وتركيبية.

في إطار الأساليب التركيبية ، فهم استخدام أساليب العلوم والتخصصات الأخرى لمعالجة قضايا علم السلع. هذا يجعل من الممكن التغلب على النهج القائمة من جانب واحد ، ولكن في نفس الوقت مصدر لخطر فقدان سلامتها.

الأسلوب الوضعي

مرتبط بفلسفة الوضعية ، التي تعترف بالعلوم التجريبية الملموسة كمصدر رئيسي للمعرفة. صفاته هي:

• الظواهر.
• التحقق.
• البراغماتية.

المنطق الرسميطرق عالمية. أكثر ما يميزهم:

• الذرائعية ، أو تحويل المفاهيم العلمية إلى أدوات للتحليل ؛
• العملياتية ، والتي يمكن التعبير عنها في وصف العمليات التي يتم إجراؤها بمفاهيم علمية معينة ؛
• شرح أو وصف الظواهر من خلال نماذج رياضية رسمية ؛
• تحليل الموقف أو دراسات الحالة

هذه الطريقة في التجارة لها أوسع توزيع. يتم استخدامه لمراقبة الجودة والنمذجة الرياضية ودراسات الحالة وما إلى ذلك.

الطريقة الهيكلية

في مقدمة هذه الطريقة تحديد الهيكل (الهيكل الداخلي) للنظام وعلاقة عناصره ببعضها البعض. صفاته هي:

• التركيز على ترتيب العناصر ؛
• هيكل النظام اهم من محتوى عناصره
• موضوعية ظاهرة يمكن أن تظهر نفسها فقط عندما يتم تضمينها في الهيكل ؛
• "الجوانب السفلية من النظام" لا تؤخذ في الاعتبار.

النهج البنيوي يستفيد استفادة كاملة من المنطق الرياضي والنمذجة. في علم السلع ، يتجلى ، على سبيل المثال ، في تصنيف وتجميع السلع ؛ في تقسيم مؤشرات جودتها. لذلك ، على سبيل المثال ، يقسم علم السلع للمنتجات الغذائية المنتجات الغذائية إلى مجموعات بقالة وتذوق. تتمثل العيوب الرئيسية للطريقة البنيوية في خطر التخطيط والانفصال عن الظواهر الحقيقيةلا تنسجم دائمًا مع النماذج النظرية.

الطريقة الجدلية

بشكل عام ، الديالكتيك مهتم بالقوانين العامة لتطور الطبيعة والمجتمع وخصائص التفكير. يركز على عملية التنمية. طرقها الخاصة هي:

• الصعود من الخلاصة إلى الملموسة ، والتي يمكن اعتبارها وسيلة لتنظيم وإعادة إنتاج الكل.
• الوحدة المنطقية والتاريخية التي تظهر المنطق في عملية التطور التاريخية الحقيقية.
• نهج منظم يكشف عن تنوع الاتصالات ويجمعها معًا.

يتم تنفيذ كل هذه المبادئ في تقنيات علوم السلع المختلفة. على سبيل المثال ، عند تطوير منتج جديد ، كشيء كامل ، فإن العلاقة بين المهندسين والاقتصاديين والفنانين والتقنيين ضرورية ، مما يجعل مساهمتهم الفردية في القضية المشتركة.

طرق محددة

يفهمون أدوات وتقنيات محددة تسمح لك باستكشاف جوانب معينة من علم السلع. هم:

• التحليل والتوليف ، والتي تتجلى في تقسيم المنتج إلى خصائصه المميزة ، والجمع اللاحق لخصائص المستهلك في جودة معينة ؛
• الاستقراء والخصم كمراقبة جودة عشوائية على عينة واحدة ؛
• تجريد وافتراض وتعميم وما شابه.

تصنيف المنتجات الغذائية

أهم جزء في تسويق المنتجات الغذائيةهو تصنيفها أو توزيعها في مجموعات حسب السمات المميزة. قد تكون هذه العلامات هي الأصل أو التركيب الكيميائي للمنتجات ، ودرجة ونوعية معالجة المواد الخام ، والغرض منها وعلامات أخرى. يميز التصنيف التجاري المجموعات التالية: النبيذ والفودكا ، والحلويات ، والشاي ، والماء ، والقهوة ، ومنتجات الألبان ، والفواكه والخضروات ، والأسماك ، واللحوم ، والعصائر ، والتبغ ، ومنتجات المخابز.

