ما يلزم لفتح مصنع الجعة

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

اليوم ، يقرر المزيد والمزيد من الناس فتح أعمالهم الخاصة. هناك الكثير من الخيارات ، الجميع يريد الحصول على أقصى ربح بأقل قدر من الاستثمار. الآن تم تطوير تجارة الكحول تمامًا. كما تعلم ، فإن المشروب الأكثر شعبية من هذا النوع هو البيرة. تقريبا كل شخص تذوقه مرة واحدة على الأقل ، وهو مشبع بمرارة لطيفة مع مذاق العسل. تشتهر دول مثل ألمانيا وجمهورية التشيك بإنتاج مشروب لذيذ وعالي الجودة معروف على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.

بما أننا نتحدث عن ريادة الأعمال ، سنطرح في هذا المقال سؤالاً حول كيفية فتح مصنع جعة. علاوة على ذلك ، سنركز ليس فقط على إنشاء عمل تجاري ، ولكن سنحاول أيضًا التحدث عن التفاصيل الدقيقة التي ستسهل عمل رائد أعمال مبتدئ وتحقق أرباحًا جيدة.

الميزات

يجب أن يفهم رجل الأعمال أين سيستثمر أمواله. لفتح مصنع جعة صغير من البداية ، تحتاج إلى فهم جميع المخاطر وتحديد المزايا والعيوب. في الآونة الأخيرة ، حظيت بشعبية كبيرةيعيش مشروبًا غير مصفى. تتخصص مصانع الجعة الصغيرة في الغالب في إنتاج هذا النوع من البيرة.

يمكنك القول: في الوقت الحالي يوجد بالفعل عدد كبير من المشاركين ، فإن تجارة المشروبات الكحولية غير مربحة. وجهة النظر هذه لها الحق في الوجود ، ولكن حتى في مثل هذه الظروف سيكون مصنع الجعة مربحًا. أولاً ، لا يتطلب استثمارات ضخمة. ثانيًا ، من السهل جدًا توقع مسار العمل. وأخيرًا ، ثالثًا ، عليك أن تحاول ألا تحترق في مصنع الجعة.

تقنية تحضير مشروب غير مصفى بسيطة للغاية ، ولا تتطلب معالجة حرارية وترشيحًا إضافيًا. يتم حفظ خميرة البيرة الحية هنا ، دون إضافة مواد حافظة. هناك صعوبة واحدة - العمر الافتراضي لمثل هذه الجعة هو بضعة أيام فقط ، ولكن مع التخطيط والتنفيذ المناسبين للعمل ، لن يكون لديك لترات غير مباعة.

التصنيف

كيف تفتح مصنع جعة خاص؟ تحتاج أولاً إلى تحديد نوع المؤسسة. جوهر التدرج هنا هو حجم الإخراج. ينتج مصنع الجعة الصغير من ثلاثين إلى خمسمائة لتر من البيرة يوميًا. تبلغ مساحة الغرفة حوالي خمسين أو ستين متراً مربعاً. ينتج مصنع الجعة الصغير حوالي عشرة إلى خمسة عشر ألف لتر يوميًا ، ولا يتم اعتبار المباني التي تقل عن مائتي متر مربع. مصنع الجعة ، وهو أكبر مشروع ممكن ، ينتج أكثر من ثلاثين ألف لتر من المشروبات يوميًا.

إذا تحدثنا عن تكنولوجيا الإنتاج ،تخصيص نموذج دورة كاملة ودورة مختصرة. لتحضير مشروب ، ستحتاج إلى مواد خام - وهي حبوب الشعير أو الجاودار. يجب وزنها ثم طحنها وغلي نقيع الشعير. الدورة الكاملة شاقة للغاية ومكلفة من الناحية المالية. لتبسيط عملية الإنتاج ، يستخدم رواد الأعمال نبتة جاهزة.

مزايا وعيوب العمل

قبل فتح مصنع الجعة الخاص بك من البداية ، تحتاج إلى تقييم الوضع في السوق ، والنظر في جميع إيجابيات وسلبيات هذا التعهد. الخيار الأفضل لأصحاب المشاريع المبتدئين هو إنشاء إنتاجهم الصغير لدورة مختصرة وبدون استثمارات جادة.

تشمل فوائد أعمال البيرة:

• ارتفاع مستوى الطلب على البيرة الحية التي لم يتم بسترتها ، لأن الناس يقدرون دائمًا منتجًا عالي الجودة ؛
• الحد الأدنى للاستثمار ، أثناء صنع مشروبات جيدة ؛
• فرصة لتوسيع الإنتاج عن طريق شراء معدات إضافية وزيادة حجم المباني.

من بين أوجه القصور المنافسة المتزايدة ، وكذلك العمر الافتراضي القصير للبيرة الحية. كيف تفتح مصنع جعة خاص وتحقق ربحًا جيدًا على الفور؟ النصيحة الرئيسية: لا تدخر المال لتحسين جودة البضاعة ، وتشكيل السعر بحيث لا يتجاوز متوسط السوق.

