تقنية لزراعة الفطر في المنزل للمبتدئين

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

الفطر هي منتج شهير وصحي ولذيذ. على الرغم من سعرها ، فإن السباقات لا تبقى على أرفف المتجر. يُزرع هذا النوع من الفطر على نطاق صناعي ، وأصبحت الفطر المتزايدة في المنزل مؤخرًا من المألوف.

يحتوي هذا النوع من المنتجات على العديد من المواد المفيدة: الجلوكوز والكربوهيدرات والفيتامينات والدهون سهلة الهضم والأحماض الأمينية. يمكن غلي الفطر وقلي وتتبيله وخبزه. هذا الصنف له طعم ممتاز وهو بديل رائع للحوم.

الفطر في الطبيعة

عملية زراعة الفطر في المنزل بسيطة ، أي شخص يريد أن ينمو فطرًا صحيًا ولذيذًا يمكنه إتقانها. ترجع سهولة الرعاية والزراعة إلى حقيقة أن هذا النوع من الفطر ينمو في كل مكان في الطبيعة: على الحواف ، في المروج ، في الأراضي المنخفضة ، في الغابات - في تلك الأماكن التي تكون فيها رطوبة التربة كافية لنمو وتطور النبات

عند النموالفطر في المنزل ، يمكن زراعته في الحديقة ، في الحديقة ، في الطابق السفلي ، الدفيئة ، المرآب ، القبو. ينمو الفطر جيدًا حيث لا ترتفع درجة حرارة الهواء عن عشرين درجة ومستوى الرطوبة على الأقل ثمانين بالمائة. الإضاءة ليس لها تأثير على نمو الفطر.

الاستعداد للنمو في المنزل

لنجاح زراعة الفطر في المنزل ، من الضروري القيام بالإعداد الأولي لهذه العملية. يتكون من الخطوات التالية:

1. اختيار مكان زراعة الفطر.
2. تطهير المباني
3. خلق مناخ محلي مثالي.
4. تحضير التربة لزراعة الفطر
5. اختيار متنوعة Champignon.
6. زرع الفطريات.
7. رعاية ، حصاد.

مع التنظيم الصحيح للمكان ، يمكن حصاد الفطر على مدار السنة. أصعب شيء هو تجهيز المكان بشكل صحيح للنمو ، والعملية نفسها بسيطة للغاية.

حاليًا ، يوجد حوالي خمسين نوعًا من الفطر ، والتي لها اختلافات طفيفة في المظهر. وهي تختلف في لون الغطاء وهيكله وكذلك العمر الافتراضي للمنتج.

خيارات النمو

هناك عدة طرق لتنمية فطر البط في المنزل. للمبتدئين ، من المهم تحديد الطريقة الأنسب:

1. النمو في الأسرة. تعتبر هذه التقنية هي الأبسط وهي مثالية للاستخدام الشخصي ، ولكن ليس للاستخداماعمال. هذه الطريقة لها عيب: إذا كانت الركيزة مصابة بأمراض ، فسيتعين تغييرها بالكامل ، وهو أمر غير مناسب للغاية.
2. النمو في أكياس أو صناديق. هذه الأنواع من تقنيات الزراعة لها مزايا كبيرة. إذا تم الكشف عن مرض ، يمكنك إزالة الصندوق أو الحقيبة التي بها تربة ملوثة. أيضًا ، تسمح لك هذه الطريقة بالاستخدام العقلاني للمنطقة. العيب الوحيد هو الحاجة إلى تعبئة الأكياس يدويًا بالركيزة ، وهو أمر غير ملائم للزراعة على نطاق واسع.

يمكنك زراعة الفطر في الطابق السفلي أو في الدفيئة أو في دارشا أو في منزلك الخاص. يمارس البعض زراعة الفطر في شقة. يجب أن تكون أي غرفة يتم اختيارها جيدة التهوية.

النمو في القبو

قبل أن تبدأ في زراعة فطر الفطر في المنزل ، عليك أن تقرر الصنف. من الأفضل اختيار الفطريات عالية الغلة ، مثل Silvan 130 ، Houser A15. هم متواضعون و "غزير الإنتاج" جدا.

لكي ينمو الفطر ، يحتاجون إلى هواء نقي. ينبعث غاز الفطر من ثاني أكسيد الكربون ، وعند تركيزه العالي ، يبدأ النبات في التمدد ، وتطول ساق الفطر.

