الطماطم الأرجواني: الأنواع ، ووصف متنوعة ، وميزات الزراعة ، وقواعد الرعاية ، والمزايا والعيوب

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

في الآونة الأخيرة ينجذب المزيد والمزيد من الناس إلى الأشياء الغريبة. ولم تتجاوز الجانب والخضروات وخاصة الطماطم. البستانيون مغرمون جدًا بالأصناف غير العادية وهم حريصون فقط على زراعتها في قطع أراضيهم. ماذا نعرف عن الطماطم الأرجواني؟ هل هي حقًا جيدة أم أنها مجرد أزياء؟ بعد كل شيء ، تتطلب جميع الأصناف الغريبة ، كقاعدة عامة ، عناية خاصة.

معلومات عامة

تتطلب الطماطم ذات اللون الأرجواني (وكذلك الأسود) اهتمامًا خاصًا. لا توجد تعليمات دقيقة ، ولكن هناك بعض الإجراءات التي من الأفضل اتباعها. الغرض من الطماطم الأرجوانية وجميع أنواع الطماطم الداكنة هو غذاء النظام الغذائي. لذلك عند زراعتها لا داعي لاستخدام الكيماويات ومن الافضل استخدام المواد العضوية كسماد وليس معادن.

يُعتقد أن الطماطم ذات اللون الأرجواني أو الأزرق الغامق المشابهة للباذنجان لها فوائد طبية. هذه الخصائص ترجع إلى عدد كبيرالأنثوسيانين ، والتي تحدد لونها. من حيث الخصائص العلاجية ، تتم مقارنة هذه الفاكهة حتى مع العنب البري أو النبيذ الأحمر. هذا عامل ممتاز مضاد للالتهابات ، وهو ضروري لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ومرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المواد الموجودة في مثل هذه الطماطم لها تأثير مفيد على جسم الإنسان ككل.

إذا كنت تتذوق هذه الطماطم ، فأنت تدرك أنها تختلف بشكل إيجابي في الذوق عن الأصناف الأخرى. من المرجح أن يكون الطعم هو السبب الرئيسي لزيادة الطلب على الطماطم الداكنة والأرجوانية ، والتي يتم تقديمها في مجموعة متنوعة جدًا.

ما هو المميز؟

ضع في اعتبارك ، على سبيل المثال ، "بحيرة الليلك". هذا هو نوع طماطم مبكر النضج. لها الخصائص التالية:

• شبه محدد ؛
• متوسط الارتفاع - من 130 إلى 150 سم ؛
• عالمي الغرض ؛
• لون الفاكهة الناضجة بني-بورجوندي ؛
• مستديرة الشكل ؛
• الوزن من 200 الى 350 جرام

يمكن للأصناف الداكنة من الطماطم ، وخاصة الطماطم الأرجواني ، أن ترضي حتى الأذواق الأكثر تطلبًا. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا ، لأن رواد الأعمال عديمي الضمير غالبًا ما يخترعون أصنافًا هجينة ويحزمون كل شيء في أكياس.

لتجنب مثل هذه الحيل ، تحتاج إلى التعامل مع كل شيء بمهارة واهتمام خاص. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتجين الموثوق بهم والأصناف المشهورة المدرجة في السجل.

بمن حيث المبدأ ، لم تعد الطماطم الأرجوانية ، مثل الأصناف الداكنة ، تثير الفضول. اليوم يزرعون ليس فقط في البيوت الزجاجية ، ولكن أيضًا في الأرض المفتوحة. تم طلاء كل من قشر الفاكهة ولبها بلون غير عادي. يتراوح الظل من الشوكولاته الخفيفة إلى البنفسجي الأسود.

