هجينة الفاكهة: قائمة الهجينة ، عملية العبور ، الخصائص ، الصورة

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

حاليًا ، تبيع الأسواق والمحلات التجارية كمية هائلة من الفاكهة لكل ذوق. والمثير للدهشة أن العديد منهم هجينة ، مما يعني أنهم نشأوا بواسطة عمل المربين. يمكن أن تستغرق عملية التهجين أكثر من شهر أو حتى عام ، ولكن نتيجة لذلك ، يحصل الناس على فواكه هجينة جديدة ذات مذاق ممتاز وتفيد صحتنا.

كيف يحدث التهجين؟

تهدف عملية التهجين إلى إنشاء سلالات حيوانية جديدة وأنواع نباتية. في الحالة الأخيرة ، يتم استخدام طريقة التلقيح الاصطناعي على نطاق واسع. للقيام بذلك ، يتم اختيار الكائنات الأبوية الصحية المقاومة للأمراض الفيروسية وتحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة.

يقوم المربون بجمع حبوب اللقاح من نبات تم اختياره ليكون الكائن الأبوي. يتم إخراج الأنثرات من البراعم وتجفيفها على الورق. بعد تكسيرها ، يتم جمع حبوب اللقاح ووضعها في مكان نظيفقوارير زجاجية. في الوقت نفسه ، تتم إزالة الجمرة من النبات الأم. البراعم مغطاة بشاش حتى لا يتمكن النحل من تلقيح الأزهار. يتم تطبيق حبوب اللقاح الناتجة على وصمة العار من المدقة. إذا كان الإخصاب ناجحًا ، فسرعان ما يتم ربط الفاكهة بالبذور المهجنة. في الخريف ، يتم زراعتها في الأرض ، وإذا نجحت ، يتم تشكيل الشتلات الهجينة في العام المقبل ، والتي تحتوي على علامات لكائنات الوالدين.

بلوت

في روسيا ، هذا الهجين غير معروف جيدًا ، لكن من المستحيل عدم الحديث عنه. يأخذ اسمه من الأسماء الإنجليزية للخوخ والمشمش (البرقوق والمشمش ، على التوالي). بلوت يشبه البرقوق ، وهجين آخر من هاتين الثمار - الأبريوم - يشبه إلى حد بعيد المشمش. يمكن أن يكون Pluot وردي ، أو أخضر ، أو أرجواني ، أو عنابي اللون ، ويتراوح لون اللحم من الأبيض إلى البرقوق الغامق.

تم تربية هجين الفاكهة بواسطة مربي كاليفورنيا. حدث ذلك في عام 1989 عندما قررت مشتل محلي يسمى Dave Wilson Nursery إنشاء أنواع مختلفة من الفاكهة. حتى يومنا هذا ، يتم فرض رسوم على الإتاوة من مزارعي قطعة الأرض ، والتي تبلغ قيمتها 2 دولار لكل شتلة (حوالي 125 روبل). حاليًا ، يُعرف أكثر من 11 نوعًا من الحبكة. تستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية: الحلويات مصنوعة من الفواكه ، ويتم استخراج العصير اللذيذ ، وتستخدم في صناعة النبيذ.

في الواقع ، الحبكة ليست مجرد فاكهة هجينة. ينتمي هذا الاسم إلى علامة تجارية تبيع منتجات تم إنشاؤها على أساس الأعمالعالم الوراثة الأمريكي فلويد زيجر. ينتج Pluot الهجينة التالية:

• Aprium ، يتم تربيته عن طريق تهجين المشمش والبرقوق. لقد استحوذ على معظم الخصائص من الثمرة الأولى أكثر من البرقوق ، وهكذا حصل على اسمه. هناك نوعان من هذه الفاكهة. الثمار جافة تمامًا وليست شديدة العصير. لديهم صفات طعم رائعة ، تنبعث منهم رائحة برتقالية خفيفة.
• بيشبلام هجين من الخوخ و البرقوق
• نكتابلوم بخصائص النكتارين و البرقوق

