الخبز في الأعمال المنزلية: نصائح حول كيفية فتح متجر معجنات من البداية ، المعدات اللازمة

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

هل تحب الكعك محلي الصنع؟ هل تحب إرضاء نفسك وأحبائك بالفطائر والكعك؟ ثم يجب أن تفكر فيما إذا كنت تريد تحويل هذه الهواية إلى عمل مربح. اليوم ، يفضل الكثير من الناس تقديم معجنات غير قياسية أو كعكة فريدة تم صنعها لطلبها كهدايا. لذلك ، فإن عمل الخبز المنزلي يمكن أن يحقق إيرادات جيدة.

لماذا تبدو ريادة الأعمال جذابة للغاية؟ هذا يرجع إلى السهولة وإمكانية الوصول. ما عليك سوى تخصيص وقت لقضاء وقت ممتع ، والبحث عن وصفات جديدة وإنشاء روائع الطهي.

فتح متجر حلوى

ما هي الفروق الدقيقة التي تحتاج إلى معرفتها من أجل فتح عمل تجاري للخبز المنزلي؟ مع العلم أن صنع الكب كيك والكعك أمر جاد. لذلك ، من الضروري التفكير في كل شيء بأدق التفاصيل. أولاً ، حدد الجمهور المستهدف. تتضمن هذه المرحلة عدة خيارات.

أولاً ، يمكنك دائمًا البدء في بيع الفطائر والكعك وترتيب توصيل الفطائر إلى المكاتب وغيرها من المنتجات الصغيرة

ثانيًا ، يمكنك أن تأخذ أوامر. في هذه الحالة ، لا يجب خبز الكعك والفطائر فحسب ، بل يجب أيضًا خبز كعكات الزفاف. هذا الاتجاه هو الأكثر شعبية وربحية. ومع ذلك ، عليك أن تتعلم كيف تضع نفسك بشكل صحيح ، وسوف تحتاج إلى أن تصبح بارعًا في حرفتك.

ثالثًا ، يمكنك إبرام اتفاقية مع طباخ أو محل بقالة. سيكون هذا الخيار هو الحل الأفضل لأولئك الذين يحاولون العثور على وظيفة بدوام كامل ، وليس دخلًا إضافيًا. ستحتاج إلى شراء معدات خاصة ، وإنتاج عدد كبير من المنتجات ، وتوظيف موظفين.

مطلوب للتسجيل؟

هل أحتاج إلى التسجيل كمؤسسة فردية لفتح عمل تجاري للخبز المنزلي أم لا؟ يجب أن يكون مفهوما أن قانون الاتحاد الروسي يحظر إنتاج المنتجات الغذائية في المنزل. وإذا بدأت في حمل أوراق الخبز بالفطائر إلى السيارة من خلال المدخل كل يوم ، فستتلقى شكوى بمرور الوقت ، الأمر الذي لن يؤدي إلى عواقب سارة للغاية.

الخيار الأفضل للأعمال المخبوزة في المنزل هو طلب الكعك مع الفطائر. قد يبدو لك أن الربح من هذا الاحتلال سيكون أقل مقارنة بالاتجاهين الآخرين. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. أولاً ، عدد المشاكل الإضافية أقل بكثير ، ويمكن أن يكون الدخل مع النهج المهني أعلى.

كيف تبدأ خبز الكعك في المنزل كعمل تجاري؟ التسجيل مطلوب بموجب القانون. ومع ذلك ، في بداية رحلتها ، ستحمل تكاليف إضافية ، لأنها ستضطر إلى ذلكدفع الضرائب والتأمين. لذلك ، التسجيل ليس له معنى كبير. في البداية ، ما عليك سوى أن تجرب نفسك في هذا المجال ، قوتك. بمرور الوقت ، سيظهر العملاء المنتظمون ، وبعد ذلك سيكون من الممكن بالفعل التسجيل كرائد أعمال فردي.

ومع ذلك ، يعتمد الكثير على الجمهور المستهدف. إذا اخترت العمل مع أشخاص تعرفهم ، ومكاتب صغيرة ، وأصدقاء على وسائل التواصل الاجتماعي ، فيمكنك تعليق الأوراق لبعض الوقت. ولكن إذا كانت هناك خطط للتعاون مع المتاجر وأقسام البقالة ، فلن يكون من الممكن الاستغناء عن تقنين النشاط التجاري. في مثل هذه الحالة ، التسجيل مطلوب على الفور.