بفضل ماذا يوجد نظام الألوان هذا؟

كثير من البستانيين ، وحتى الناس العاديين ، غالبًا ما يكون لديهم سؤال: "لماذا الطماطم أرجوانية ولماذا هي جيدة جدًا؟". يتجلى هذا الظل في الطماطم بسبب أصباغ التلوين التي تم تخصيبها في عملية تكوين الأنواع. في الأصناف الحمراء ، هذه هي الليكوبين والكاروتينات ، وفي الأنواع الزرقاء ، الأنثوسيانين ذاته الذي تم تربيته في الطماطم عن طريق عملية اختيار طويلة. نتيجة لعمليات التلاعب المعقدة ، تحولت الطماطم إلى اللون الأرجواني واكتسبت صفات إيجابية:

• طعم غير عادي ومتوازن
• القدرة على تطهير جسم الإنسان من السموم (ميزة الأنثوسيانين) ؛
• خيار رائع للصلصات والمخللات وعصير الطماطم
• أصناف منتصف الموسم
• مقاومة عالية لمعظم الأمراض.

سلبيات

هل هناك عيوب؟ شبه مستحيل. تتكيف هذه الأصناف تمامًا مع الظروف الجوية المحلية. إنها قادرة على تحمل الصقيع الخفيف وتؤتي ثمارها حتى أواخر الخريف. ولكن هناك ميزة واحدة - بعد أن تتدحرج في البرطمانات ، تفقد الطماطم الداكنة ظلها وتميل أكثر نحو اللون الأحمر.

تسليط الضوء على بعض أصناف الطماطم الأرجواني ، يجدر التوقف عند "الكونياك الأرجواني". هذه الطماطم جميلة.الفاكهة الحمراء القرمزية. الطماطم كبيرة وسمينة. يصل وزنه إلى 400 جرام. شجيرات طويلة يصل ارتفاعها إلى متر واحد. من حيث العائد ، يعتبر الصنف من أفضل الأنواع. فترة النضج: 108-115 يوم

المعرفة والفوائد

لم يعد الأوروبيون الغربيون مندهشين من مخطط ألوان الخضار ولا يسألون لماذا الطماطم أرجوانية وما إذا كان جسم الإنسان يحتاج إليها. ليس من قبيل المصادفة أن الطماطم الزرقاء عنصر لا بد منه على أرفف السوبر ماركت ، ويتم إيلاء اهتمام خاص لاختيار هذه الأنواع. الحقيقة هي أن العنب البري ، الغني بالأنثوسيانين (مواد وقائية مفيدة) ، نادرًا ما يأكله الإنسان. ولن يأكل الكثير منه.

الطماطم ، فضلا عن منتجاتها المصنعة ، يمكن أن تستهلك يوميا للأغراض العلاجية.

مجموعة متنوعة من الفاكهة الزرقاء تحتوي الطماطم الزرقاء على ثمار أرجوانية داكنة أو زرقاء ، مثل الباذنجان تقريبًا. هو من أصل أمريكي.

تأتي هذه الطماطم أيضًا باللون الأحمر الأرجواني. لديهم لحم العصير الوردي الناعم. متوسط الوزن 130 جرام. الطماطم رائعة لتتبيل السلطة. كما أنهم مغرمون جدًا بربات البيوت لاستخدامهن في الحفظ. هذا التنوع له عائد مرتفع. النبات طويل ويحتاج للتشكيل ، لأنه يحتوي على ساق واحد. من حيث النضج ، هذه طماطم متوسطة.

طماطمنا

لكن هناك أصناف تمت تربيتها بالفعل على أراضي أوكرانيا وروسيا. ومن المثير للاهتمام أن اللون الأرجواني للطماطم من أصل محلي يختلف من البنفسجي الفاتح إلى الداكن. هؤلاءالطماطم (البندورة) أغنى في التركيب ولها تشبع لوني مختلف.

تختلف الأصناف المحلية الأمريكية أيضًا في نوع الأدغال. فهي قوية وذات قاعدة سميكة أو شبه قياسية. هذه نباتات محددة ذات عوائد عالية.

الأنواع المميزة بشكل خاص

كيف تبدو الطماطم الأرجواني ، الصورة أدناه توضح ذلك. ومع ذلك ، لا تنس مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف. لذا لا يمكن إظهار كل شيء في هذا المقال

الأكثر شهرة بينهم:

• "كونياك بنفسجي" ؛
• "Wessel" ؛
• "جنية" ؛
• "قرع".

