منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ: الإنتاج ، والسلامة ، والفوائد

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

في يناير 1915 ، نشرت صحيفة نيويورك تايمز مقالاً عن نوع جديد من الفولاذ. ادعت الشركة المصنعة أنها لا تغمق ولا تصدأ وهي مثالية لصنع الأطباق وأدوات المائدة. هكذا ظهر الفولاذ المقاوم للصدأ والمنتجات المصنوعة منه في العالم. الجاني في خصائص الفولاذ هو الكروم العادي. بكميات كافية ، يضمن وجود فيلم خاص على سطح السبيكة. يمكن للفيلم أن يشفي نفسه من الخدوش الطفيفة ويحمي الطعام وبراعم التذوق لدينا من ملامسة المعدن.

يبدأ إنتاج منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ بصب الحديد

في المصهر ، يصنعون أولاً الفولاذ العادي الذي يحتوي على الكربون. يعطي قوة للحديد. علاوة على ذلك ، تحدث تحولات خارقة مع المادة - يتم إرسالها إلى أفران خاصة وتضاف مواد مضافة تحدد خصائص الفولاذ المقاوم للصدأ. بالإضافة إلى الكروم ، فهو يشمل: النيكل ، والتيتانيوم ، والموليبدينوموالمعادن الأخرى. تعتمد كمية ونوع المواد المضافة على درجة الفولاذ التي يتم إنتاجها.

ينقسم الفولاذ المقاوم للصدأ إلى عدة أنواع:

• كروم. يحتوي على الكربون والكروم بنسب مختلفة
• كروم نيكل. يتكون من الكروم والنيكل مع اضافات النحاس والموليبدينوم والسيليكون.
• كروم-منغنيز-نيكل. بالإضافة إلى الكروم والنيكل ، يضاف المنجنيز

بعد الصهر ، يتم وضع الفولاذ في قوالب. هناك يتم لفها ولفها في لفات ، مقطعة إلى صفائح. أو يقومون بصب منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ والحاويات من الفراغات.

شاهد مقطع فيديو حول كيفية إعادة تدوير الفولاذ المقاوم للصدأ.

ما هو الفولاذ المقاوم للصدأ المصنوع؟

في الوقت الحاضر ، من الصعب تخيل أي إنتاج بدون هذه المادة. نطاق منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ واسع جدًا. إذن أين يتم استخدامه؟

• الهندسة وصناعة السيارات.
• صناعة كيميائية. الستانلس ستيل مقاوم للأحماض ولهذا تصنع منه المصانع أوعية
• طيران
• صناعة المواد الغذائية.

• الداخلية والتصميم.
• الطب هو نوع خاص من الفولاذ (الفولاذ الجراحي).
• صناعة الطاقة.
• إنتاج أواني من الستانلس ستيل.

هل أواني الطهي هذه آمنة؟

الفولاذ المقاوم للصدأ المصنوع دون انتهاك التكنولوجيا يعتبر الأكثر قبولًا. يطرد الفيلم الموجود على السطح البكتيريا ويمنعها من التراكم.الأطباق سهلة التنظيف. يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بخصوصية عدم التفاعل مع الأحماض الموجودة بكثرة في المنتجات الغذائية. لذلك ، الأطباق منه آمنة. يمكنها طهي وتخزين الطعام والصلصات والمخللات.

هناك خيارات لاستخدام أواني الطهي المصنوعة من المينا أو الألومنيوم. لكننا نعلم جميعًا لفترة طويلة أن الأطعمة التي تحتوي على أحماض لا يمكن طهيها في مقلاة من الألومنيوم. خلاف ذلك ، يتأكسد الحديد ، ويطلق مواد ضارة. المينا أكثر أمانًا ، لكن له سلبيات

لاحظ أنه عند شراء أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يجب التركيز على السعر. من الأفضل عدم تناول المنتجات الرخيصة جدًا. دعنا نرى لماذا؟ الحقيقة هي أن الأطباق المصنوعة من الفولاذ عالي الجودة غالية الثمن ، ويحاول المصنعون الغش حتى يتمكن الأشخاص الذين لديهم محفظة من أي سمك من شراء المنتج.

صحيح ، كلما كانت المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أرخص ، كانت أخف وزنا وغير موثوقة بدرجة أكبر. يجعل المصنعون الجدران والأسفل أرق ، ويزودون هذه المنتجات بمقابض بلاستيكية رخيصة. هناك أيضًا عملية احتيال محددة ، عندما لا يتوافق نوع الفولاذ مع ما هو مذكور على العلامة. ثم يمكنك وضع حد لسلامة الأطباق

كيف تختار وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ المناسب؟

هناك العديد من الخصائص التي يجب البحث عنها. إذا قمت بالاختيار الصحيح ، فيمكنك العثور على أطباق بأفضل قيمة مقابل المال.

أغلى المقالي التي تحتوي على حد أدنى من محتوى النيكل أو الغياب التام لها. هناك نظرية مفادها أن مركبات هذا المعدن ضارة وقادرة على ذلكتسبب الحساسية. في مثل هذه الأطباق ، ستكون هناك علامة تشير إلى عدم وجود نيكل في التركيبة. لاحظ أنه لا توجد دراسات جادة حول هذا الموضوع. لذلك ، هناك احتمال أن تكون هذه مجرد حيلة تسويقية أخرى من قبل الشركات المصنعة.

ما تحتاج حقًا إلى الانتباه إليه هو سماكة الجدران والقاع. كلما كانت أكثر سمكًا ، زادت درجة حرارة المنتجات بالتساوي. سيقلل القاع الحجمي من كمية الزيت أثناء الطهي ، ولن يحترق الطعام. سوف تلتصق المكونات بقاع رقيق بسرعة. تأكد من أنها مستوية تمامًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع المقلاة على أي سطح مستو.

تذكر أن وعاء أو وعاء خفيف جدًا يشير إلى أن الشركة المصنعة قد وفرت في الإنتاج. يتم إدخال لوح الألمنيوم في الجزء السفلي من منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ هذه. في هذه الحالة ، يبدو القاع سميكًا ، لكن ليس لديه موصلية حرارية جيدة.

لتجنب شراء مزيفة ، اصطحب معك مغناطيسًا. لن ينجذب إلى وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، هذا الفولاذ ليس له خصائص مغناطيسية.

فوائد أدوات الطهي والعناية

إذن ، الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر أمانًا من المواد الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مناسبة لجميع أسطح الطهي ، بما في ذلك المواقد الحثية. سهل الاستخدام ، لا يغمق ، لا يتأكسد. يمتزج لمعان الفولاذ الجميل بسلاسة مع تصميم المطبخ الحديث.

الأطباق سهلة التنظيف ولا تتطلب عناية خاصة. القيد الوحيد هو الحظر المفروض على المنظفات الكاشطة والفرش الصلبة. من المؤكد أن استخدامهم سيتركخدوش المنتج