يوصي مزارعو الفطر من ذوي الخبرة عند زراعة الفطر في المنزل للمبتدئين بتطهير المبنى. لزراعة الفطر ، من الضروري الحفاظ على مستوى عالٍ من الرطوبة ، وهذا يؤدي إلى ظهور العفن والأمراض الفطرية على الجدران والأرضيات وسقف الغرفة. لتجنب ذلك ، من الضروري إجراء التطهير والمعالجة.بدروم

تجهيز أماكن العمل

عندما تقرر زراعة فطر الفطر في المنزل ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بجودتها وتنفيذ الأعمال الوقائية لتطهير المبنى. يمكن القيام بذلك بعدة طرق:

1. طريقة المعالجة الأكثر شيوعًا هي استخدام التبييض. يتم معالجة جميع الجدران والأسقف بالبييض مع إضافة كبريتات النحاس. لتحضير الخليط ، تحتاج إلى تخفيف كيلوغرامين من الجير في دلو من الماء وإضافة مائة جرام من كبريتات النحاس. الأسقف والجدران مطلية باللون الأبيض بمنتج جاهز. عند العمل مع هذا الدواء ، تأكد من استخدام معدات الحماية.
2. طريقة أخرى تتضمن استخدام 400 جرام من المُبيض المخفف في دلو من الماء. بطريقة الري يتم تطبيق التركيبة على الجدران والسقف.
3. يمكنك معالجة الجدران والأسطح الأخرى بنسبة 4٪ من الفورمالين.
4. قنبلة الكبريت جيدة في تطهير الغرفة ، لكن ليس من الممكن دائمًا استخدامها في الطابق السفلي.

الغرفة جيدة التهوية بعد العلاج

نظام تهوية

توفر تقنية زراعة عيش الغراب في المنزل تهوية جيدة. عند تنظيمها ، يجب ألا يغيب عن البال أن الحشرات يمكنها محاولة دخول الغرفة من خلال أنابيب التهوية. لذلك ، من الأفضل إغلاق الوسائد الهوائية بشبكة. إذا كنت تخطط لإنشاء عمل تجاري ، فيجب أن يكون نظام التهوية مزودًا بمراوح. حيثما أمكن ، يتم تركيب أجهزة تنقية الهواء القابلة للاستبدال.المرشحات.

معدات إضافية

عند زراعة الفطر في المنزل في أكياس أو في صناديق ، من الضروري أيضًا تجهيز الغرفة بمقياس رطوبة ومقياس حرارة. إذا كنت تخطط لزراعة الفطر على مدار السنة ، فيجب تسخين الطابق السفلي.

أثناء النمو في الموسم الحار ، تُروى النباتات بالماء من زجاجة رذاذ ، ومع الرطوبة الزائدة ، تهوية الغرفة.

في الطابق السفلي أو أي غرفة أخرى حيث سيتم زراعة الفطر ، يكفي الضوء الخافت. وهذه خاصية مميزة تميز هذا النوع من النباتات عن تلك التي لا تستطيع أن تنمو بدون ضوء كافٍ.

تقسيم المباني

تتضمن التكنولوجيا الحديثة لزراعة الفطر في المنزل تقسيم الغرفة إلى مناطق. واحد يستخدم لأصل الفطر. هنا يتم استخدام ركيزة خاصة تنمو على طولها الميسيليوم. في المنطقة الثانية ، يتم وضع الصناديق أو الأكياس مع الفطر ، حيث يتم إجبارهم.

في مناطق مختلفة ، تبقى درجة الحرارة مختلفة. للحضانة ، مطلوب درجة حرارة حوالي 24 درجة ، ولنمو الفطر - لا يزيد عن ثمانية عشر.

الركيزة المتنامية

واحدة من أهم خطوات زراعة الفطر الناجحة هي تحضير الركيزة. تعتمد جودة المنتجات المزروعة على صحة الركيزة المعدة.

عادة ، على عبوة الفطريات ، يشير المصنعون إلى الجودة التي يجب أن تكون عليها الركيزة وكيف تكونيطبخ. يختلف قليلاً بالنسبة لزراعة أصناف مختلفة ، ولكن بشكل عام لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية.

لتحضير التربة ، خذ السماد العضوي واحتفظ به لمدة شهر في مكان جيد التهوية بدون أشعة الشمس المباشرة. يجب أن يكون السماد نفسه رطبًا بدرجة معتدلة ، لأن الرطوبة الزائدة يمكن أن تعطل عملية التخمير.

من الأفضل تحضير السماد العضوي تحت مظلة بحيث يمكن معالجة جميع المواد المنبعثة. عدم وجود رائحة الأمونيا يدل على جاهزية السماد.