بالإضافة إلى ذلك ، يسلط تسويق المواد الغذائية الضوء على البقالة وفن الطهي. المجموعة الأولى تشمل الحبوب والطحين والمعكرونة والشاي والتوابل والزيوت النباتية وغيرها من المنتجات ، وتشمل المجموعة الثانية اللحوم والأسماك ، والزبدة ، والجبن ، والأطعمة المعلبة ، إلخ.

إدارة تشكيلة

المبادئ الأساسية لإدارة مجموعة المنتجات هي:

1. التوافق. يجب أن تتوافق التشكيلة مع اتجاه النشاط وتطوير المنظمة.
2. التركيز على العملاء. لكي يتم بيع المنتج ، يجب أن يلبي احتياجات المشتري.
3. التنمية. يجب ألا يتغير نطاق المنتجات فقط لتلبية الاحتياجات الجديدة للمشتري ، ولكن يجب أن يتوقعها.
4. الاحتراف. يجب أن تدار المجموعة من قبل شخص يعرف أساسيات علم السلع للمنتجات الغذائية (أو أي مجال آخر من مجالات التجارة) ، ولديه المهارات لتطبيقها في الممارسة ولديه تفكير تحليلي.
5. الكفاءة. الهدف الرئيسي من إدارة التشكيلة هو زيادة ربح الشركة

في إطار استراتيجية متنوعة مفهومةعملية التكوين مع تطوير مجموعة متنوعة من السلع ، والتي تم إنشاؤها مع مراعاة آفاق أنشطة المنظمة من أجل زيادة الدخل. الإستراتيجيات هجومية ودفاعية.

أنواع استراتيجيات التشكيلة

استراتيجيات هجومية	استراتيجيات دفاعية
مواقف متنوعة جديدة في العديد من مجموعات المنتجات (وهذا ما يسمى الهجوم واسع النطاق). إضافة منتجات خاصة بمجموعة المنافسين تغيير طفيف في التشكيلة يهدف إلى زيادة ولاء العملاء. تعديل مصفوفة التشكيلة عندما يغيرها المنافسون	موجه لاحتياجات العملاء المستهدفين تتبع التغييرات في الاحتياجات وتعديل التشكيلة في الوقت المناسب.

قواعد تشكيل التشكيلة

تنظيم التجارة في مؤسسة معينة مستحيل بدون القواعد التالية لتشكيل تشكيلة المتجر وتطويره:

• يجب أن تلبي احتياجات المشترين المستهدفين وغير الأساسيين ؛
• يجب أن تلبي التشكيلة ليس فقط الاحتياجات الأساسية ، ولكن أيضًا الاحتياجات ذات الصلة ؛
• يجب تشكيل الأسعار ليس فقط مع التركيز على القوة الشرائية ، ولكن أيضًا لضمان ربحية المتجر.

التشكيلة الفعالة هي مفتاح التطوير النشط للمؤسسة التجارية ولاء المستهلك.

تشكيل مجموعة سلعية

تُفهم فئة المنتج على أنها مجموعة من السلع التي يرى المشترون أنها قادرة على التبادل. يجب أن يعكس اسم فئة منتج معينة نطاقها وأن يكون مفهومًا للمشتري. تتضمن الأمثلة مجموعات المنتجات التالية: منتجات النزهات ، ومنتجات الأطفال ، وما إلى ذلك.

خطوة مهمة في تكوين مجموعة منتجات هي تجميع المصفوفات المختلفة:

• تشكيلة تعكس قائمة السلع ؛
• لعب الأدوار ، واصفا دور جميع المنتجات في هذه الفئة ؛
• السعر ، يمثل قائمة السلع بأسعارها ؛
• ارتباط ، يحتوي على معلومات حول علاقات مبيعات السلع المختلفة (يسمح لك بتحديد قابلية التبادل) ؛
• ملخص ، بما في ذلك المؤشرات الرئيسية لفئة منتج معين.

أنواع المنظمات التجارية

من الممكن تصنيف المؤسسات التجارية وفقًا لمعايير عديدة. ومع ذلك ، فإن ترتيبها حسب أنواع تجارة التجزئة هو الأكثر أهمية. يشمل هذا المفهوم تصنيف المؤسسات التجارية حسب مساحات البيع بالتجزئة وشكل خدمة العملاء.

أكثر أنواع منافذ البيع بالتجزئة شيوعًا هي "المتاجر الكبرى" و "المنتجات" و "القماش" وغيرها. تتم تجارة التجزئة أيضًا من خلال الأجنحة وآلات البيع والخيام.