2024 مؤلف: Howard Calhoun | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 10:18
بدأ أكل الطماطم في روسيا في القرن الثامن عشر. صُنفت الفاكهة المفضلة على أنها خضروات ، لكنها من وجهة نظر الاتحاد الأوروبي فواكه. فهل الطماطم فاكهة أم خضار؟ دعونا نفهم ذلك. للقيام بذلك ، خذ المعلومات من علم النبات وشاهد ما حدث للثقافة عبر التاريخ.
بعض المعلومات من علم النبات
تشير الفاكهة إلى فاكهة سمين بها بذور تنمو من زهرة. الخضار عبارة عن نباتات عشبية صغيرة ذات سيقان ناعمة وأنسجة غير خشبية. وهذا يعني ، من وجهة نظر علم النبات ، أن جميع الثمار التي تحتوي على بذور هي ثمار. وهي مقسمة إلى لحمية (شمام ، تفاح ، برتقال ، يوسفي) ، ثمار ذات نواة (كرز ، خوخ ، خوخ) وجافة (حبوب ، مكسرات ، فاصوليا). حسنًا ، ماذا عن الطماطم؟ فاكهة أم خضروات؟ اتضح - فاكهة ، كما تنمو من زهرة ، داخل لبها - بذور.
لكن انتظر ، الأمر ليس بهذه البساطة. شعوب العالم لها تقاليدها وقوانينها الخاصة: في مكان ما سيكون الجزء الصالح للأكل من النبات ثمرة ، وفي مكان آخر - خضروات. تعتبر الطماطم حتى التوت في بعض البلدان. في مجرى التاريخ ، شيء يتغير ، وشيء مايبقى دون تغيير. على سبيل المثال ، في بلدنا ، ليس لدى البستانيين المتحمسين السؤال: "ما هي الطماطم: فاكهة أم خضروات؟" هذا يرجع إلى حقيقة أن الطماطم في روسيا كانت خضروات لفترة طويلة. لكن الولايات المتحدة اعترفت بهم كفاكهة ، بشرط أن يتم اعتبارهم كذلك أثناء النقل.
تاريخ الطماطم
الطماطم تنمو برية في أمريكا الجنوبية - الإكوادور ، بيرو ، بوليفيا. كانت المكسيك أول بلد يزرع فيه المحصول. بعد ذلك ، تم إحضاره إلى أوروبا. تم تسجيل أول وصف للطماطم عام 1555 في إيطاليا ، حيث أطلق عليها اسم "بومي دورو" وتعني "التفاح الأخضر". في ذلك الوقت ، كانت الطماطم الصفراء تعتبر فاكهة.
في القرن السادس عشر ، بدأت الثقافة في النمو في إسبانيا وفرنسا وإنجلترا ودول أخرى ، لكنها كانت تعتبر غريبة. اعتبر بعض الناس أن الثمار سامة بشكل عام. بدأوا يؤكلون على نطاق واسع فقط في منتصف عام 1700 ، عندما تبددت أسطورة سميتهم. انتشرت الطماطم بسرعة في جميع أنحاء العالم. بدأوا يؤكلون طازجًا ، يضافون إلى الحساء والصلصات والأطباق الرئيسية. لذلك ، في عام 1893 ، على السؤال: "ما هي الطماطم: فاكهة أم خضار؟" - ورد الجواب: اعترفت المحكمة العليا بالبندورة من الخضار
نتيجة نقاش قانوني
نشأت مشكلة وضع الطماطم في عام 1887 ، عندما فرضت أمريكا ضريبة على الخضار. وفقًا لقوانين الجمارك ، لم تكن هناك حاجة لدفع ضريبة على الفاكهة. هذا هو سبب نشوء النقاشات القانونية ، لأنه في الواقع هناك الكثير من الفاكهة مع البذور (الخيار ، القرع ، الباذنجان وغيرها).
اعترفت المحكمة بالطماطم على أنها خضروات ، وكانت الحجة الرئيسية أنها تؤكل على الغداء ، لكن لا تقدم للحلوى ، لأنها ليست حلوة. في هذه الحالة ، يكون قرار المحكمة مخالفًا لوجهة النظر النباتية. هذه هي الطماطم الغامضة: تظهر الصورة أن للفاكهة بذور ويمكن تسميتها بالفاكهة.
كن على هذا النحو ، ولكن في الحالات الرسمية ، تعتبر الطماطم الآن من الخضار ، ولكن ليس في جميع البلدان. لطالما اعترف شعبنا بالفواكه كخضروات لمذاقها غير المحلى. لا يهتم البستانيون بكيفية تصنيف الثمار المزروعة ، المهم هو أنه يمكن إضافتها إلى أي طبق تقريبًا ، فهي لذيذة وصحية للغاية.
موصى به:
خضروات - تساقط ثلوج الفلفل
يدرك مزارعو الخضروات جيدًا تساقط الثلوج في الفلفل الحلو. تم تصميمه خصيصًا للمناطق المناخية القاسية ، ويتميز بخصائص أداء مذهلة. في المناطق الجنوبية ينمو جيدًا في الأرض المفتوحة ، وفي الشمال يشعر بالرضا في البيوت البلاستيكية
نشارة - ما هو؟ دعونا نفهم ذلك
في الآونة الأخيرة ، شارك سكان الصيف في المناطق الجنوبية فقط في التغطية. مع ظهور الحرارة الشديدة ، فكر هؤلاء البستانيون الذين لم يفعلوا ذلك من قبل في الأمر. نشارة - ما هذا؟ ولماذا هي؟ دعونا نفهم ذلك
خضروات الملفوف: أنواع من خضروات الملفوف ، خصائص مفيدة ، ميزات الزراعة والتخزين
تسمى هذه الخضار ، الأجزاء الهوائية التي يأكل منها الإنسان ، الملفوف. لديهم نفس التركيب الكيميائي. ستدرج هذه المقالة خضروات الملفوف المختلفة ، وفوائدها الصحية ، وتقدم نصائح حول كيفية زراعتها وتخزينها
خضروات الباذنجانية: قائمة بأفراد الأسرة المشهورين
في كثير من الأحيان ، يزرع البستانيون الروس خضروات الباذنجان في أكواخهم الصيفية. قائمة هذه النباتات المزروعة في بلدنا ليست واسعة للغاية. ومع ذلك ، فإن الباذنجان هو الذي يشكل عادة أساس الزراعة في روسيا في قطع الأراضي الخاصة في الضواحي
دعونا نفهم سبب تحول الأوراق السفلية للطماطم إلى اللون الأصفر
آه ، طماطم عطرة! تتحول أوراقها السفلية إلى اللون الأصفر ، لكن هذا لا يحدث مع الأوراق الجديدة. هل يجب أن أقلق هنا؟ لا ، لا داعي للقلق كثيرًا حيال ذلك
