2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18
عند اعتبار المطبخ الإيطالي ظاهرة عرقية وثقافية ، فإن بساطته الواضحة ملفتة للنظر في المقام الأول. عادةً ما تكون المكونات هي الأكثر شيوعًا ، على الأقل بالنسبة لطبيعة شبه جزيرة Apennine. الطحين والزيتون واللحوم والخضروات والأعشاب هي المصادر الرئيسية للنكهة والصحة في الأطباق التي يعدها ويستهلكها الإيطاليون. وبالطبع البهارات
في الآونة الأخيرة ، ازداد الاهتمام بهذا الجانب من الطبخ المتوسطي. ظهرت مجموعات الأعشاب وصلصات السباغيتي والمعكرونة والمعكرونة المحضرة وفقًا للوصفات الإيطالية أو المصنوعة في هذا البلد في المتاجر ومحلات السوبر ماركت. بدأت مطاعم الذواقة في تقديم أطباق تحتوي على الخل البلسمي. ما هو وماذا يؤكل؟
أصبحت منطقة إميليا رومانيا بشمال إيطاليا ، موطن مدن مشهورة مثل بارما ومودينا ورافينا ، مسقط رأس هذا التوابل غير العادي. خصوصية الطبيعة المحلية هي التربة الخصبة ، والتي تجعل من الممكن زراعة كل ما يمكنك تخيله تقريبًا. هذا هو المكان الذي نشأت فيهفن تحضير توابل رائعة وشفائية وهي خل بلسمي. يمكن لأي شخص لديه مائة دولار أن يشتريها - هذا هو ثمن زجاجة مائة جرام.
"Balsamic" هو اسم آخر لهذا المنتج. يبدو مثل شراب داكن كثيف الاتساق ، لكن طعمه حلو وحامض. ظلال الرائحة غنية جدًا ، لذا فهي لا تشترك كثيرًا مع خل النبيذ العادي الذي يتم الحصول عليه من النبيذ الحامض. فقط بضع قطرات من هذه المادة تحول أكثر الأطعمة العادية (مثل الطماطم أو الخيار أو الجبن أو اللحوم أو المعكرونة) إلى ابتكار طهي مثالي ، غني بنكهات غير عادية.
في عام 1046 ، أرسل ماركيز بونيفاسيو للملك هنري الثاني برميلًا يحتوي على خل بلسمي. "ما هذا؟" تفاجأ الملك. بعد الشروحات المناسبة ، قرر تجربة التوابل ، وكان سعيدًا جدًا بالهدية. منذ ذلك الحين ، تطور تقليد بين النبلاء الإيطاليين للتعبير عن التعاطف مع بعضهم البعض من خلال تقديم هذه التوابل الشهية. ظلت أسرار الإنتاج طي الكتمان لعدة قرون من قبل ثلاثمائة عائلة أرستقراطية مودينا ، على الرغم من أنه من المعروف على نطاق واسع عن الخل البلسمي أنه عصير عنب مسلوق إلى شراب ، ثم يضاف إليه حمض الأسيتيك لجعله "يلعب". ثم يتم تعتيق المنتج في براميل ، أولاً من خشب البلوط ، ثم يتم تصنيعه من أشجار الفاكهة. المرحلة الأخيرة من الإنتاج هي الشيخوخة البلسمية في براميل التوت.
كيفوفي حالة الكونياك ، فإن الوقت الذي يقضيه في حاوية خشبية له أهمية كبيرة: فكلما زاد ، كان ذلك أفضل. في الوقت نفسه ، يحدث التخمير بشكل دوري - بشكل أكثر كثافة في الصيف ، وأبطأ في الشتاء. يتطلب Balsamico Tradizionale ، أي منتج تقليدي ، اثني عشر عامًا من الشيخوخة ، ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى نصف قرن للحصول على أصناف ذات قيمة خاصة. يمكن للذواقة الحقيقيين أن يقولوا عن الخل البلسمي إنه منتج باهظ الثمن ولذيذ. بالطبع ، لا يستطيع الجميع تحمله.
ومع ذلك ، لا ينبغي أن ينزعج أولئك الذين ليس لديهم محفظة ممتلئة. في مودينا ، تم تطوير تقنية صناعية متسارعة تقلل بشكل كبير من تكلفة هذا التوابل. الخل البلسمي غير المكلف عبارة عن توابل مذابة في خل النبيذ العادي والأصباغ الطبيعية والمكثفات. بالطبع ، لا يمكن مقارنتها بمنتجات النخبة ، لكن لا يزال بإمكانك الحصول على فكرة عامة.
موصى به:
ما الذي يعيق تنمية ريادة الأعمال الصناعية؟ الجواب بسيط جدا
ما الذي يعيق تنمية ريادة الأعمال الصناعية؟ هذا سؤال كثيرا ما تطرحه الشركات على نفسها. باختصار ، تشمل هذه العوامل ارتفاع تكلفة الإيجار ، والأزمة الاقتصادية ، والتقلبات المختلفة في سوق الصرف الأجنبي ، وانخفاض إنتاجية العمالة ، فضلاً عن المشكلات الناشئة في مجال الخدمات اللوجستية
لا أعرف كيفية التحقق من رصيد بطاقة سبيربنك؟ انها بسيطة جدا
يعرف معظم حاملي البطاقة كيفية التحقق من رصيد بطاقة سبيربنك. كما تعلم ، يمكن تنفيذ هذا الإجراء بعدة طرق. من الناحية المثالية ، يجب أن تعرفهم جميعًا. بفضل هذا ، لن تواجه أي إزعاج إذا لم تتوفر إحدى الطرق
أصناف الطماطم المبكرة جدًا: الوصف ، الصورة ، الميزات المتزايدة ، النصائح
في وسط روسيا ، لا تعد زراعة الطماطم مهمة سهلة كما قد تبدو للوهلة الأولى. يحدث الصقيع الربيعي حتى أوائل يونيو ، وتبدأ الليالي الباردة الأولى في منتصف أغسطس. وبالتالي ، فإن توقيت ازدهار النبات ، وزراعة الثمار ، وإعطائها فرصة للنضوج تحت أشعة الشمس ، يتم ضغطه. وماذا عن سكان المناطق الشمالية؟ هنا ، تعد أصناف الطماطم المبكرة للغاية هي الفرصة الوحيدة للاستمتاع بالخضروات الخاصة بك
بوينج 737500 - كبد طويل جدًا
إلى حد ما ، تتشابه جميع الطائرات المدنية الحديثة تقريبًا مع طائرة بوينج 737500. وأصبح تصميم المقصورة أيضًا نموذجًا يحتذى به لعقود ، على الأقل عند إنشاء التصميمات الداخلية للطائرات متوسطة المدى
