الدخن المحاصيل

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

تقليد صنع عصيدة الدخن له جذوره في الماضي السحيق. الدخن هو أقدم الحبوب التي جاءت إلى روسيا من الصين أو منغوليا. حبة النبات المصقولة هي الدخن.

مناطق المعالجة الرئيسية

حتى الآن ، هناك ما يصل إلى 500 نوع من الدخن معروفة. يتم زراعة المحاصيل تقليديا من قبل سكان المناطق ذات المناخات القاحلة وشبه القاحلة. تمثل الدول الآسيوية (الصين ومنغوليا والهند وباكستان وسريلانكا) أكثر من 55٪ من إنتاج الدخن في العالم. بالنسبة للدول الأفريقية (نيجيريا ، إثيوبيا ، مالي ، تنزانيا ، أوغندا ، السنغال) - ما يصل إلى 25٪. في منطقة ما بعد الاتحاد السوفياتي ، يُزرع الدخن بشكل أساسي في مناطق السهوب في أوكرانيا وكازاخستان كحبوب غذائية ، وفي جمهورية بيلاروسيا - كحبوب علف.

الدخن في روسيا

يوجد على أراضي الاتحاد الروسي 8 أنواع من النباتات ، ويتم زراعة نوعين فقط منها: الدخن الشائع - Panicum muliaceum L. (الحبوب) والرأس - Setaria italica L (الكتلة الخضراء لتغذية الماشية)

اعتمادًا على مجموعة النورات ، يحتوي الدخن الشائع على 5 أنواع فرعية: بيضاوي ومتكتل (يُزرع على أنه محب للحرارة ومقاوم للجفاف) ، مترامي الأطراف ومنتشر (أقلمحبة للحرارة ، يمكن أن تنمو حتى في ظروف منطقة الأرض غير السوداء) ومضغوطة (تدلى).

تتم زراعة سيتاريا (الإيطالية ، الدخن المرتفع) في الشرق الأقصى. لديها نوعان فرعيان - chumizu و mogar.

تتركز المحاصيل الرئيسية للدخن الشائع في غرب سيبيريا ، بشكيريا ، في منطقة الأرض السوداء الوسطى ، على الأراضي الخصبة في شمال القوقاز. تتزايد باستمرار المناطق المزروعة بأصناف الدخن المبكرة النضج في منطقة الأرض غير السوداء وشرق سيبيريا.

السمات البيولوجية

الدخن نبات سنوي ، ذاتية التلقيح ، محبة للضوء. الغطاء النباتي قصير - من شهرين إلى أربعة أشهر. عندما تزرع في صفوف واسعة ، فإنها تنتج من سبع سيقان مجوفة ، وعادة ما تكون كثرة السيقان 2-3.

المحاصيل الرئيسية (الجاودار ، القمح ، الشعير ، الشوفان) لها أوراق أضيق على الساق من الدخن. النورات - العناقيد بأنواعها المختلفة: من الانتشار إلى المتكتل.

يمكن أن تخترق الجذور لعمق متر ونصف المتر ، لكن كتلة التغذية الرئيسية تقع في طبقة تصل إلى 40 سم.

النمو بعد الإنبات بطيء (2-3 أسابيع) ، ولهذا السبب لا يقاوم النبات الأعشاب سريعة النمو. الدخن نبات يتطلب احتياطي الرطوبة في الطبقة العليا من التربة: كلما زادت الرطوبة ، زادت سرعة نمو الجذور العقدية. في ظل ظروف غير مواتية ، يمكن أن يحدث إيواء للمحاصيل مع تهب وتكسر الجذور. تعتمد شدة الحراثة على احتياطي الرطوبة ، وتوافر العناصر الغذائية ، ومواعيد البذر المناسبة (من 15 مايو) ، وعمق البذر المطلوب (5 سم) ، والحد الأدنى لعدد الحشائش.

التكنولوجيا الزراعية

يعمل الدخن كمصنع أمان جيد عندما تفشل المحاصيل الأخرى (الشتاء والربيع) في الإنبات أو الموت. هذا يرجع إلى مواعيد الزراعة المتأخرة - من منتصف مايو إلى يونيو. تبدأ البذور في الإنبات معًا فقط في درجات حرارة عالية بما فيه الكفاية - من 14 درجة ، تعتبر أفضل درجة حرارة هي 18 درجة.

الدخن نبات يتطلب بنية التربة: ولوحظ أعلى محصول في تربة الكستناء الهيكلية وتربة الكستناء (حتى 50 سنتًا لكل هكتار). يمكن للأراضي المزروعة ذات التفاعل المحايد والقلوي قليلاً ، مع إمدادات كافية من الرطوبة ، إنتاج غلات عالية باستمرار.

نظرًا لحقيقة أن انتشار الحشائش يؤدي إلى انخفاض في المحصول ، فمن الضروري تحضير التربة بعناية للبذر: الاحتفاظ بالثلج ، والترويع المبكر (عندما تكون الحشائش الأولى قد نبتت بالفعل) ، ما يصل إلى ثلاث عمليات زراعة لاحقة مع ارتفاع معدل الإصابة.

