شركات تصنيع اللحوم ، مصانع تصنيع اللحوم في روسيا: التصنيف ، المنتجات

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

اليوم ، هناك عدد كبير من الشركات العاملة في مجال تصنيع اللحوم. علاوة على ذلك ، فإن البعض معروف في جميع أنحاء البلاد ، والبعض الآخر - فقط على أراضي منطقتهم. نحن نعرض تقييم أقوى شركات تصنيع اللحوم في روسيا من حيث الإنتاجية ، والتي لديها أكبر إيرادات وعائدات عالية. فيما يلي قائمة بهذه الشركات. يعتمد على ملاحظات المستهلك.

1. OJSC "مصنع تشيركيزوفسكي لتجهيز اللحوم"

منتجات هذا النبات معروفة لكل من يفضل النقانق بأنواعها المختلفة. هذه المؤسسة الخاصة بصناعة معالجة اللحوم هي واحدة من الشركات الثلاثة الرائدة في سوق الملف الشخصي في روسيا. يتكون المصنع اليوم من عدة شركات تقع في موسكو ، بينزا ، أوليانوفسك ، برافدينسك.

كل يوم ، حوالي عدة مئات من الأطنان من النقانق والنقانق واللحوم الباردة ولحم الخنزير ومختلفمنتجات شبه جاهزة. كما تقوم الشركة بتصنيع منتجات التقطيع الأولي على شكل قطع كاملة من اللحم المبرد في الفراغ. تشمل التشكيلة كلاً من منتجات معالجة اللحوم التقليدية ، مثل نقانق "الطبيب" ، وخيارات حصرية - "تشوريزو" ، "سالتشيكون". علاوة على ذلك ، فإن جميع المنتجات تحصل باستمرار على جوائز في المعارض المختلفة للجودة العالية.

2. "مصنع أوستانكينو لتصنيع اللحوم"

منتجات هذا النبات دائمًا على الشفاه. إنها دائمًا على رفوف حتى أصغر المتاجر. لا يمكن لجميع شركات تصنيع اللحوم أن تتباهى بهذه الشهرة. بالإضافة إلى النقانق والنقانق والنقانق ، هنا ينتجون اللحوم المدخنة والزلابية والفطائر واللحوم المبردة والمجمدة. هذا المنتج ببساطة يتم إزالته من على الرفوف من قبل العملاء. كما أنهم يحبون النقانق والنقانق من علامة Papa Mozhet التجارية. يجب أن يكون الجميع قد سمع بها.

مصنع أوستانكينو لتجهيز اللحوم هو مشروع ينمو بشكل ديناميكي ويمكن تضمينه بأمان في تصنيف أكثر الشركات نجاحًا في روسيا. تضم اليوم 13 بيتًا تجاريًا و 7 متاجر للشركة في موسكو ومزرعة خنازير حديثة. لن تجد أيضًا مؤسسة إنتاج أكثر قوة: يتم إنتاج ما يصل إلى 500 طن من المنتجات هنا كل يوم! كل هذا سمح للمصنع بأن يكون رائداً في صناعة معالجة اللحوم.

3. الخضار

Vegus هو مصنع لمعالجة اللحوم يعمل منذ 20 عامًا. في سوق موسكو ، هناك طلب كبير على منتجات هذا المصنعبفضل سياسة التسويق المبنية بشكل صحيح والاستراتيجية المختصة. المصنع مزود بمعدات ألمانية الصنع تسمح بإنتاج البضائع بكميات كبيرة. تقدم الشركة اليوم مجموعة واسعة من النقانق المسلوقة والنقانق ، والمنتجات المغلية المدخنة والمدخنة الخام ، والأطباق والمنتجات شبه المصنعة.

Vegus هو مصنع لمعالجة اللحوم حصل على عدد كبير من الشهادات. بالإضافة إلى النقانق المختلفة ، تعمل الشركة في صناعة الكارباتشيو ، الزلابية ، الخينكالي ، المعاجين ، الأسبك والجيلي ، وكذلك منتجات لحوم الدواجن.