أثناء الطهي ، يضاف القليل من الجير إلى التربة ويتم خلط كل شيء. تأكد من إضافة سماد سوبر فوسفات حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

يجب أن تكون الركيزة النهائية فضفاضة ، ويجب ألا تلتصق بيديك. يجب أن تتحلل الخردة المتعفنة بسهولة في اليدين. يمكنك شراء السماد الجاهز لزراعة الفطر من متاجر البستنة ، لكنه لن يحتوي على جميع صفات التربة محلية الصنع.

يمكن أن يكون تكوين السماد كما يلي:

1. روث الحصان (100 كجم) ، القش (100 كجم).
2. اليوريا أو الملح الصخري (2 كجم).
3. طباشير (5 كجم)
4. سوبر فوسفات (2 كجم).

لتحضير التربة ، يتم استخدام السماد الطازج ، طالما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. تضاف إليها المكونات المتبقية بالنسب المحددة. لا ينبغي السماح للنشارة ، نشارة الأشجار الصنوبرية بالدخول إلى الركيزة ، لأنها تصدر راتينج ضارًا بالفطر.

يجب نقع القش في ماء ساخن لمدة يوم قبل الاستخدام. لهذا الغرض ، أي حاوية واسعة مناسبة ،حيث يتم وضع العشب. بعد النقع ، توضع القش في طبقات بالتناوب مع السماد الطبيعي. يجب أن تكون النتيجة حوالي خمس طبقات. كل طبقة مبللة بالماء الساخن لكن لا تبلل بكثرة.

بعد ثلاثة أيام ، تم قلب التكوين. في هذه المرحلة ، يتم إدخال الأسمدة الفوسفاتية واليوريا. بعد أربعة أيام ، يتم خلط التكوين مرة أخرى ، يتم إدخال العناصر المتبقية فيه.

بعد نضوج السماد ، يوضع في أكياس أو صناديق لزراعة الفطر.

زرع الفطريات

لزراعة فطريات الفطر في المنزل تحتاج:

1. احصل على ما يكفي من الفطريات للزراعة. لذلك ، بالنسبة للمتر المربع الواحد من السماد ، ستحتاج إلى 500 جرام من الفطريات أو أربعمائة جرام من الجراثيم المتنوعة.
2. عند استخدام الفطريات ، من الضروري نشرها بالتساوي على الحاوية بأكملها بالتربة. يتم الحفاظ على المسافة بينهما 20 سم على الأقل. للزراعة ، يتم عمل مسافات بادئة صغيرة في الركيزة ، بحجم 5 × 5 سم ، ويتم وضع الفطر في هذه الحفر. عند استخدام الجراثيم ، فإنها مبعثرة بالتساوي على سطح الركيزة.
3. بعد فترة (حوالي أسبوعين) ، ستكون خيوط العنكبوت مرئية على السطح ، وتغطي الحاوية بالتربة. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون الرطوبة 80٪ على الأقل. حتى لا تجف التربة ، يمكن ريها بزجاجة رذاذ. مع مساحة هبوط صغيرة ، يمكن تغطية الصناديق بالزجاج أو الفيلم. ينمو الفطر عند درجة حرارة لا تقل عن 24 درجة.
4. فطيرة متضخمةمع رش طبقة من السماد العضوي يبلغ ارتفاعها خمسة سنتيمترات. بعد ثلاثة أيام ، يتم نقل الحاوية إلى المكان الذي سينمو فيه الفطر أو تنخفض درجة الحرارة إلى خمسة عشر درجة.

للردم ، استخدم التربة المحضرة من جزء واحد من الحجر الجيري ، وخمسة أجزاء من الخث وأربعة أجزاء من الأرض العادية. يمكن حصاد أول محصول في شهرين

يمكن حصاد فطيرة واحدة حوالي ثماني مرات.

يتم حصاد الفطر عن طريق التواء لمنع العدوى من دخول الفطريات. بعد الحصاد الأول ، يتم رش الصندوق مرة أخرى بخليط الخث.

تزايد الفطر في أسرة الحديقة

من غير المرجح أن تنجح في زراعة فطر الفطر في المنزل في الحقول المفتوحة ، لكن الحصول على الكثير من الفطر اللذيذ للمائدة يعد مهمة سهلة الفهم.

للزراعة ، يتم اختيار مكان مظلل ، رطب إلى حد ما. في المنطقة المختارة ، يجب ألا تجف التربة ، ويجب ألا تضيء الشمس الأسرة. في الحرارة ، يمكنك تغطية الفطر بمادة تغطية لخلق مناخ محلي مثالي.

