عمل المضيفين دعوة

2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18

بشكل متزايد ، على صفحات موارد الإنترنت للبحث عن وظيفة ، يمكنك العثور على وظيفة شاغرة مثل مضيفة. لا تزال هذه الكلمة غير مفهومة للكثيرين وقد تسبب بعض الارتباطات غير المناسبة. وبالمناسبة ، لا يوجد شيء "مثل" في هذه المهنة. بعد كل شيء ، منصب "المسؤول" لا يرتبط بشيء غير لائق ، أليس كذلك؟ والمضيفة في الحقيقة هي المدير ، فقط واجباته تشمل عدم التحكم في عمل الموظفين وإدارة الشؤون المالية ، بل العمل مباشرة مع ضيوف المؤسسة ، سواء كان مطعمًا أو مقهى أو فندقًا. وتتمثل مهمتها الرئيسية في مقابلة وخدمة الزوار حتى يرغبون في العودة إلى هنا مرارًا وتكرارًا.

ما هي واجبات المضيفة؟ في الوصف الوظيفي ، الذي يجب أن أقول أنه كبير نوعًا ما ، تم رسمه حرفياً نقطة تلو الأخرى. فيما يلي أهم المهام الأساسية التي يجب على الموظف (عادةً ما يكون موظفًا) القيام به كمضيفة:

- وديًا ودائمًا بابتسامة للقاء الضيوف الذين يأتون إلى المطعم (أو أي مؤسسة أخرى يتوفر بها مثل هذا المنصب) ؛

- اصطحبهم إلى الطاولة ومساعدتهم على استيعاب وتقديم قوائم أو التوصية بها أوأطباق أخرى ؛

- تلقي الطلبات (بما في ذلك عبر الهاتف) لحجوزات الطاولة ؛

- ضبط النظافة في الصالة والمدخل والمراحيض ؛

- مراقبة صحة المعدات ، والسباكة ، والمخزون ، والتجهيزات ، وما إلى ذلك ؛

- تحقق بانتظام من وجود ونظافة المواد الاستهلاكية ، مثل المناديل وأعواد الأسنان وما إلى ذلك ؛

- تنسيق عمل النوادل وساعدهم إذا لزم الأمر ؛

- شارك بفاعلية في التنظيف اليومي للمنشأة ؛

- لديهم مهارات اتصال عالية ، ومقاومة الإجهاد وجيدة

ذاكرة لإنشاء اتصال احترافي مع كل ضيف. يجب أن يعرف الضيوف المنتظمون ليس فقط عن طريق البصر ، ولكن أيضًا بالاسم. من المستحسن أيضًا إجراء مزيد من الدراسة لتفضيلاتهم في الطهي وخصائصهم السلوكية والفروق الدقيقة الأخرى ذات الطبيعة الشخصية ؛

- كن على علم بجميع الأحداث والعروض الترويجية والعروض الخاصة للمؤسسة لإخبار الضيوف عنها ؛

- تعرف على الأقل لغة أجنبية واحدة على مستوى المحادثة (الإنجليزية أو الفرنسية ، والأفضل بالطبع كلاهما).

ربما يبدو لشخص ما أن المضيفة ليست مهمة صعبة. ولكن هناك أيضًا ما يكفي من المزالق وجميع أنواع الفروق الدقيقة هنا. ليس كل شخص قادرًا يومًا بعد يوم ، على الرغم من الحالة المزاجية السيئة والرغبة في "قتل جاره" ، على تصوير الفرح الحقيقي على وجوههم ، وفتح الأبواب أمام كل زائر ، والدخول في حوار حي معهم والقيام بذلك ،حتى يشعر كل ضيف بالأهم والأهم. ولا يهم ما إذا كان الشخص قد دخل بهدف إقامة وليمة مع جبل أو مجرد شرب كوب من المياه المعدنية. المضيفة هي مضيفة ودية ومضيافة ومهتمة يجب أن ترحب بالزوار بنفس الطريقة التي تحيي بها أصدقائها في المنزل. يجب إيلاء كل ضيف الاهتمام. لا ينبغي لأحد أن يشعر بأنه مهمل.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يأتي الأطفال إلى المطعم. الواجب غير المعلن للمضيفات في موسكو هو التواصل معهم. إذا كان الطفل يحب أن المطعم أعطاه بالونًا وأعطاه كتاب تلوين به أقلام ملونة ، فمن المؤكد أنه سيرغب في الحصول عليه مرة أخرى. وهكذا يمكن للطفل أن يجعل والديه عملاء دائمين للمؤسسة.