تسجيل الشركة

من الجدير بالذكر أنه عند تسجيل شركة ، ستواجه صعوبات بيروقراطية. التاجر الوحيد ليس قانونيالديه الحق في إنتاج منتجات كحولية ، لذلك تحتاج إلى تسجيل مؤسسة في شكل شركة ذات مسؤولية محدودة (شركة ذات مسؤولية محدودة).

كيف تفتح مصنع الجعة؟ تتمثل إحدى الخطوات الأولى في تقديم المستندات إلى مكتب الضرائب. ستحتاج إلى الأوراق الرسمية التالية:

• ميثاق المؤسسة ، نموذج الطلب Р11001 ؛
• اختيار نظام الضرائب ، لتعيين رئيس ؛
• قرار المؤسس بتأسيس شركة ذات مسؤولية محدودة في شكل وثائقي ؛
• إيصال يؤكد دفع واجب الدولة.

بعد تسجيل مكتب الضرائب للجمعية ، من الضروري تشغيل المبنى. للقيام بذلك ، من الضروري الحصول على تصاريح من الخدمات الصحية والوبائية وسلطات مراقبة الحرائق والطاقة. بمجرد إصدار الدفعة الأولى من المشروب ، تأكد من إصدار ترخيص وشهادة نظافة.

لا تنسى دفع الضريبة على بيع المنتجات الكحولية - المكوس.

غرفة

ما الذي يتطلبه فتح مصنع جعة؟ بالإضافة إلى تسجيل منظمة ، يجب عليك اختيار غرفة تلبي جميع المتطلبات. يمكن أن يكون موجودًا في الطابق السفلي. من بين الميزات التكنولوجية للمباني:

• الحد الأدنى لمساحة مصنع الجعة الصغير هو مائة متر مربع ، إذا كنت تريد فتح مصنع صغير ، يكفي أربعون ؛
• يجب التمييز بين ثلاث مناطق: إدارية وإنتاجية وتخزين ؛
• أسقف لا تقل عن ثلاثة أمتار ، تم الانتهاء من الجدرانبلاط السيراميك
• أرضيات من البلاط الخرساني وماء ؛
• إلزامي لإجراء الاتصالات مثل خط أنابيب الغاز والتهوية وإمدادات المياه والكهرباء.

معدات

جودة المنتجات المصنعة تعتمد على عاملين: المواد الخام والمعدات. للحصول على وصفة شراب مثالية ، اطلب المساعدة من الموردين المعروفين

يعتمد اختيار المعدات على حجم الإنتاج المخطط له. إذا كنت تبدأ مصنعًا صغيرًا للجعة ، فستحتاج إلى خزانين (خزان معالجة وخزان تخمير) ومعدات معملية ونظام نقل سائل. عند اختيار المعدات ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لما يلي:

• أداء العرض ، بما في ذلك الدوامة ؛
• وجود جدران مزدوجة في الخزانات ، أبعادها
• الحاجة للتبريد الصناعي وخدمة الضمان واستهلاك الماء والكهرباء

قبل أن تفتح مصنعًا للجعة ، يجب عليك اختيار المعدات الخاصة بك بعناية. تعتبر "كاسباري" و "هاينريش شولتز" من الشركات الجيدة التي تبيع المعدات. يمكنك شراء النسخة الصينية ، سيكون أرخص قليلاً ، لكن ستكون هناك مشاكل إضافية.

المواد الخام

من حيث المبدأ ، لا تتغير المكونات نفسها ، والسؤال الوحيد هو جودتها. ليس من السهل العثور على موردين جيدين ، ولكن إذا كنت تدرس الإنترنت ووسائل الإعلام باستمرار ، فهناك احتمال كبير للحصول على نتيجة إيجابية. المكونات الرئيسية:

1. ماء. من المستحسن أن تطبقسائل مفلتر خالي من أي شوائب.
2. الشعير. ينصح رواد الأعمال المتمرسون بطلب هذا المنتج من موردين أجانب. سيكون السعر بالتأكيد أعلى ، لكن الفرق في الجودة هائل.
3. خميرة. كيلوغرام من المنتجات يقدر بعشرة آلاف روبل
4. قفزة. القابلية للطعم وطعم البيرة تعتمد على ذلك. اشتري المكونات حسب الوصفة

طاقم العمل

كيف تفتح مصنع جعة صغيرًا بنفسك ، دون إشراك العمال؟ بالطبع هذا مستحيل. إذا أراد رائد الأعمال كسب المزيد ، فعليه التفكير في إنتاج البيرة على مدار الساعة. سيتطلب ذلك تقنيين اثنين على الأقل. ومع ذلك ، عليك أن تفهم أن حجم الإنتاج الكبير يتطلب طلبًا. نظرًا لأن الشكل القانوني للمؤسسة هو شركة ذات مسؤولية محدودة ، فنحن بحاجة إلى شخص يتعامل مع المحاسبة والفروق الدقيقة الأخرى.

لا يمكنك الاستغناء عن موظف فني ، حيث يجب تنظيف الغرفة باستمرار. إذا كان لديك مصنع جعة صغير ، فيمكنك تحويل عملك إلى شركة عائلية ، ثم توسيع واجتذاب موظفين جدد.