عندما تنمو في الهواء الطلق ، بعد أن تنبت الفطريات ، من الضروري رش نسيج العنكبوت بطبقة من التربة.

أسهل طريقة لتنمية فطر البط في المنزل في الحقل المفتوح مناسبة فقط لفصلي الربيع والخريف. في هذا الوقت ، تكون درجة الحرارة مناسبة للنمو النشط للفطر ، وسيساعد هطول الأمطار في خلق المستوى المناسب من الرطوبة. باستخدام طريقة الزراعة هذه ، بعد حوالي شهر ونصف ، يمكنك حصاد أول محصول.

النمو في البلد

يجب أن تتوافق أي طريقة لزراعة الفطر في المنزل مع تكنولوجيا الزراعة. وفقًا لذلك ، من الأفضل زرع الجراثيم أو الفطريات في أرض معدة مسبقًا. يستورد بعض مزارعي الفطر التربة من الغابة خصيصًا لهذا الغرض.

الركيزة المختارة مخصبة ومبللة. يجب ألا تحتوي على كسور كبيرة وبقايا جذور. عند زراعة الفطريات في أرض مفتوحة ، من المهم ملاحظة المسافة بين الفطر. يجب ألا يقل طولها عن عشرين سنتيمترا. الحفر نفسها ضحلة - حوالي خمسة سنتيمترات. بعد نمو نسيج العنكبوت ، من المهم رش الميسيليوم بطبقة من التربة يبلغ ارتفاعها خمسة سنتيمترات.

وفقًا للمراجعات ، تتطلب زراعة الفطر في المنزل سقيًا إضافيًا. يتم ذلك عن طريق الري. بعد حصاد المحصول الأول ، يتم تقليل الري حتى لا تتعفن الجذور.

بمجرد جمع كل موجات الفطر ، يتم التخلص من الركيزة. يمكن استخدامه كمهاد للأشجار. من المستحيل إعادة تطبيق التربة لزراعة الدفعة التالية. يجب تطهير جميع الحاويات المستخدمة ، كما تتم معالجة المباني.

لا يمكن تنظيم عمل مثل زراعة الفطر في المنزل إلا إذا كانت هناك مساحة كافية ، لأنك لا تحتاج فقط إلى زراعة الفطريات بشكل منفصل ، ولكن أيضًا تهيئة ظروف خاصة لنمو الفطر. أيضًا ، بعد الحصاد ، من الضروري إجراء معالجة المبنى ، مما يعني أنه سيتعين نقل مزرعة الفطر بأكملها إلى مكان آخر. لذلك ، إذا كنت تريد أن تبدأ مشروعك الخاص في صناعة الفطر ، فيجب أن تعتني بالمباني. يقضي البعضتجهيز المبنى مرتين في السنة - في الربيع والخريف. في هذا الوقت ، يتم وضع الفطر والميسيليوم في دفيئة ، وبعد التهوية الكاملة للطابق السفلي ، يتم إعادتهم.

تعليقات لمزارعي الفطر ذوي الخبرة

هناك العديد من اللحظات المختلفة التي كان على مزارعي الفطر مواجهتها. وفقًا للمراجعات ، فإن زراعة الفطر أكثر صعوبة من فطر المحار. بالنسبة لهذا النوع من الفطريات ، من الضروري تهيئة الظروف المثلى: هناك حاجة إلى تهوية ونظام ري وسقي آلي.

لا تزرع الفطر في قبو البيوت الخشبية. هناك تجارب ومراجعات حزينة تقول أن خيار العمل هذا تسبب في عدوى فطرية في خشب المنزل ، على الرغم من معالجة الغرفة.

أولئك الذين يزرعون الفطر في الهياكل الخرسانية نادرًا ما يعانون من أمراض فطرية. في الأساس ، جميع النباتات متساوية وجميلة وصحية ولذيذة جدًا.

إن زراعة الفطر للمبتدئين أمر مفهوم تمامًا ، والشيء الرئيسي هو متابعة العملية ومراعاة نصيحة مزارعي الفطر ذوي الخبرة. ولكن ، كما يقولون ، تأتي الخبرة مع تقدم العمر. معرفة الأساسيات ، سيقرر الجميع بنفسه أفضل طريقة لزراعة الفطر. سوف يرضيك المحصول الأول المزروع أنت وأحبائك ، وربما سيحقق دخلاً جيدًا.