4. مصنع معالجة اللحوم Ramensky OJSC

إذا قمت بتصنيف أقدم شركات معالجة اللحوم في روسيا ، فإن مصنع Ramensky لتصنيع اللحوم OJSC سيكون بالتأكيد على رأس القائمة. على مدار 40 عامًا ، تقدم هذه الشركة النقانق الطازجة واللذيذة والأطعمة الشهية والمنتجات شبه المصنعة. "مصنع معالجة اللحوم Ramensky" هو مشروع دورة كاملة بقدرات تكنولوجية ضخمة. من المهم أيضًا أن يعمل هذا الإنتاج من صناعة اللحوم في ثلاثة اتجاهات:

• انتاج النقانق والمأكولات الشهية ومنتجات اللحوم نصف المصنعة من اللحوم المبردة والمجمدة.
• الإنتاج الوحيد لمنتجات لحوم الكوشر في روسيا
• مستلزمات من لحم البط الطازج المبرد و المشهيات منه

"مصنع Ramensky لتصنيع اللحوم" هو إنتاج مجموعة واسعة من النقانق مع التركيز على منتجات الذواقة. في المصنع نفسه ، يلاحظون دائمًا أنهم يحاولونإنشاء سلع وفقًا للتقاليد المثبتة والوصفات الأصلية وفقًا لجميع المعايير والمتطلبات. ويتم تصنيع منتجات خط "Duck Delicacies" على شكل منتجات نصف منتهية من لحوم البط والإوز بجودة ممتازة للذواقة الحقيقيين.

5. "ساحة اللحوم بوشكينسكي"

يعمل المصنع في معالجة المنتجات الزراعية وإنتاج لحوم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم العجل والمنتجات شبه المصنعة كبيرة الحجم. أولوية هذه الشركة هي ضمان الإمداد المستمر بمنتجات اللحوم لمخازن الدولة. تعمل الشركة بمعدات حديثة وتستخدم مواد خام صديقة للبيئة.

دورة الإنتاج الكاملة هي ضمان أن العملية برمتها تحت السيطرة باستمرار. تمتلك الشركة جميع الأقسام الضرورية التي يتم فيها الاحتفاظ بالحيوانات أولاً ، ثم إخضاعها للمعالجة الأولية ، وما إلى ذلك. من المهم أيضًا أن يسلم المصنع المنتجات باستخدام وسائل النقل الخاصة به.

6. بالاكوفو

Balakovskiy Meat Yard هي واحدة من الشركات الرائدة في السوق الحديث للمنتجات المعقمة. تشتمل تشكيلة المصنع على مجموعة واسعة من المنتجات المختلفة: اللحوم المعلبة ، الفطائر ، أغذية الأطفال عالية الجودة. تعمل الشركة على معدات حديثة عالية السعة. بفضل استخدام تقنيات المعالجة والتعليب الحديثة ، تنتج الشركة منتجات عالية الجودة وصحية ولذيذة. في الوقت نفسه ، يسعى المصنع جاهدًا لتوسيع النطاق باستمرار. عملية الإنتاج متكاملة - من الشراءالمواد الخام إلى التكنولوجيا المتقدمة مع مراقبة الجودة.

7. مصنع تجهيز اللحوم Velikoluksky

مصانع معالجة اللحوم في روسيا عبارة عن مصانع حديثة ومجهزة جيدًا وذات مستوى عالٍ من الإنتاجية. تشتهر المستهلكين بمنتجات مصنع تعبئة اللحوم Velikoluksky ، الذي كان موجودًا منذ عام 1944. يتم الحصول على قاعدة المواد الخام في المؤسسة من مجمع تربية الخنازير الخاص بها ومن مطحنة العلف. الأكثر مبيعًا ، كما هو مذكور في الإنتاج ، هم:

1. نقانق مسلوقة. عند طهيها ، يتم غليها وقليها وتدخينها ، وبسبب ذلك يكتسبون طعمًا رائعًا وملمسًا جميلًا ورائحة لطيفة.
2. هام. بفضل غلاف البروتين الطبيعي القابل للنفاذ للدخان ، يكتسب المنتج الرائحة المرغوبة.
3. سيرفيلات. يتم استخدام لحم العجل ولحم الخنزير ولحم الحصان أو الأرانب لإنتاج هذه الأطعمة الشهية.
4. باتس. لقد صنعوا بطريقة خاصة. تتكون من الكبد واللحوم المسلوقة ومكملة بمكونات مثل البرقوق أو المشمش المجفف.
5. أطايب مدخنة خام.