ناشي

أي فاكهة هجين من الكمثرى والتفاح؟ هذا هو Neshi ، الذي ولدت في آسيا. نظرًا لحقيقة أنها نمت لأول مرة في آسيا ، فهي معروفة بأسماء أخرى: الماء والرمل والكمثرى اليابانية. في المظهر ، يصعب تمييز ناش عن التفاحة. يمكن أن يكون للقشر لون مختلف ، بدءًا من اللون الأخضر الباهت إلى اللون الأخضر. في الداخل ، يشبه الهجين الكمثرى: فهو مقرمش وعصير. ميزة ناشي عن الكمثرى العادية هي أن الفاكهة قابلة للنقل بشكل أفضل بسبب قشرتها القاسية.

الهجين له طعم ممتاز. تحتوي على كمية كبيرة من الماء ، لذلك ينصح عشاق الناشي بتناول الفاكهة طازجة أو إضافتها إلى السلطات. المعالجة الحرارية للفاكهة تفسد نفسها بشكل سيئ بسبب الرطوبة الزائدة. غالبًا ما يتم تقديم الفاكهة كمقبلات للنبيذ. هناك أكثر من 10 أصناف من ناش ، والتي تزرع في الولايات المتحدة وتشيلي وفرنسا وأستراليا ونيوزيلندا وحتى قبرص.

يوزو

غالبًا ما تحتوي أنواع الفاكهة المهجنة المدرجة في هذه المقالة على أسماء غير عادية. هذه الميزة لم تتجاوز الليمون الياباني ، الذي يشار إليه شعبيا باسم "يوزو" ، تمت تربيته عن طريق عبور Ichang papeda واليوسفي. يمكن أن يكون قشر الفاكهة أصفر أو أخضر ، وله نسيج وعر. رائحة قوية تنبعث من الفاكهة. الهجين يشبه حجم اليوسفي. طعمها لاذع جدا ، وهو ما لم يمنع يوزو من اكتساب شعبية في اليابان.

في أرض الشمس المشرقة ، تم استخدامها على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية منذ بداية القرن السابع. في وقت لاحق ، علم سكان الصين وكوريا بذلك. نكهة الليمون اليابانية هي بهار آسيوي شهير. يتم استخدامه لإعداد أطباق السمك والمعكرونة وحساء ميسو. جميع أنواع المشروبات والعصائر والمربى والحلويات المختلفة مصنوعة على أساسها. عصير اليوزو بديل ممتاز للخل. يضاف إلى صلصة ponzu.

ومع ذلك ، لا يستخدم الليمون الياباني فقط في الطبخ والمشروبات. كل عام ، في 22 ديسمبر ، في يوم الانقلاب الشتوي ، يستحم سكان اليابان مع إضافة عصير اليوزو. ويعتقد أن هذا سيحميهم من المتاعب ويطرد قوى الشر من بيوتهم. إذا كنت تأكل القليل من اليقطين بعد إجراءات المياه ، والذي يرمز أيضًا إلى الشمس ، فلن يصاب الشخص بنزلة برد لمدة عام كامل. يمكن أيضًا غمس الحيوانات الأليفة في حمام عصير الليمون الياباني. يجب أن تكون بقية المياه عبارة عن نباتات سقاية موجودة في المنزل.

جريب فروت

هل تعرف الهجين من ماهي فاكهة الجريب فروت؟ تم الحصول عليها عن طريق عبور البرتقال معبوميلو ، على الرغم من أن ظهور هذا الهجين ولد دون تدخل بشري. في الواقع ، حدث العبور بشكل طبيعي ، وتم اكتشاف الثمار في عام 1750 في بربادوس عن طريق الصدفة.

حصلت الثمار على اسمها لسبب ما ، لأنها تنمو في مجموعات كبيرة. وبسبب هذا ، أطلق على الجريب فروت اسم "فاكهة العنب". قد تكون الثمار صفراء أو برتقالية أو حمراء اللون. حتى أن هناك أنواعًا مختلفة من الجلد الأبيض والوردي! لا يؤثر لون الجريب فروت على طعم الثمرة.

