فواصل الحليب: نظرة عامة ، أنواع ، ميزات الاستخدام ، المراجعات

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-07 20:56

الفاصل هو جهاز خاص مصمم لفصل الكريم. هناك عدة أنواع من هذه الأجهزة ، تختلف في التصميم وطريقة التطبيق وأنواع المواد المستخدمة في التصنيع.

كيف يعمل

تعمل فواصل الحليب على مبدأ بسيط هو الفصل بالطرد المركزي للكسور ذات الكثافات المختلفة. وهي تتكون من الناحية الهيكلية من العناصر التالية:

• طبل ؛
• سرير ؛
• محرك أقراص ؛
• أنظمة الإدخال / الإخراج.

عند تشغيل الجهاز ، تبدأ الأسطوانة مع الحليب المسكوب بالداخل بالدوران بسرعة كبيرة. ونتيجة لذلك يحدث انفصال الكريم.

الأصناف الرئيسية

يمكن تصنيف فواصل الحليب وفقًا للسمات التالية:

1. تصاميم نظام الإدخال / الإخراج. في هذا الصدد ، هناك أجهزة مغلقة وشبه مغلقة ومفتوحة. عند استخدام آخرأصناف الحليب المصنع على اتصال بالبيئة أثناء التحميل والتفريغ. في الآلات شبه المغلقة ، يمكن إجراء الإدخال بطريقة مفتوحة وبطريقة مغلقة. منفذ المنتج مغلق بإحكام. في الأنظمة المغلقة ، يحدث كل من التحميل والتفريغ في الوضع المغلق ، على التوالي.

2. نوع محرك الأقراص. هناك أجهزة يدوية وكهربائية من هذا النوع. يتميز الصنف الأول بأقصى قدر من بساطة التصميم ، ولكنه غير مريح إلى حد ما في الاستخدام. عادة ما يتم استخدام فاصل الحليب اليدوي من قبل مالكي قطع الأراضي المنزلية الصغيرة. يتم تثبيت النماذج الكهربائية في ورش عمل شركات تصنيع الألبان.
3. طريقة إزالة الرواسب. يمكن إجراء هذه العملية يدويًا أو تلقائيًا أو بشكل دوري أثناء تشغيل الجهاز.

يمكن تصنيع فواصل الحليب الحديثة من مواد مختلفة. غالبًا ما يكون من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك المتين. من بين أشياء أخرى ، قد تختلف هذه الأجهزة في الحجم والأداء والطاقة وما إلى ذلك.

كيفية استخدام

في التطبيق ، الفواصل من أي نوع بسيطة للغاية. يمكن فصل أي حليب طازج على الإطلاق. سخنيها مسبقًا إلى درجة حرارة حوالي 36-40 جم. إذا صببت الحليب البارد جدًا أو الساخن في الحلة ، فلن يكون ناتج الكريمة كبيرًا بشكل خاص. إذا كان هناك الكثير من الحليب في المزرعة ، فيمكن فصله فورًا بعد الحلب. غرفة البخار لديها شيء من هذا القبيلدرجة الحرارة.

لا يوصى بمعالجة المنتج الحامض في الفاصل. في هذه الحالة ، سيتم انسداد مكونات الجهاز باستمرار ؛ في عملية الطرق ، يجب تنظيفها بشكل دوري. في الواقع ، يتم تنفيذ العمل نفسه للحصول على الكريم على النحو التالي:

1. يُسكب الحليب في الأسطوانة من خلال القمع المزود.
2. نوع من الطبق يتم تركيبه تحت مقبس مخرج لاستقبال الكريم.
3. الجهاز متصل بالشبكة. في الفاصل الميكانيكي ، تحتاج فقط إلى تدوير المقبض.

يمكن استخدام الفواصل ليس فقط للحصول على الكريمة ، ولكن أيضًا للحصول على الحليب منزوع الدسم. للقيام بذلك ، توفر العديد من الطرز القدرة على تبديل الأوضاع. يعتبر الحليب منزوع الدسم مع فاصل منتج مفيد للغاية. عادة لا يفعلون ذلك في المنزل ، ولكن في المؤسسات.

فواصل الزيت

تستخدم هذه النماذج أيضًا في المؤسسات والأسر الخاصة. مبدأ التشغيل الخاص بهم هو تقريبًا نفس مبدأ أجهزة الفصل التقليدية. يتضمن تصميم الأجهزة المصممة لخلط الزبدة أيضًا أسطوانة. في هذه الحالة ، أثناء تشغيل الجهاز ، تتم إزالة معظم السائل من الكريم إلى الخارج. تتدحرج الدهون في الأسطوانة حتى تتحول إلى زيت. يسمى هذا النوع من المعدات بالمخضضة.

تنتج الصناعة الحديثة أيضًا فواصل مصممة لتنقية الحليب. هذا التنوع لا يستخدم في المنزل. عادة ما تحتوي النماذج من هذا النوع على حجم كبير جدًاالطاقة ويتم تثبيتها في الشركات. وهي مصممة لتنظيف الحليب قبل صنع الكريمة والزبدة.

