حلويات سلافيانكا (ستاري أوسكول): التاريخ والوصف والمنتجات

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

مصنع حلويات سلافيانكا في ستاري أوسكول ، منطقة بيلغورود ، هي مؤسسة ذات تاريخ غني. تأسست في القرن الثامن عشر ، ونمت من مخبز صغير إلى شركة تصنيع أغذية كبيرة. اليوم ، يعد الإنتاج جزءًا من جمعية الحلويات Slavyanka ، التي جمعت هذه الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة مثل Volzhanka ، KONFI ، المصنع الذي سمي باسمه. كروبسكايا وغيرها.

من زمن سحيق

مؤسسو مصنع الحلويات "سلافيانكا" يعتبرون إخوان دياكوف ، الذين أطلقوا ، على الأراضي التي منحها بيتر الأول ، إنتاج مصابيح الزيت. لإنتاجه ، تم شراء محرك بخاري في بلجيكا ، لكن كان لديه طاقة زائدة. أدرك التجار من رواد الأعمال أنه يمكن استخدام بعض البخار الزائد في خبز منتجات المخابز والحصول على ربح إضافي.

هناك طلب كبير على كعك ولفائف Dyakovo. لتوسيع النطاق تم تنظيمهالمنحل. كان يخلط عسل من الدرجة الأولى مع البندق ويصنع أطباقاً لذيذة.

في القرن التاسع عشر ، تم إنشاء متجر حلويات متكامل ، والذي أصبح نموذجًا أوليًا لمصنع حلويات سلافيانكا. اشتهر في جميع أنحاء المدينة بمربى البرتقال ، والتوفي ، والمربيات ، وبسكويت الشوفان ، وخبز الزنجبيل ، والثلج ، وأعناق السرطان وغيرها من الحلويات.

وقت التغيير

بعد الثورة ، تم تأميم مصنع سلافيانكا المستقبلي للحلويات من قبل السلطات الجديدة ، لكنهم لم يبدوا الاهتمام الواجب بالمشروع. توقف الإنتاج وفقدت المعدات جزئياً. فقط في عام 1930 ، أدركت الإدارة الإقليمية ذلك وأمرت بإعادة نشاط الشركة.

لحسن الحظ ، نجا محرك بخاري ومرجل ضخم ، لم يُسرق بسبب حجمهما الكبير. تم بدء تشغيل المصنع الذي تم تجديده في 07 نوفمبر 1932 - يعتبر هذا اليوم تاريخ ميلاد الشركة. كانت الحلاوة الطحينية والكراميل والزنجبيل من أصناف مختلفة أساس المنتجات.

وقت الاختبار

خلال الحرب ، تم تدمير مرافق الإنتاج جزئيًا. ومع ذلك ، بمجرد مغادرة القوات الألمانية للمدينة ، بدأ السكان (معظمهم من النساء) في استعادة صناعة المخابز. بعد بضعة أشهر ، تمكن السكان الجوعى من تناول الخبز الطازج.

بالمناسبة ، بينما كان الخبازون يعملون في بعض الغرف ، تم إيواء مستشفى في الخطوط الأمامية في غرف أخرى. عمل حتى عام 1943. فقط في عام 1944 بدأ إنتاج الحلويات ، وبالطبع تم ذلكالزنجبيل الشهير التوقيع

النفقات العامة في وقت السلم

الخمسينيات - "الزمن الذهبي" لمصنع سلافيانكا للحلويات. بعد الحرب ، تم تحديث الشركة بجدية. ظهرت آلات تغليف الحلوى ، صانع أقراص سكرية ، خط إنتاج حلوى "المفتاح الذهبي" ، غلاية طلاء ، آلة تشكيل البسكويت ، وخلاط عجين.