ليست من الأصناف المعروفة مثل "يشب" و "شيروكي" و "بامبلبي" "التنين الأزرق". على سبيل المثال ، يحتوي آخرهم على هيكل مثير للاهتمام من الأدغال. تشبه ثمار طماطم التنين الأزرق البرقوق ويتم جمعها في مجموعات. تشمل الأصناف الداكنة الشعبية:

• "الكرز الأسود" ؛
• "يشب بنفسجي" ؛
• "المعبود".

يروق "الكرز الأسود" لأولئك الذين يحبون طماطم الكرز الحلوة المصغرة. تشبه ثمار هذا الصنف التوت الأرجواني الداكن. كتلة الطماطم بالكاد 35 جرامًا. الصنف عالمي تمامًا ، مع استساغة عالية ، ورائحة غنية ، ومقاومة للتشقق أثناء المعالجة الحرارية. هذه الطماطم لها غلة عالية ، وتشكل العديد من العناقيد وغير محددة. التمرير أمر لا بد منه بالنسبة لهم. بحاجة إلى تركساق واحد. من حيث النضج ، الصنف ينتمي إلى المتوسط.

ولدت "Purple Jasper" في الصين وتنضج في الهواء الطلق. ترسخ التنوع الشرقي تمامًا في خطوط العرض لدينا. الثمار مثل البطيخ الصغير. هذه الطماطم مناسبة للسلطات ولتزيين المائدة وللحشو وبالطبع للتعليب. النبات طويل القامة ويتطلب أيضًا تكوين ساق واحد. يجب أن تكون مقيدة. غلة الصنف عالية. لديه متوسط النضج.

النمط الأكثر شعبية

"كومير" هو الرائد في مائدة الطماطم. إنها مناسبة للنمو في البيوت البلاستيكية وفي الهواء الطلق. لديها درجة عالية من الإنتاجية ومقاومة الأمراض. في ظروف الاحتباس الحراري ، تنضج بشكل أسرع إلى حد ما من الأرض المفتوحة. يمكن أن تظهر الثمار الأولى على الطاولة بالفعل بعد شهرين بعد الغوص. يبلغ متوسط وزن الطماطم من هذا الصنف 275 جرامًا. يمكنك الحصول على حوالي 5 كجم من الطماطم من الأدغال. في التربة النظيفة ، لا يلزم إجراء معالجة كيميائية منتظمة.

خصائص الفاكهة

أما بالنسبة للأصناف الزرقاء من الطماطم ، فهي تتمتع عمومًا بخصائص زخرفية. تكون ثمارها خضراء في البداية ، وبعد ذلك ، بسبب التعرض لأشعة الشمس ، تبدأ في التحول إلى اللون الأزرق. في بعض الأصناف ، يظهر هذا اللون كما لو كان أحدهم يرش الثلج الأزرق على التوت ، بينما في البعض الآخر ، يتم تزيين الثمار بشكل خيالي على شكل بقع أرجوانية وأشكال هندسية.

تتشكل الطماطم النيلية الوردية باللون الأزرق في المكان الذي تغرب فيه الشمس ، ومن ناحية أخرىالجانب هم الأخضر في البداية ، ثم يكتسب لون خمري. لحم هذا الصنف أحمر وأحيانًا وردي غامق. تبدو الطماطم مشابهة جدًا للخوخ. من شجيرة ، يمكنك جمع دلو كامل ، أو حتى أكثر من ذلك.

توصيات للبستانيين

بالنسبة لخصائص زراعة الطماطم الأرجواني ، بعد اختيار مجموعة متنوعة ، فإنها تبدأ في تحضير الأرض. يعتمد الإثمار الجيد للطماطم على تكوين خليط التربة. تحتاج إلى أن تأخذ الدبال والسماد والأرض بنسب متساوية ، وتخلط ، وتضيف القليل من رماد الخشب. بعد تحضير خليط التربة ، يتم غربلته وتطهيره. هذا ضروري حتى لا تبقى الكائنات الحية الدقيقة في التربة. يُنصح بحمل التربة لمدة تصل إلى 10 دقائق في غلاية مزدوجة ، ثم يتم تدمير الجراثيم الفطرية. إجراء آخر من هذا القبيل سيؤدي إلى موت الأعشاب.