للحصول على محاصيل مستقرة في الربيع ، مطلوب التسميد - الكالسيوم والفوسفور والنيتروجين. هذا ليس ضروريًا إذا كانت أسلاف الدخن من البطاطس أو البنجر: تظل خصوبة التربة مرتفعة. يعطي الدخن غلة جيدة بعد المحاصيل الشتوية. في الزراعة الأحادية يموت بسبب الأمراض الفطرية.

الآفات الرئيسية للنبات هي تريبس ، ذبابة الحبوب ، السيكادا ، حفار الساق.

محصول الدخن في روسيا يترك الكثير مما هو مرغوب فيه: من 8 إلى 12 سنتًا لكل هكتار ، على الرغم من أنه في العهد السوفياتي في كازاخستان ، تلقى Chaganak Bersiev ، المعروف في جميع أنحاء البلاد ، في عام 1941 محصولًا يقارب 156 سنتًا لكل هكتار هكتاروفي عام 1943 - 201.

قيمة الغذاء

وزن الدخن للتغذية صمد أمام اختبار الزمن: يحتل الدخن في روسيا المرتبة الثانية بعد الحنطة السوداء.

الحبوب المصنعة تستخدم للجريش. يُطلق على الدخن ، الذي يتم تحريره فقط من قشرة زهرة خشنة ، اسم dranet. بعد الطحن ، يتم الحصول على الدخن. الكسارة هي منتج ثانوي للطحن. والرقائق الجديدة هي نتيجة المعالجة الحرارية والميكانيكية للدخن نفسه.

ترجع شعبية الدخن إلى قيمته الغذائية (تصل إلى 13٪ بروتين ، ما يقرب من 81٪ نشا ، ما يصل إلى 3.8٪ دهون) ، طعم متوازن (العناصر النزرة والأملاح المعدنية) ، خصائصه الطبية (محتوى فيتامينات (ب) أعلى من تلك الموجودة في الحبوب الأخرى) ، سهولة في الهضم وقابلية هضم عالية.

تأثير لون الحبوب على جودة الحبوب

وفقًا لكثافة اللون ، تنقسم حبوب الدخن إلى ثلاثة أنواع: النوع الأول - باللون الأبيض والقشدي ، والثاني - الدخن الأحمر (جميع درجات هذا النطاق حتى البني الداكن) ، والنوع الثالث - مع اللون الأصفر. يتم تعيين أصناف الدخن المزروعة في الاتحاد الروسي على النوع الأول Orlovsky dwarf و Vsepodolyanskoe-59 ؛ Standard ، و Gorlinka ، و Barnaulskoye-80 ، و Orenburgskoye-9 ، و Saratovskoye-6 ، و Saratovskoye-3 ، و Omskoye-10 ، و Lipetskoye - إلى الثاني ، و Kinelskoye-92 ، و Belgorodskoye-1 ، و Kharkovskoye-8 و Kharkovskoye-57 - إلى المركز الثالث

يعتمد لون الحبوب على وجود أو عدم وجود الأنثوسيانين (مواد التلوين). نواة (الدخن) لها لون أكثر إشراقًا (أصفر سميك) ، يخضع للون المكثف للحبوب ،على التوالي ، كلا من صفات المستهلك والسعر أعلى.

قيمة الخلاصة

الدخن جزء لا غنى عنه من حصص العلف في تربية الماشية والدواجن.

تُستخدم حبوب الدخن غير المصقولة كعلف للطيور: يزيد الدجاج من إنتاج البيض ، ويزيد من قوة القشرة ، وبالنسبة للدجاج ، فإن عصيدة الدخن والحبوب هي التغذية الضرورية. يستخدم طحين الدخن الممزوج بالمضافات الغذائية لتغذية الأوز والخنازير. تستخدم نفايات إنتاج الدخن في الأعلاف المركبة وأعلاف الحيوانات المركزة.

قش الدخن هو أكثر قيمة كخشن من قش الحبوب الأخرى ، لأنه بعد الحصاد يظل أخضر وبه الكثير من الأوراق.

الدخن الطازج (الأخضر) هو علف ممتاز للماشية والأغنام ، لذلك غالبًا ما يُزرع في المراعي.

جميع علف طيور الحبوب مصنوع من الدخن. في الآونة الأخيرة ، كانت هناك ممارسة لإجبار الدخن على الخضر بكميات محدودة (حاويات ، حصائر ملفوفة) لكل من الطيور المزخرفة والداجنة.

تشكيل أسعار الدخن في روسيا

نظرًا لكثافة رأس المال العالية للتخزين ، نظرًا لكل من الخصائص البيولوجية (الحبوب صغيرة جدًا ، يلزم وجود تهوية أو تبريد) والاعتماد على الظروف الجوية ، غالبًا ما يتم عرض الدخن العلف للبيع. يعتمد سعر الحبوب الموردة على الجودة: فكلما اقتربنا من متطلبات المعيار ، زاد سعرها. متطلبات التوريد الحالية للمعالجة في الحبوب كافيةجامدة وليس كل الشركات الزراعية (حتى الكبيرة منها) تستطيع توفيرها. لا يتم توفير الدخن عمليًا للتصدير من قبل المنتجين الزراعيين المحليين. الواردات الرئيسية تأتي من تركيا ومنغوليا ، الدول التي تنتج الدخن عالي الجودة.