نظرة عامة على أفضل الشركات المصنعة

أيهما يختار فاصل الحليب. تقييمات العديد من الطرز المباعة في السوق الحديثة جيدة جدًا. تشمل العلامات التجارية الأكثر شيوعًا لفواصل المنزل:

• "تحية".
• موتور سيتش.
• ايريد.

OSCP هو أكثر فاصل الحليب الصناعي شيوعًا. التعليقات حول هذا الموضوع رائعة فقط. يعتبر المستهلكون "دلتا" الألمانية و النمساوية FJ من أفضل العلامات التجارية لمخضبات الزبدة.

مراجعات فاصل OSCP

تم الإشادة بهذا النموذج بشكل أساسي لوجود لوحة تحكم والقدرة على تفريغ الرواسب في الوضع التلقائي. يجد المستهلكون أن صيانة MTSCs الجديدة أسهل بكثير من صيانة ORCs القديمة. يتم تحديد موثوقية هذه النماذج من خلال حقيقة أن جميع أجزائها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن استخدام فاصل الحليب الصناعي OSCP لتحضير الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون من 35 إلى 90٪.

موديلات ساليوت

يجد البستانيون أن هذه الفواصل فعالة وموثوقة. تشمل مزاياها ، أولاً وقبل كل شيء ، القدرة على ضبط محتوى الدهون في الكريم على نطاق واسع إلى حد ما. يمكن أن تختلف نسبة المنتج الرئيسي إلى الخلف من 1 × 4 إلى 1 × 10. يمكن أن تحمل فواصل الحليب Salut جهدًا منخفضًا (196 فولت) وعاليًا (242 فولت). بعض موديلات هذه الماركةبسعة تصل إلى 80 لتر / ساعة. تشمل مزايا هذه العلامة التجارية وجود إشارة جاهزة وحماية مدمجة ضد الحمل الزائد.

مراجعات لنماذج Irid

كما يقول أصحاب المنازل ، فإن فاصل الحليب المنزلي هذا يتميز بجودة بناء جيدة وسهولة في الاستخدام. كما أشاد باقتصادها. على سبيل المثال ، يستهلك نموذج Irid-50-12 حوالي 1 كيلو وات في الساعة من الكهرباء في ثلاثة أشهر من التشغيل. في الوقت نفسه ، لديها إنتاجية عالية إلى حد ما - 50 لترًا من الحليب في الساعة. ميزة هذا الفاصل ، من بين أمور أخرى ، هو عدم الحساسية لانخفاض الجهد. يعمل الجهاز بهدوء عند 170 فولت و 260 فولت على حد سواء بالنسبة للمستوطنات البعيدة ، يمكن أن يكون هذا مناسبًا حقًا. بعض عيوب هذه الفواصل يشير المستهلكون فقط إلى حقيقة أن معظم الأجزاء فيها مصنوعة من البلاستيك. ومع ذلك ، بحذر ، يمكن أن يستمر هذا الجهاز لفترة طويلة جدًا.

فواصل موتور سيش

يعتقد العديد من مالكي المنازل أن هذا ربما يكون أفضل فاصل الحليب المنزلي حتى الآن. التعليقات حوله جيدة فقط في الغالب. الشيء الوحيد هو أن أصحاب المنازل ينصحون بشراء Motor Sich في علبة معدنية ، وليس في علبة بلاستيكية. نماذج الصنف الأخير ليست موثوقة. تدوم الفواصل في علبة معدنية لفترة طويلة حتى مع الاستخدام الأكثر كثافة.

دلتا يتماخض

يتمتع هذا النموذج بشعبية مستحقة بشكل أساسي بسبب تعدد استخداماته. يتم استخدام مخض الزبدة المحلية من دلتا للحصول على منتج من القشدة ومباشرة من الحليب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا استخدام هذا العصير في عجن العجين أو تحضير الكوكتيلات. حصل هذا النموذج على تقييمات جيدة من المستهلكين لجودة البناء. غلاف المحرك مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ.

نماذج FJ

تشتهر FJ بجودة بنائها. جميع تفاصيل هذا النموذج المضغوط مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يعتبر المزارعون أن مزايا مخضبات FJ هي إنتاجيتها العالية وسهولة استخدامها. بفضل وجود غطاء شفاف ، يمكنك مراقبة عملية تقليب الزيت. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير سرعة الطهي لهذا المنتج.

فواصل الحليب: السعر

تعتمد تكلفة هذه الأجهزة على عوامل مختلفة: الأداء والتكوين والوظيفة المستخدمة في تصنيع المواد. الفواصل المنزلية المصممة لمعالجة 50-80 لترًا من الحليب في الساعة تكلف 3-7 آلاف روبل. يمكن أن يتراوح سعر النماذج الصناعية عالية الأداء من 20 إلى 35 ألف روبل. في الأساس ، إنها ليست باهظة الثمن. على أي حال ، فإن شراء نموذج منزلي للحصول على كريمة أو زبدة محلية الصنع ميسور التكلفة لأي روسي.