تسويق

أعلاه نظرنا خطوة بخطوة في كيفية فتح مصنع الجعة. لا يتطلب العمل استثمارات كبيرة ، في حين أنه مربح للغاية. كما تعلم ، فإن الإعلان هو محرك التجارة. من أجل الترويج للمنتج بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، من الضروري تكوين صورة لمشتري محتمل. من الضروري استخدام أكبر عدد ممكن من القنوات لجذب العملاء: التلفزيون والراديو وجميع أنواع الإعلانات والنشرات والإنترنت والإعلان في وسائل النقل العام.

اصنع حاوية بيرة غير عادية بتصميم لا ينسى. إذا كان ذلك ممكنًا ، قم بالدخول في اتفاقيات مع متاجر المواد الغذائية ، وقم بإجراء التذوق بشكل دوري. تتمثل الميزة الجيدة في إنشاء نظام للمكافآت وبطاقات الخصم وما إلى ذلك. يجب أن نتذكر أن التدفق الرئيسي للمنتجات سيمر عبر مشتري الجملة. الحانات والمطاعم والمحلات التجارية على استعداد للتعاون مع شركة تصنيع مشروبات عالية الجودة. جانب مهم هو ضميرك. الوصول دائمًا في الوقت المحدد للاجتماعات ، وتسليم البضائع دون تأخير ، وترك انطباع جيد. بعد ذلك ، سيتم تفعيل الكلام الشفهي ، ولن يكون هناك نهاية للعملاء.

كيف تفتح مصنع الجعة؟ خطة العمل

كما تعلم ، من المستحيل إنشاء عمل تجاري مربح بدون خطة عمل مكتوبة جيدًا. فكر في مثال محدد: مصنع جعة ينتج حوالي ألف ونصف لتر من المشروب يوميًا. في هذه الحالة يجب ألا يقل حجم الغرفة عن مائة وخمسين متراً مربعاً. أولاً ، دعنا نتحدث عن تكاليف بدء عمل تجاري.

سيكلف استئجار مثل هذه الغرفة حوالي ثمانين ألف روبل. ورشة الإصلاح من الأرض إلى السقف ستكلف حوالي نصف مليون. المعدات ، اعتمادًا على العلامة التجارية للشركة المصنعة ، ستكلف رجل الأعمال حوالي مليون روبل. النفقات الأخرى ، بما في ذلك النقل والإعلان والأعمال الورقية ستصل إلى ثلاثمائة وخمسين ألف روبل. في المجموع ، اتضح أنه من أجل بدء عمل تجاري ، ستحتاج إلى حوالي مليون وتسعمائة ألف روبل.

الآن دعونا نتحدث عنهالمصاريف الشهرية. يجب أن يكون لدى صاحب المشروع مليون ونصف مليون روبل آخر للنفقات من أجل فتح مصنع جعة. الحسابات مفصلة أدناه:

• إيجار غرفة - ثمانون ألف ؛
• تكاليف صيانة الموقع والمرافق - مائة ألف ؛
• شراء المواد الخام - سبعمائة ألف ؛
• راتب - مائة وخمسة وعشرون ألفًا من خمسة موظفين ؛
• الضرائب والمكوس والمدفوعات الأخرى - سبعمائة ألف روبل.

المجموع - مليون وسبعمائة وخمسة آلاف روبل في الشهر

الأرباح المتوقعة

الآن دعونا نتحدث عن الأشياء الممتعة. حساب الدخل التقريبي وفترة الاسترداد. تبلغ تكلفة لتر واحد من البيرة الداكنة في المتوسط خمسة وستين روبل ، خفيف - خمسة وخمسون. يزداد الطلب على الثانية بسبب ليونة المشروب وفئة السعر. يبيع المصنع المتوسط خمسة وعشرين ألف لتر من البيرة الخفيفة وخمسة عشر ألفًا من الجعة الداكنة شهريًا. اتضح أن الدخل الشهري من مصنع الجعة سيكون حوالي مليوني وثلاثمائة وخمسين ألف روبل. وبالتالي ، فإن صافي ربح المشروع هو ستمائة وخمسة وأربعون ألفًا. فترة الاسترداد في مثل هذه الظروف من خمسة إلى سبعة أشهر.

الاستنتاجات

بالتأكيد ، لا تسير الأمور بسلاسة في العمل. هناك مجموعات من المخاطر ، أهمها فشل العرض من الخارج لأسباب مختلفة. لمنع ركود الإنتاج ، قم بتخزين المواد الخام لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر مقدمًا في غرفة تخزين مخصصة لمختلف الاحتياجات.

في هذه المقالة نحنتحدثنا عن كيفية فتح مصنع جعة ، وما إذا كان هذا العمل مربحًا لرواد الأعمال وما هي الصعوبات التي قد تواجههم على طول الطريق. نتيجة لذلك ، نستنتج: مصنع الجعة الصغير هو عمل واعد لا يتطلب استثمارات عالية.