إنشاء شركة

بموجب القانون ، يتطلب خبز الكعك في المنزل كنشاط تجاري التسجيل. ومع ذلك ، لا يزال هناك كتاب صحي لإصداره. بعد ذلك ، سيحتاج صاحب المشروع إلى الخضوع لفحوصات طبية منتظمة. هذا سوف يتجنب المشاكل من SES. هذه الخدمة هي المسؤولة عن إصدار تصاريح بيع الكعك.

وتجدر الإشارة إلى أن السلطات التنظيمية حذرة من تلك المنتجات التي تم صنعها في المنزل. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في المنزل من الصعب للغاية تحقيق الظروف المثالية المنصوص عليها في معايير SanPiN. لذلك ، يجدر التحضير لحقيقة أنه سيتم فحصك بشكل دوري.

سؤال مع الأماكن

الميزة الرئيسية لعمل الخبز المنزلي هو انخفاض كثافة رأس المال. ليست هناك حاجة لاستئجار مبان ، وهي ميزة مهمة للقادمين الجدد أو رواد الأعمال الذين ليس لديهم الكثيرميزانية كبيرة. يتم إنتاج وتخزين جميع المنتجات داخل المطبخ في شقة أو منزل خاص.

لا تنس أن الغرفة يجب أن تكون نظيفة وجيدة التهوية وخالية من الطفيليات والآفات المنزلية. الحل الأمثل هو مطبخ كبير ومخزن حيث يمكنك تنظيم درجة الحرارة.

معدات

كيف تبدأ عمل الخبز المنزلي؟ يجدر التفكير في شراء المعدات. في المرحلة الحالية ، هناك كمية هائلة من المعدات المختلفة جدًا التي ستساعد في تحضير المنتجات وخبزها. لوحة واحدة لا تكفي ، لا تنس المعدات المساعدة والمواد الاستهلاكية والأواني والأشكال المختلفة.

ما الذي قد يكون مطلوبًا؟

1. موقد. يجب أن تكون قوية بما فيه الكفاية.
2. فرن
3. معالج طعام.
4. مستهلكات ، أواني المطبخ ، قوالب مع الإستنسل.
5. خلاط وعصارة وقلاية وخلاط
6. لا يمكنك الاستغناء عن ثلاجة منفصلة. ينصح رواد الأعمال من ذوي الخبرة بعدم استخدام نفس المعدات مثل المنتجات العائلية.
7. حقنة المعجنات

القائمة ليست صغيرة. ومع ذلك ، في المرحلة الأولية ، يمكن بناء عمل لخبز الكيك من خلال العمل مع ما هو موجود بالفعل في المطبخ. يُنصح بالتفكير في مثل هذه الأمور التافهة مثل تصميم المنتج. يمكن أن تصبح هذه بطاقة عمل ، والتي ستجذب المزيد من العملاء لاحقًا.

تصميم المنتج

ما تحتاجهيجب مراعاتها عند وضع خطة عمل؟ الخبز في المنزل في المرحلة الحالية هو اتجاه شائع. للتعامل مع المنافسة ، عليك التفكير في تصميم المنتج. تذكر أن المنتجات لا تجذب الجودة فحسب ، بل تجذب مظهرها أيضًا. تباع الكعك القياسي أيضًا في المتاجر العادية. لكن من الحلويات يتوقع العملاء الإبداع ومظاهر الإبداع

لتزيين المعجنات يفضل استخدام المنتجات الطبيعية والطازجة. لهذه الأغراض ، الشوكولاتة والفواكه مع التوت والكريمات المختلفة وما إلى ذلك مناسبة. إذا كان المصطكي متعدد الألوان شائعًا ، يفضل العملاء اليوم المنتجات الطبيعية والصحية.