لتحقيق أفضل نتيجة ، تنبت بذور الطماطم قبل البذر. توضع في منديل مبلل بالماء الدافئ وتوضع على طبق. ثم قم بتغطية البذور بعناية بالطرف الحر من القماش. توضع صفيحة بها مادة غرس في كيس وتوضع في مكان دافئ. سوف تنبت في غضون أيام قليلة. يجب أن يكون المنديل رطبًا دائمًا. إذا لزم الأمر ، يضاف إليها الماء الدافئ (القليل لترطيبها). بعد ظهور البراعم يمكنك البدء بعملية الزراعة

بعد عمل أخاديد في التربة ، يتم وضع البذور بملاقط على مسافة حوالي 1.5-2 سم ، وبعد الزراعة ، يتم رشها بالأرض. التربة مضغوطة قليلاً. بعد كل شيء ، يتم رش التربة بزجاجة رذاذ. سقي قويطائرة غير ممكن. الآن حاوية البذور مغطاة بفيلم وبعد 7-8 أيام يجب أن تظهر البراعم الأولى. بعد ذلك سيكون من الممكن إزالة مادة التغطية والسماح للشتلات بالنمو بشكل طبيعي ، مما يساعدهم في الري والإضاءة.

اللون الأرجواني للفواكه في الطماطم ليس له علاقة بلون الشتلات. يجب أن يكون أخضر عادي. بعد أن زرعت بعض أنواع الطماطم ، بدأ العديد من البستانيين ، الذين لاحظوا أن شتلات الطماطم أرجوانية ، في القلق. هذا هو الحال بالنسبة للمزارعين عديمي الخبرة. لا يستطيعون فهم لماذا براعم الطماطم الصغيرة أرجوانية ، ما سبب هذا المظهر؟

بعد كل شيء ، يعد التغيير في اللون إشارة إلى حدوث تغييرات سلبية مع النبات بالفعل في المرحلة الأولية من النمو. علاوة على ذلك ، تبدأ شتلات اللون الأرجواني في الذبول وتنبعث منها رائحة كريهة.

ماذا أفعل

بشكل عام ، يعتبر اللون الأزرق لأوراق الطماطم علامة على نقص الفوسفور. لا تدرك الطماطم وجود فائض من الأسمدة المعدنية. الشتلة ليست نباتًا مكتمل النمو بعد ، لذا فهي معرضة للخطر للغاية.

لا يتم امتصاص الفوسفور عند درجات حرارة أقل من 15 درجة مئوية

إذا وضعت ميزان حرارة بجوار الشتلات ، وظهر درجة الحرارة المرغوبة ، فلا يزال يتعين عليك عدم الهدوء. عادة ما تكون درجة حرارة التربة أقل من درجة حرارة الهواء. من المستحيل أن يقف صندوق به شتلات الطماطم بالقرب من زجاج النافذة البارد.

إذا تحولت الأوراق إلى اللون الأرجواني وتم رفعها ، فالمشكلة تكمن في انخفاض درجة الحرارة. ثم بين النافذة ومجموعة أدراج فويل لحماية وإضاءة إضافية. إذا لم يساعد ذلك ، فأنت بحاجة إلى نقل صندوق الشتلات إلى مكان أكثر دفئًا وتوفير الإضاءة لمدة تصل إلى 12 ساعة في اليوم. للقيام بذلك ، استخدم مصباح نباتي أو مصباح فلورسنت. بعد فترة ، ستصبح الشتلات ذات اللون الأخضر المعتاد بدون تغذية إضافية.

لكن إذا كانت درجة حرارة المحتوى طبيعية فالأمر هو نقص الفوسفور. ثم من الضروري الرش على ورقة الشتلات بخلاصة من السوبر فوسفات. للحصول على محلول ، تُسكب ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات مع 150 جرامًا من الماء المغلي وتُسكب لمدة 8-10 ساعات. بعد إذابة الخليط في 2 لتر من الماء. يمكنك الآن رش الشتلات وسقيها.