8. "النقانق Starodvorskie" (منطقة فلاديمير)

مصانع معالجة اللحوم الحديثة هي منشآت إنتاج ذات دورة كاملة. يتم إنشاء عدد كبير من أسماء المنتجات هنا. واحدة من هذه هي "النقانق Starodvorskie" ، والتي حصلت على عدد كبير من آراء العملاء. استخدام ابتكارات التصنيع فيجنبًا إلى جنب مع النهج الكفء لمعالجة اللحوم يسمح للمصنع بإنشاء سلع عالية الجودة.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

مجموعة شركات MPZ "Agro-Belogorye" هي شركات تصنيع اللحوم ذات التقنية العالية. يستخدم الإنتاج تقنيات فريدة من نوعها ، يتم بموجبها تعبئة المنتجات في بيئة غازية. نتيجة لذلك ، تظل المنتجات طازجة لفترة طويلة دون فقدان خصائص التغذية والمذاق في غضون 10 أيام بعد إطلاقها. تنتج الشركات مجموعة متنوعة من المنتجات. أولا المنتجات نصف المصنعة تحت العلامة التجارية "فار دالي". لإنشائها ، يتم استخدام لحم الخنزير المبرد. يتم تغليف المنتجات باستخدام بيئة معدلة بالغاز. ثانيًا ، يصنعون البضائع في عبوات مفرغة من الهواء المبردة ومنتجات مجمدة في كتل.

الاستنتاجات

قدمنا لك قائمة بمصانع معالجة اللحوم التي لديها الكثير من التقييمات الجيدة. تقدم هذه المصانع والجمعيات يوميًا كمية هائلة من الأطباق اللذيذة إلى أرفف المتاجر الروسية. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان نرى أخبارًا عن وجود بكتيريا في بعض أنواع النقانق ، والإضافات الاصطناعية في لحم الخنزير.

لاحظ أن أي مؤسسة تعمل وفقًا للمعايير المعمول بها في صناعة معينة. لا تتعلق هذه القواعد بالمتطلبات الصحية والبيطرية والصحية فحسب ، بل تتعلق أيضًا بصيانة وتشغيل المؤسسات نفسها. هذه هي الطريقة الوحيدة لإنتاج منتجات عالية الجودة آمنة للمستهلكين. هنا الرئيسيةاللوائح الصحية لمحطات معالجة اللحوم:

• يجب أن تهيئ إدارة المؤسسة جميع الشروط لإنتاج المنتجات بجودة مضمونة. بهذه الطريقة فقط ستلبي المنتجات المتطلبات الصحية والصحية.
• تنقسم أراضي المصنع إلى ثلاث مناطق: اقتصادية (توجد مرافق مساعدة) ؛ قاعدة حفظ الحيوانات قبل الذبح ؛ منطقة الإنتاج حيث يتم بناء المباني الرئيسية للمشروع
• يوصى بزراعة المناطق الخالية.
• يجب الحفاظ على كامل مساحة مجمع الإنتاج نظيفة في جميع الأوقات.
• يجب تزويد مؤسسات تصنيع اللحوم بما يكفي من الماء الساخن والبارد وفقًا لمتطلبات GOST.
• يجب أن تفي إضاءة المبنى بمتطلبات المعايير الصحية والبيطرية.
• في الإنتاج والمنشآت المساعدة يجب أن يكون هناك مساحة كافية للعمليات التكنولوجية. في نفس الوقت يجب عزل غرف المنتجات الغذائية والتقنية عن بعضها البعض.

تم وضع هذه القواعد وغيرها من قبل Rospotrebnadzor. مطلوب منهم الامتثال لجميع الشركات العاملة في مجال تصنيع اللحوم.