الهجين ذو فائدة كبيرة للبشر ، لأنه يعمل على استقرار عملية التمثيل الغذائي وله تأثير إيجابي على الرفاهية العامة. لا عجب أنه ينصح بتناول الطعام إذا كنت ترغب في التخلص من الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصنفين الأحمر والوردي من الجريب فروت غنيان بفيتامين أ

اجلي

بعض أنواع الفاكهة المهجنة مشتقة من أنواع هجينة موجودة بالفعل. مثال على هذه النباتات هو رشيق ، والذي تم الحصول عليه عن طريق عبور اليوسفي والجريب فروت. الثمار كبيرة جدًا ، الجلد متجعد ذو لون أصفر مخضر. لب الفاكهة كثير العصير وحلوة. بالنسبة لشخص لا يعرف أن agli تم إنشاؤه على أساس الجريب فروت ، قد يبدو أن الثمار هجينة من الليمون واليوسفي.

Graple

تم تربية بعض أنواع الفاكهة المهجنة بشكل عشوائي ، بينما بذل البعض الآخر الكثير من الجهد من المربين للإبداع. لذلك ، قضى العلماء الكثير من الوقت في العمل على زراعة العنب. هذه الفاكهة تشبه نسخةالتفاح ومذاقه مثل العنب. من هذين النباتين تم إخراجه. إنه أكبر من التفاح ، واللحم أحلى ومقرمش. Graple ليس مجرد هجين ذو ذوق جيد. تم تسجيل علامة تجارية تحمل نفس الاسم.

الدم الجير

تم الحصول على الجير الدموي عن طريق تهجين اليوسفي Ellendale مع الجير الإصبع. الثمار لها لون غير عادي: كل من اللب والقشر والعصير أحمر الدم ، مما يعطي النبات مظهرًا غير عادي. في الحقيقة ، هذه الفاكهة المهجنة لها طعم لاذع للغاية لن يحبه الجميع.

رانجبور أو ليماندارين

تم تربية الصنف الهجين نتيجة تهجين الليمون واليوسفي. حصلت على اسم "رانجبور" تكريما للمدينة التي نمت فيها. تقع المدينة في بنغلاديش. يمكن استخدام الفاكهة بدلاً من الجير في العديد من الأطباق. الثمار ليست كبيرة جدا ، لها طعم حامض. رانجبور هو نبات منزلي شهير في الولايات المتحدة ويستخدم كأصل جذري في البلدان الأخرى.

Nectacotum

تم الحصول على هذه الفاكهة عن طريق تهجين البرقوق والنكتارين والمشمش. الجلد أخضر ضارب إلى الحمرة ، واللحم لونه وردي فاتح. الثمار حلوة المذاق ، ينصح الطهاة المحترفون بإضافتها إلى السلطات المختلفة.

بوميلو ، أو شيدوك

واحدة من أكثر أنواع الهجينة غرابة هي البوميلو. تزن ثمارها في المتوسط حوالي كيلوغرام ، وفي وطنهم ، في الفلبين ، تنمو أحيانًا بحجم البطيخ. ما هي الفاكهة التي تم اشتقاق هجين البوميلو منها؟ من المعروف أن فيتم استخدام الجريب فروت والبرتقال في تربية هذا النبات.

البوميلو له رائحة قوية يمكن شمها من مسافة بعيدة. القشر كثيف ولامع بدرجة معتدلة ، ولا توجد أختام ونمو عليه. الثمار الناضجة لها لون أصفر أو أخضر موحد.

بوميلو له تأثير مفيد على حالة الأمعاء. تحتوي الثمار على الحديد والبوتاسيوم الضروريين لإنتاج الهيموجلوبين في الدم وتنشيط القلب. الثمرة غنية بالفيتامينات لذا يمكن تناولها للوقاية من نزلات البرد والسرطان.