بحلول منتصف الستينيات ، مع نمو الوفرة على الرفوف ، بدأ الطلب على منتجات شعب أوسكول القديم في التضاؤل. لقد وصل الأمر إلى حد أنه كان على الإدارة إيقاف إنتاج البسكويت وخبز الزنجبيل ، والتي كانت السمة المميزة للمصنعين منذ زمن الإمبراطورية القيصرية. كان الحل واضحًا - تقديم حلويات جديدة للسكان ، ولكن في عبوات جميلة. بحلول عام 1970 ، بدلاً من عشرات المنتجات ، كانت Slavyanka تنتج بالفعل 150 نوعًا من المنتجات. تم إيلاء اهتمام خاص لتطوير تصميمات مثيرة للاهتمام للأغلفة وعلب الهدايا.

ومع ذلك ، بحلول الثمانينيات ، استنفد مورد المعدات البالغة من العمر 30 عامًا. بدأت عملية إعادة بناء شاملة منهجية للمصنع. لاستيعاب ورش العمل الجديدة ، تمت زيادة مساحة المشروع. بحلول عام 1990 ، تم بناء المحطة الفرعية الخاصة بها ، وحفر خمسة آبار ارتوازية ، وتم إنشاء خزان كبير لدبس السكر ، وتم بناء مبنى صناعي مع معدات جديدة ، وتم تحديث البنية التحتية ، وتم توفير الغاز الطبيعي ، وإقامة برج مياه. بعد التحديث وصلت الطاقة الاجمالية للمصنع الى 15 الف طن سنويا.

مرحلة جديدة

سقوط الاتحاد السوفيتي ، على الرغم من أنه كان ضربة للروابط الاقتصادية القديمة ، إلا أنه جعل من الممكن أيضًا التحول إلى الخبرة العالمية. في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، وجدت الإدارة احتياطيات لتطوير الشركة. تم شراء خطوط ومعدات أوروبية ، مما جعل من الممكن زيادة الإنتاجية والجودة ، وتوسيع النطاق بشكل كبير.

تظل مسألة تثقيف فريق عمل جماعي مقدام ومسؤول أمرًا مهمًا. يقوم قسم شؤون الموظفين في مصنع الحلويات "سلافيانكا" بتجنيد متخصصين بشكل دوري لشغل الوظائف الشاغرة. غالبًا ما تكون تخصصات الخباز والحلواني والتقني والميكانيكي لإصلاح المعدات الأساسية مطلوبة. يتم تعيين خريجي المؤسسات التعليمية المتخصصة عن طيب خاطر.

المنتجات

مصنع حلويات سلافيانكا متخصص في إنتاج:

• حلوى (شوكولاتة ، فادج ، توفي ، كراميل ، مصاصات ، دراج ، "كمأ" ، إلخ) ؛
• أعشاب من الفصيلة الخبازية ؛
• ألواح شوكولاتة كريمية ؛
• ملفات تعريف الارتباط ، خبز الزنجبيل ، الكعك ، الكعك ؛
• مربى البرتقال ، بما في ذلك العلكة ؛
• قطع شوكولاتة مع وبدون حشوة - سلسلة "حلوة"
• بسكويتات الوفل ، الوافل بار ، الأنابيب والكعك ؛
• هدايا الشوكولاتة ؛
• كرابيا
• وجبات خفيفة
• نفث الفاكهة.

تقدم الشركة كل عام منتجات وتجارب جديدة مثيرة للاهتمام مع أذواق العملاء المميزين. في الآونة الأخيرة ، تلقت سلاسل البيع بالتجزئة منتجات جديدة مثل:

• باقيةبسكويت مصنوع حسب الوصفة الإيطالية لسلسلة Evitalia ؛
• مجموعات لعب الشوكولاتة الصالحة للأكل مع الرموز الكرتونية ؛
• حلويات "كسيوشا" و "لولا" و "فيلور" و "سلافيك بطاطا" و "طائر" و "ليل" وغيرها ؛
• سلسلة مونليب فاكهة الكراميل ؛
• حلويات من سلسلة ستيب اند ستوب (شوكولاتة ، زبدة جوز ، قطع).

سنويًا يتم منح منتجات المصنع الحلوة جوائز روسية وعالمية في المعارض والمهرجانات والمسابقات. المرشح "100 أفضل السلع في روسيا".