استخدام المواد الخام

في خطة العمل للخبز في المنزل ، من الضروري الإشارة إلى المواد الخام المستخدمة وجودتها وتكلفتها. عند اختيار الموردين ، من الأفضل التركيز على تلك الخيارات التي ستكون الأفضل في فئة الأسعار الخاصة بهم. المنتجات الأكثر شعبية هي السكر والبيض والدقيق. يجب أن تكون المياه عذبة وليس من الصنبور

عند شراء المواد الخام ، يجب أن تقرر حجم المنتج القابل للتلف حتى لا يختفي لاحقًا. عند اختيار موقع التخزين ، من الضروري مراعاة معايير SanPiN. خلاف ذلك ، ستكون هناك مشاكل جدية مع منظمات التفتيش لاحقا

الحاجة للموظفين و الدعاية

يمكنك بناء عمل للخبز المنزلي بنفسك. ومع ذلك ، فإن الأحجام في مثل هذه الحالة لن تكون كبيرة جدًا. على الأرجح ، ستظل هناك حاجة إلى مساعدين في مرحلة أن تصبح مشروعًا تجاريًا.أنشطة. نظرًا لأن العمل من المنزل ، يمكن مشاركة أفراد العائلة. نتيجة لذلك ، سيكون من الممكن تقليل التكاليف بشكل كبير.

حتى الكعك محلي الصنع يحتاج إلى الإعلان. من أين تبدأ إذا لم تكن الميزانية كبيرة جدًا؟

1. كلام شفهي. يعد هذا الخيار من أكثر الخيارات شيوعًا ، لأنه لا يتطلب استثمارات. سيتم الإعلان عن خدماتك من قبل الأصدقاء والمعارف والأقارب في دائرتهم الاجتماعية.
2. الصحف. تختفي الصحافة تدريجياً ، لكن الإعلان في المجلات يمكن أن يجذب الكثير من العملاء. لذلك ، لا يزال هذا الخيار لا يستحق الخصم.
3. الشبكات الاجتماعية. يمكن أن يكون هذا الخيار فعالاً للغاية. إذا كان لديك حساب على Instagram ، فإن العثور على عملاء ليس بالأمر الصعب. سيحتاج رائد الأعمال فقط إلى نشر صور المنتجات. قد تكون أوصاف المنتج ذات أهمية إضافية.

الجانب المالي

يجب أن تتضمن خطة عمل الخبز المنزلي عناصر الدخل والمصروفات. كم ستحتاج للاستثمار في الأعمال التجارية؟ تشمل التكاليف الرئيسية تكاليف المعالجة. لتسجيل شركة وإصدار كتاب صحي والحصول على رأي من SES ، ستحتاج إلى إنفاق حوالي 10 آلاف روبل. سيتم إنفاق نفس المبلغ على شراء المعدات. ومع ذلك ، يجب أن يكون مفهوما أنه يجب شراء المعدات بمرور الوقت.

يصعب تحديد التكاليف الشهرية. سيعتمد الكثير على حجم الإنتاج وتكلفة المواد الخام. في هذه الحالة ، يمكن أن يلعب رأي العملاء دورًا مهمًا. إذا أرادوا منك أن تصنع كعكة من الأعلىالصفات فمن الأفضل الاستماع إلى رأيهم. لكن تكلفة المنتج النهائي ستكون أعلى. إذا تقرر تعيين مساعد ، فسيتعين عليك إنفاق جزء من المال على الأجور.

التكلفة التقريبية للكعكة هي في المتوسط 600 روبل للكيلوغرام الواحد. يمكن أن يختلف الهامش حتى 50٪. يعتمد بشكل أساسي على مدى تعقيد المنتج. نتيجة لذلك ، يمكن أن يجلب 20 كجم من الخبز ما يصل إلى 40 ألف روبل من صافي الربح. مع اتباع نهج احترافي في العمل ، فإن العمل سيؤتي ثماره في الأشهر القليلة الأولى.

ماذا يقول رواد الأعمال المخضرمين؟

كما تظهر المراجعات ، فإن أعمال الخبز المنزلي ليس لها مزايا فقط ، ولكن أيضًا عيوبها. تشمل النقاط السلبية حقيقة أنه في الموسم الدافئ ، عادة ما ينخفض عدد الطلبات. يمكن تجنب هذا العيب إذا كنت منخرطًا في تصنيع الكعك حسب الطلب. في مثل هذه الحالة ، سيزداد الحمل في الصيف.

يمكنك العمل مع الطلبات دون البحث عن الأعمال المنزلية. وهذه ميزة كونك رائد أعمال. يمكنك أيضًا إنشاء جدول زمني بشكل مستقل وتحديد الإيرادات والمصروفات. وفقًا للمراجعات ، تساعد أنشطة الحلويات على التعبير عن إبداعهم وخيالهم بشكل كامل.