أورانجيلو

الفاكهة المستديرة مماثلة في الحجم للجريب فروت. يتم تقشير اللب بسهولة من الجلد الأصفر اللامع. ينقسم داخل الثمرة إلى عدة أجزاء يتراوح عددها من 9 إلى 13. ولحمها لون أصفر برتقالي فاتح. طعم الفاكهة لاذع قليلاً ، لكنه ليس مرًا. في الواقع ، بعد تذوق البرتقال ، يمكنك أن تفهم بسهولة أن هذه الفاكهة تم تربيتها من الجريب فروت والبرتقال.

نكتارين

ما هجين الفاكهة هو النكتارين المفضل لدى الجميع؟ الخبراء على يقين من أن هذه الفاكهة تم الحصول عليها نتيجة طفرة في الخوخ أثناء التلقيح الذاتي ، أي أنها ليست هجينة. ومع ذلك ، هناك وجهة نظر أخرى ، مفادها أن النكتارين تم تربيته نتيجة تهجين الخوخ مع الخوخ. ظاهريًا ، الثمرة تشبه الخوخ ، والفرق الرئيسي هو أن النكتارين له قشرة ناعمة ، ولا يوجد كومة عليه. اللحم صلب جدا. يختلف اللون من الأصفر الفاتح إلى ألوان الكرز. في الفاكهةيحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة ، بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين أ

ليماتو

هناك أنواع هجينة من الفواكه والخضروات تسمى ليماتو. ثمار هذا النبات تشبه إلى حد بعيد الطماطم ظاهريًا ، لكن رائحة الورود والحمضيات ، أي الليمون ، تأتي منها. الجلد أحمر فاتح ، حيث يحتوي على كمية قليلة من الليكوبين. ميزة الليمون على الطماطم العادية هي أنها تستخدم مبيدات حشرية أقل في زراعتها.

هذا الهجين غير العادي ولدت بفضل العلماء الإسرائيليين. لقد حاولوا أن يثبتوا للعالم كله أن الخضار يمكن أن يكون لها نكهة الفواكه ، ونجحوا. تم إجراء تجربة قام خلالها 82 شخصًا بتجربة lemato. نتيجة لذلك ، فضل معظم المستجيبين ، وبالتحديد 49 مشاركًا ، الهجين. لاحظ 29 شخصًا أن الخضار الحقيقي لا يمكن مقارنته بالليمو. وجد باقي الأشخاص صعوبة في الاختيار.

ابريكوتين

هجين ما هي فاكهة بهذا الاسم؟ إذا بدأنا من التسمية ، يمكننا أن نفترض أنه تم تهجين النكتارين والمشمش لإنتاج المشمش. ربما يكون هذا صحيحًا ، لأن الثمرة تحتوي على لب شديد العصارة ، يمكن فصله بسهولة عن الحجر ، مثل النكتارين. الجلد ناعم وناعم. في الأسواق يعرضون شراء أبريكوتين فاكهة هجينة ، وهو أمر لا يمكن قوله عن النيكتاكوتات: الاسم الأول معروف بشكل أفضل للمستهلكين المحليين. ومع ذلك ، فإن nectacot عبارة عن مزيج من نفس الفاكهة ، لكنه يشبه النكتارين. لها ذوق جيدالصفات

وفقًا للمعلومات الواردة من ويكيبيديا ، يعتبر المشمش فاكهة هجينة. هناك أيضًا مشروب كحولي مشهور يحمل نفس الاسم. يتم تحضيره من المشمش أو بذوره. المشروب المصنوع من اللب طعمه حلو للغاية. يتم استخدامه لتحضير الحلويات والمشروبات الغازية الأخرى. الخمور "أبريكوتين" على أساس الحجر له نكهة اللوز المر. بالإضافة إلى ذلك ، هذا هو اسم جوهر المسكرات ، والذي يستخدم في صناعة المواد الغذائية في إنتاج الكراميل.